7月2日知識(shí)競(jìng)答練習(xí)-第2部分及答案

7月2日知識(shí)競(jìng)答練習(xí)-第2部分[復(fù)制]題量121您的姓名：[填空題]*_________________________________1.定量包裝商品凈含量由（）組成。*中文(正確答案)數(shù)字(正確答案)字母法定計(jì)量單位(正確答案)答案解析：GB77184.1.5.1凈含量的標(biāo)注由“凈含量”（中文）、數(shù)字和法定計(jì)量單位（或者用中文標(biāo)示的計(jì)數(shù)單位）三個(gè)部分組成2.《零售商品稱重計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》的調(diào)整范圍是（）的銷售和對(duì)其進(jìn)行計(jì)量監(jiān)督。*食品(正確答案)化妝品金銀飾品(正確答案)種子答案解析：零售商品以重量結(jié)算的食品，金銀飾品。3.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽中強(qiáng)制標(biāo)注的信息包括（）*食品名稱(正確答案)配料表(正確答案)凈含量(正確答案)營養(yǎng)標(biāo)簽答案解析：預(yù)包裝食品的標(biāo)簽中強(qiáng)制標(biāo)注的信息包括:內(nèi)1.食品名稱；2.配料表；3、配料定量標(biāo)示；4.凈含量；5生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式；6.日期標(biāo)示、貯存條件、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)；7.其他標(biāo)示內(nèi)容（輻照標(biāo)識(shí)、轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)、質(zhì)量等級(jí)）。4.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽,以下關(guān)于標(biāo)簽表述正確的是（）*標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容(正確答案)標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能(正確答案)標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)(正確答案)標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效答案解析：不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。5.以下關(guān)于食品名稱的說法，正確的是（）*應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰的標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱；(正確答案)標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“商標(biāo)名稱”時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱；(正確答案)當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱，但“商標(biāo)名稱”除外；為不使消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語(正確答案)答案解析：當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。6.依據(jù)GB7718，以下描述正確的是（）*各種淀粉均可標(biāo)示為淀粉添加量不超過10%的各種果脯蜜餞水果可標(biāo)示為“蜜餞”，“果脯”(正確答案)在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示，在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示(正確答案)膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制可標(biāo)示為“膠姆糖基礎(chǔ)劑”、“膠基”(正確答案)答案解析：各種淀粉均可標(biāo)示為淀粉,不包括化學(xué)改性淀粉;7.根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及其問答（GB7718-2011）的規(guī)定，關(guān)于配料標(biāo)示的方式以下說法正確的是（）*單一配料的預(yù)包裝食品應(yīng)該標(biāo)示配料表(正確答案)配料表中配料的標(biāo)示應(yīng)清晰，易于辨認(rèn)和識(shí)讀，配料間可以用逗號(hào)、分號(hào)、空格等易于分辨的方式分隔(正確答案)配料表中應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)示產(chǎn)品所使用的食品添加劑，但不強(qiáng)制要求建立“食品添加劑項(xiàng)”(正確答案)只在食品名稱中出于反映食品真實(shí)屬性需要，提及某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)時(shí)，需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。答案解析：只在食品名稱中出于反映食品真實(shí)屬性需要，提及某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)時(shí)，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。8.以下標(biāo)示包裝物（容器）中食品凈含量的方式正確的是（）*液態(tài)食品，用體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml），(正確答案)固態(tài)食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）;(正確答案)半固態(tài)食品，用質(zhì)量或體積(正確答案)粘性食品，用質(zhì)量或體積(正確答案)答案解析：4.1.5.2應(yīng)依據(jù)法定計(jì)量單位，按以下形式標(biāo)示包裝物（容器）中食品的凈含量:a）液態(tài)食品，用體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用質(zhì)量克（g）、千克（kg）;b）固態(tài)食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）;c）半固態(tài)或黏性食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）或體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml）。9.依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應(yīng)至少標(biāo)示以下內(nèi)容（）中的一項(xiàng)，或與地址一并標(biāo)示的郵政地址。*電話(正確答案)傳真(正確答案)網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式(正確答案)以上都不是答案解析：依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示以下至少一項(xiàng)內(nèi)容:電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式等，或與地址一并標(biāo)示的郵政地址。10.關(guān)于生產(chǎn)日期標(biāo)示方式，正確的是（）*日期標(biāo)示“見包裝底部”，在包裝側(cè)面標(biāo)示“生產(chǎn)日期：2017年10月22日”；旺旺大禮包外包裝上標(biāo)示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算；(正確答案)按照年月日順序標(biāo)示日期，直接標(biāo)示20171020；(正確答案)外包裝上未標(biāo)示“生產(chǎn)日期見包裝某部位”字樣，在包裝側(cè)邊標(biāo)示“生產(chǎn)日期：2017年10月22日”；(正確答案)答案解析：如日期標(biāo)示采用“見包裝物某部位”的形式，生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位11.某食品廠由于工作失誤在其產(chǎn)品標(biāo)簽上漏印了食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，以下處理方法正確的是（）*停止銷售有問題的產(chǎn)品(正確答案)從市場(chǎng)召回已經(jīng)銷售出廠的產(chǎn)品(正確答案)更換標(biāo)注有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)的正確的標(biāo)簽，重新檢驗(yàn)合格后可出廠銷售；(正確答案)在原標(biāo)簽上的醒目位置加貼印有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)的小標(biāo)簽后，重新出廠銷售(正確答案)12.在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的（）代號(hào)和順序號(hào)。*國家標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)地方標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)答案解析：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；13.以下屬于預(yù)包裝食品強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的是（）*輻照食品(正確答案)轉(zhuǎn)基因食品(正確答案)致敏物質(zhì)質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)(正確答案)14.非直接提供給消費(fèi)者預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)按照要求標(biāo)示（）。*食品名稱(正確答案)生產(chǎn)日期(正確答案)保質(zhì)期(正確答案)配料表答案解析：要求標(biāo)示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件。15.可以免除標(biāo)示保質(zhì)期的產(chǎn)品是（）*葡萄酒14%vol(正確答案)固態(tài)食糖類(正確答案)大米味精(正確答案)16.預(yù)包裝食品標(biāo)簽中推薦標(biāo)示的內(nèi)容包括（）*批號(hào)(正確答案)食用方法(正確答案)致敏物質(zhì)(正確答案)轉(zhuǎn)基因食品答案解析：推薦標(biāo)示內(nèi)容：批號(hào)、食用方法、致敏物質(zhì)；17.預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括（）*營養(yǎng)成分表(正確答案)營養(yǎng)聲稱(正確答案)營養(yǎng)成分功能聲稱(正確答案)配料表答案解析：營養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。18.營養(yǎng)標(biāo)簽在以下哪些情況下相關(guān)內(nèi)容需強(qiáng)制標(biāo)示（）*有營養(yǎng)聲稱時(shí)(正確答案)有營養(yǎng)強(qiáng)化時(shí)(正確答案)使用超過5種以上食品添加劑時(shí)使用氫化或部分氫化植物油時(shí)(正確答案)答案解析：1.除能量和核心營養(yǎng)素外的其他營養(yǎng)成分進(jìn)行營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱時(shí)，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出該營養(yǎng)成分的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。2.使用了營養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝食品，營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)化后食品中該營養(yǎng)成分的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。3.食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。19.營養(yǎng)成分表描述正確的是（）*以“營養(yǎng)成分表”作為表頭(正確答案)采用表格或相應(yīng)形式(正確答案)含量數(shù)值要有表達(dá)單位(正確答案)按標(biāo)準(zhǔn)表1的名稱和順序標(biāo)示能量和營養(yǎng)成分(正確答案)答案解析：1.營養(yǎng)成分表應(yīng)以一個(gè)“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營養(yǎng)成分表”。2.營養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示和可選擇性標(biāo)示的營養(yǎng)成分的名稱和順序、標(biāo)示單位、修約間隔、“0”界限值應(yīng)符合表1的規(guī)定。20.用于比較和描述能量或營養(yǎng)成分含量的多少，使用（）標(biāo)示時(shí)，用作標(biāo)準(zhǔn)參考值。*營養(yǎng)聲稱(正確答案)營養(yǎng)強(qiáng)化具體數(shù)值零數(shù)值(正確答案)答案解析：用于比較和描述能量或營養(yǎng)成分含量的多少，使用營養(yǎng)聲稱和零數(shù)值的標(biāo)示時(shí)，用作標(biāo)準(zhǔn)參考值。21.下列用于含量聲稱的用語有（）*含有(正確答案)高(正確答案)增加減少答案解析：描述食品中能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等。22.以下哪些是可以豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品（）*生鮮食品(正確答案)乙醇含量大于等于0.5%的飲料酒類(正確答案)現(xiàn)制現(xiàn)售的食品(正確答案)包裝飲用水(正確答案)23.FOP針對(duì)的是預(yù)包裝的加工食品，覆蓋的食品類別有（）*原型食物殊膳食用食品水產(chǎn)制品(正確答案)蛋制品(正確答案)24.食品添加劑標(biāo)簽是指食品添加劑包裝上的（）等一切說明。*文字(正確答案)圖形(正確答案)符號(hào)(正確答案)語言答案解析：食品添加劑標(biāo)簽是指食品添加劑包裝上的文字、圖形、符號(hào)等一切說明。25.下列對(duì)食品添加劑標(biāo)簽規(guī)定正確的是（）*必須標(biāo)明成分或者配料表(正確答案)必須標(biāo)明產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)(正確答案)必須標(biāo)明用范圍、用量、使用方法必須載明“食品添加劑”字樣(正確答案)答案解析：應(yīng)在GB2760及國家主管部門批準(zhǔn)使用的食品添加劑的范圍內(nèi)選擇標(biāo)示食品添加劑使用范圍和用量，并標(biāo)示使用方法。26.下面對(duì)食品添加劑標(biāo)識(shí)的要求，描述正確（）*應(yīng)清晰、醒目、持久，易于辨認(rèn)和識(shí)讀(正確答案)不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容(正確答案)不應(yīng)違反GB2760中食品添加劑使用原則(正確答案)必須隨附說明書答案解析：如果食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容涵蓋了規(guī)定應(yīng)標(biāo)示的所有內(nèi)容，可以不隨附說明書。27.食品添加劑的凈含量標(biāo)示應(yīng)由（）組成*凈含量(正確答案)數(shù)字(正確答案)法定計(jì)量單位(正確答案)規(guī)格答案解析：凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。28.食品添加劑標(biāo)示不應(yīng)采用違反GB2760中食品添加劑使用原則的語言文字介紹食品添加劑；不應(yīng)以直接或間接暗示性的（）誤導(dǎo)食品添加劑的使用。*文字(正確答案)圖形(正確答案)符號(hào)(正確答案)數(shù)字答案解析：不應(yīng)采用違反GB2760中食品添加劑使用原則的語言文字介紹食品添加劑;不應(yīng)以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號(hào)，誤導(dǎo)食品添加劑的使用。29.作為食品經(jīng)營者或者生產(chǎn)者可以從以下（）方面防范風(fēng)險(xiǎn):*關(guān)注國家政策(正確答案)不使用未經(jīng)授權(quán)的他人注冊(cè)商標(biāo)(正確答案)不虛假宣傳(正確答案)使用會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤解的標(biāo)簽標(biāo)記;答案解析：作為食品經(jīng)營者或者生產(chǎn)者應(yīng)注意以下方面以防范以上所述法律風(fēng)險(xiǎn):1.關(guān)注國家政策、食品安全及食品標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品并且依法正確使用標(biāo)簽;2.不使用未經(jīng)授權(quán)的他人注冊(cè)商標(biāo);3.不虛假宣傳，切忌使用會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤解的標(biāo)簽標(biāo)記;30.部門計(jì)量檢定規(guī)程，由國務(wù)院計(jì)量行政部門制定。在全國范圍內(nèi)實(shí)行。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)31.《計(jì)量法》是1985年9月由全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)審議通過。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：1985年9月6日第六屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十二次會(huì)議通過。根據(jù)2017年12月27日第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十一次會(huì)議《關(guān)于修改<中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法>、<中華人民共和國計(jì)量法>的決定》第四次修正。32.某定量包裝商品凈含量可標(biāo)示為25KG.[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：正確應(yīng)標(biāo)示為25kg33.公斤屬于我國法定計(jì)量單位。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)34.企事業(yè)次級(jí)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)不經(jīng)過計(jì)量行政部門考核、批準(zhǔn)，就可以使用。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：企業(yè)、事業(yè)單位根據(jù)需要，可以建立本單位使用的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，其各項(xiàng)最高計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具經(jīng)有關(guān)人民政府計(jì)量行政部門主持考核合格后使用。企事業(yè)次級(jí)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)可以不經(jīng)過計(jì)量行政部門考核、批準(zhǔn)，就可以使用。35.測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)就是計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：在我國，測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)按其用途分為計(jì)量基準(zhǔn)和計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。36.凡用于貿(mào)易結(jié)算、安全防護(hù)、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境監(jiān)測(cè)方面的計(jì)量器具，都要實(shí)行強(qiáng)制檢定。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：強(qiáng)檢的兩個(gè)條件：1.在強(qiáng)檢目錄中；2.用于貿(mào)易結(jié)算、安全防護(hù)、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境監(jiān)測(cè)！37.法制檢定分為強(qiáng)制檢定與非強(qiáng)制檢定。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)38.計(jì)量監(jiān)督人員違法失職，情節(jié)嚴(yán)重的，要依照《刑法》有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：計(jì)量監(jiān)督人員違法失職，情節(jié)嚴(yán)重的，要依照《刑法》有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任；情節(jié)輕微的，給予行政處分。39.計(jì)量監(jiān)督人員違法失職，情節(jié)嚴(yán)重的給予行政處分。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)40.國家計(jì)量檢定系統(tǒng)表由國務(wù)院計(jì)量行政部門制定。（）[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)41.某技術(shù)法規(guī)編號(hào)為JJG2093-1995，則該技術(shù)法規(guī)是國家計(jì)量檢定系統(tǒng)表。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：國家計(jì)量檢定系統(tǒng)表用漢字拼音縮寫JJG表示，數(shù)序號(hào)為2000號(hào)以上，編號(hào)為JJG2xxx-xxxx42.被授權(quán)單位成為計(jì)量糾紛中當(dāng)事人一方時(shí)，在雙方協(xié)商不能自行解決的情況下，由縣級(jí)以上有關(guān)人民政府行政部門進(jìn)行調(diào)解和仲裁檢定。（）[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：《計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)授權(quán)管理辦法》第十六條當(dāng)被授權(quán)單位成為計(jì)量糾紛中當(dāng)事人一方時(shí),在雙方協(xié)商不能自行解決的情況下,由縣級(jí)以上有關(guān)人民政府計(jì)量行政部門進(jìn)行調(diào)解或仲裁檢定。43.檢定檢定機(jī)構(gòu)必須在授權(quán)的范圍內(nèi)開展計(jì)量檢定工作，在一定的條件下，檢定、校準(zhǔn)等工作可以分包。（）[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：縣級(jí)以上人民政府計(jì)量行政部門可根據(jù)需要，采取授權(quán)其他單位的計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)和技術(shù)機(jī)構(gòu)，在規(guī)定的范圍內(nèi)執(zhí)行強(qiáng)制檢定和其他檢定、測(cè)試任務(wù)。44.工廠計(jì)量器具管理小組長由品保計(jì)量管理員擔(dān)任。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)45.各計(jì)量器具使用部門負(fù)責(zé)建立本部門計(jì)量器具臺(tái)賬，并安排專人維護(hù)臺(tái)賬信息。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)46.計(jì)量器具管理小組組員應(yīng)了解計(jì)量器具操作、維護(hù)保養(yǎng)的方法、掌握簡單故障識(shí)別與維修知識(shí)等。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：計(jì)量器具使用人員應(yīng)了解計(jì)量器具操作、維護(hù)保養(yǎng)的方法、掌握簡單故障識(shí)別與維修知識(shí)等。47.計(jì)量器具管理人員應(yīng)積極參加計(jì)量管理培訓(xùn)，兩次考核不合格的，應(yīng)調(diào)離相關(guān)崗位。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)48.計(jì)量臺(tái)賬應(yīng)與使用部門實(shí)際使用信息一致，不得隨意變更、修改相關(guān)記錄。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：《計(jì)量控制程序》3.2臺(tái)賬應(yīng)與使用部門實(shí)際使用信息一致，不得隨意變更、修改相關(guān)記錄。49.各部門計(jì)量臺(tái)賬建立后，應(yīng)將臺(tái)賬信息提供給部門計(jì)量管理員予以確認(rèn)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：臺(tái)賬建立后，應(yīng)將臺(tái)賬信息提供給計(jì)量器具使用部門主管予以確認(rèn)。50.編碼原則是每個(gè)計(jì)量器具必須只有唯一的編號(hào)。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)51.依據(jù)計(jì)量器具的工作狀態(tài)，可以將計(jì)量器具分合格、禁用、限用、報(bào)廢、封存五大類。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)52.校準(zhǔn)所得修正值應(yīng)標(biāo)示在器具上或使用區(qū)域，便于人員正確讀數(shù)、使用。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：《計(jì)量控制程序》8.4校準(zhǔn)所得修正值應(yīng)標(biāo)示在器具上或使用區(qū)域，便于人員正確讀數(shù)、使用。53.計(jì)量器具的檢定應(yīng)由具有檢定資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)54.新購入的計(jì)量器具在進(jìn)廠前，對(duì)于A類、高價(jià)值B類計(jì)量器具，要求供貨商預(yù)先做好檢定、校準(zhǔn)工作，驗(yàn)收時(shí)提供《檢定證書》或集團(tuán)認(rèn)可的第三方檢定報(bào)告。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：《計(jì)量控制程序》5.1新購入的計(jì)量器具在進(jìn)廠前，對(duì)于A類、高價(jià)值B類計(jì)量器具，要求供貨商預(yù)先做好檢定、校準(zhǔn)工作，驗(yàn)收時(shí)提供《檢定證書》或集團(tuán)認(rèn)可的第三方檢定報(bào)告。由采購協(xié)調(diào)取得《檢定證書》或第三方檢定報(bào)告，并及時(shí)提供給計(jì)量管理小組長。對(duì)于低價(jià)值B類和C類計(jì)量器具，可不做要求。55.計(jì)量器具使用人員應(yīng)妥善保護(hù)好標(biāo)識(shí)，任何非使用人員不得擅自修改標(biāo)記內(nèi)容和破壞標(biāo)識(shí)。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：《計(jì)量控制程序》6.4計(jì)量器具使用人員應(yīng)妥善保護(hù)好標(biāo)識(shí)，任何非使用人員不得擅自修改標(biāo)記內(nèi)容和破壞標(biāo)識(shí)。56.所謂量值的準(zhǔn)確性是在一定的測(cè)量不確定度或誤差極限或允許誤差范圍內(nèi)，測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)57.法制計(jì)量目的主要是保證與貿(mào)易結(jié)算、安全防護(hù)、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境監(jiān)測(cè)、資源控制、社會(huì)管理等有關(guān)的測(cè)量工作的公正性和可靠性。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)58.測(cè)量是指以確定量值為目的的多組操作。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：測(cè)量是指以確定量值為目的的一組操作。59.測(cè)量儀器是指單獨(dú)地或連同輔助設(shè)備一起用以進(jìn)行測(cè)量的器具。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)60.量值溯源性是指“通過對(duì)測(cè)量儀器的校準(zhǔn)或檢定，將國家測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)所實(shí)現(xiàn)的單位量值通過各等級(jí)的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)傳遞到工作測(cè)量儀器的活動(dòng)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：量值的傳遞是指“通過對(duì)測(cè)量儀器的校準(zhǔn)或檢定，將國家測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)所實(shí)現(xiàn)的單位量值通過各等級(jí)的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)傳遞到工作測(cè)量儀器的活動(dòng)，以保證測(cè)量所得的量值準(zhǔn)確一致”。61.量值傳遞是指通過一條具有規(guī)定不確定度的不間斷的比較鏈，使測(cè)量結(jié)果或測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)的值能夠與規(guī)定的參考標(biāo)準(zhǔn)[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：溯源性是指通過一條具有規(guī)定不確定度的不間斷的比較鏈，使測(cè)量結(jié)果或測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)的值能夠與規(guī)定的參考標(biāo)準(zhǔn)，通常是與國家測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)或國際測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)系起來的特性，也稱為”可溯源“。這條不間斷的比較鏈稱為溯源鏈。62.校準(zhǔn)是指在規(guī)定條件下,為確定計(jì)量器具示值誤差的一組操作。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)63.檢定是指查明和確認(rèn)計(jì)量器具是否符合法定要求的程序，它包括檢查、加標(biāo)記和（或）出具檢定證書。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)64.企業(yè)在配備計(jì)量儀器時(shí)應(yīng)考慮對(duì)環(huán)境、操作人員條件要求合適，不苛刻的計(jì)量儀器！[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：《中小企業(yè)計(jì)量檢測(cè)保證規(guī)范》4.3.1企業(yè)應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝文件的要求,確定計(jì)量檢測(cè)點(diǎn),配備符合使用要求的計(jì)量設(shè)備。65.企業(yè)應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝文件的要求，確定計(jì)量檢測(cè)點(diǎn)，配備符合使用要求的計(jì)量設(shè)備。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：《中小企業(yè)計(jì)量檢測(cè)保證規(guī)范》4.3.1企業(yè)應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝文件的要求,確定計(jì)量檢測(cè)點(diǎn),配備符合使用要求的計(jì)量設(shè)備。66.允許短缺量是指單件定量包裝商品的標(biāo)注凈含量與其實(shí)際含量之差的最大允許量。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》（五）允許短缺量是指單件定量包裝商品的標(biāo)注凈含量與其實(shí)際含量之差的最大允許量值（或者數(shù)量）67.以長度、面積、計(jì)數(shù)單位標(biāo)注凈含量的定量包裝商品，可以免于標(biāo)注“凈含量”三個(gè)中文字、只標(biāo)注數(shù)字和法定計(jì)量單位（或者用中文標(biāo)示的計(jì)數(shù)單位）。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》第五條第三款又規(guī)定:以長度、面積、計(jì)數(shù)單位標(biāo)注凈含量的定量包裝商品,可以免于標(biāo)注“凈含量”三個(gè)中文字,只標(biāo)注數(shù)字和法定計(jì)量單位68.在中華人民共和國境內(nèi)，從事零售商品的銷售以及對(duì)其進(jìn)行計(jì)量監(jiān)督，必須遵守《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：在中華人民共和國境內(nèi)，從事零售商品的銷售以及對(duì)其進(jìn)行計(jì)量監(jiān)督，必須遵守《零售商品稱重計(jì)量監(jiān)督管理辦法》69.零售商品經(jīng)銷者銷售商品時(shí)，無須使用合格的計(jì)量器具，其最大允許誤差應(yīng)當(dāng)優(yōu)于或等于所銷售商品的負(fù)偏差。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：零售商品經(jīng)銷者銷售商品時(shí)，必須使用合格的計(jì)量器具，其最大允許誤差應(yīng)當(dāng)優(yōu)于或等于所銷售商品的負(fù)偏差。70.預(yù)包裝食品是指經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：GB77182.1預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。71.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽可以與包裝物（容器）分離。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：預(yù)包裝食品的標(biāo)簽不得與包裝物（容器）分離。72.產(chǎn)品包裝上的一切外文字符，字號(hào)都不得大于對(duì)應(yīng)中文。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：商標(biāo)除外73.食品標(biāo)簽指食品包裝上的一切文字信息，但不包括圖案圖形。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：食品標(biāo)簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說明物。74.標(biāo)注“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”等易使人誤解食品屬性的名稱時(shí)，無需標(biāo)示反映其真實(shí)屬性的專用名稱。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。75.為不使消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：GB77084.1.2.3為不使消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的等。76.配料的排列順序必須按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序排列（）[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。77.在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示，包含在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料。（）[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。78.520g旺旺雪餅外袋中有宣稱“使用精選大米”，在配料表中不需標(biāo)示配料大米的含量。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：如果食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配在料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。79.食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)80.規(guī)格的標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示“規(guī)格”二字。（）[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：GB77184.1.5.8規(guī)格的標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示“規(guī)格”二字。81.凈含量的標(biāo)示由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：GB77184.1.5.1凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成82.依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司（子公司）或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可以標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址，也可以只標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)83.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名（指香港、澳門、臺(tái)灣），以及在中國依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名（如香港、澳門、臺(tái)灣），以及在中國依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。84.生產(chǎn)日期的標(biāo)示必須使用年-月-日的順序。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序。85.保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。（）[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)86.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、4位順序碼、1位校驗(yàn)碼。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)87.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成.[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)88.在國內(nèi)生產(chǎn)或在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品，應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和順序號(hào)[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：進(jìn)口預(yù)包裝食品不需要89.進(jìn)口預(yù)包裝食品可以不需要標(biāo)示產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)90.經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，不用在配料表中標(biāo)明。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明。91.轉(zhuǎn)基因、輻照和致敏原信息均為強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。（）[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：致敏原信息為推薦標(biāo)示內(nèi)容。92.預(yù)包裝食品首先應(yīng)當(dāng)預(yù)先包裝、此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標(biāo)示。（）[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：GB77182.1預(yù)包裝食品預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。93.生產(chǎn)日期是指預(yù)包裝食品形成最終銷售單元的日期。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)94.酒精度≥10%的飲料酒，食品標(biāo)簽可以免除標(biāo)示保質(zhì)期[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)95.固態(tài)食糖（白砂糖、紅糖、冰糖），標(biāo)簽可以不標(biāo)示保質(zhì)期[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)96.如在加工過程中可能會(huì)帶入的過敏物質(zhì)，可在配料表臨近的位置加以提示。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：GB77184.4.3.2如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表臨近位置加以提示。97.雞蛋可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：GB77184.4.3.1d）蛋類及其制品;98.營養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：GB280502.1營養(yǎng)標(biāo)簽.營養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分。99.GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》不適用于保健食品及預(yù)包裝特殊膳食用食品的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：1.范圍本標(biāo)準(zhǔn)不適用于保健食品及預(yù)包裝特殊膳食用食品的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示。100.預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文,不得使用外文。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：如同時(shí)使用外文標(biāo)示的，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào)。101.營養(yǎng)標(biāo)簽中強(qiáng)制要求標(biāo)示的內(nèi)容有能量、核心營養(yǎng)素以及營養(yǎng)素參考值。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)102.在營養(yǎng)成分表中，如一反式脂肪酸的含量標(biāo)示為0g，則營養(yǎng)素參考值一項(xiàng)應(yīng)標(biāo)示“/”或者“0%”。（）[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：未規(guī)定營養(yǎng)素參考值（NRV）的營養(yǎng)成分僅需標(biāo)示含量。103.食品營養(yǎng)成分含量可以具體數(shù)值標(biāo)示，也可以是范圍值，如“≥”或“10g-20g”[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：預(yù)包裝食品中能量和營養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100克（g）和（或）每100毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來標(biāo)示。104.營養(yǎng)素參考值（NRV）為專用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽，用于比較食品營養(yǎng)成分含量的參考值![判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：GB280502.6

營養(yǎng)素參考值（NRV）專用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽，用于比較食品營養(yǎng)成分含量的參考值。105.NRV%的指定修約間隔為1。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：GB28050A.2使用目的和方式用于比較和描述能量或營養(yǎng)成分含量的多少，使用營養(yǎng)聲稱和零數(shù)值的標(biāo)示時(shí)，用作標(biāo)準(zhǔn)參考值。使用方式為營養(yǎng)成分含量占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分?jǐn)?shù);指定NRV%的修約間隔為1，如1%、5%、16%等。106.營養(yǎng)聲稱（含量或比較聲稱）、營養(yǎng)成分功能聲稱可以在標(biāo)簽的任意位置，包括出現(xiàn)在產(chǎn)品名稱中，且字號(hào)可以與食品名稱一樣。（）[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)107.在營養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)示相關(guān)營養(yǎng)成分即可對(duì)產(chǎn)品做健康聲稱。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：預(yù)包裝食品能量和營養(yǎng)成分含量聲稱都是有要求和條件的。108.豁免強(qiáng)制標(biāo)示的營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，如果在其包裝上出現(xiàn)任何營養(yǎng)信息時(shí)，可以隨意標(biāo)示