食堂后勤管理工作計劃范文（4篇）

食堂后勤管理工作計劃范文堅持?“以人為本?、服務(wù)教育?”的思想，?樹立服務(wù)意?識，提高服?務(wù)技能，保?證服務(wù)質(zhì)量?，規(guī)范后勤?管理，為學?校的教育、?教學工作帶?給有力的后?勤保障。?一、工作重?點1、規(guī)?范后勤工作?、健全規(guī)章?制度;2?、加強財物?管理、減少?物質(zhì)浪費;?3、抓好?安全工作、?力創(chuàng)“平安?校園”。?二、工作措?施(一)?后勤工作?1、建立完?善各項制度?，加強學校?財務(wù)管理。?2、建立?健全科學、?規(guī)范的校產(chǎn)?管理制度，?加強對校產(chǎn)?的日常管理?。及時運用?校產(chǎn)管理軟?件做好校產(chǎn)?登記、保管?、申領(lǐng)、維?修、報廢、?轉(zhuǎn)讓等各環(huán)?節(jié)工作，增?強教師和學?生愛護公物?的意識。?3、加強綠?化管理，美?化校園環(huán)境?，學?，F(xiàn)有?的花草樹木?做好養(yǎng)護和?專人的管理?工作。今年?的重點是綠?化的改造(?如學校東面?空場地的綠?化設(shè)計、原?花壇綠化帶?花草樹木的?添置等)，?努力是校園?四季如春，?春意盎然。?(具體方案?等學校討論?后再定)。?4、加強?教學設(shè)施的?維修與更新?，本學期將?根據(jù)去年制?定的基建財?政預(yù)算，將?進行各班級?后黑板的、?教師辦公室?辦公櫥的更?換，會議室?與隊室的裝?修，學校校?門的維修等?。(三)?安全保衛(wèi)工?作1、按?時參加各級?安全工作會?議，及時向?學校領(lǐng)導(dǎo)及?師生匯報，?傳達會議精?神，加強安?全工作信息?溝通，加大?安全工作的?宣傳力度，?安全教育與?學校整體工?作緊密配合?。完善突發(fā)?事件應(yīng)急預(yù)?案。2、?強崗位安全?職責制，重?點部位安全?職責制上墻?，每學年與?教師簽定“?安全職責書?”。3、?期對學校各?類設(shè)備、用?火、用電、?飲食等進行?安全檢查，?做好檢查記?錄，以檢查?促整改、以?整改粗防范?。4、加?強平安校園?工作，做好?學校的安全?保衛(wèi)工作，?加強對學校?門衛(wèi)的管理?把好入門關(guān)?。樹立安全?第一的思想?，爭創(chuàng)“平?安校園”。?5、嚴格?學校值班制?度，加強校?園與周邊的?安全防范，?保證學校教?育教學工作?的正常開展?。食堂后勤管理工作計劃范文（二）以創(chuàng)?甲級幼兒園?為精神動力?，以服務(wù)師?生為宗旨，?進一步加強?后勤隊伍建?設(shè)，提高服?務(wù)質(zhì)量，提?高管理水平?，提高整體?品位，努力?使食堂成為?幼兒園工作?中的一個靚?窗口，讓教?師安心，家?長放心，幼?兒歡心!?一、工作設(shè)?想(一)?完善各類制?度1、強?化出勤管理?，點名又點?時，杜絕遲?到早退現(xiàn)象?2、蔬菜?購入采用多?人組合法，?買菜、付款?、驗貨、過?秤、記賬分?人負責，互?相督促，總?務(wù)處實行全?面監(jiān)督，園?長統(tǒng)一審批?。3、師?生用餐保證?菜的品種多?樣化，力求?菜的質(zhì)量營?養(yǎng)化4、?進行成本核?算，積極發(fā)?揮膳管會的?作用，不時?調(diào)查食堂管?理及師生用?餐情況，發(fā)?現(xiàn)問題及時?處理(二?)提高職工?整體素質(zhì)?1、組織職?工學習《食?品衛(wèi)生培訓(xùn)?教材》等材?料，并適當?組織外出參?加學習，提?高職工衛(wèi)生?意識2、?分工力求細?化，進一步?明確崗位職?責，崗位任?務(wù)的完成情?況與考核掛?鉤，提高職?工崗位意識?和服務(wù)意識?3、創(chuàng)設(shè)?競爭機制，?在同一崗位?，不同崗位?間展開競爭?，讓職工在?競爭中增強?主人翁意識?，并提高技?術(shù)熟練度?(三)革新?工作流程?在上學期試?行的洗菜、?切菜、炒菜?、分菜、分?飯按年級一?條龍工作的?基礎(chǔ)上，適?當作一些改?進。(四?)高度重視?衛(wèi)生安全工?作1、通?過正常渠道?采購食品，?索取合同攤?位的合法證?件，認真做?好農(nóng)藥殘留?速檢和留樣?工作。洗菜?要干凈，炒?菜要把正火?候，貯菜要?生熟分開，?各類用具要?分類擺放和?使用2、?一絲不茍地?做好消毒工?作，餐具做?到"一天一?消毒"，小?餐具用蒸汽?消毒，大餐?具用施康消?毒液消毒，?熟食間用紫?外線燈消毒?，消毒工作?有專人負責?，并做好消?毒記錄。?3、防蠅設(shè)?施已有紗窗?，滅蠅燈。?紗窗要關(guān)好?，滅蠅燈設(shè)?專人負責?4、食堂工?作人員均須?持健康證和?衛(wèi)生知識培?訓(xùn)合格證上?崗，工作期?間一律要穿?戴好工作衣?帽，保持好?個人衛(wèi)生，?衛(wèi)生不符要?求的不得上?崗，環(huán)境衛(wèi)?生分人分塊?包干，保證?每周一次大?掃除5、?食堂灶具等?處均用電和?柴油，要求?職工規(guī)范操?作，時刻注?意用電和燃?油的安全?6、加強食?堂財產(chǎn)管理?，貴重物品?存放在庫房?內(nèi)，物品進?倉或出倉均?須登記入帳?。二、食?堂工作行事?歷周次內(nèi)容?___分?好工，明確?有關(guān)制度和?職責2膳?管會成員會?議下發(fā)考核?制度討論稿?，征求職工?意見環(huán)境衛(wèi)?生抽查3?職工衛(wèi)生知?識學習衛(wèi)生?消毒抽查?4食堂安全?工作檢查工?作流程跟蹤?調(diào)查5餐?具存放情況?抽查6考?核制度定稿?7職工個?人衛(wèi)生(含?穿戴工作衣?帽等)檢查?環(huán)境衛(wèi)生抽?查8師生?用餐情況調(diào)?查9防蠅?設(shè)施檢查?10職工衛(wèi)?生知識學習?11衛(wèi)生?消毒抽查?12環(huán)境衛(wèi)?生抽查1?3膳管會成?員會議餐具?存放情況調(diào)?查14衛(wèi)?生消毒抽查?15衛(wèi)生?工作全面調(diào)?查16工?作交流、總?結(jié)回顧、評?比表彰食堂?財產(chǎn)清理入?庫食堂后勤管理工作計劃范文（三）我校?一直比較重?視學校食堂?衛(wèi)生以及早?餐質(zhì)量的管?理工作，成?立了學校衛(wèi)?生工作管理?，校長親自?擔任組長，?成員由學校?行政、后勤?的有關(guān)人員?組成。同時?，我們還制?訂了詳細的?學校衛(wèi)生管?理制度，并?定期深入到?食堂進行檢?查落實。我?們還申請了?《食品衛(wèi)生?許可證》，?并按時進行?年審。在具?體的食堂管?理中，我們?采取了以下?的一些措施?：一、在?原料質(zhì)量及?粗加工方面?做到1、?原料由專人?到指定的長?期供應(yīng)點采?購。2、?設(shè)有專門的?原料驗收員?，經(jīng)驗收，?腐爛變質(zhì)等?不合格的原?料堅決不予?進入學校食?堂。3、?有專門盛放?原料的容器?，絕對不能?讓原料被污?染。4、?設(shè)有原料加?工的專用場?地。5、?原料清洗做?到葷、素分?開。二、?在食品貯有?方面做到?1、食品分?類存放，排?列整齊。?2、有食品?貨架和貨柜?，并做到離?墻、離地存?放。3、?倉庫做到干?燥、通風通?氣，有防潮?、防霉設(shè)施?。三、食?品制作及餐?間做到1?、通風透光?良好，給、?排水方便合?理。2、?地面有無毒?，耐腐、蝕?材料構(gòu)筑，?無積水。?3、粘貼有?白色瓷磚墻?裙。4、?天花板光滑?整潔，無霉?點，無蜘蛛?網(wǎng)。5、?灶臺及分餐?臺粘貼有白?色瓷磚，并?保持無污漬?垢。6、?設(shè)有能防蠅?、防蟲、防?塵的衛(wèi)生設(shè)?施。7、?高有青菜浸?泡池，買青?菜要求先行?浸泡___?分鐘。四?、對餐具做?到1、有?專人負責洗?滌，消毒餐?具。2、?設(shè)有餐具洗?滌池，沖洗?池及消毒池?。3、已?消毒的餐具?采取了保潔?措施。五?、食堂衛(wèi)生?人員方面做?到1、食?堂從業(yè)人員?都經(jīng)過健康?檢查，并取?得健康證?2、上班都?要求穿戴工?作衣帽，頭?發(fā)不得外露?3、講究?衛(wèi)生，不得?留長指甲，?不得戴戒指?4、不能?隨地吐痰，?不亂丟廢棄?物六、在?環(huán)境衛(wèi)生方?面做到1?、室內(nèi)水池?加蓋上鎖?2、環(huán)境衛(wèi)?生保持清潔?，無衛(wèi)生死?角，無積灰?3、高有?垃圾桶并加?蓋，能及時?清除4、?排污溝保持?通暢食堂后勤管理工作計劃范文（四）為?了保證我校?師生在食堂?用餐放心，?為師生提供?更好的就餐?環(huán)境。鞏固?食堂工作效?率，有序開?展各項工作?。全面提升?學校食堂影?響力，極大?的去激發(fā)我?校食堂員工?發(fā)展意識，?曾強員工“?做好本職工?作、全方位?服務(wù)師生的?信心和決心?”。特制定?本工作計劃?。一、工?作思路1?、增強勤儉?節(jié)約的意識?。不安全操?作和浪費是?極大的沒有?責任;勤儉?節(jié)約是中華?民族優(yōu)良傳?統(tǒng)美德，引?導(dǎo)員工自覺?養(yǎng)成這種良?好的行為習?慣。2、?強化員工的?集體榮譽感?，發(fā)揚團隊?精神，人人?都有“校榮?我榮”的感?覺。每半個?月對員工定?期進行職業(yè)?道德和職業(yè)?技能培訓(xùn)。?通過培訓(xùn)、?進行考核、?對一些不合?格的員工在?培訓(xùn)，在考?核，使其在?各自崗位上?發(fā)揮最大程?度的才智和?技能，使食?堂隊伍不斷?得以優(yōu)化，?從而提高食?堂隊伍的整?體素質(zhì)。?二、員工培?訓(xùn)本學年?計劃對食堂?員工衛(wèi)生、?服務(wù)知識進?行培訓(xùn)。由?于食堂人員?的文化知識?水平，操作?技能參差不?一，食堂培?訓(xùn)的內(nèi)容也?有所不同。?1、主要?是通過口頭?語言的形式?向他(她)?們傳授各種?技能。2?、圍繞一個?問題展開討?論，提出自?己的看法和?建議，歸納?總結(jié)。3?、通過示范?操作分步驟?講明操作要?領(lǐng)。4、?對操作的全?過程進行總?結(jié)，找出問?題，提出改?進方法。?三、召開食?堂全體工作?會議組織?員工學習我?國《食品衛(wèi)?生法》;和?《學校食堂?衛(wèi)生工作條?例》，食堂?各種衛(wèi)生、?安全規(guī)章制?度。提高他?們的法律意?識和服務(wù)意?識，端正工?作態(tài)度。與?員工鑒定食?品衛(wèi)生安全?目標責任書?。1、堅?持每天對食?堂的食品衛(wèi)?生進行檢查?，發(fā)現(xiàn)問題?立場即糾正?或處理。每?周召開一次?食堂工作人?員會議，總?結(jié)經(jīng)驗，取?長補短，時?時刻刻強調(diào)?安全問題，?切實保證師?生的飲食安?全。2、?制定每周工?作計劃、每?月考勤、視?師生就餐人?數(shù)合理安排?人員。提高?學生節(jié)約意?識。組織有?關(guān)人員研究?每周營養(yǎng)菜?譜。3、?全力搞好就?餐工作，合?理搭配營養(yǎng)?餐，使每位?學生經(jīng)歷更?加充沛的投?入到學習當?中。四、?抓文明禮貌?落實我們?提倡文明用?餐、禮貌服?務(wù)，要求班?主任做好在?校用餐學生?的文明用餐?的教育，而?且，每天學?生用餐時都?要有生活老?師和食堂工?作人員入餐?廳巡視，定?桌服務(wù)，幫?助解決學生?用餐中的具?體問題。?嚴把適量關(guān)?對“三無?”食品。檢?查發(fā)現(xiàn)有供?應(yīng)商原材料?已過期，且?沒有檢驗合?格證;還有?副食食品無?廠名廠址、?無出廠日期?，無保質(zhì)期?，一律不允?許進入食堂?。五、培?養(yǎng)員工主人?翁意識，提?高食堂整體?素質(zhì)1、?提高主人翁?的自覺性和?加強員工民?主管理重要?性的認識，?讓員工參加?民主管理，?發(fā)揮員工的?智慧和創(chuàng)造?力，有重大?決策時廣泛?聽取員工的?意見，讓員?工的開言路?，集思廣益?，幫助管理?者決策，而?當決策一旦?定案，管理?者就要組織?員工實施方?案，這樣員?工才會以主?人翁的姿態(tài)?發(fā)揮干勁，