薯類淀粉加工效益

PAGEPAGE7薯類淀粉加工效益分析（以河南省方城縣固得威薯業(yè)，曲網(wǎng)擠壓型薯類制粉機(jī)GD-Q-660（加強(qiáng)型）加工1噸紅薯，使用流槽沉淀為例）【成本】：原料：1000公斤×0.4元/公斤＝400元電費(fèi)：3度/噸×1噸×0.8元/度＝2.4元水費(fèi)：3噸×1元/噸＝3元人工（每班5人，加工32噸）：5人/班×20元/人÷32噸/班=3.2元設(shè)備折舊及其它：2.5元成本＝原料＋電費(fèi)＋水費(fèi)＋人工＋其它＝411.1元（取411元）【銷售收入】：淀粉（5公斤紅薯得1公斤淀粉）：2.5元/公斤×200公斤＝500元薯渣（鮮薯的13％）：1000公斤×13％×0.7元/公斤＝91元銷售收入＝淀粉收入＋薯渣收入＝591元【加工1噸紅薯的毛利潤】：利潤＝銷售收入－成本＝591－411＝180元每班利潤（8小時(shí)）＝32噸×180元/噸＝5760元日利潤＝5760元×3＝17280元年利潤（加工60天）＝17280×60＝1036800元（注：由于各地市場(chǎng)行情不同，紅薯品質(zhì)不同，水電工費(fèi)不同，經(jīng)濟(jì)效益可能會(huì)有出入?？刹捎煤喴姿惴ǎ核?、電、工、折舊均不計(jì)算，其費(fèi)用總和低于出售薯渣的收入，兩項(xiàng)相抵扣，則：噸淀粉利潤＝噸淀粉市場(chǎng)價(jià)－噸紅薯市場(chǎng)價(jià)×5）馬鈴薯、葛根、木薯淀粉加工效益核算方法于此相仿，要根據(jù)原料的淀粉含量不同，而調(diào)整出粉率，一般情況下，馬鈴薯淀粉含量在16-18％，人工種植的粉葛根淀粉含為25％左右，野生粉葛的淀粉含量在5-7％左右，木薯淀粉含量可達(dá)30％。粉條、粉絲加工效益分析（以加工1000公斤粉條為例）【普通粉條粉絲】：成本：普通淀粉1000公斤×2.5元＝2500元人工（含晾粉為5人）：5人×20元/人＝100元電費(fèi)：5.5度×10小時(shí)×0.8元/度＝44元水費(fèi)：2噸×1元/噸＝2元煤：30公斤×0.4元/公斤＝12元添加劑：30元（若用冷凍開粉，此項(xiàng)換為冷凍費(fèi)，用電量為：7.5度×4＝30度，合計(jì)24元。）其它(工商稅費(fèi)等)：50元成本合計(jì)：2738元收入：普通純紅薯粉條粉絲價(jià)4500元/噸毛利潤＝收入－成本＝4500－2738＝1762元【精制粉條】：原料成本每噸增加500元，其它費(fèi)用不變，則成本合計(jì)3238元。精白粉條售價(jià)6000元/噸以上，高的達(dá)10000元/噸，以6000元/噸計(jì)則噸精制粉條利潤＝6000－3238＝2762元【選擇紅薯加工設(shè)備需要注意的幾個(gè)問題】--根據(jù)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)要求選擇生產(chǎn)工藝現(xiàn)行薯類淀粉生產(chǎn)工藝有先脫汁工藝、后脫汁工藝、全旋流工藝、中小型簡易工藝和小型簡陋工藝。前三種工藝的投資適合于大型生產(chǎn)線（主要用于馬鈴薯淀粉加工），投資一般要在100萬元以上，有的要上千萬元或更多，淀粉質(zhì)量好，但加工成本高，工藝也相對(duì)復(fù)雜得多，適合于經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)的單位使用。小型簡陋工藝為一般農(nóng)戶加工薯類淀粉時(shí)所用，投資萬元以下，有的不足千元，工藝過于簡單，淀粉質(zhì)量較差。中小型簡易工藝適合于中小規(guī)模投資，其投資一般在10萬元以下，多和后續(xù)加工（粉條、粉皮等）配合，該工藝通過嚴(yán)格的工藝控制，淀粉質(zhì)量較好，同時(shí)加工成本低（多用紅薯、葛根及中小型馬鈴薯、木薯加工）。投資者可根據(jù)實(shí)際情況，選擇需要的生產(chǎn)工藝。--確定淀粉的用途，選擇合適配置對(duì)薯類淀粉加工廠來說，確定淀粉的用途對(duì)于設(shè)備的選型和投資規(guī)模都至關(guān)重要的。大型薯類淀粉廠（指馬鈴薯、木薯淀粉廠，紅薯和葛根淀粉廠一般規(guī)模均較?。?，產(chǎn)品用于化工、醫(yī)藥行業(yè)的較多，產(chǎn)品精度高，要求基本完全去除蛋白質(zhì)等需要投資較大，一般在100萬元以上。對(duì)于食用淀粉，精度要求不高，一般只要達(dá)到無磣雜、潔白、粘度高既可，投資不宜過大，特別是對(duì)紅薯淀粉而言，以食用為主（75%以上用于粉品加工），目前主要以農(nóng)戶分散加工粗淀粉為主，加工成本低，市場(chǎng)價(jià)格也低，如果選用設(shè)備的配置過高，會(huì)導(dǎo)加工成本過高，使利潤率下降，甚至虧損。--確定合適的生產(chǎn)規(guī)模薯類的種植區(qū)有許多在山區(qū)或崗丘區(qū)，交通不便，如果規(guī)模太大，原料必須從較遠(yuǎn)的地方運(yùn)來，增加了成本，同時(shí)薯渣的銷售也會(huì)造成困難。另外，對(duì)中小型薯類淀粉加工，可暫不刻意追求淀粉品質(zhì)，在保證基本要求的情況下，可以選擇簡易的生產(chǎn)線，從而降低工程造價(jià)，減少投資風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也可以降低生產(chǎn)成本，得到較高的利潤空間。--注意設(shè)備的能耗選購中小型設(shè)備，一定要注意設(shè)備的能耗，有些設(shè)備雖然價(jià)格較低，但配套動(dòng)力較大，不僅增加了加工成本，而且要配置變壓器以保證生產(chǎn)，增加了基礎(chǔ)投資。對(duì)于一般農(nóng)戶而言，選購設(shè)備之前要尤其注意您所在地的電力能否滿足生產(chǎn)需要。--注意設(shè)備的真實(shí)產(chǎn)量能否與擬加工量相匹配薯類（特別是紅薯）收獲時(shí)間集中，不耐貯藏，加工季節(jié)短，要求設(shè)備吞吐量大，在盡可能短的時(shí)間內(nèi)完成更多的加工量。所以在選購設(shè)備時(shí)，要充分考慮其吞吐量，對(duì)中小加工線而言，一般每小時(shí)的原料處理量要在4噸以上。--提高設(shè)備的利用率薯類加工季節(jié)短，紅薯、粉葛更短，一般不到兩個(gè)月，為了提高設(shè)備的利用率，不必使生產(chǎn)能力完全匹配，如可以使淀粉提取工段加工能力足夠大，而淀粉烘干機(jī)選取稍小一些的，淀粉先暫時(shí)濕存，加工季節(jié)結(jié)束以后再進(jìn)行烘干，從而減少設(shè)備投入，提高設(shè)備的利用率。--淀粉加工設(shè)備的選擇原則在選擇中小型薯類淀粉加工生線時(shí)，要注意以下原則：1.要合理配置生產(chǎn)線的所有設(shè)備，使之達(dá)到所要求的各項(xiàng)設(shè)計(jì)指標(biāo)；2.要選取性能卓越、工藝先進(jìn)、短期內(nèi)不淘汰的設(shè)備；3.在加工能力和指標(biāo)效果相近的情況下，要選擇能耗低的機(jī)械設(shè)備；4.在能耗相近的情況下，要選擇易于維護(hù)和保養(yǎng)的設(shè)備，其次要考慮價(jià)格低的設(shè)備；5.在其它條件相近的情況下，要選擇專業(yè)化薯類加工機(jī)械企業(yè)的設(shè)備；6.在所有條件都差不多的情況下，要選擇服務(wù)優(yōu)良的制造商生產(chǎn)的設(shè)備。曲網(wǎng)擠壓型薯類制粉機(jī)【用途】：--主要用于紅薯、馬鈴薯、葛根、木薯等淀粉的提??；--也可用于綠豆，蠶豆等豆類淀粉的提?。?-用于橡仁淀粉的提取。【適用對(duì)象】：--規(guī)模化薯類、葛根淀粉加工--農(nóng)場(chǎng)、集體、大規(guī)模種植戶薯類淀粉加工--各類型淀粉加工線配套漿渣分離設(shè)備【設(shè)備概述】：曲網(wǎng)擠壓型薯類制粉機(jī)是我廠在綜合國內(nèi)外薯類加工設(shè)備和技術(shù)的基礎(chǔ)上，與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，取精去劣，從十幾年的實(shí)踐中特別設(shè)計(jì)的，是我廠開發(fā)花費(fèi)人力物力最多，耗時(shí)最長的一個(gè)產(chǎn)品，事實(shí)證明我們所做的一切都是值得的，設(shè)備以其卓越的性能贏得了用戶的信賴,帶來了薯類加工業(yè)的一場(chǎng)革命。2000年，該設(shè)備通過專家鑒定，性能達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平,并獲科技成果二等獎(jiǎng)及多項(xiàng)國家專利.2004年，該設(shè)備通過農(nóng)業(yè)部推廣鑒定，成為同行業(yè)中唯一一家通過農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的企業(yè)。該設(shè)備投放市場(chǎng)后，被全國眾多媒體予以報(bào)道,對(duì)其優(yōu)良性能予以肯定.但我們?nèi)跃ぞI(yè)業(yè)，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都很細(xì)心，每一道工序都很用心，并將客戶的建議融進(jìn)我們的制造之中,使之伴著我們的優(yōu)良服務(wù)茁壯成長?！窘Y(jié)構(gòu)特點(diǎn)】：曲網(wǎng)擠壓型薯類制粉機(jī)集鮮薯的粉碎、漿渣分離、細(xì)濾于一體，其具有以下鮮明特點(diǎn)和獨(dú)特之處。--采用多級(jí)粉碎、多級(jí)淘洗、多級(jí)過濾、多級(jí)擠壓依次循環(huán)的獨(dú)特工藝，淀粉提取率高。--粉碎系統(tǒng)采用2-3級(jí)粉碎，一級(jí)粉碎采用我廠專利刺釘輥進(jìn)行刨絲粉碎，通過高速旋轉(zhuǎn)的刺釘輥表面鋒利的釘刺將鮮薯破碎成絲片狀，有利于淀粉的游離，且細(xì)渣較少，有利于淀粉的提?。ㄅ俳z機(jī)刨碎成的絲片狀不破壞淀粉結(jié)構(gòu)，不易堵塞過濾網(wǎng)孔，優(yōu)于錘片式或砂輪磨的顆粒狀）。為進(jìn)一步提高薯渣細(xì)度，提高淀粉提取率，本機(jī)在不增加多少動(dòng)力的情況下，增加了1-2級(jí)粉碎。--分離系統(tǒng)采用充分淘洗、分級(jí)過濾、多級(jí)擠壓的原理，克服了僅一次過濾難以濾凈的缺陷。特別是采用淘洗—過濾—擠干--……的工藝，依次多級(jí)循環(huán)，克服了單純的淘洗過濾不經(jīng)擠干不能將淀粉徹底提取的缺陷，大大提高了淀粉提取率。（這就好比我們平常洗衣服一樣，先進(jìn)行揉洗，然后擰干，再進(jìn)行揉洗，以便使衣服洗得更快更凈一些）。下圖可以更清楚看出A是僅進(jìn)行10分鐘淘洗過濾時(shí)的淀粉濾凈率；B是在10分鐘的時(shí)間里分三次淘洗過濾，但不進(jìn)行擠壓時(shí)的淀粉濾凈率；C是在10分鐘的時(shí)間里三級(jí)淘洗過濾、三級(jí)擠壓依次進(jìn)行時(shí)的淀粉濾凈率。--擠干工藝的采用不僅可以將薯渣中的淀粉和水?dāng)D出，提高了淀粉的濾凈率，同時(shí)又將渣擠壓成餅狀，含水很少（不需添加薯渣脫水工序）,易于下步處理。--粉碎和多級(jí)分離連續(xù)高效作業(yè)，縮短了淀粉與氧接觸的時(shí)間，避免了淀粉因氧化而褐變，使淀粉色澤潔白，質(zhì)量好，用于制作粉絲等粉制品則晶瑩透明，韌性增強(qiáng)?！驹O(shè)備優(yōu)越性】：--淀粉提取率高，質(zhì)量好。獨(dú)特的粉碎與制粉分離工藝，使淀粉充分和纖維分離，提高了其提取率，且淀粉質(zhì)量（如白度、粘度）比傳統(tǒng)工藝設(shè)備有極大的提高。--自動(dòng)化程度高：整機(jī)集鮮薯的清洗、粉碎、漿渣分離于一體，高效連續(xù)作業(yè)，大大提高了加工效率、減輕了體力勞動(dòng)。--高效節(jié)能，人工成本小。系列設(shè)備設(shè)想獨(dú)特，構(gòu)思新穎，每小時(shí)可加工鮮薯6噸，而噸薯耗電僅3度左右，用工3-5人，人工成本小。--結(jié)構(gòu)緊湊，占用空間小。整機(jī)集鮮薯的清洗、粉碎、分離于一體，特別是多級(jí)粉碎、多級(jí)淘洗、多級(jí)過濾、多級(jí)擠壓共用機(jī)架，合理配置傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，系統(tǒng)布置簡潔緊湊，節(jié)約空間，便于操作維護(hù)。--運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，長期運(yùn)行可靠