幼兒的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生

幼兒的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生一、選擇題：1、能促進(jìn)鈣的吸收的維生素是A、VA B、VBC、VCDVD（）2、下列哪種營養(yǎng)素不能被人體吸收 （ A、纖維素 B、乳糖 C、果糖 D、糊精3、腳氣病是由于缺乏（）A、VA B、VB14、維生素C缺乏時可導(dǎo)致C、VB2DVC（）A、腳氣病 B、壞血病C、佝僂病D、夜盲癥5、在人體的生命活動過程中，最主要的熱能來源是 （ A、糖類 B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、無機(jī)鹽二、填充、人需要從膳食中攝取的六大營養(yǎng)素分別為和水。2、人體內(nèi)含量較多的無機(jī)鹽有3、幼兒每日需水量為4、維生素C主要來源于5、糖類主要來源于食物中的和和。。三、判斷題：1水在人的生命活動中不能為人體提供能量所以水不是人體的營養(yǎng)物質(zhì)。 （ ）2、糖是人體最經(jīng)濟(jì)的熱源，而幼兒一般活動量大耗費(fèi)的熱量較多，因而應(yīng)鼓勵兒童多吃食。（ ）3、脂肪是人體所需的重要的營養(yǎng)素，動物脂肪即動物油特殊的香味是其他油脂所不具備的且可口一般兒童都喜歡故實(shí)際上如果不從經(jīng)濟(jì)考慮應(yīng)以動物油代替植物油最好。（ 4嬰兒吮母親的奶長得好所以兒童青少年早晨吃些牛奶就行了也一定能長好（ ）5、兒童的皮膚細(xì)嫩，太陽光中又有紫外線，所以哪怕是冬天，也最好不要帶兒童到太陽玩（ ）四、名詞解釋：1、營養(yǎng)、營養(yǎng)素3、蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用4、平衡膳食5、幼兒合理營養(yǎng)五、簡答題：1、幼兒生長發(fā)育需要哪幾大類營養(yǎng)素？它們各有什么作用？2、配制幼兒膳食時，為什么不宜供給大量甜食？為什么每天要有一定量的綠、橙色新鮮蔬菜和水果？3、生長發(fā)育需要哪幾大類營養(yǎng)素？它們有什么作用？4、是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用？組織膳食時間如何做到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)？、不良對幼兒生長發(fā)育會有什么影響？、結(jié)合實(shí)例談?wù)勀銓τ變貉a(bǔ)鈣的看法？7、幼兒在膳食上表現(xiàn)出哪些特點(diǎn)？舉例說明如何為幼兒創(chuàng)設(shè)健康的膳食環(huán)境？8、配制幼兒膳食時，為什么不宜供給大量甜食？為什么每天要有一定量的綠、橙色新蔬菜和水果？9、給幼兒提供的膳食如何預(yù)防食物中毒？六、案例分析：1、有的幼兒早餐就只喝一盒光明奶，請從食物成分的功能等分析，這樣做有什么不好。2在嬰幼兒的食（如奶粉餅干中的產(chǎn)品說明上寫“含有人體必須的微量礦質(zhì)元素能促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育” ，請結(jié)合微量元素鋅的生物功能加以說明分析。第三章幼兒的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生（答案）一、選擇題：1、D 2、A 3、B 4、B 5、二、填充：1、蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 無機(jī)鹽 維生素2、鈣 鎂 鉀 鈉 磷3、1600—1800ml4、水果蔬菜5、谷類根莖類三、判斷題：1、×2、×3、×4、×5五、簡答題：1、⑴各類食物應(yīng)互相搭配 ⑵幼兒每日膳食中應(yīng)保證充足的蔬菜。⑶擬制膳食時要根據(jù)季節(jié)變化，作適當(dāng)調(diào)整。2、一般甜食，主要成分為食糖，除可提供熱能外，基本不含其他萬分吃多了會影響食欲，還會促使齲齒的發(fā)生。六、案例分析：1、答案要點(diǎn)：a組織的主要成分。b（（注：正常情況下，糖類是供能物質(zhì)、蛋白質(zhì)用來構(gòu)成人體細(xì)胞和組）2、答案要點(diǎn)：a、微量元素鋅能促生長發(fā)育b、促進(jìn)性器官發(fā)育、促進(jìn)消化、促進(jìn)免疫e、促進(jìn)皮膚健康第四章幼兒常見疾病的防護(hù)一、選擇題：1、下列病例中，屬于傳染病的是 （ ）A、白化病 B、色盲 C、艾滋病 D、血友病2、為了預(yù)防傳染病，在幼兒中建造計劃免疫的目的是 （ A、控制傳染源B、切斷傳播途徑C、保護(hù)易感人群D3、流行性感冒屬于A、呼吸道傳染病B、消化道傳染病C、血液傳染病（ ）D、體表傳染病4、在日常生活中，我們強(qiáng)調(diào)一些衛(wèi)生常識，如飯前便后要洗手，從預(yù)防傳染病流行的角看，這是為了 （ ）A、控制傳染源 B、切斷傳播途徑 C、保護(hù)易感人群 D、以上都是5、為迎接全省市創(chuàng)建衛(wèi)生文明城市，政府號召市民消滅“四害。從預(yù)防傳染病的角度看這主要有利于預(yù)防下列哪類傳染病的發(fā)生 （ ）A、消化道傳染病 B、血液傳染病 C、體表傳染病 D、性傳播疾6、冬春是流感流行的季節(jié)，流感病毒的傳播主要通過 （ ）A、血液 B、食物 C、空氣、飛沫 D、皮膚接二、填充1、傳染病基本特征 、 、、 傳 染 病 的 主 要 傳 播 途 有 、 、 、 、 、 。、傳染性非典型肺炎是通過近距離 以及接觸患者 傳染病。4、缺鐵性貧血病因有 、 、 、5流行性腮腺炎在幼兒園極易發(fā)生暴發(fā)性流行多流行于 二個季節(jié)患者可獲免疫，接觸者可用 沖劑預(yù)防。6、乙型腦炎主要傳染源是 預(yù)防此病及控制流行的關(guān)鍵是三、判斷題：。1、對嚴(yán)重肺結(jié)核病患者應(yīng)注射大量卡介苗進(jìn)行預(yù)防接種。 （）2、艾滋病是一種免疫缺陷病，能夠通過性接觸而傳播。 （）3、飯前飯后常洗手能有效地預(yù)防流行性感冒的傳染。 （）4、患過甲型肝炎的人體內(nèi)能產(chǎn)生針對所有肝炎病毒的抗體。 （）5、健康就是指體格健壯而言。 （）四、名詞解釋：1、傳染病2、免疫、抗原、抗體五、簡答題：1、復(fù)習(xí)幼兒肝臟的特點(diǎn)，談?wù)勗鯓幼o(hù)理、預(yù)防病毒性肝炎？2、怎樣預(yù)防幼兒齲齒？3、傳染病流行的三個環(huán)節(jié)是什么？怎樣預(yù)防傳染??？4、對比乙腦與流腦在傳播途徑、流行季節(jié)、病因、主要癥狀上有什么不同？5、如何鑒別麻疹和風(fēng)疹？6、復(fù)習(xí)幼兒肝臟的特點(diǎn)，談?wù)勗鯓幼o(hù)理、預(yù)防病毒性肝炎？7、缺鐵性貧血的病因有哪些？如何預(yù)防幼兒貧血？8、引起維生素D缺乏性佝僂病因是什么？怎樣預(yù)防？9、怎樣預(yù)防幼兒齲齒？10、弱視分哪幾種類型？治療弱視的關(guān)鍵是什么？11、幼兒患肥胖的危害是哪些？12、為什么蟯蟲病容易重復(fù)感染？六、案例分析題：1、某幼兒園大班發(fā)現(xiàn)一名兒童患猩紅熱，病兒隔離后，該班應(yīng)采取哪些措施預(yù)防該病的傳播？2作。第四章節(jié)幼兒常疾病的防護(hù)（答案）一、選擇題：1、C 2、C 3、A 4、B 5、B 6、二、判斷題：1、×2、√3、×4、×5、×三、填充：1、有病原體有傳染性與滸性病程發(fā)展具有一定規(guī)律性有免疫性2、空氣飛沫傳播、飲食傳播、蟲媒傳播、日常生活接觸傳播、醫(yī)源性傳播、母嬰傳播3、先天性貯鐵不足、鐵攝入量不足、生長發(fā)育過快、鐵丟失過多4、冬春板蘭根5、豬滅蚊1、、六、案例分析：1、答案要點(diǎn)：a、隔離治療，建議（甚至勸）幼兒在家休息。b、用米醋熏蒸消毒c、同班、不同班但有接觸者可服用板藍(lán)根沖劑預(yù)防2、答案要點(diǎn)：a、分析病因，看到底是食物因素，還是感染因素所致。b、觀察幼兒腹瀉次數(shù)、糞便顏色、狀態(tài)（如是否呈稀糊狀、蛋花樣）用手或體溫計測測體溫，觀察幼兒的精神狀態(tài)，并做好記錄。、注意患者的衛(wèi)生及班上衛(wèi)生，避免感染（及時沖洗干凈糞便，并做好消毒工作d、及時與家長聯(lián)系，如有必要，應(yīng)立即送醫(yī)院治療。注：本題的靈活性大，學(xué)生的答案只要有道理，均可給分?！队變盒l(wèi)生保健》第五章題庫一、填空題1、教師在安全教育應(yīng)把一些常用的急救報警電話告訴幼兒，如：目前寧波市實(shí)行“三號一”后，該號碼是 。2、幼兒的體溫比成人略高，正常體溫約℃— ℃，超℃為高熱，易引起 ，此時應(yīng)及時采取 措施，常用的方法有 和 。3、給幼兒測體溫常用 表，這樣既安全又衛(wèi)生。4意外事故發(fā)生突然發(fā)生后除了要了解意外事故發(fā)生的原因以外還必須、 和 三個方面來判斷幼兒病情的輕重。5當(dāng)有幼兒溺水時會游泳的救護(hù)人員可從溺水者的 進(jìn)行救護(hù)采取 姿勢將幼兒的頭部托出水面救其上岸。6、對溺水幼兒進(jìn)行倒水急救時，應(yīng)急速將患者 臥，然后進(jìn)行 倒水。7煤氣中毒是當(dāng)煤或木炭等在氧氣不足燃燒不完全的情況下產(chǎn)生 氣體當(dāng)這種氣體被人體吸入體內(nèi)，會使人體內(nèi)的 失去運(yùn)輸氧氣的功能，從而引起 中毒。8在處理煤氣中毒時就注意做到立即 然后將患兒抬離中毒現(xiàn)場進(jìn)行搶救。9當(dāng)幼兒誤服毒物時是排除胃內(nèi)毒物的簡便而有效的方法即讓患兒喝大量 ，用羽毛、手指等刺激患兒的 ，引起嘔吐。10、跌傷在幼兒中比較常見，常見的并發(fā)癥是 ，它的主要特征是出現(xiàn)短時間的意識喪失，甚至昏迷數(shù)分鐘至數(shù)十分鐘，并可伴有頭痛、頭暈、嘔吐等癥關(guān)，如出現(xiàn)上述象，應(yīng) 。11兒童常因玩弄 等引起觸電此外雷雨時在 或 下雨也可被雷電所擊。處理觸電事故時，要注意以 ，用 ，使患兒 。如：關(guān)閉 ，用干燥的 、 等 物體拔開電線。12幼兒園放藥品的位置要 藥品應(yīng)放在 的地方并貼上 。13、幫幼兒涂眼藥膏時，最好在 涂藥。可直接擠在 內(nèi)，閉上眼睛 即可。滴眼藥水時，注意不要點(diǎn)在 上，否則會引起 ，把藥全擠出來。14、給幼兒滴鼻藥時，應(yīng)在距鼻孔 處，將鼻藥滴入，輕輕按壓 ，使 均勻分布，帝后保持原來姿勢 分鐘二、簡答題1、幼兒發(fā)生常見意外事故的原因有哪些？2、幼兒園安全教育的具體內(nèi)容有哪些？3、幼兒園常采用的安全措施包括哪些內(nèi)容？4、幫助幼兒止鼻血的時候要注意什么？5、如何判斷骨折？發(fā)生骨折后應(yīng)怎樣處理？6、幼兒出現(xiàn)暈厥會有那些癥狀？該如何進(jìn)行急救？7、如何處理幼兒出鼻血現(xiàn)象？、在幼兒園里，孩子出現(xiàn)驚厥怎么辦？、活動中孩子跌傷了，你會怎么處理？10么？三、探索與實(shí)踐1、根據(jù)你所學(xué)的環(huán)境設(shè)施安全知識，請和同學(xué)一起檢查學(xué)校內(nèi)的環(huán)境設(shè)施是否存在著安全隱患，如果有你會怎么處理？2、運(yùn)用所學(xué)知識技能，請給自己的同學(xué)分時間段（早上、中午、晚上）測一天的體溫。并列表記錄。1、小丹今年3歲，受涼生病了，醫(yī)生開了藥，可小丹怕苦就是不吃，小丹的爸爸捏住小丹的下巴，用勺子將藥灌入小丹的嘴里，你說小丹的爸爸的做法對不對？為什么？2、田田在上手工課的時候不小心割傷了手指，該如何處理？3、小豆豆在家吃飯的時候不小心把魚骨頭卡在咽部了，媽媽讓小豆豆用大口的飯把魚骨頭咽下去，你認(rèn)為媽媽的這樣做法對嗎？4、被蟲咬傷后，應(yīng)根據(jù)蟲的不同種類采取不同方法，被蚊子臭蟲咬傷、被黃蜂蜇傷、蜈蚣咬傷后的處理方法不同，具體應(yīng)該如何處理呢？《幼兒衛(wèi)生保健》第六章題庫一、填空1、聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織宣言中指出，健康是指 、 和 的健全狀態(tài)，而不只是沒有疾病。2、影響幼兒心理健康的因素主要有 、 和 。3、父母的養(yǎng)育態(tài)度一般可分為 、 、 和 種類型。其中 的養(yǎng)育態(tài)度對幼兒個性形成和健康發(fā)展最為有利。4、幼兒的心理衛(wèi)生要求按照兒童 和 ，通過合理的 和 措施，培養(yǎng)幼兒 的心理， 的人格和 的適應(yīng)能力。所謂心理衛(wèi)生問題就是平時常說的 或是 的行為如口吃、 、說謊、 和 等。、發(fā)現(xiàn)了幼兒的心理問題，應(yīng)該要 進(jìn)行矯正， ， 才能培養(yǎng)幼兒 的心理的性格和 的適應(yīng)能力。7、情緒障礙通常包括 和

。行為障礙包括 和 品行障礙包括 和 。學(xué)習(xí)障礙包括 和 二、簡答題1、幼兒心理健康的一般標(biāo)準(zhǔn)有哪些？2、維護(hù)和促進(jìn)幼兒心理健康的措施有哪些？3、幼兒說謊的表現(xiàn)和原因是什么？如何進(jìn)行矯正？4、兒童期恐懼的表現(xiàn)和原因是什么？如何進(jìn)行矯正？5、習(xí)慣性口腔動作的表現(xiàn)和原因是什么？如何進(jìn)行矯正？三、論述題1、如果你是一名幼兒園教師會如何對幼兒進(jìn)行心理健康教育，以促進(jìn)幼兒健康成長？2、你會鑒別幼兒常見的心理問題嗎？如何鑒別？四、案例分析1、李南是中班的小朋友，平時好動，經(jīng)常上課搗亂，他的班主任老師對他父母說李南患有兒童多動癥，你認(rèn)為他的班主任老師的做法對嗎？為什么？《幼兒衛(wèi)生保健》第五章參考答一、 填空1、1102、39℃驚厥降溫藥物降溫 物理降溫3、腋4、呼吸脈搏瞳孔5、后仰泳6、俯壓迫7、一氧化碳血紅蛋白窒息8、開窗通風(fēng)9、催吐清水咽部嘔吐10、腦震蕩立即送醫(yī)院11、家用電器大樹或高大建筑物 最快的速度適當(dāng)?shù)姆椒撾x電源電門木竹片不導(dǎo)電12、固定 幼兒拿不到 標(biāo)簽13、睡前下眼皮輕輕揉勻眼珠 眨眼14、2-3cm鼻翼藥液3---5《幼兒衛(wèi)生保健》第六章參考答案一、填空1、身體心理社會適應(yīng)2、生理因素心理因素社會因素3、專制型溺愛型放任型民主型 民主型4、心理發(fā)展規(guī)律年齡特征教育訓(xùn)練醫(yī)療防治健康 健全良好5、毛病不正常吸吮手指遺尿攻擊性行為習(xí)慣性陰部摩擦6、適時而恰當(dāng)?shù)?對癥下藥防微杜漸健康 健全良好7、兒童期恐懼兒童強(qiáng)迫癥 夜驚夢游遺尿癥神經(jīng)性嘔多動癥攻擊性行為說謊語言發(fā)育遲緩口吃一、填空1、幼兒園生活制度是根據(jù)幼兒 及 的規(guī)律，將幼兒在幼兒園內(nèi)的一日生活中的主要環(huán)節(jié)在 和 上固定下來以成制度。2、三浴鍛煉是指 、 和 。3幼兒園的衛(wèi)生保健制度除了幼兒的生活制度外還包括健康檢查制度、 和幼兒個衛(wèi)生制度及 等。4、晨檢的重點(diǎn)內(nèi)容包括一 二 三 四 。5、幼兒在園內(nèi)的一日生活中保教人員應(yīng)對幼兒進(jìn)行隨時觀察，觀察的重點(diǎn)是 、 、 、 、 ，必要時，請醫(yī)生檢查，以做到對疾病的 、 、 。6、幼兒園應(yīng)該有嚴(yán)格的藥品管理制度，一是 、二是 。7、幼兒日常體育活動的形式和方法很多，一般以 為主，重點(diǎn)是發(fā)展幼的 。二、選擇題1幼兒園大班每天安排2節(jié)課每節(jié) 分鐘期末可延長分（ A、20-----255B、25---3010 C、20---2510 D、25 3052、幼兒戶外游戲活動時間，春夏秋每天不少于（ ）小A、1---2B、2---3C、3----4D、4 53日光浴一般安排在上午 點(diǎn)鐘進(jìn)行時間逐漸加長氣溫在 之間為宜（ ）A9 24---6三、判斷題

B、10 27---3℃ 、927---3℃ D、1024--2℃1、冷水擦身的擦洗部位依次為胸、腹、背、上下肢，之后用干毛巾擦干身子（ ）2、飯后1.5小時內(nèi)或患病幼兒不宜游泳（ ）3、游戲是幼兒的基本活動，是幼兒園對幼兒進(jìn)行全面教育的重要形式（ ）４、幼兒園的房屋不宜超過三層，平臺欄桿高度必須超過１.１米，間距小于１１cm,中間要設(shè)橫向欄桿防止幼兒探身出去.( 四、問答題1、幼兒園日常生活制度包括哪些內(nèi)容？制定這些制度的原則是什么？2、舉例說說幼兒教師應(yīng)如何照顧幼兒進(jìn)餐？3、幼兒睡眠時保教人員要注意什么問題？4、在幼兒園的教育活動過程中，保教人員應(yīng)做好哪些衛(wèi)生保健工作？5、結(jié)合幼兒園實(shí)際，談?wù)動變后w育鍛煉過程中，要采取哪些衛(wèi)生措施？6、教師應(yīng)怎樣做好幼兒來園和離園時的工作？7、幼兒園應(yīng)該建立哪些衛(wèi)生保健制度？制定這些衛(wèi)生保健制度有何意義？第七章 幼兒園的衛(wèi)生保健制一、填空各器官活動 心理活動 時間 程序空氣浴日光浴 水浴膳食管理制度隔離制度 預(yù)防接種制度 消毒制度 環(huán)境衛(wèi)生 安全制度問 摸 看 查食欲狀況精神狀況 大小便情況 睡眠情況 體溫情早發(fā)現(xiàn)早陋離早治療保證幼兒的用藥 防止幼兒吃錯藥體育游戲活動 基本動二、選擇題D C D三、判斷題 ×√√×第八章 幼兒園的生活環(huán)境衛(wèi)一、選擇題：1．幼兒園園址選擇的條件中，不適宜的是（ A、居民區(qū)適中 B、無污染，無嗓音C、交通方便，臨主干馬路D、大小適