美麗田園 酒香中國(guó)

PAGEPAGE11美麗田園酒香中國(guó)中國(guó)酒村休閑農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目位于成都邛崍市臨邛鎮(zhèn)文筆山村，距邛崍城區(qū)僅3公里，緊鄰國(guó)道318線和中國(guó)名酒工業(yè)園，是一處融“釀酒高粱種植、原酒加工釀造、邛酒文化體驗(yàn)、觀光旅游休閑”于一體的活化的“原酒原鄉(xiāng)文化博物館”，是一個(gè)以中國(guó)原酒文化為主題的風(fēng)情旅游村落。中國(guó)酒村在三年的先期開發(fā)建設(shè)中，始終以“盤活土地資源、激活生產(chǎn)要素、發(fā)展多元產(chǎn)業(yè)”為抓手，實(shí)施“產(chǎn)村一體”新模式，打破固有的“就居住建新村”、“就旅游搞開發(fā)”、“就農(nóng)業(yè)種莊稼”的傳統(tǒng)思維，以“田園耕種、收獲酒糧、釀制瓊漿、品嘗佳釀、斗酒踏歌、休閑娛樂”等一系列的酒人酒事活動(dòng)筑起“中國(guó)酒村”的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，初步呈現(xiàn)出了一個(gè)“業(yè)興、家富、人和、村美”的幸福美麗新村。一、主要經(jīng)驗(yàn)和做法（一）創(chuàng)新規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)旅游資源聯(lián)動(dòng)發(fā)展酒村以“酒”為主線，圍繞傳統(tǒng)村落、低山淺丘的自然本底，深入挖掘酒文化、農(nóng)耕文化、民俗文化，改變傳統(tǒng)的觀光旅游方式，以情景再現(xiàn)、親身體驗(yàn)的方式創(chuàng)新規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展。整個(gè)項(xiàng)目規(guī)劃面積約3500畝，總投資約4.95億元，由“原酒文化休閑農(nóng)莊—大梁酒莊”、“草藝中華童趣園—田園迪士尼”、“紅高粱觀光公園—蜀黍粱園”、“藏香黑豬循環(huán)認(rèn)養(yǎng)園—迷你香豬園”、“家庭親子農(nóng)場(chǎng)—大梁農(nóng)耕園”、“酒療SPA度假酒店—云居水渡”、“二十四孝養(yǎng)老院落—和堂善院”以及“酒坊民居安置街區(qū)—大梁酒肆”八大功能區(qū)域構(gòu)成。一期項(xiàng)目“大梁酒村”以“酒香里的中國(guó)，記憶中的老家”為形象定位，依托邛崍深厚的釀酒文化和原有的老村落形態(tài)規(guī)劃打造一個(gè)融“釀酒高粱種植、原酒加工釀造、邛酒文化體驗(yàn)、田園花海休閑”于一體，集耕作、釀酒、藏酒、酒療、養(yǎng)生、餐飲、宴會(huì)、酒店、會(huì)務(wù)于一體的鄉(xiāng)村酒店。二期項(xiàng)目“田園迪士尼”，規(guī)劃面積800畝，是一個(gè)提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)附加值的現(xiàn)代都市休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。該項(xiàng)目以“嬉戲田園一天，穿越時(shí)空千年”為定位，結(jié)合酒莊古文化背景，挖掘中華上下五千年的傳統(tǒng)老游戲，以燈會(huì)的制作手法、以稻草藝術(shù)為主題、以萬畝粱田為載體，借鑒香港迪斯尼的游樂形式，打造中國(guó)唯一的、全球最大的稻草藝術(shù)主題樂園。樂園以“我們都是稻草人”為主題，將滾鐵環(huán)、扯陀螺、蕩秋千、蹺蹺板、捏糖人、倒糖元、爆米花等傳統(tǒng)游戲融匯互動(dòng)，并將歷史典故、錦繡山河、八陣迷宮、卡通人物等分布于田間地頭，并開展親子酒坊、親子廚房、親子碾坊、親子梁田等農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)，每逢周末樂園還開展“獅燈、牛燈、龍燈、馬燈、幺妹燈、踩高蹺、?；U等”民俗巡游，繪成了一幅天真爛漫的“天府童戲圖”在后續(xù)的項(xiàng)目建設(shè)中，中國(guó)酒村還將依托原民居打造農(nóng)耕館、民俗館、非遺館、婚俗館等；對(duì)應(yīng)天工開物的場(chǎng)景將碾米、磨面、榨油、打鐵等傳統(tǒng)手工技藝一一呈現(xiàn)，打造成游客可參與體驗(yàn)的、活化的田園非遺博覽園；開發(fā)六七十年代綠皮蒸汽火車改裝的、可開動(dòng)的“火車餐廳、火車酒吧、火車客棧”；收購(gòu)廢舊中巴車改造汽車旅館等。總之，利用現(xiàn)有的高粱種植園區(qū)，打造中國(guó)最大的集“稻草藝術(shù)、非遺文化、田園休閑、民風(fēng)民俗等”于一體的兒童主題樂園，建設(shè)四川最大的青少年社會(huì)實(shí)踐教育基地。（二）項(xiàng)目引領(lǐng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展。一期項(xiàng)目“大梁酒莊”項(xiàng)目自2012年啟動(dòng)以來，先后投入資金1.2億元，實(shí)施了原民房民居的保護(hù)性改造、林盤整治、坡地改良、水塘治理和生態(tài)保護(hù)，首期流轉(zhuǎn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地1200余畝用于種植紅高粱。對(duì)外營(yíng)業(yè)不足兩年，就已被評(píng)為“四川省休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位”，獲得了“十大休閑農(nóng)莊”和“精品鄉(xiāng)村酒店”稱號(hào)，是迄今為止邛崍市僅有的一家“五星級(jí)鄉(xiāng)村酒店”?！疤飯@迪士尼”總投資約6000萬元，現(xiàn)已完成項(xiàng)目建設(shè)的30%，自2014年國(guó)慶節(jié)營(yíng)業(yè)以來，獲得了社會(huì)各界的一致好評(píng)，日均接待游客3000多人，節(jié)假日的游客接待量每天都在6000人以上，取得了較好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。酒村一期工程“大梁酒莊”和二期項(xiàng)目“田園迪士尼”的初步建成，極大地促進(jìn)了邛崍休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，截止目前已累計(jì)接待游客近百萬人。人氣的聚集也帶動(dòng)了大批企業(yè)到酒村周邊流轉(zhuǎn)土地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，酒村周邊已陸續(xù)建成獼猴桃種植基地3個(gè)、優(yōu)質(zhì)茶葉種植基地2個(gè)、萬頭生豬養(yǎng)殖基地2處、優(yōu)質(zhì)紅心柚橘基地1個(gè)、新建休閑農(nóng)莊2處，千畝油用牡丹和千畝油用山桐子種植基地也已落戶中國(guó)酒村。以項(xiàng)目帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)促進(jìn)發(fā)展，不僅多渠道增加了農(nóng)民受益，更豐富了酒村業(yè)態(tài)的互補(bǔ)和多元化發(fā)展。（三）機(jī)制創(chuàng)新，盤活了農(nóng)村資源和要素“用地”瓶頸是民營(yíng)企業(yè)開發(fā)項(xiàng)目的最大掣肘，中國(guó)酒村在項(xiàng)目推進(jìn)中，著力于土地資源的盤活、生產(chǎn)要素的流動(dòng)和人力資源的整合提升來創(chuàng)新機(jī)制體制，探索出了一條美麗新村建設(shè)的改革之路。一是組建“土地信托合作社”，以信托方式和金融手段盤活土地資源。今年以來，中國(guó)酒村在邛崍市統(tǒng)籌辦、農(nóng)發(fā)局、國(guó)土局、金融辦和臨邛鎮(zhèn)等部門的全力支持下，在“成都市農(nóng)交所”的專業(yè)指導(dǎo)下，以“農(nóng)民信用托管土地、金融理財(cái)包裝土地、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)土地”的模式來盤活農(nóng)村土地資源，組建成立了“邛崍市文筆山土地信托合作社”。合作社把分散在“中國(guó)酒村”周邊一家一戶的土地集中起來，以解決“農(nóng)戶有地?zé)o力開發(fā)”，“農(nóng)企有力無地開發(fā)”的弊端，在穩(wěn)定承包權(quán)的基礎(chǔ)上，加速經(jīng)營(yíng)權(quán)的流轉(zhuǎn)，從而有效解決土地供需矛盾。合作社將土地委托給專業(yè)的基金管理公司或銀行包裝為金融投資理財(cái)產(chǎn)品向社會(huì)發(fā)行，建立“土地信托基金”，募集來的資金由合作社以信貸或入股方式投入到其他盈利項(xiàng)目獲取更大收益。文筆山村及周邊鄰近村農(nóng)戶以信用托管方式將土地全權(quán)委托給合作社經(jīng)營(yíng)管理。土地信托基金的建立既增加投資渠道，又分散了金融風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)民不僅有土地流轉(zhuǎn)的租金作為保底，更有發(fā)行投資理財(cái)產(chǎn)品的增值收益。這種形式可有效規(guī)避農(nóng)民直接租賃土地給企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，即使農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)虧損也有金融理財(cái)部門作為保障，盤活農(nóng)村土地資源，增加土地收益。二是組建“邛崍市文筆山農(nóng)村勞務(wù)合作社”，推行“農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人”制，開展勞務(wù)服務(wù)、種養(yǎng)技術(shù)的有償服務(wù)。目前，中國(guó)酒村項(xiàng)目周邊已有農(nóng)業(yè)企業(yè)6家，勞務(wù)用工和技術(shù)服務(wù)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展瓶頸。為避免農(nóng)業(yè)企業(yè)之間勞務(wù)用工的惡性競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)酒村以成都市大梁農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為龍頭，整合周邊農(nóng)業(yè)企業(yè)人力資源，聯(lián)合周邊的獼猴桃種植大戶、茶葉種植大戶、生豬養(yǎng)殖大戶等共同組建了“中國(guó)酒村農(nóng)村勞務(wù)合作社”，聘用周邊農(nóng)民115人為合作社常年務(wù)工人員，并為其購(gòu)買意外傷害險(xiǎn)、養(yǎng)老保險(xiǎn)等，給予其每月工資不低于2000元的保底收益。同時(shí)面向社會(huì)公開招聘了一批專職的“農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人”，對(duì)周邊的種植大戶和農(nóng)業(yè)公司的種養(yǎng)殖業(yè)實(shí)行勞務(wù)承包、技術(shù)承包，農(nóng)業(yè)企業(yè)只需出錢購(gòu)買服務(wù)即可獲得生產(chǎn)保障和收益保障。同時(shí)酒村依托邛崍市農(nóng)發(fā)局加大對(duì)“職業(yè)經(jīng)理人”的人力資源管理能力和生產(chǎn)技能技術(shù)的培訓(xùn)，從而全面實(shí)現(xiàn)“農(nóng)企管理輕松、農(nóng)民就業(yè)穩(wěn)定、農(nóng)技服務(wù)專業(yè)”的“農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人”長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制。（四）落實(shí)村落保護(hù)建設(shè)，留住美麗鄉(xiāng)愁2012年，中國(guó)酒村項(xiàng)目啟動(dòng)之初，經(jīng)過反復(fù)論證，最后形成了“不大拆大建、不挖山填塘、不搞集中建設(shè)、不破壞自然、反對(duì)‘萬村一面’”的建設(shè)模式，確定了“以明清村落和隱士文化為亮點(diǎn)，提供一種恬淡飄逸、隨遇而安的生活意境”的建筑定位，按照天人合一、與自然和諧相處的方式，酒村先后實(shí)施了項(xiàng)目區(qū)內(nèi)45戶民居的就地保護(hù)性改造，改造林盤5處，保留殘?jiān)珨啾?50米，恢復(fù)了老戲臺(tái)、觀景樓，復(fù)原了釀酒老作坊百年窖池99個(gè)，留住了老村落的原始形態(tài)，展露出真實(shí)的川西民居和“世外桃源”般的清新脫俗。（五）文化塑造，彰顯特色促“文化韻美中國(guó)酒村以“美麗田園，酒香中國(guó)”為定位，以物化和活化的形態(tài)將中國(guó)上下五千年的酒文化融匯于景觀建筑和休閑體驗(yàn)的每個(gè)細(xì)節(jié)之中，打造一個(gè)活化的“原酒原鄉(xiāng)文化博物館”。酒村已復(fù)原了百年老酒坊，向游客展示傳統(tǒng)的釀酒工藝，可與釀酒師傅一道按照百年古法親身參與體驗(yàn)釀酒的全過程；依地而建了兩處藏酒窖酒的地下酒宮，游客可盛上一罐自釀的原漿酒存放于地下山洞之中，三年五載后開罐暢飲感受“地藏老酒”的別樣風(fēng)韻；恢復(fù)了酒器酒具展示的酒藝樓；推出了當(dāng)壚賣酒調(diào)酒和玩酒耍酒的斗酒臺(tái)；重建了展示千年酒史的酒道坊；特別為包間用餐的游客推出了唱酒歌、獻(xiàn)酒紅的酒禮酒儀；游客還可到酒莊客棧享受酒療酒浴等。同時(shí)酒莊定期于每周六在老戲臺(tái)演出《大梁千古情》的經(jīng)典劇目和定期于酒莊大門處開展莊主迎賓活動(dòng)。一系列的“種酒糧、醅酒窖、事酒藝、興酒禮”的酒人酒事讓游客深度感知中國(guó)酒文化的博大與精深……除此之外，酒村還拍攝了三首原創(chuàng)的MTV，出版了15首形象歌曲專輯。并推出了“三月菜花節(jié)”、“七月荷花會(huì)”、“九月高粱節(jié)”、“春節(jié)酒歌會(huì)”等特色文化旅游活動(dòng)。同時(shí)酒村還成立了黨支部和團(tuán)支部，定期開展各類組織活動(dòng)，形成了一種積極向上的文化氛圍，營(yíng)造出別樣的“文化韻美”。（六）循環(huán)發(fā)展，環(huán)境提升促“生態(tài)秀美”酒村在建設(shè)啟動(dòng)之初就已確定了“綠色生態(tài)，循環(huán)發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。實(shí)施“以餐廚潲水加釀酒糟養(yǎng)豬——再以豬糞灌溉萬畝高粱田”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，飼養(yǎng)綠色藏香豬、種植有機(jī)紅高粱。利用廢棄的原荷花小學(xué)，養(yǎng)殖幾乎絕種的西藏林芝藏香豬，打造“迷你香豬園”，推出“親子豬廄”項(xiàng)目，開設(shè)認(rèn)養(yǎng)小香豬活動(dòng)，讓游客參與飼喂小香豬。即以“有機(jī)高粱種植、傳統(tǒng)釀酒加工、休閑餐飲接待、餐廚潲水養(yǎng)殖、蓄糞入池還田”為主線，以“蓄牧—沼池—高粱”循環(huán)農(nóng)業(yè)為基本模式，以觀光休閑、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)為映襯，建設(shè)功能完備的生態(tài)循環(huán)休閑農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)。同時(shí)，酒村特別注重生態(tài)的保護(hù)，決不允許濫砍亂伐。為更好地營(yíng)造鄉(xiāng)野生活、村落美景，除改造5處原有林盤外，還大量栽植原生本土鄉(xiāng)村樹種，如：核桃、板栗、柿樹、梨樹、柚樹等體現(xiàn)出古樸而傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村意境。（七）素質(zhì)培訓(xùn)，社會(huì)和諧促“鄉(xiāng)風(fēng)和美”酒村建立起了內(nèi)部的培訓(xùn)模式，通過主管、領(lǐng)班講解，老員工示范的“師帶徒”模式，使培訓(xùn)工作常態(tài)化，不斷提升員工的服務(wù)技能。同時(shí)，酒村還定期聘請(qǐng)邛崍職業(yè)技術(shù)學(xué)院老師進(jìn)行文化知識(shí)、禮節(jié)禮儀等綜合素質(zhì)的培訓(xùn)，定期組織員工到省內(nèi)外旅游景區(qū)參觀學(xué)習(xí)以及定期播放壩壩電影和開展拓展培訓(xùn)，開闊員工眼界、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。農(nóng)民綜合素質(zhì)的提高、團(tuán)體意識(shí)的增強(qiáng)，讓酒村濃郁的川西鄉(xiāng)土民居與淳樸的民風(fēng)和諧融合。（八）實(shí)現(xiàn)就地就業(yè)，促百姓安居樂業(yè)中國(guó)酒村一二期項(xiàng)目的初步建成，在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展的同時(shí)也促進(jìn)了中國(guó)酒村及周邊老百姓的多元增收。一是就業(yè)增收上，酒村已吸納就業(yè)人員240余人，年人均收入3萬元以上；二是財(cái)產(chǎn)性增收上，酒村土地流轉(zhuǎn)保障了當(dāng)?shù)厝罕姰€流轉(zhuǎn)收益達(dá)700-1000元，同時(shí)酒村提升改造了周邊民居35戶，使之具備旅游接待的服務(wù)能力，并統(tǒng)一接待管理標(biāo)準(zhǔn)，共同參與酒村旅游業(yè)發(fā)展；三是產(chǎn)業(yè)性增收上，酒村的發(fā)展促進(jìn)了周邊茶葉、獼猴桃、糧油、生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的提升，酒村餐飲所需的雞、鴨、鵝、山羊以及生態(tài)蔬菜、土雞蛋等全部采自周邊農(nóng)戶。酒村茶坊所用茶葉也是周邊農(nóng)戶的手工炒茶，每當(dāng)獼猴桃、柚子成熟時(shí)節(jié)，周邊的獼猴桃種植基地、柚子種植基地還依托酒村向游客推出“下地采摘、現(xiàn)采現(xiàn)賣”的促銷活動(dòng)。群眾收入的多元增加，特別是不需要遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的就地務(wù)工，更是讓每個(gè)家庭安居樂業(yè)“生活甜美”。經(jīng)過三年的探索實(shí)踐，一個(gè)以生態(tài)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)、休閑農(nóng)業(yè)為載體、參觀體驗(yàn)為配套、文化演繹為核心，詮釋“美麗鄉(xiāng)村”內(nèi)涵的“中國(guó)原酒第一村”正慢慢崛起。二、存在問題及建議（一）融資難，企業(yè)發(fā)展缺乏后勁企業(yè)項(xiàng)目建設(shè)用地都為集體建設(shè)用地或流轉(zhuǎn)土地，按現(xiàn)行政策無法以集體建設(shè)用地和流轉(zhuǎn)土地作為擔(dān)保融資貸款，制約了企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。建議建立和完善融資體系,擴(kuò)大市中小擔(dān)保公司職能,積極推進(jìn)動(dòng)產(chǎn)抵押、權(quán)益抵押、土地使用權(quán)抵押和旅游門票質(zhì)押等擔(dān)保形式,擴(kuò)大旅游企業(yè)投融資規(guī)模和渠道。（二）專業(yè)人才隊(duì)伍缺乏，制約企業(yè)發(fā)展隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，旅游規(guī)劃、策劃、管理、營(yíng)銷、導(dǎo)游等專業(yè)管理人員缺乏的問題日益凸顯，而鄉(xiāng)村旅游景、區(qū)（點(diǎn)）受地域、規(guī)模等因素的影響，僅憑單打獨(dú)斗的力量很難招聘到專業(yè)人才。建議由旅游主管部門牽頭，成立旅游行業(yè)協(xié)議，組織旅游景、區(qū)（點(diǎn)）開展人才的交流學(xué)習(xí)活動(dòng)，同時(shí)組織相關(guān)院校與景區(qū)、企業(yè)開展實(shí)踐實(shí)習(xí)、定向招聘等活動(dòng)，為景區(qū)發(fā)展提供智力保障。（三）加大扶持政策，助推企業(yè)發(fā)展建議進(jìn)一步加大落實(shí)旅游企業(yè)的政策和財(cái)政政策，對(duì)旅游景區(qū)的游客中心、旅游廁所、停車場(chǎng)以及水、電、氣、排污等配套基礎(chǔ)設(shè)施建議予以一定的財(cái)政補(bǔ)貼，免征城建費(fèi)。對(duì)規(guī)模以上旅游企業(yè)在水、電、氣方面予以一定的價(jià)格優(yōu)惠，對(duì)實(shí)施規(guī)模以上流轉(zhuǎn)土地或?qū)嵤┐迓洹鹘y(tǒng)文化遺產(chǎn)保護(hù)、開發(fā)特色旅游商品的鄉(xiāng)村旅游景、區(qū)（點(diǎn)）予以的一定的財(cái)政扶持。對(duì)規(guī)模以上景、區(qū)（點(diǎn)）在稅收上予以一定的減免或獎(jiǎng)勵(lì)。（四）整合旅游資源，資源共享，抱團(tuán)營(yíng)銷目前的鄉(xiāng)村旅游景、區(qū)點(diǎn)多獨(dú)立在傳統(tǒng)的旅游線路外，在營(yíng)銷上獨(dú)立難支，難以形成品牌效應(yīng)。建議由旅游主管部門牽