2023年酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案

第3頁共3頁2023年酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案員工培訓(xùn)?工作和部門?服務(wù)質(zhì)量檢?查作為__?_全年度的?工作重點(diǎn)。?將“建學(xué)習(xí)?型企業(yè)，當(dāng)?智能型職工?”的主題貫?穿其中。積?極探索學(xué)習(xí)?型___在?組建工作中?的實(shí)踐途徑?，以此帶動?員工整體素?質(zhì)的全面提?高，努力為?酒店發(fā)展積?蓄資源和扎?實(shí)員工的基?本功。__?_年度的員?工培訓(xùn)以酒?店的發(fā)展和?崗位需求為?目標(biāo)，切實(shí)?提高員工認(rèn)?識培訓(xùn)工作?的重要性，?積極引導(dǎo)職?工自覺學(xué)習(xí)?，熟練掌握?服務(wù)技能，?增強(qiáng)崗位競?爭力和鍛煉?員工的自信?心，培養(yǎng)一?支服務(wù)優(yōu)質(zhì)?、技能有特?色的高素質(zhì)?員工隊(duì)伍，?不斷強(qiáng)大伊?家鮮的品牌?形象和市場?競爭力。培?訓(xùn)工作以門?店（部門）?為基本培訓(xùn)?單位。貫徹?操作技能、?服務(wù)技能、?服務(wù)態(tài)度相?結(jié)合的培訓(xùn)?原則，__?_實(shí)施崗位?補(bǔ)缺、一崗?多能的培訓(xùn)?方法。預(yù)計(jì)?在三個方面?進(jìn)行針對性?的培訓(xùn)，不?斷提高職工?的崗位認(rèn)識?和崗位技能?。一、專?業(yè)技能培訓(xùn)?（1）管理?的全新理念?和思路，已?成為包括管?理人員在內(nèi)?的酒店職工?急切的知識?需求。因此?今年我們準(zhǔn)?備加大對管?理人員專業(yè)?知識的培訓(xùn)?力度。在條?件許可的情?況下，輸送?部分員工參?加一些旅游?管理專業(yè)的?考證培訓(xùn)，?使酒店管理?工作趨向正?規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)?化。同時也?加強(qiáng)和提高?員工對企業(yè)?忠誠度，伊?家鮮首先解?決餐飲業(yè)的?人員流失率?的問題。?（2）酒店?前廳是創(chuàng)造?優(yōu)質(zhì)服務(wù)和?提升企業(yè)形?象的重要窗?口，服務(wù)技?能的欠缺和?操作流程的?不規(guī)范，勢?必會對飯店?的經(jīng)營工作?起到至關(guān)重?要的影響。?因此。今年?我們將加強(qiáng)?服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)?范的服務(wù)流?程培訓(xùn)和不?斷的技能比?賽來加強(qiáng)員?工各種服務(wù)?技能的不斷?提高。在服?務(wù)技能的培?訓(xùn)中，則將?外請和“內(nèi)?練”結(jié)合起?來，加大力?度，爭取在?營業(yè)和培訓(xùn)?兩不誤的情?況下，順利?完成此項(xiàng)任?務(wù)。（3?）針對酒店?年前的崗前?培訓(xùn)考核中?，基礎(chǔ)服務(wù)?理論和操作?技能普遍不?強(qiáng)。今年將?作為提升員?工的自身素?質(zhì)的一個重?點(diǎn)，在條件?許可的情況?下，在下半?年將再一次?___一線?的工作人員?和服務(wù)人員?進(jìn)行技術(shù)考?證。二、?新職工培訓(xùn)?新進(jìn)職工是?酒店經(jīng)營活?動中的新生?力量。增強(qiáng)?自身素質(zhì)，?熟練掌握崗?位技能，讓?他們盡快與?發(fā)展迅速的?酒店同步提?高。根據(jù)“?邊培訓(xùn)、邊?上崗”的原?則，有計(jì)劃?有步驟地對?新進(jìn)職工進(jìn)?行實(shí)施循序?漸進(jìn)的崗位?培訓(xùn)。把員?工手冊、安?全知識、服?務(wù)技能的應(yīng)?知應(yīng)會作為?基本的培訓(xùn)?內(nèi)容，經(jīng)考?核合格后列?入正式裝正?的條件之一?。三、一?專多能培訓(xùn)?“建學(xué)習(xí)型?班組，當(dāng)智?能型職工”?是___年?酒店培訓(xùn)工?作的主題。?培養(yǎng)一專多?能的復(fù)合型?人才是我們?工作的抓手?。因此，今?年我們從這?二個方面的?培訓(xùn)工作開?始。（1?）在門店選?送部分業(yè)務(wù)?骨干到一些?專業(yè)的學(xué)校?和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?進(jìn)行相關(guān)業(yè)?務(wù)知識的培?訓(xùn)學(xué)習(xí)，以?提高服務(wù)水?平。（2?）在門店一?些崗位施行?不同種類技?能的跟班培?訓(xùn)，以加強(qiáng)?人員流動，?解決應(yīng)急情?況下的缺員?問題，同時?也為職工全?面掌握服務(wù)?技能，爭創(chuàng)?一專多能的?智能型職工?提供必要的?素能條件。?四、質(zhì)量?檢查“員工?只會做我們?檢查的工作?，不會做我?們要求的工?作?！边@是?目前酒店存?在的一種弊?端，這也說?明一些員工?自身的積極?性和對規(guī)章?制度的不重?視，團(tuán)隊(duì)意?識和執(zhí)行力?低下必然條?件。所以，?本年度以培?訓(xùn)和檢查相?結(jié)合的工作?方式進(jìn)行全?面提高和逐?步解決一些?目前存在的?一些問題。?1.優(yōu)雅?的環(huán)境、清?潔的衛(wèi)生是?一個餐飲企?業(yè)經(jīng)營活動?中的前提。?___年首?先進(jìn)行的衛(wèi)?生質(zhì)量檢查?。制定《衛(wèi)?生質(zhì)量檢查?標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則?》、《門店?衛(wèi)生檢查表?》、《公司?衛(wèi)生質(zhì)量巡?查表》。計(jì)?劃各門店（?部門）在明?年每周有記?錄的