大學生早餐情況調查報告范文

大學生早餐情況調查報告范文【摘要】：

中學生正處在長身體、長知識的關鍵時期，每天是否吃早餐以及早餐的質量對他們體格和智力的健康發(fā)育都有著十分重要的關系。為了解中學生早餐行為狀況，以便發(fā)展早餐健康教育，并有目地的采取措施，促進學生身體健康和生長發(fā)育，提高學習效率，筆者日前對我校學生早餐行為現(xiàn)狀進行了調查，并對結果進行統(tǒng)計和分析，發(fā)現(xiàn)許多學生都沒有正確的早餐意識，不吃早餐或者不合理搭配早餐的現(xiàn)象普遍存在。有效地提高學生健康水平，增強學生體質是提高全民族素質的頭頂大事，也是學校健康教育的重要課題，必須引起各級的關注。

【關鍵詞】：

中學生飲食習慣早餐行為健康教育

一、引言

每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導的健康行為和科學生活方式。在快節(jié)奏的現(xiàn)代化生活中，學生的早餐問題一直是營養(yǎng)專家和家長們關注的話題。然而中學生中不規(guī)律吃早餐或不吃早餐的現(xiàn)象普遍存在，造成營養(yǎng)不良，體格瘦弱，誘發(fā)多種疾病。為了引起中學生對早餐的重視，為讓學校有關部門采取切實可行的措施，促進學生身心健康成長提供依據(jù)，筆者特此做出調查，現(xiàn)將結果報告如下。

二、調查對象與伎倆

采取采訪、問卷、網(wǎng)絡等調查方式，并以我校各個年級教學班的局部班級為隨機整群抽樣對象。共調查986人，收回有效問卷983份，有效應答率為99.6%，其中男生503名，女生483名。

三、調查內容

包括一般情況、對早餐的認識、未吃早餐的原因、早餐就餐情況等。

中學生早餐情況調查表

1、你喜歡吃早餐嗎？〔〕

Ａ喜歡Ｂ不喜歡Ｃ隨意

2、吃早餐重要嗎？〔〕

Ａ重要Ｂ不重要Ｃ不知道

3、你經常吃早餐嗎？〔〕

Ａ總是Ｂ經常Ｃ偶爾Ｄ沒有

4、你不吃早餐一般能支持到第幾節(jié)課()

Ａ一Ｂ二Ｃ三Ｄ四

5、你吃早餐一般能支持到第幾節(jié)課()

Ａ一Ｂ二Ｃ三Ｄ四

6、你早餐一般吃什么()

Ａ牛奶面包Ｂ稀飯Ｃ豆?jié){包子Ｄ其他

7、你在趕時間時是否會買些示例豆?jié){等食品充當早餐？〔〕

Ａ會Ｂ有時會Ｃ不會

8、你一般在哪吃早餐？〔〕

Ａ在家里吃Ｂ在學校吃Ｃ在路上吃Ｄ在餐館吃

9、你習慣吃熱的早餐還是冷的？〔〕

Ａ熱的Ｂ冷的Ｃ隨意

10、你不吃早餐原因是什么？〔〕

Ａ減肥Ｂ不想吃Ｃ怕遲到Ｄ其他

11、你認為沒吃早餐對身體有影響嗎？〔〕

Ａ有Ｂ沒有Ｃ關系不大

12、你認為不吃早餐導致的情況有〔〕

Ａ胃病Ｂ學習效率低Ｃ記憶力減退Ｂ精神衰弱Ｅ全部

13、邊走邊吃早餐好嗎？〔〕

Ａ好Ｂ不好Ｃ無所謂

14、吃早餐完后能進行劇烈的運動嗎？〔〕

Ａ能Ｂ不能Ｃ不飽就能，太飽就不能

15、對“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少〞的說法你有什么看法？

16、你對現(xiàn)在中學生的早餐問題有什么看法或倡議

四、調查結果與成因分析

調查結果顯示，相當一局部學生對早餐認識有偏差。983份有效問卷中，認為早餐很重要、應按時吃早餐者占77.6%，認為不吃早餐影響不大或者無所謂者占12.0%，不知道者占10.4%。男女生差別無統(tǒng)計學意義;有71.3%的男生和87.2%的女生正常食用早餐,男女生的就餐率和早餐來源差別均有統(tǒng)計學意義。這表明女生比擬重視早餐問題，自理能力及自覺性較強。

〔一〕調查發(fā)現(xiàn)，學生不吃早餐的主要原因是：64.3%人是沒有時間，20.1%是學習壓力大，沒有食欲，也有7.6%學生是為了減肥;其中，高年級學生對早餐重視程度明顯低于低年級學生。這表明，隨著生活節(jié)奏的加快，年齡的增長，學生的自我意識逐漸增強，隨意性增大，家長的約束力降低。高年級學生較低年級學生體能強盛，又有一定的忍耐性，能夠克服饑餓感；再加上課程相對低年級課程重，早上起床晚，造成早餐時間與上學時間沖突，為了爭取更多的學習時間，他們便放棄了早餐；此外，還有一些愛美的女學生，為了減肥而拒絕早餐，弄得病態(tài)潸然。

〔二〕很多中學生對于早餐經常簡單應付，不注重膳食的合理搭配。經統(tǒng)計，49%的學生早餐是稀飯，21%是牛奶和面包，11%是豆?jié){包子，19%是其他的食物。大局部學生對早餐的營養(yǎng)問題并不是很重視，畢業(yè)班的學生尤為嚴重。隨著中考的來臨，學習上的緊張，他們對早餐都抱有能填飽就行或是一頓早餐吃不吃都無所謂的態(tài)度來對待，使得早餐的價值未能體現(xiàn)出來，也使得他們在一天中沒有更好的精神和體力去學習。

〔三〕調查中，有14%的學生吃早餐能支持到第二節(jié)；53%能支持到第三節(jié)課，29%能支持到第四節(jié)課，有85.5%的學生不吃早餐會有不同程度的生理反饋，其中有56.1%的人感到胃部不適、注意力不集中，有39.3%的人感到頭昏、乏力等，有4.6%的人感覺不明顯或無不適感。中學生正處于長身體、耗費能量旺盛的時期，所以需要有充足的能量來支持一天的活動，而不吃早餐人體就會動用體內儲存的糖元和蛋白質，長此以往，透支體能，就會打亂了消化系統(tǒng)的活動規(guī)律，身體虛脫，容易患腸胃疾病。

〔四〕在這次調查中，我們還發(fā)現(xiàn)了一個較為普遍的情況。經詢問，許多中學生都有胃痛的病史。這些學生多是顯得身體消瘦，容易疲勞、抵制力偏低，甚至形成某些關聯(lián)疾病。事實上，我們也時會看到學生在升旗儀式中因久站而暈倒或是課間困竭告退，這種情況也正是他們平時不吃早餐或者不合理搭配早餐而引起的。

〔五〕有85%的人認為“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少〞是合理的，13%的人認為不合理。這表明，局部學生對三餐如何合理分配，理解還不是很明確。有些學生在道理上雖然能夠認同，但由于家長及自身怕麻煩，不足對全新的現(xiàn)代化營養(yǎng)觀念的科學認識，所以認為三餐能解決溫飽已經不錯了，觀念陳舊。

〔六〕在網(wǎng)絡的調查，我們也獲知了一些相關的數(shù)據(jù)。在對1000名中學生專項調查結果顯示，患貧血的學生，71%是不吃早餐所致；不吃早餐的學生中，一半左右營養(yǎng)不良。它與福建省近日的一項調查根本相符：不吃早餐組的學生貧血率為100%，不在家中進早餐的學生貧血率為23.9%，在家進餐的學生貧血率為8.26%，這說明不吃早餐極易導致貧血，應引起全社會的重視。而根據(jù)全國營養(yǎng)普查結果顯示，95%以上的中小學生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降，身高增長遲緩，注意力不集中，消瘦，缺鈣，貧血等學生營養(yǎng)素不足的癥狀。學生的身體素質，學習效率明顯下降，嚴重影響了學生的正常生長發(fā)育及智力開展。

筆者認為，我校做為城鄉(xiāng)結合地區(qū)的學校在此次調查較具代表性，能反映農村在校學生的早餐情況。我校學生家長務農為多，早出晚歸，自己常不食用早餐干活，當然對孩子關注也少一些；不少學生早餐都要自理，貪睡懶吃，這些都是造成他們不吃早餐的主要原因。從我校到其他范圍的學校，中學生不重視早餐的問題都具有普遍性，這必須引起各級相關部門的關注!早餐問題對我們這些正處在身體發(fā)育期，學習任務繁重的中學生來說的確是一個亟待解決的問題。

五、結論

中學時代是長知識、長身體和增強體質的最關鍵、最有利的時期。學生們學習緊張、活動量大，需要有更多的熱量和營養(yǎng)素做后盾。民以食為天，三餐都很重要，早餐是三餐中不可防止的，是一天能量和營養(yǎng)素的首要來源！所以，顧惜身體就應該學會從第一餐做起。我們呼吁所有的學生以及所有的人一起來關注早餐問題。

針對目前學生早餐行為的現(xiàn)狀及存在的問題，我們倡議做好下列幾方面的工作:

〔一〕進一步發(fā)展中學生早餐行為的健康教育，使中學生養(yǎng)成良好的早餐習慣和飲食衛(wèi)生習慣。通過課堂和其他宣傳形式，向學生傳授平衡膳食營養(yǎng)知識，讓他們認識到吃好早餐，才有精神上課，才有利于大腦思考問題，才有利于身體健康成長，反而不吃早餐的后果是承當一種巨大的胃病的痛苦。從而糾正他們不進早餐、偏食挑食等不良飲食習慣。

〔二〕全面發(fā)展學生、家庭、學校三位一體的早餐營養(yǎng)健康教育，發(fā)放相關資料，宣傳報道，促進全社會的關注。通過廣泛宣傳營養(yǎng)知識，讓家長及學生掌握中國居民膳食指南和平衡膳食的根本內容，懂得合理搭配營養(yǎng)，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

〔三〕為學生及家長提供“營養(yǎng)早餐〞的咨詢或熱線效勞。早餐是一天能量和營養(yǎng)素的重要來源,中國營養(yǎng)學會推薦早餐的食物種類包括下列4類：谷類、肉類、乳制品和蔬菜、水果,要到達每日膳食供應量的25%—30%。

〔四〕在條件允許的情況下，發(fā)展學校營養(yǎng)早餐的試點工作，人性化解決學生沒有時間吃早餐的問題。學?？梢詣澏▽ｉT的早餐銷售場所，發(fā)放購餐券，張貼不同早餐規(guī)范的溫馨提示語，方便學生根據(jù)自己的需要購置“套餐〞。

〔五〕定期發(fā)展早餐行為對學生常見病、因病缺課影響的調查。通過調查，可以及時了解學生的健康動態(tài)。如果發(fā)現(xiàn)學生身體有異常反饋要及時聯(lián)系家長，發(fā)動家長帶學生去正規(guī)醫(yī)院診治，不可耽擱。

〔六〕完善學校醫(yī)務管理，嚴格執(zhí)行學生就診醫(yī)藥管理制度，開通胃腸疾病救護的應急措施。胃病與無視早餐有著直接的關系，學生的身體狀況有著不穩(wěn)定的因素，隨時都有可能如胃腸急慢性疾病的發(fā)生，所以學校應該有一些相應的救護計劃，可以幫忙學生及時治療，恢復正?；蜻^度。

大學生早餐情況調查報告5一、引言

1、調查背景

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，與之伴隨而來的是人們生活習慣潛移默化中的改變。大學教育體制現(xiàn)代化的進程中，就有許多問題已經日漸凸顯出來了——其中就包括：大學生早餐問題。

早餐的重要性毋庸置疑，然而據(jù)相關資料說明，當代中國人經常不吃早餐。在大學校園內，不吃早餐的大學生絕不是個例，什么原因導致大家不吃早餐，此次將針對大學學生對此問題展開調查。

2、調查目的

早晨起床后，人體至少也有7、8個小時沒有進餐，胃處于空虛狀態(tài)，此時血糖水平也降到了進食水平。這是如果還不進食或進食低質早餐，體內就沒有足夠的血糖課共耗費，人體只得動用體內儲存的糖元和蛋白質，這樣就會讓人感到疲勞、倦怠、反饋遲鈍，久而久之，還會導致皮膚枯燥、泛黃等，加速人體的衰老。

大學生是國家的棟梁，是社會主義的接班人。大學生的身體素質不僅關系到自身健康，而且還關系到國家今后的開展。大學是人生主要的學習階段，吃早餐對一上午的學習會有很大的幫忙。然而看看我身邊的大學生們，不吃早餐對他們來說已經司空見慣，這很讓人不安。

本次主要是針對在校大學生展開早餐飲食調查，目的是引起他們對早餐的關注，讓他們再次明白早餐對學習、生活的重要性，使他們改變不吃早餐的習慣，從而促進大學生身心的健康成長。

3、調查的意義

據(jù)營養(yǎng)專家分析，早餐時一日中最重要的一餐。身體在經過睡眠的休息后已作好充沛準備迎接新的一天的工作學習，這時實在需要攝取豐盛的營養(yǎng)來應付整個上午的耗費。如果不吃早餐將會帶來很大的危害。

每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導的健康行為和生活方式。為了了解重慶城市管理職業(yè)學院學生們的早餐現(xiàn)狀及不吃早餐的原因，并從此得出改善現(xiàn)狀的.方法。讓同學們重視早餐的辦法，從而促進大學生健康成長。

二、樣本設計

本次調查的樣本規(guī)模為100人。我們把食堂大致的分為七個片區(qū)，然后安頓組員從這七個片區(qū)去抽取樣本。

本次采取分組，分問卷，分片區(qū)抽取法。即把本組人員分為七個小組，把問卷平均分為七份，分別交給七個小組，再把食堂也大致分為七個片區(qū)，把七個小組分別安頓到期個片區(qū)去，然后進行問卷調查。

三、調查的主要內容

本次調查主要從下列幾個方面發(fā)展：1、吃早餐的頻率；2、早餐的種類搭配；3、吃早餐的時間；4、早餐的價格

四、資料收集與分析過程

1、資料收集過程

本次資料收集采取集中自填式問卷調查，當場發(fā)放，當場完成，當場檢驗，當場收回。填答時間為20—30分鐘，本次調查共發(fā)放問卷100份，收回有效問卷100份，有效回收率為100%。2、資料分析過程

本次調查使用SPSS統(tǒng)計軟件，分別對主要研究變量進行了單變量描述統(tǒng)計〔平均數(shù)、規(guī)范差等〕、單變量推論統(tǒng)計〔區(qū)間估計〕、變量等。

五、數(shù)據(jù)分析

1、單變量描述統(tǒng)計

1、性別構成

此次調查樣本中的男女比例為48：52，根本上保持平衡?！惨姳?〕

表1

2、吃早餐的頻率

從數(shù)據(jù)表看來，只有6%的大學生會選擇極少吃早餐，經常吃早餐的33%還是占多數(shù)?！惨姳?〕

表2

3、吃早餐的原因

從數(shù)據(jù)分析來看，吃早餐的原因構成比示例下表3

表3

4、吃早餐的時間

吃早餐時間構成比例，見表4

大學生早餐情況調查報告6在我市目前的群眾化早餐市場上，攤群點、早點店、規(guī)模企業(yè)“三分天下〞。這種格局是實行市場經濟以來。預計在未來的很長一段時間內，都將難以改變這種根本經營格局。畢竟，在開展市場經濟的今天，政府不可能象方案經濟時期那樣，采取行政伎倆管理經濟，而只能必須遵循市場經濟規(guī)律，主要采取市場調控的方法來管理經濟。隨著近年來我市經濟的騰飛，工作節(jié)奏的加快，對早餐需求的質量與數(shù)量均提出了更高要求。

早餐因其進入門檻低、比擬忙而利潤又小，但同時又是市民生活所必不可少和直接關系身體健康等特點，使得行業(yè)的開展不同于別的行業(yè)，它要求政府在充沛發(fā)揮市場機制作用的同時，必須加強調控。要立足于制定合乎經濟開展階段要求、兼顧高中低檔消費需求、切實可行的行業(yè)開展規(guī)劃，在其統(tǒng)籌指導下，部門聯(lián)動，同舟共濟，才能促進早餐業(yè)標準健康地開展。

(一)、限制標準攤群點。

盡管攤群點特別是大量的流動攤點存在著嚴重的平安衛(wèi)生隱患，但因為客觀上有市場需求，雖屢遭政府部門取締、整頓。卻久禁不絕。這其中有多方面的原因，必須采取市場化的伎倆，讓其在競爭中實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰。首先，應制訂一個攤群點規(guī)范，明確必須具備哪些衛(wèi)生設施條件。其次，應該加強管理，特別是食品平安衛(wèi)生方面的管理，加強衛(wèi)生監(jiān)督。同時，加強日常管理，促進標準經營。對未被界定為攤點的也要納入管理范疇，不容無視。對有條件的，加強統(tǒng)一規(guī)劃改善經營條件。再次，應對業(yè)主分期分批地進行技術培訓，提高他們的衛(wèi)生、技術及經營管理水平。最后，應逐步引導他們入店經營及要求室內制作、室外售賣或引導他們參加陽光早餐車。

(二)、激勵提高早點店。

作為早餐供給的主要形式，應激勵開展，尤其是需要激勵提高檔次。目前，外地通過加盟快餐連鎖店等方式改造原有的夫妻店，以整合資源，提升檔次，我們也可有選擇地學習借鑒。對早點店一是要加強衛(wèi)生監(jiān)督管理。二是要開發(fā)、引進新產品，扶持名品名店。把傳統(tǒng)的“老字號〞名小吃及新近獲獎的名小吃發(fā)揚廣闊。同時，加強對外合作交流，把全省乃至全國各地的特色風味小吃品種引進來，推動“放心〞早餐向健康美味早餐過渡，滿足居民的個性化消費需求。三是要結合城市建設、由各社區(qū)在做效勞功能配套規(guī)劃時，確定一批網(wǎng)點，統(tǒng)一招商，標準管理。

(三)、扶持幫忙品牌連鎖店及傳統(tǒng)“老字號〞企業(yè)

這些企業(yè)單體規(guī)模較大，接待能力強，管理標準、衛(wèi)生設施好、自我管理意識強、社會信譽高，很少出問題，具有良好的經濟效益和社會效益，代表著未來早餐業(yè)的開展方向。政府應通過多種措施，扶持幫忙他們，如擴大投資時，可減免一定的稅收，在貸款融資時，給予方便等。企業(yè)也應借此良機，加快開展，擴大規(guī)模。政府可在每個區(qū)域設立一批早餐項目示范店、擴大宣傳、激勵其開展。同時，倡導、激勵每個區(qū)中小型酒店開設早餐效勞業(yè)務，提升早餐檔次。

從整個調查來看早餐的消費神理“早餐要吃好〞這層心理的根底就是“人是鐵，飯是鋼〞的簡單道理，解決根本的日常三餐問題，補充人體所需，這是早餐奶作為食品的根本屬性。但是，早餐一般吃的較為匆忙，因為還要趕著上學、上班。所以，傳統(tǒng)中餐食品的色、香、味等享受性的要素，已經被消費者作為次要考慮，而新鮮、營養(yǎng)、純天然等要素那么被作為主要考慮。

大學生早餐情況調查報告7一年之計在于春，一日之計在于晨。早餐是一日三餐中的第一餐，早餐不僅需要營養(yǎng)豐盛，更需要每天堅持，早餐對我們很重要，不是早餐等于慢性自殺。然而，現(xiàn)如今，局部大學生不吃早餐的問題日益顯現(xiàn)。為了解大學生吃早餐情況，我們以調查問卷的形式，做了關于大學生吃早餐情況的調查，我們于20xx年5月1日-5月3日在南陽理工學院，對各個院系的學生做了調查。

我們以一百份調查問卷，對我校的問法學院，音樂學院，軟件學院，建筑學院，及經管學院的學生進行了問卷調查，根據(jù)結果分析統(tǒng)計，我校學生早餐就餐情況如下：

67%的大學生對自己的健康情況表示稱心，其中女生對自己健康狀況稱心的比男生要少；33%的大學生認為自己健康情況一般；但是沒有大學生對自己的健康情況表示不稱心。表明身為青年人的大學生正處于活力四射的階段，健康狀況良好；也表明大學生的健康意識也不夠強。

對于吃早餐的重要性，27%的大學生認為非常重要；67%的人認為一般；6%的人認為沒必要。表明，大局部大學生都沒有認識到吃早餐的重要性和必要性。

對于吃早餐的次數(shù)，73%的大學生每周吃3-4次早餐；13%的學生為1-2次：14%的學生每周吃早餐的次數(shù)為5-7次。而且，吃早餐的次數(shù)與大學生的早上有無課程有密切的關系。示例：67%的大學生每周有三次早上有課，這與前面的每周吃早餐的次數(shù)是對應的。

同時，吃早餐的時間與早上有無課程也有密切的關系。67%的大學生早上吃飯時間為7：00-8：00；27%的大學生為8：00-9：00；只有6%的大學生為9：00-10：00這一時間段。這些數(shù)據(jù)都表明了大學生早上有無課程的重要性。

對于吃早餐的時間和地點：20%的人選擇在學校餐廳；33%的人選擇在教室；27%的人選擇在路上解決；20%的學生在宿舍，其中男生占三分之一，女生占三分之二。據(jù)統(tǒng)計分析，在宿舍就餐大多與早上有無課程有關系，在學校餐廳或者在教室或路上與起床的時間早晚有關。73%的大學生吃早餐的時間為5-10分鐘，27%的為10-15分鐘；其中男生的就餐速度普遍比女生快。

關于吃早餐的類型和變化度，47%的大學生選擇面包牛奶類食物；50%的選擇豆?jié){，豆腐腦，包子，粥類，這一類別中男女比例相同。大約3%的人選擇面食一類。其中，37%的大學生早餐類型一成不變，其他的都會變化。

對于大學生不吃早餐的原因，40%的大學生因為起來晚來不及吃；30%的認為吃早餐太麻煩；15%的大學生沒有吃早餐的習慣；5%的認為早餐質量不好；4%的大學生是為了節(jié)食減肥；還有大約5%的是為了省錢和其他原因。

對于是否了解不吃早餐的危害這一重要問題，13%的大學生非常分明；60%的學生大略了解，27%的大學