《分散系》說播課課件(全國高中化學(xué)優(yōu)質(zhì)課大賽獲獎案例)

以生活之美啟化學(xué)之光《分散系》說課以生活之美啟化學(xué)之光《分散系》說課1

分散系

分散系2和生活中有著重要的應(yīng)用。例如，在豆腐的制作過程中，向豆?jié){（一種膠體）中加入硫酸鈣使蛋白質(zhì)等聚沉，便可制成可口的豆腐。和生活中有著重要的應(yīng)用。例如，在豆腐的制作過程中，向豆?jié){（一3生活中復(fù)雜體系的認知模型分散系膠體知識的素養(yǎng)要求生活中復(fù)雜體系的認知模型分散系膠體知識的素養(yǎng)要求4教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標教材分析學(xué)情分析教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標教材分析學(xué)情分析5教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標教材分析學(xué)情分析分散系概念膠體概念Fe(OH)3膠體制備丁達爾現(xiàn)象聚沉滲析電泳人教版√√√√√/拓展蘇教版√√/√拓展//魯科版√√/√√√√教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標教材分析學(xué)情分析分散系概念膠體概念F6教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析微粒觀轉(zhuǎn)化觀基本實驗技能好奇心與探索欲分類思想綜合實驗探究能力解決生活實際問題的能力教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析微粒觀轉(zhuǎn)化觀基本實驗7教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析雙基層學(xué)科素養(yǎng)層問題解決層了解分散系的概念，知道豆?jié){是一種復(fù)雜的分散系；認識膠體，了解丁達爾效應(yīng)、聚沉等膠體性質(zhì)。以宏微結(jié)合解釋分散系的概念及膠體的性質(zhì)；通過設(shè)計實驗探究膠體的本質(zhì)。宏觀辨識與微觀探析；證據(jù)推理與模型認知；科學(xué)探究與創(chuàng)新意識；科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任。教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析雙基層學(xué)科問題解決層8教學(xué)過程教學(xué)目標教學(xué)思路學(xué)情分析教材分析滲析丁達爾效應(yīng)聚沉電泳教學(xué)過程教學(xué)目標教學(xué)思路學(xué)情分析教材分析滲析丁達爾效應(yīng)聚沉電9教學(xué)過程教學(xué)目標教學(xué)思路學(xué)情分析教材分析主線主線分散系初辨豆?jié){再識豆?jié){豆?jié){新玩法豆?jié){的小尷尬豆?jié){的古老玩法丁達爾效應(yīng)膠體滲析聚沉、電泳……思維深度教學(xué)過程教學(xué)目標教學(xué)思路學(xué)情分析教材分析主線主線分散系初10教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材1：請外國人品嘗豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨素材1：請外國11教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材1：請外國人品嘗豆?jié){從認識化學(xué)物質(zhì)的角度，你能用哪些關(guān)鍵詞來描述豆?jié){？豆?jié){是乳白色不透明液體，混合物……產(chǎn)生對豆?jié){的研究興趣情感教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨素材1：請外國12分散系教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){了解分散系的概念，認識分散質(zhì)、分散劑知識產(chǎn)生對豆?jié){的研究興趣情感分散系教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨了解分散系13分散系教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){你認為豆?jié){是什么樣的分散系？了解分散系的概念，認識分散質(zhì)、分散劑知識產(chǎn)生對豆?jié){的研究興趣情感分散系教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨你認為豆?jié){14你認為豆?jié){是什么樣的分散系？分散系再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材2：石磨豆?jié){、腐竹你認為豆?jié){是什么樣的分散系？分散系再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教15再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){由產(chǎn)品的制作工藝獲取證據(jù)并分析其屬性素養(yǎng)產(chǎn)生對豆?jié){色的研究興趣情感了解分散系的概念，認識分散質(zhì)、分散劑知識你認為豆?jié){是什么樣的分散系？豆?jié){是乳白色不透明液體，混合物……豆?jié){具有懸濁液屬性；豆?jié){具有乳濁液屬性；再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨由產(chǎn)品的16再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材3：稀豆?jié){的丁達爾效應(yīng)你認為豆?jié){是什么樣的分散系？再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨素材3：17再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材3：稀豆?jié){的丁達爾效應(yīng)丁達爾效應(yīng)你認為豆?jié){是什么樣的分散系？再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨素材3：18教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析19再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){丁達爾效應(yīng)感受微觀之美情感了解丁達爾效應(yīng)及其成因知識宏微結(jié)合進行分類與表征素養(yǎng)豆?jié){是乳白色不透明液體，混合物……豆?jié){具有懸濁液屬性；豆?jié){具有乳濁液屬性；豆?jié){有丁達爾效應(yīng)，具有膠體屬性，其分散質(zhì)粒子直徑大于1納米，小于100納米；再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨丁達爾效20丁達爾效應(yīng)再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){丁達爾效應(yīng)再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初21豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材4：音樂水果豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析22《分散系》說播課課件(全國高中化學(xué)優(yōu)質(zhì)課大賽獲獎案例)23《分散系》說播課課件(全國高中化學(xué)優(yōu)質(zhì)課大賽獲獎案例)24如何化解豆?jié){的小尷尬？豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材4：音樂水果如何化解豆?jié){的小尷尬？豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教25教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析問題1：如何分離糖水中的泥沙？問題2：過濾的原理？教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析問題1：如何分離糖26教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析問題1：如何分離糖水中的泥沙？問題2：問題3：如何分離豆?jié){中的低聚糖？過濾的原理？教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析問題1：如何分離糖27教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析問題1：如何分離糖水中的泥沙？問題2：問題3：如何分離豆?jié){中的低聚糖？過濾的原理？問題4：滲析的原理？教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析問題1：如何分離糖28如何化解豆?jié){的小尷尬？豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材5：有人敬而遠之有人求之不得如何化解豆?jié){的小尷尬？豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教29如何化解豆?jié){的小尷尬？豆?jié){的小尷尬教學(xué)過程教學(xué)思路感受東西方的文化差異；體驗科學(xué)探究的成就感情感了解半透膜，了解分離提純膠體的方法－滲析知識宏微結(jié)合，辯證思維素養(yǎng)再識豆?jié){教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){豆?jié){是乳白色不透明液體，混合物……豆?jié){具有懸濁液屬性；豆?jié){具有乳濁液屬性；豆?jié){有丁達爾效應(yīng)，具有膠體屬性，其分散質(zhì)粒子直徑大于1納米，小于100納米；豆?jié){具有溶液屬性；豆?jié){中的低聚糖具有促進腸胃蠕動的功能；可用半透膜，通過滲析法分離豆?jié){中的低聚糖；如何化解豆?jié){的小尷尬？豆?jié){的小尷尬教學(xué)過程教學(xué)思路感受東西方30豆?jié){的再造豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材5：舌尖上的中國豆?jié){的豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教31豆?jié){的再造豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材5：舌尖上的中國感受中國飲食文化的博大精深情感了解膠體的聚沉知識豆?jié){是乳白色不透明液體，混合物……豆?jié){具有懸濁液屬性；豆?jié){具有乳濁液屬性；豆?jié){有丁達爾效應(yīng)，具有膠體屬性，其分散質(zhì)粒子直徑大于1納米，小于100納米；豆?jié){具有溶液屬性；豆?jié){中的低聚糖具有促進腸胃蠕動的功能；可用半透膜，通過滲析法分離豆?jié){中的低聚糖；豆?jié){遇石膏等電解質(zhì)發(fā)生聚沉，制得豆腐；……豆?jié){的豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教32認識牛奶教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析再識豆?jié){初辨豆?jié){總結(jié)提升豆?jié){的小尷尬豆?jié){的再造認識牛奶教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析再識豆?jié){初辨33再識豆?jié){初辨豆?jié){認識牛奶豆?jié){的小尷尬豆?jié){的再造總結(jié)提升分散系膠體半透膜滲析聚沉丁達爾效應(yīng)電泳再識豆?jié){初辨認識牛奶豆?jié){的小尷尬豆?jié){的總結(jié)分散系膠體半透膜34豆?jié){豆?jié){351.豆?jié){的過濾實驗1.豆?jié){的過濾實驗36豆?jié){豆?jié){372.豆?jié){加熱結(jié)皮-腐竹實驗2.豆?jié){加熱結(jié)皮-腐竹實驗38腐竹：蛋白質(zhì)含量約40%，脂肪含量約30%腐竹：蛋白質(zhì)含量約40%，脂肪含量約30%39豆?jié){豆?jié){403.豆?jié){新玩法-丁達爾效應(yīng)3.豆?jié){新玩法-丁達爾效應(yīng)41《分散系》說播課課件(全國高中化學(xué)優(yōu)質(zhì)課大賽獲獎案例)42《分散系》說播課課件(全國高中化學(xué)優(yōu)質(zhì)課大賽獲獎案例)43豆?jié){豆?jié){444.豆?jié){的分離（低聚糖）-滲析4.豆?jié){的分離（低聚糖）-滲析45白醋白醋46豆?jié){豆?jié){475.豆?jié){的膠體聚沉-制豆腐5.豆?jié){的膠體聚沉-制豆腐48將豆?jié){倒入盛有石膏濁液的容器中將豆?jié){倒入盛有石膏濁液的容器中49制得豆花用紗布包好制得豆花用紗布包好50壓制豆腐成形壓制豆腐成形51豆?jié){豆?jié){526.豆?jié){膠體的電泳（拓展）6.豆?jié){膠體的電泳（拓展）53自制電解槽所需材料USB數(shù)據(jù)線剪刀充電寶自制電解槽所需材料USB剪刀充電寶54剪去絕緣外層，剪去信號線剪去絕緣外層，剪去信號線55連接并固定插入接口固定固定絕緣容器連接并固定插入固定固定絕緣容器56豆?jié){豆?jié){57感性生活經(jīng)驗實驗探究活動新的理性認識深入性質(zhì)探究科學(xué)思維與方法感性生活經(jīng)驗實驗探究活動新的理性認識深入性質(zhì)探究科學(xué)思維與方58自由探究發(fā)現(xiàn)思考獨立自由探究發(fā)現(xiàn)思考獨立59THANKYOU!THANKYOU!60以生活之美啟化學(xué)之光《分散系》說課以生活之美啟化學(xué)之光《分散系》說課61

分散系

分散系62和生活中有著重要的應(yīng)用。例如，在豆腐的制作過程中，向豆?jié){（一種膠體）中加入硫酸鈣使蛋白質(zhì)等聚沉，便可制成可口的豆腐。和生活中有著重要的應(yīng)用。例如，在豆腐的制作過程中，向豆?jié){（一63生活中復(fù)雜體系的認知模型分散系膠體知識的素養(yǎng)要求生活中復(fù)雜體系的認知模型分散系膠體知識的素養(yǎng)要求64教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標教材分析學(xué)情分析教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標教材分析學(xué)情分析65教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標教材分析學(xué)情分析分散系概念膠體概念Fe(OH)3膠體制備丁達爾現(xiàn)象聚沉滲析電泳人教版√√√√√/拓展蘇教版√√/√拓展//魯科版√√/√√√√教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標教材分析學(xué)情分析分散系概念膠體概念F66教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析微粒觀轉(zhuǎn)化觀基本實驗技能好奇心與探索欲分類思想綜合實驗探究能力解決生活實際問題的能力教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析微粒觀轉(zhuǎn)化觀基本實驗67教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析雙基層學(xué)科素養(yǎng)層問題解決層了解分散系的概念，知道豆?jié){是一種復(fù)雜的分散系；認識膠體，了解丁達爾效應(yīng)、聚沉等膠體性質(zhì)。以宏微結(jié)合解釋分散系的概念及膠體的性質(zhì)；通過設(shè)計實驗探究膠體的本質(zhì)。宏觀辨識與微觀探析；證據(jù)推理與模型認知；科學(xué)探究與創(chuàng)新意識；科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任。教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析雙基層學(xué)科問題解決層68教學(xué)過程教學(xué)目標教學(xué)思路學(xué)情分析教材分析滲析丁達爾效應(yīng)聚沉電泳教學(xué)過程教學(xué)目標教學(xué)思路學(xué)情分析教材分析滲析丁達爾效應(yīng)聚沉電69教學(xué)過程教學(xué)目標教學(xué)思路學(xué)情分析教材分析主線主線分散系初辨豆?jié){再識豆?jié){豆?jié){新玩法豆?jié){的小尷尬豆?jié){的古老玩法丁達爾效應(yīng)膠體滲析聚沉、電泳……思維深度教學(xué)過程教學(xué)目標教學(xué)思路學(xué)情分析教材分析主線主線分散系初70教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材1：請外國人品嘗豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨素材1：請外國71教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材1：請外國人品嘗豆?jié){從認識化學(xué)物質(zhì)的角度，你能用哪些關(guān)鍵詞來描述豆?jié){？豆?jié){是乳白色不透明液體，混合物……產(chǎn)生對豆?jié){的研究興趣情感教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨素材1：請外國72分散系教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){了解分散系的概念，認識分散質(zhì)、分散劑知識產(chǎn)生對豆?jié){的研究興趣情感分散系教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨了解分散系73分散系教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){你認為豆?jié){是什么樣的分散系？了解分散系的概念，認識分散質(zhì)、分散劑知識產(chǎn)生對豆?jié){的研究興趣情感分散系教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨你認為豆?jié){74你認為豆?jié){是什么樣的分散系？分散系再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材2：石磨豆?jié){、腐竹你認為豆?jié){是什么樣的分散系？分散系再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教75再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){由產(chǎn)品的制作工藝獲取證據(jù)并分析其屬性素養(yǎng)產(chǎn)生對豆?jié){色的研究興趣情感了解分散系的概念，認識分散質(zhì)、分散劑知識你認為豆?jié){是什么樣的分散系？豆?jié){是乳白色不透明液體，混合物……豆?jié){具有懸濁液屬性；豆?jié){具有乳濁液屬性；再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨由產(chǎn)品的76再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材3：稀豆?jié){的丁達爾效應(yīng)你認為豆?jié){是什么樣的分散系？再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨素材3：77再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材3：稀豆?jié){的丁達爾效應(yīng)丁達爾效應(yīng)你認為豆?jié){是什么樣的分散系？再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨素材3：78教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析79再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){丁達爾效應(yīng)感受微觀之美情感了解丁達爾效應(yīng)及其成因知識宏微結(jié)合進行分類與表征素養(yǎng)豆?jié){是乳白色不透明液體，混合物……豆?jié){具有懸濁液屬性；豆?jié){具有乳濁液屬性；豆?jié){有丁達爾效應(yīng)，具有膠體屬性，其分散質(zhì)粒子直徑大于1納米，小于100納米；再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨丁達爾效80丁達爾效應(yīng)再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){丁達爾效應(yīng)再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初81豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材4：音樂水果豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析82《分散系》說播課課件(全國高中化學(xué)優(yōu)質(zhì)課大賽獲獎案例)83《分散系》說播課課件(全國高中化學(xué)優(yōu)質(zhì)課大賽獲獎案例)84如何化解豆?jié){的小尷尬？豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材4：音樂水果如何化解豆?jié){的小尷尬？豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教85教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析問題1：如何分離糖水中的泥沙？問題2：過濾的原理？教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析問題1：如何分離糖86教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析問題1：如何分離糖水中的泥沙？問題2：問題3：如何分離豆?jié){中的低聚糖？過濾的原理？教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析問題1：如何分離糖87教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析問題1：如何分離糖水中的泥沙？問題2：問題3：如何分離豆?jié){中的低聚糖？過濾的原理？問題4：滲析的原理？教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析問題1：如何分離糖88如何化解豆?jié){的小尷尬？豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材5：有人敬而遠之有人求之不得如何化解豆?jié){的小尷尬？豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教89如何化解豆?jié){的小尷尬？豆?jié){的小尷尬教學(xué)過程教學(xué)思路感受東西方的文化差異；體驗科學(xué)探究的成就感情感了解半透膜，了解分離提純膠體的方法－滲析知識宏微結(jié)合，辯證思維素養(yǎng)再識豆?jié){教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){豆?jié){是乳白色不透明液體，混合物……豆?jié){具有懸濁液屬性；豆?jié){具有乳濁液屬性；豆?jié){有丁達爾效應(yīng)，具有膠體屬性，其分散質(zhì)粒子直徑大于1納米，小于100納米；豆?jié){具有溶液屬性；豆?jié){中的低聚糖具有促進腸胃蠕動的功能；可用半透膜，通過滲析法分離豆?jié){中的低聚糖；如何化解豆?jié){的小尷尬？豆?jié){的小尷尬教學(xué)過程教學(xué)思路感受東西方90豆?jié){的再造豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材5：舌尖上的中國豆?jié){的豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教91豆?jié){的再造豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教材分析初辨豆?jié){素材5：舌尖上的中國感受中國飲食文化的博大精深情感了解膠體的聚沉知識豆?jié){是乳白色不透明液體，混合物……豆?jié){具有懸濁液屬性；豆?jié){具有乳濁液屬性；豆?jié){有丁達爾效應(yīng)，具有膠體屬性，其分散質(zhì)粒子直徑大于1納米，小于100納米；豆?jié){具有溶液屬性；豆?jié){中的低聚糖具有促進腸胃蠕動的功能；可用半透膜，通過滲析法分離豆?jié){中的低聚糖；豆?jié){遇石膏等電解質(zhì)發(fā)生聚沉，制得豆腐；……豆?jié){的豆?jié){的小尷尬再識豆?jié){教學(xué)過程教學(xué)思路教學(xué)目標學(xué)情分析教92認識牛奶教學(xué)過程教學(xué)思路教