水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)演示文稿課件

Chapter14TheProductionOfAquticFormulaFeed第十四章水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)1Chapter14TheProductionOfAq第十四章水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)第一節(jié)配合飼料的定義和分類(lèi)第二節(jié)水產(chǎn)配合飼料配方的設(shè)計(jì)第三節(jié)水產(chǎn)配合飼料的要求第四節(jié)配合飼料的加工工藝第五節(jié)水產(chǎn)飼料的加工要求2第十四章水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)2第一節(jié)配合飼料的定義和分類(lèi)一、配合飼料的定義二、配合飼料的分類(lèi)3第一節(jié)配合飼料的定義和分類(lèi)一、配合飼料的定義3一、配合飼料的定義

配合飼料:是根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，將多種原料按一定的比例均勻混合，經(jīng)加工而成一定形狀的飼料產(chǎn)品。配方科學(xué)合理，營(yíng)養(yǎng)全面，完全符合動(dòng)物生長(zhǎng)需要的配合飼料，特稱之為全價(jià)配合飼料。4一、配合飼料的定義配合飼料:是根據(jù)動(dòng)二、水產(chǎn)配合飼料的分類(lèi)

(一）粉狀飼料：將各種飼料原料粉碎到一定粒度，按配方比例充分混合后進(jìn)行包裝。使用時(shí)將粉狀飼料加適量的水和油充分?jǐn)嚢瑁纬删哂袕?qiáng)粘結(jié)性和彈性的團(tuán)塊狀飼料，在水中不易溶散。（二）顆粒飼料：呈短棒狀，顆粒直徑根據(jù)所喂魚(yú)、蝦的大小而定，一般范圍為：魚(yú)飼料：２-８mm,蝦飼料：０.５-２.５mm。依加工方法和成品的物理性狀，又分為軟顆粒飼料，硬顆粒飼料和膨化顆粒飼料。（三）微粒飼料：也稱微型飼料，是８０年代中期以來(lái)被開(kāi)發(fā)的一種新型配合飼料，供飼養(yǎng)甲殼類(lèi)幼體、貝類(lèi)幼體和魚(yú)類(lèi)仔、稚魚(yú)食用。微粒飼料應(yīng)符合下列條件：１、原料經(jīng)微粉碎，粉料粒度能通過(guò)１００目篩。２、高蛋白低糖，脂肪含量在１０-１３％。３、投食后，在水中飼料的營(yíng)養(yǎng)素不易溶失。４、在消化管內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)素易被消化吸收。５、微粒顆粒的大小應(yīng)與仔、稚魚(yú)（蝦）的口徑相適應(yīng)。６、具有一定的漂浮性。5二、水產(chǎn)配合飼料的分類(lèi)(一）粉狀飼料：將各種飼料原料粉碎第二節(jié)水產(chǎn)配合飼料配方的設(shè)計(jì)一、配方設(shè)計(jì)的質(zhì)量評(píng)價(jià)二、水產(chǎn)飼料配方設(shè)計(jì)原則三、飼料配方的設(shè)計(jì)方法6第二節(jié)水產(chǎn)配合飼料配方的設(shè)計(jì)一、配方設(shè)計(jì)的質(zhì)量評(píng)價(jià)6一、配方設(shè)計(jì)質(zhì)量評(píng)價(jià)（一）評(píng)價(jià)遵循的標(biāo)準(zhǔn)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要、研究最新進(jìn)展（二）評(píng)價(jià)內(nèi)容：

１、飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

(1)能量蛋白質(zhì)平衡程度，適宜CP/ME；

(2)飼糧蛋白質(zhì)質(zhì)量，適宜AA/CP；

(3)礦物元素平衡質(zhì)量；

(4)微量營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)量。

２、飼料的適口性

３、配合飼料產(chǎn)品的物理感觀特性４、其他質(zhì)量

(1)生長(zhǎng)、生產(chǎn)預(yù)測(cè)，能否達(dá)到配方設(shè)計(jì)要求；

(2)動(dòng)物表現(xiàn)預(yù)測(cè)：健康狀況；行為表現(xiàn)；

(3)未知營(yíng)養(yǎng)因子，粒子平衡，飼料抗應(yīng)激特點(diǎn)。

５、最后評(píng)價(jià)用簡(jiǎn)練、準(zhǔn)確、科學(xué)的語(yǔ)言總結(jié)評(píng)價(jià)結(jié)果。內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)水平；營(yíng)養(yǎng)平衡；飼料適口性；飼料營(yíng)養(yǎng)、商品質(zhì)量；動(dòng)物生長(zhǎng)、生產(chǎn)性能預(yù)測(cè)；飼料效率；其他；結(jié)論（是否值得改進(jìn)）。意見(jiàn)和建議，即具體改進(jìn)意見(jiàn)。針對(duì)分析評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)具體問(wèn)題提出確切可行的解決或改進(jìn)措施或建議，措施或建議應(yīng)盡可能做到營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效果統(tǒng)一。

7一、配方設(shè)計(jì)質(zhì)量評(píng)價(jià)（一）評(píng)價(jià)遵循的標(biāo)準(zhǔn)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要、研二、水產(chǎn)配方飼料設(shè)計(jì)原則（一）根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物及其發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量設(shè)計(jì)配方（二）根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物的生理特點(diǎn)設(shè)計(jì)配方；（三）根據(jù)原料來(lái)源與經(jīng)濟(jì)效益設(shè)計(jì)配方；（四）要了解和掌握各種原料的特性和營(yíng)養(yǎng)成分狀況，以便使配方中的營(yíng)養(yǎng)成分全面平衡；（五）保證飼料衛(wèi)生安全。8二、水產(chǎn)配方飼料設(shè)計(jì)原則（一）根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物及其發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)三、飼料配方的設(shè)計(jì)方法（一）手工設(shè)計(jì)方法

１、試差法

此法容易掌握，大致可分為五個(gè)步驟：

(1)確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

(2)根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳蟻?lái)源狀況，以及自己的經(jīng)驗(yàn)初步擬定出飼料的原料試配配合率；（3）從“飼料營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表”查出所選定原料的營(yíng)養(yǎng)成分含量；（4）按試配配合率計(jì)算出所選定的各種原料中各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的含量，并逐項(xiàng)相加，算出每千克配合飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量。然后與所確定的飼料標(biāo)準(zhǔn)相比較，再調(diào)整到與飼料標(biāo)準(zhǔn)基本相符的水平，再檢查價(jià)格。（5）根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)添加適量的添加劑，如維生素、無(wú)機(jī)鹽等。飼料配方設(shè)計(jì)的方法可分為手工設(shè)計(jì)法和電子計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)法。9三、飼料配方的設(shè)計(jì)方法飼料配方設(shè)計(jì)的方法可分為手工設(shè)計(jì)法

２、對(duì)角線法（或稱交叉法，方形法）此法簡(jiǎn)單易行，其缺點(diǎn)是只能滿足粗蛋白的需要量，而不能考慮多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。

３、代數(shù)法此法利用數(shù)學(xué)上聯(lián)立方程求解法來(lái)計(jì)算飼料配方。優(yōu)點(diǎn)是條理清晰，方法簡(jiǎn)單；缺點(diǎn)是飼料種類(lèi)多時(shí)，計(jì)算較復(fù)雜。10２、對(duì)角線法（或稱交叉法，方形法）此法簡(jiǎn)單易行，其缺點(diǎn)

為設(shè)計(jì)出營(yíng)養(yǎng)成分合理，價(jià)格低廉的水產(chǎn)配合飼料，現(xiàn)在廣泛采用線形規(guī)劃法，用電子計(jì)算機(jī)計(jì)算設(shè)計(jì)配方。其原理是根據(jù)魚(yú)類(lèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最適需要量和飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)格做為已知條件，把滿足魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)需要量做為約束條件，再把飼料成本最低做為配方設(shè)計(jì)的目標(biāo)，使用電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行運(yùn)算。（二）線形規(guī)劃及電子計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)方法

11為設(shè)計(jì)出營(yíng)養(yǎng)成分合理，價(jià)格低廉的水產(chǎn)配合飼料，現(xiàn)第三節(jié)水產(chǎn)配合飼料的要求（一）考慮飼料的可消化性

魚(yú)、蝦不能有效地利用無(wú)氮浸出物，過(guò)量的糖類(lèi)會(huì)影響魚(yú)蝦的生長(zhǎng)，溫水性魚(yú)類(lèi)飼料中無(wú)氮浸出物含量為３０％，對(duì)蝦不超過(guò)２６％。（二）考慮飼料的穩(wěn)定性，即粘合性魚(yú)、蝦生活在水中，配合飼料應(yīng)維持在水中不潰散，且要求減少溶失率。為此，魚(yú)、蝦飼料中需加黏合劑，或采用后熟化工藝，使配合飼料能在水中維持?jǐn)?shù)小時(shí)不潰散。12第三節(jié)水產(chǎn)配合飼料的要求（一）考慮飼料的可消化性12（三）不同食性對(duì)飼料粒度和大小的要求１、魚(yú)為吞食，蝦、蟹為抱食，因而必須制成顆粒狀，鰻魚(yú)飼料較特殊，一般為粉狀，使用時(shí)再制成糜狀團(tuán)塊。２、魚(yú)、蝦顆粒飼料細(xì)度要求全部通過(guò)40目，60目篩上物不得超過(guò)10%。（四）對(duì)維生素的要求魚(yú)、蝦類(lèi)腸道中合成維生素C的量很少或不能合成，為了保證其正常生長(zhǎng)，必須在飼料中添加維生素C；魚(yú)、蝦類(lèi)飼料中蛋白質(zhì)、脂肪含量較高，所需煙酰胺、維生素E的量較畜禽要多。魚(yú)、蝦能有效地從水中吸收鈣，因而對(duì)維生素D的需要不如畜禽敏感。13（三）不同食性對(duì)飼料粒度和大小的要求13第四節(jié)配合飼料的加工工藝

當(dāng)前我國(guó)魚(yú)、蝦配合飼料的加工主要采用兩種加工工藝，即先粉碎后配合和先配合后粉碎的加工工藝。

一、先粉碎后配合加工工藝

需要粉碎的原料通過(guò)粉碎設(shè)備逐一粉碎成粉狀后，分別進(jìn)入各自的中間配料倉(cāng)，按照飼料配方的配比，對(duì)這些粉狀的能量飼料、蛋白質(zhì)飼料和添加劑飼料逐一計(jì)量后，進(jìn)入混合設(shè)備進(jìn)行充分的混合，即成粉狀配合飼料，如需壓粒就進(jìn)入壓粒系統(tǒng)加工成顆粒飼料。14第四節(jié)配合飼料的加工工藝當(dāng)前我國(guó)魚(yú)、蝦配合飼料的加二、先配合后粉碎加工工藝

先將各種原料（不包括維生素和微量元素）按照飼料配方的配比，采用計(jì)量的方法配合在一起，然后進(jìn)行粉碎，粉碎后的粉料進(jìn)入混合設(shè)備進(jìn)行分批混合或連續(xù)混合，并在混合開(kāi)始時(shí)將被稀釋過(guò)的維生素、微量元素等添加劑加入，混合均勻后即為粉狀配合飼料。如果需要將粉狀配合飼料壓制成顆粒飼料時(shí)，將粉狀飼料經(jīng)過(guò)蒸氣調(diào)質(zhì)，加熱使之軟化后進(jìn)入壓粒機(jī)進(jìn)行壓粒，然后再經(jīng)冷卻即為顆粒飼料。15二、先配合后粉碎加工工藝先將各種原料（不包括維生第五節(jié)水產(chǎn)飼料的加工要求一、粉碎的細(xì)度和使用的機(jī)械二、混合均勻度和使用的機(jī)械三、調(diào)質(zhì)溫度16第五節(jié)水產(chǎn)飼料的加工要求一、粉碎的細(xì)度和使用的機(jī)械16一、粉碎的細(xì)度和使用的機(jī)械（一）粉碎的細(xì)度要求：飼料原料的粉碎是飼料加工中最重要的工序之一。原料經(jīng)粉碎后，其表面積增大，便于魚(yú)、蝦等消化吸收，可提高飼料的混合均勻性及顆粒成型的能力，并直接影響配合飼料顆粒在水中的穩(wěn)定性。但粉碎過(guò)細(xì)反而會(huì)引起動(dòng)物消化機(jī)能障礙，加工時(shí)形成過(guò)多粉塵，粉碎效率降低，成本升高。一般魚(yú)用配合飼料的原料經(jīng)粉碎后粉料應(yīng)全部通過(guò)４０目、６０目篩上物不大于２０％，而對(duì)蝦飼料原料的粉碎要求全部通過(guò)６０目篩。17一、粉碎的細(xì)度和使用的機(jī)械（一）粉碎的細(xì)度要求：飼料原料：飼料的粉碎設(shè)備主要是粉碎機(jī)。目前國(guó)內(nèi)用于飼料粉碎的設(shè)備有錘片式、齒爪式、勁錘式和對(duì)輥式四種粉碎機(jī)，其中使用最廣的是錘片式粉碎機(jī)。（二）粉碎設(shè)備18：飼料的二、混合均勻度和使用的機(jī)械

（一）魚(yú)蝦的食量很小，尤其是苗種階段，這就要求配合飼料中的各種組分在整批飼料中均勻地分布?；旌喜痪鶎?huì)造成飼料產(chǎn)品顆粒中養(yǎng)分不均勻，影響水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)速度，使所喂動(dòng)物生長(zhǎng)參差不齊；若某些成分混合不均勻，還可能產(chǎn)生毒性。

（二）要做到均勻混合，微量養(yǎng)分如維生素、礦物質(zhì)等應(yīng)經(jīng)過(guò)預(yù)混合，制成預(yù)混料。在預(yù)混時(shí)應(yīng)先添加量大的成分，然后再添加量小的成分。19二、混合均勻度和使用的機(jī)械（一）魚(yú)蝦的食量很小，尤

（三）飼料的混合工藝有間隙式混合和連續(xù)混合兩種。在生產(chǎn)上采用間隙式混合方式便于控制和檢查飼料質(zhì)量，使混合均勻度更好。（四）常用的飼料混合機(jī)有立式混合機(jī)和臥式混合機(jī)。20（三）飼料的混合工藝有間隙式混合和連續(xù)混合兩種。在生產(chǎn)上三、調(diào)質(zhì)溫度調(diào)質(zhì)是屬于制粒工序中的第一道工序。經(jīng)過(guò)配料混合的粉狀全價(jià)配合飼料，含水量為１３％左右，由喂料器控制，以一定流量勻速進(jìn)入調(diào)質(zhì)器。調(diào)質(zhì)器內(nèi)由蒸氣供給系統(tǒng)輸入水蒸氣（適宜溫度在９８度左右），并與粉狀飼料攪拌混合，使水分含量達(dá)到２０-３０％。在濕和熱的作用下，飼料中的淀粉得到糊化，蛋白質(zhì)變性，物料軟化，黏性增加，改善了飼料的適口性及消化吸收率，殺滅有害病菌；有利于制粒機(jī)提高制粒質(zhì)量和效率。21三、調(diào)質(zhì)溫度調(diào)質(zhì)是屬于制粒工序中的第一道工序。經(jīng)過(guò)配Chapter14TheProductionOfAquticFormulaFeed第十四章水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)22Chapter14TheProductionOfAq第十四章水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)第一節(jié)配合飼料的定義和分類(lèi)第二節(jié)水產(chǎn)配合飼料配方的設(shè)計(jì)第三節(jié)水產(chǎn)配合飼料的要求第四節(jié)配合飼料的加工工藝第五節(jié)水產(chǎn)飼料的加工要求23第十四章水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)2第一節(jié)配合飼料的定義和分類(lèi)一、配合飼料的定義二、配合飼料的分類(lèi)24第一節(jié)配合飼料的定義和分類(lèi)一、配合飼料的定義3一、配合飼料的定義

配合飼料:是根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，將多種原料按一定的比例均勻混合，經(jīng)加工而成一定形狀的飼料產(chǎn)品。配方科學(xué)合理，營(yíng)養(yǎng)全面，完全符合動(dòng)物生長(zhǎng)需要的配合飼料，特稱之為全價(jià)配合飼料。25一、配合飼料的定義配合飼料:是根據(jù)動(dòng)二、水產(chǎn)配合飼料的分類(lèi)

(一）粉狀飼料：將各種飼料原料粉碎到一定粒度，按配方比例充分混合后進(jìn)行包裝。使用時(shí)將粉狀飼料加適量的水和油充分?jǐn)嚢?，形成具有?qiáng)粘結(jié)性和彈性的團(tuán)塊狀飼料，在水中不易溶散。（二）顆粒飼料：呈短棒狀，顆粒直徑根據(jù)所喂魚(yú)、蝦的大小而定，一般范圍為：魚(yú)飼料：２-８mm,蝦飼料：０.５-２.５mm。依加工方法和成品的物理性狀，又分為軟顆粒飼料，硬顆粒飼料和膨化顆粒飼料。（三）微粒飼料：也稱微型飼料，是８０年代中期以來(lái)被開(kāi)發(fā)的一種新型配合飼料，供飼養(yǎng)甲殼類(lèi)幼體、貝類(lèi)幼體和魚(yú)類(lèi)仔、稚魚(yú)食用。微粒飼料應(yīng)符合下列條件：１、原料經(jīng)微粉碎，粉料粒度能通過(guò)１００目篩。２、高蛋白低糖，脂肪含量在１０-１３％。３、投食后，在水中飼料的營(yíng)養(yǎng)素不易溶失。４、在消化管內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)素易被消化吸收。５、微粒顆粒的大小應(yīng)與仔、稚魚(yú)（蝦）的口徑相適應(yīng)。６、具有一定的漂浮性。26二、水產(chǎn)配合飼料的分類(lèi)(一）粉狀飼料：將各種飼料原料粉碎第二節(jié)水產(chǎn)配合飼料配方的設(shè)計(jì)一、配方設(shè)計(jì)的質(zhì)量評(píng)價(jià)二、水產(chǎn)飼料配方設(shè)計(jì)原則三、飼料配方的設(shè)計(jì)方法27第二節(jié)水產(chǎn)配合飼料配方的設(shè)計(jì)一、配方設(shè)計(jì)的質(zhì)量評(píng)價(jià)6一、配方設(shè)計(jì)質(zhì)量評(píng)價(jià)（一）評(píng)價(jià)遵循的標(biāo)準(zhǔn)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要、研究最新進(jìn)展（二）評(píng)價(jià)內(nèi)容：

１、飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

(1)能量蛋白質(zhì)平衡程度，適宜CP/ME；

(2)飼糧蛋白質(zhì)質(zhì)量，適宜AA/CP；

(3)礦物元素平衡質(zhì)量；

(4)微量營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)量。

２、飼料的適口性

３、配合飼料產(chǎn)品的物理感觀特性４、其他質(zhì)量

(1)生長(zhǎng)、生產(chǎn)預(yù)測(cè)，能否達(dá)到配方設(shè)計(jì)要求；

(2)動(dòng)物表現(xiàn)預(yù)測(cè)：健康狀況；行為表現(xiàn)；

(3)未知營(yíng)養(yǎng)因子，粒子平衡，飼料抗應(yīng)激特點(diǎn)。

５、最后評(píng)價(jià)用簡(jiǎn)練、準(zhǔn)確、科學(xué)的語(yǔ)言總結(jié)評(píng)價(jià)結(jié)果。內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)水平；營(yíng)養(yǎng)平衡；飼料適口性；飼料營(yíng)養(yǎng)、商品質(zhì)量；動(dòng)物生長(zhǎng)、生產(chǎn)性能預(yù)測(cè)；飼料效率；其他；結(jié)論（是否值得改進(jìn)）。意見(jiàn)和建議，即具體改進(jìn)意見(jiàn)。針對(duì)分析評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)具體問(wèn)題提出確切可行的解決或改進(jìn)措施或建議，措施或建議應(yīng)盡可能做到營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效果統(tǒng)一。

28一、配方設(shè)計(jì)質(zhì)量評(píng)價(jià)（一）評(píng)價(jià)遵循的標(biāo)準(zhǔn)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要、研二、水產(chǎn)配方飼料設(shè)計(jì)原則（一）根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物及其發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量設(shè)計(jì)配方（二）根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物的生理特點(diǎn)設(shè)計(jì)配方；（三）根據(jù)原料來(lái)源與經(jīng)濟(jì)效益設(shè)計(jì)配方；（四）要了解和掌握各種原料的特性和營(yíng)養(yǎng)成分狀況，以便使配方中的營(yíng)養(yǎng)成分全面平衡；（五）保證飼料衛(wèi)生安全。29二、水產(chǎn)配方飼料設(shè)計(jì)原則（一）根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物及其發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)三、飼料配方的設(shè)計(jì)方法（一）手工設(shè)計(jì)方法

１、試差法

此法容易掌握，大致可分為五個(gè)步驟：

(1)確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

(2)根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳蟻?lái)源狀況，以及自己的經(jīng)驗(yàn)初步擬定出飼料的原料試配配合率；（3）從“飼料營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表”查出所選定原料的營(yíng)養(yǎng)成分含量；（4）按試配配合率計(jì)算出所選定的各種原料中各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的含量，并逐項(xiàng)相加，算出每千克配合飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量。然后與所確定的飼料標(biāo)準(zhǔn)相比較，再調(diào)整到與飼料標(biāo)準(zhǔn)基本相符的水平，再檢查價(jià)格。（5）根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)添加適量的添加劑，如維生素、無(wú)機(jī)鹽等。飼料配方設(shè)計(jì)的方法可分為手工設(shè)計(jì)法和電子計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)法。30三、飼料配方的設(shè)計(jì)方法飼料配方設(shè)計(jì)的方法可分為手工設(shè)計(jì)法

２、對(duì)角線法（或稱交叉法，方形法）此法簡(jiǎn)單易行，其缺點(diǎn)是只能滿足粗蛋白的需要量，而不能考慮多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。

３、代數(shù)法此法利用數(shù)學(xué)上聯(lián)立方程求解法來(lái)計(jì)算飼料配方。優(yōu)點(diǎn)是條理清晰，方法簡(jiǎn)單；缺點(diǎn)是飼料種類(lèi)多時(shí)，計(jì)算較復(fù)雜。31２、對(duì)角線法（或稱交叉法，方形法）此法簡(jiǎn)單易行，其缺點(diǎn)

為設(shè)計(jì)出營(yíng)養(yǎng)成分合理，價(jià)格低廉的水產(chǎn)配合飼料，現(xiàn)在廣泛采用線形規(guī)劃法，用電子計(jì)算機(jī)計(jì)算設(shè)計(jì)配方。其原理是根據(jù)魚(yú)類(lèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最適需要量和飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)格做為已知條件，把滿足魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)需要量做為約束條件，再把飼料成本最低做為配方設(shè)計(jì)的目標(biāo)，使用電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行運(yùn)算。（二）線形規(guī)劃及電子計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)方法

32為設(shè)計(jì)出營(yíng)養(yǎng)成分合理，價(jià)格低廉的水產(chǎn)配合飼料，現(xiàn)第三節(jié)水產(chǎn)配合飼料的要求（一）考慮飼料的可消化性

魚(yú)、蝦不能有效地利用無(wú)氮浸出物，過(guò)量的糖類(lèi)會(huì)影響魚(yú)蝦的生長(zhǎng)，溫水性魚(yú)類(lèi)飼料中無(wú)氮浸出物含量為３０％，對(duì)蝦不超過(guò)２６％。（二）考慮飼料的穩(wěn)定性，即粘合性魚(yú)、蝦生活在水中，配合飼料應(yīng)維持在水中不潰散，且要求減少溶失率。為此，魚(yú)、蝦飼料中需加黏合劑，或采用后熟化工藝，使配合飼料能在水中維持?jǐn)?shù)小時(shí)不潰散。33第三節(jié)水產(chǎn)配合飼料的要求（一）考慮飼料的可消化性12（三）不同食性對(duì)飼料粒度和大小的要求１、魚(yú)為吞食，蝦、蟹為抱食，因而必須制成顆粒狀，鰻魚(yú)飼料較特殊，一般為粉狀，使用時(shí)再制成糜狀團(tuán)塊。２、魚(yú)、蝦顆粒飼料細(xì)度要求全部通過(guò)40目，60目篩上物不得超過(guò)10%。（四）對(duì)維生素的要求魚(yú)、蝦類(lèi)腸道中合成維生素C的量很少或不能合成，為了保證其正常生長(zhǎng)，必須在飼料中添加維生素C；魚(yú)、蝦類(lèi)飼料中蛋白質(zhì)、脂肪含量較高，所需煙酰胺、維生素E的量較畜禽要多。魚(yú)、蝦能有效地從水中吸收鈣，因而對(duì)維生素D的需要不如畜禽敏感。34（三）不同食性對(duì)飼料粒度和大小的要求13第四節(jié)配合飼料的加工工藝

當(dāng)前我國(guó)魚(yú)、蝦配合飼料的加工主要采用兩種加工工藝，即先粉碎后配合和先配合后粉碎的加工工藝。

一、先粉碎后配合加工工藝

需要粉碎的原料通過(guò)粉碎設(shè)備逐一粉碎成粉狀后，分別進(jìn)入各自的中間配料倉(cāng)，按照飼料配方的配比，對(duì)這些粉狀的能量飼料、蛋白質(zhì)飼料和添加劑飼料逐一計(jì)量后，進(jìn)入混合設(shè)備進(jìn)行充分的混合，即成粉狀配合飼料，如需壓粒就進(jìn)入壓粒系統(tǒng)加工成顆粒飼料。35第四節(jié)配合飼料的加工工藝當(dāng)前我國(guó)魚(yú)、蝦配合飼料的加二、先配合后粉碎加工工藝

先將各種原料（不包括維生素和微量元素）按照飼料配方的配比，采用計(jì)量的方法配合在一起，然后進(jìn)行粉碎，粉碎后的粉料進(jìn)入混合設(shè)備進(jìn)行分批混合或連續(xù)混合，并在混合開(kāi)始時(shí)將被稀釋過(guò)的維生素、微量元素等添加劑加入，混合均勻后即為粉狀配合飼料。如果需要將粉狀配合飼料壓制成顆粒飼料時(shí)，將粉狀飼料經(jīng)過(guò)蒸氣調(diào)質(zhì)，加熱使之軟化后進(jìn)入壓粒機(jī)進(jìn)行壓粒，然后再經(jīng)冷卻即為顆粒飼料。36二、先配合后粉碎加工工藝先將各種原料（不包括維生第五節(jié)水產(chǎn)飼料的加工要求一、粉碎的細(xì)度和使用的機(jī)械二、混合均勻度和使用的機(jī)械三、調(diào)質(zhì)溫度37第五節(jié)水產(chǎn)飼料的加工要求一、粉碎的細(xì)度和使用的機(jī)械16一、粉碎的細(xì)度和使用的機(jī)械（一）粉碎的細(xì)度要求：飼料原料的粉碎是飼料加工中最重要的工序之一。原料經(jīng)粉碎后，其表面積增大，便于魚(yú)、蝦等消化吸收，可提高飼料的混合均勻性及顆粒成型的能力，并直接影響配合飼料顆