樹莓種植可行性研究報(bào)告

１８樹莓種植可行性研究報(bào)告中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟二0一三年十二月第一部分樹莓概述樹莓為薔薇科懸鉤子屬(Rubusspp.)多年生木本植物。在果樹分類學(xué)上屬漿果類樹莓屬落葉果樹，小灌木，又名木莓。托盤、懸鉤子等，東北及新疆地區(qū)稱其為馬林果，中草藥稱其為覆盆子。人工培育的栽培品種在園藝學(xué)上稱其為樹莓主要有紅莓、黃莓、紫莓、黑莓等種類。樹莓屬有750種以上，主要分布于北半球溫帶，少數(shù)分布熱帶、亞熱帶和南半球。我國約有200種。我國目前栽培的樹莓品種多由國外引入。同義詞：覆盆子、馬林（俄羅斯稱做紅莓花）、東北俗稱馬林果、浙江俗稱“摘公”（春末夏初之際流行到山上采摘野生的來吃）?？晒┦秤?、藥用和提取有效成分制作護(hù)膚品。目前，國內(nèi)種苗市場主推的各類品種，均源于黑龍江尚志、吉林白山、河南封丘江蘇南京和遼林沈陽。但總體而言，上述品種來源不確定，品種老化、退化嚴(yán)重。樹莓可分為紅莓類群、黑莓類群、露霉類群及其雜種。在我國近年來由于各科研部門和中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟聯(lián)合進(jìn)行育苗組培和推廣，目前在我國有20多個(gè)品種被開發(fā)出來用于生產(chǎn)栽培。主要的有海爾特茲、托拉米、秋福等品種。樹莓包括分類學(xué)上的樹莓和黑莓，他們?yōu)橥瑢俨煌瑏唽?，樹莓屬于空心莓亞屬，黑莓屬于?shí)心莓亞屬。世界糧農(nóng)組織（FAO）將樹莓推薦為世界上“第三代水果—黃金果”。其根、莖、葉也都有藥用功效，在食品、醫(yī)藥、化妝、保健等方面有著廣泛用途樹莓的營養(yǎng)價(jià)值現(xiàn)代水果按照營養(yǎng)價(jià)值可劃分為三代，其中蘋果、梨、柑橘等為第一代水果。獼猴桃、草莓為第二代水果。樹莓（覆盆子）為第三代水果。樹莓在世界上稱之為“水果之王”，“生命之果”。樹莓營養(yǎng)豐富，含有多種易被人體吸收和人體不可缺少的營養(yǎng)元素，如維生素B2、鈣、鋅、鐵、鎂等，尤其是維生素C的含量是蘋果的5倍，鯉魚的6倍，富含21種易被人體吸收的氨基酸（特別是人工不能合成的8種氨基酸樹莓中都有），樹莓比現(xiàn)有人工栽培的水果及其他任何野生水果都含有很高的維生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)。樹莓中的抗癌物質(zhì)鞣花酸含量豐富，對結(jié)腸、宮頸、乳腺、胰腺癌、肝癌有一定的預(yù)防和治療效果，臨床實(shí)踐證明，樹莓中的鞣化酸很容易被人體吸收，能引起癌細(xì)胞的凋亡，食用樹莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種最簡單、最有效的自然療法，所以歐美稱它為“紅寶石”癌癥的克星。長期吃樹莓果實(shí)及樹莓產(chǎn)品，還能有效的保護(hù)心臟，防止心血管疾病。樹莓含有大量的覆盆子銅，具有較好的減肥功能，臨床效果十分顯著。中國古代藥典《本草綱目》記載：樹莓（覆盆子）根、莖、葉、果亦為藥用，味甘性平，無毒；益肝固精，補(bǔ)肝明目，縮尿?！端幮哉摗酚涊d：改善男子腎精虛弱陽痿，能堅(jiān)持久長；女子食之有子?！度杖A子本草》記載：安五臟，益顏色，養(yǎng)精氣，長發(fā)，強(qiáng)志。療中風(fēng)身熱及驚。《開寶本草》記載：補(bǔ)虛續(xù)絕，強(qiáng)陰健陽，悅澤肌膚，安和肺腑，溫中益力，療老損風(fēng)虛，補(bǔ)肝明目。樹莓中的藥用有效成分對人體的作用超氧化物歧化酶和維生素E樹莓中的植物SOD(超氧化物歧化酶)含量居各種水果之首，維生素E的含量很豐富，經(jīng)常食用，可清除養(yǎng)自由基，提高免疫力、美容、抗衰老。鞣花酸樹莓中的天然抗癌物質(zhì)“鞣花酸”含量超過藍(lán)莓居各類食物之首，樹莓中的鞣花酸作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：抗癌、抗特變性能強(qiáng)，抑制致癌劑的代謝活性：鞣花酸能抑制多環(huán)芳香化合物、亞硝基化合物和黃曲霉素B1轉(zhuǎn)換成誘導(dǎo)基因損傷的物質(zhì)。解除致癌物的毒性。在臨床實(shí)踐中，鞣花酸可通過刺激體內(nèi)一些酶的活性而解除某些致癌劑的致癌毒性。致癌物清除劑：鞣花酸能和致癌物的活性代謝形式結(jié)合成無害的化合物，以使其不能和細(xì)胞DNA結(jié)合，其作用相當(dāng)于致癌物的清除劑。對人體免疫缺陷的病毒抑制作用。具有凝血功能，能縮短凝血時(shí)間，是一種有效的凝血?jiǎng)?。對多種細(xì)菌、病毒有很好的抑制作用，能保護(hù)瘡面免受細(xì)菌的侵入，防止感染，抑制潰瘍，是一種良好的抗消炎藥。有降壓、鎮(zhèn)靜作用。（三）、花青素樹莓富含花青素，花青素屬黃酮物質(zhì)的一種，作為一種天然的食用食素，安全、無毒，具有一定的營養(yǎng)和藥理作用，在食品、化妝、醫(yī)藥方面具有很大的應(yīng)用潛力。其保健功能主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面?？寡趸δ埽夯ㄇ嗨厥橇u基供體，同時(shí)也是一種自由基清除劑，它能和蛋白質(zhì)結(jié)合防止可氧化，還能防止Vc過氧化?？共。夯ㄇ嗨夭粌H無毒、無副作用，而且還具有一定的治療特性。花青素在治療眼科及各種血液循環(huán)失調(diào)疾病、發(fā)炎性疾病方面有療效。由于花青素和相關(guān)黃酮物質(zhì)具有抗氧化特性，在減少冠心病方面有很好的作用。（四）覆盆子酮樹莓中含覆盆子酮或覆盆子酮葡萄苷。覆盆子酮葡萄苷對氧化類脂的形成、清除一養(yǎng)化二氮及防治紫外線誘發(fā)的皮膚紅斑均有特效。覆盆子的烯酮素也能夠溶解人體脂肪，具有減肥效果。（五）天然阿司匹林“水楊酸”樹莓富含天然阿司匹林“水楊酸”，可陣痛解熱，防治感冒?？寡?，亦可減少心腦血管栓塞的發(fā)生。三．樹莓的保健功能（一）樹莓的果實(shí)樹莓果實(shí)適用于下痢、婦女病，例如害喜及痛經(jīng)等?？捎脕韽?qiáng)毽子營壁，松馳子宮與小腸痙攣及減少經(jīng)血。也能治療口壞殂及促進(jìn)指甲、頭骨、牙齒及皮膚的健康。樹莓汁具有很強(qiáng)的抗氧化作用，樹莓中含有濃縮單寧酸、生育三烯醇可避免低密度脂蛋白脂固醇氧化，進(jìn)而降低動(dòng)脈硬化對人體健康的傷害。樹莓中有抗膽固醇升高的成分，也就是說樹莓有利于防治高血脂和心臟病。食用樹莓及樹莓產(chǎn)品對婦女的泌尿道感染預(yù)防治療效果較好，樹莓可以改變腸道酸堿值及泌尿道酸堿值，當(dāng)泌尿道酸堿值增強(qiáng)，可以減少一些怕酸細(xì)菌的增升，達(dá)到正常代謝。樹莓的復(fù)合物能防止細(xì)菌留在泌尿系統(tǒng)細(xì)胞里，具有較好的抗菌功能，能抗葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌，具有類似疫苗的功用，能增強(qiáng)人體免疫力，樹莓也富含@--D甘露糖，能將細(xì)菌包裹住，達(dá)到抑制有害菌侵入的作用。樹莓中的有效成分能直接刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)和交感神經(jīng)，讓人增加食欲，對不愛吃飯的小孩很有幫助。(二)樹莓葉樹莓葉具有解痙攣?zhàn)饔?，是廣為流傳的一種治療孕婦早晨惡心嘔吐、預(yù)防流產(chǎn)、縮短產(chǎn)程、減輕產(chǎn)痛的草藥，同時(shí)它還可以用來治療痛經(jīng)。樹莓葉暨可以利尿，有可以作為一種放松劑。（三）樹莓籽樹莓籽油是一種稀有的芳香油，由于樹莓籽油有抗牙齦炎、皮疹、濕疹和其他皮膚損傷的功能，所以樹莓籽油在化妝品和農(nóng)藥品中有很大的利用價(jià)值。樹莓籽中維生素E含量高，磷脂含量達(dá)2.7%，具有抗氧化、抗炎、防嗮、防汗、滋潤的功能，可以用在牙膏、洗發(fā)水、口紅等化妝品中。第二部分：國際樹莓發(fā)展現(xiàn)狀及前景國際樹莓發(fā)展現(xiàn)狀樹莓在國外較早作為果樹栽培，樹莓的人工栽培源于歐洲，在4世紀(jì)由羅馬人栽培，16世紀(jì)逐漸形成產(chǎn)業(yè)，至今已有數(shù)百年歷史。世界懸鉤子屬植物約有700余種，我國有194種，但多數(shù)不能直接作為栽培品種加以開發(fā)利用，以后可以作為寶貴的育種資源加以利用。目前我國栽培的樹莓品種基本上都是引自于國外。歐洲栽培始于1548年，18世紀(jì)引入美洲。目前美國、波蘭、匈牙利、、加拿大、俄羅斯聯(lián)邦、英國、智力、前南斯拉夫等國家產(chǎn)量較大。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，世界上已有32個(gè)國家栽培樹莓。世界紅樹莓栽培面積約50000公頃?？偖a(chǎn)量40萬噸，而世界總需求量大約在200萬噸左右。因樹莓適宜于西方人的飲食習(xí)慣，在西方需求量較大，以美國為例，美國是樹莓大國，栽培面積8000公頃，總產(chǎn)量15000噸，但美國還是消費(fèi)大國，每年進(jìn)口量在15000噸左右，因此國際市場前景廣闊。1、栽培面積和產(chǎn)量1.1、栽培面積目前，全世界有40多個(gè)國家種植樹莓。截止2008年，全球樹莓(含黑莓)種植面積達(dá)到或超過1萬hm2的國家有4個(gè)：塞爾維亞、智利、波蘭和俄羅斯；超過500hm2的國家有：美國、阿根廷和中國；超過2000hm2的有韓國、巴西、澳大利亞等。從1986年開始，世界樹莓種植面積一直在穩(wěn)步增長，面積從1986年的3.70萬hm2上升到2002年的7.45萬hm2，增長了101.35%。智利、美國、澳大利亞、東歐國家的面積和產(chǎn)量都有很大的增加，而英國、新西蘭的面積則大幅減少，西北歐的樹莓生產(chǎn)基本保持穩(wěn)定。進(jìn)入2l世紀(jì)以來，智利、西班牙、中國、韓國成為樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的國家。半個(gè)世紀(jì)以來，世界樹莓發(fā)展可以概括為：新興產(chǎn)區(qū)蓬勃興起，南美正在取代北美、東歐，成為當(dāng)今和未來世界樹莓原料的主要生產(chǎn)和輸出地，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)日趨衰落。中國雖然起步較晚，但發(fā)展勢頭迅猛，前景十分看好。1.2、產(chǎn)量1986-2002年，世界樹莓產(chǎn)量從19.54萬噸增加到41.36萬噸，增長了111.67%。在20世紀(jì)60年代以前，世界樹莓產(chǎn)業(yè)有西歐、北美、東歐三大中心，總規(guī)模在30萬噸。其后幾十年，總產(chǎn)量增長緩慢。目前，南美上升為世界第一出口地位，智利成為全球樹莓生產(chǎn)、出口第一大國。全球樹莓總貿(mào)易量從2000年30萬噸上升至2008年45萬噸左右。自1992年以來，樹莓總產(chǎn)值增加38%，面積增加20%，產(chǎn)量增加15%，平均產(chǎn)量5.61噸/hm2。美國是第三大樹莓生產(chǎn)國，其產(chǎn)量只能滿足本國消費(fèi)量的15%，主要依賴進(jìn)口。其中智利、塞爾維亞是南、北兩大半球的出口大國，年出口量約8～10萬噸。由于樹莓主要為手工采摘方式，勞動(dòng)力成本太高，西歐已基本退出生產(chǎn)領(lǐng)域，北美、東歐樹莓生產(chǎn)處于停頓和萎縮之中。2、國外樹莓市場供求現(xiàn)狀雖然近年來世界樹莓產(chǎn)量持續(xù)增加，產(chǎn)量超過40萬噸。但是樹莓世界市場的供求平衡量達(dá)200萬噸，市場缺口依然巨大。美國是樹莓生產(chǎn)大國，生產(chǎn)總量為1.5萬噸，總產(chǎn)值近6000萬美元，美國同時(shí)還是樹莓產(chǎn)品消費(fèi)大國。美國樹莓果品短缺狀況已持續(xù)多年，每年進(jìn)口量達(dá)1.5萬噸，才能彌補(bǔ)國內(nèi)市場不足。南美樹莓的發(fā)展在一定程度上緩解了美國原料短缺的壓力。德國產(chǎn)量約3.7萬噸，尚不能滿足鮮食市場的需要。半個(gè)世紀(jì)以來，德國加工企業(yè)的原料主要依賴從東歐三國(塞爾維亞、波蘭和匈牙利)進(jìn)口，俄羅斯、烏克蘭的樹莓生產(chǎn)以家庭自食性庭院種植為主，以內(nèi)銷為輔，產(chǎn)品一直沒能進(jìn)入國際市場。近年來.國際市場的樹莓需求量以每年3.18%的速度遞增，但因樹莓種植屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，勞動(dòng)力成本高，導(dǎo)致歐美種植面積不斷減少，需求缺口不斷擴(kuò)大，價(jià)格一路攀升。2.1進(jìn)出口市場價(jià)格走勢世界樹莓的進(jìn)口以美、德、英、法、丹麥為進(jìn)口大國。在樹莓種植和出口領(lǐng)域，塞爾維亞和智利分別是當(dāng)今北半球和南半球的霸主，兩國出口總量達(dá)20萬噸，兩國占據(jù)著全球出口市場約60%的份額。波蘭、匈牙利、中國、韓國處于第二陣營，年產(chǎn)量均在2萬噸以上。智利的崛起源于北美市場需求的拉動(dòng)，其產(chǎn)品80%以上為出口。韓國的崛起源自于國內(nèi)釀酒工業(yè)快速發(fā)展拉動(dòng)的需求，韓國的覆盆子酒在我國的大城市均有銷售。在國際市場上，1987－1996年10年間，樹莓鮮果價(jià)格一直比較穩(wěn)定。而樹莓速凍果價(jià)格呈現(xiàn)逐漸增加趨勢，由l美元/kg升至3美元/kg左右。如1987年國際市場上樹莓鮮果價(jià)格為7.14美元/kg、速凍果為1.01美元/kg，1996年鮮果和速凍果分別為7.28美元/kg和2.56美元/kg。近10多年來樹莓價(jià)格一直在波動(dòng)，尤其是黑莓價(jià)格急劇下降，而紅樹莓的價(jià)格卻呈逐年上升趨勢。美國1997年紅樹莓鮮果價(jià)格為1892美元/噸，2001年上升到3660美元/噸，價(jià)格增長了l倍。近幾年，國際市場上樹莓的鮮果售價(jià)為7～8美元/kg，冷凍果售價(jià)為2.5～2.8美元/kg，濃縮汁7000～8000美元/噸。我國紅樹莓出口市場均價(jià)8000～9000元/噸，黑莓出口均價(jià)6000元/噸左右，國內(nèi)一些大型超市大多出售樹莓冷凍果，價(jià)格一般在100元/kg。

我國樹莓冷凍果2003年離岸價(jià)格為1800美元/噸，2008年上升到3300美元/噸，短短5年間價(jià)格增長達(dá)83%。2009年樹莓冷凍果價(jià)格有所下降，為2400美元/噸，主要是由于2008年國際普遍遭遇金融危機(jī)的影響、外部政策環(huán)境惡化，以及產(chǎn)業(yè)上游原料價(jià)格上漲，下游需求萎縮等眾多不利因素造成的暫時(shí)現(xiàn)象?？傮w看，樹莓國際價(jià)格經(jīng)過波動(dòng)仍將呈現(xiàn)逐年上升趨勢。2.2樹莓深加工市場現(xiàn)狀國際市場上生產(chǎn)的樹莓果95%將進(jìn)入深加工領(lǐng)域，只有5%進(jìn)入鮮食市場。德國和美國是世界樹莓加工的兩大中心。德國是西歐的最大原料生產(chǎn)國和加工消費(fèi)中心，年加工量和消費(fèi)量均占?xì)W洲市場的50%左右；以德國為中心，控制著90%以上的歐洲市場。美國是南北美洲的加工和銷售中心，美國和加拿大兩國占據(jù)美洲市場的90%以上?？傊?，以北美和西歐為中心，占據(jù)世界樹莓零售市場的80%以上。全球樹莓深加工產(chǎn)品已達(dá)100多類、數(shù)千品種，形成遍及全球的產(chǎn)品供應(yīng)鏈。樹莓不僅被直接運(yùn)于各類食品加工業(yè)，如果汁、果醬、果粉、果酒、糕點(diǎn)等，而且被開發(fā)運(yùn)用于美容、香精、減肥、染料、醫(yī)藥等多種領(lǐng)域。如利用樹莓籽生產(chǎn)出藥用價(jià)極高的樹莓油，其每噸售價(jià)高達(dá)40萬美元；樹莓莖葉可提取飲料添加劑、食品添加劑，另外還提取出樹莓酮，成為目前減肥效果較好的功能性產(chǎn)品。樹莓葉可做功能性茶葉，其外貿(mào)收購價(jià)為1萬元/噸。第三部分：中國樹莓生產(chǎn)概況3.1、我國樹莓的發(fā)展歷程近百年來，我國樹莓的發(fā)展大致經(jīng)歷了3個(gè)階段：第一階段(1905-1985年)：個(gè)別地區(qū)農(nóng)戶自發(fā)種植階段。20世紀(jì)初，俄羅斯人將樹莓品種帶入中國，在黑龍江省尚志縣石頭河子、一面坡一帶栽培，主栽品種為歐洲無刺紅，最大規(guī)模約200hm2。第二階段(1985-2002年)：優(yōu)良品種引進(jìn)培育和區(qū)劃試驗(yàn)階段。這一階段，我國從美國、曰本、波蘭等引進(jìn)一批樹莓、黑莓優(yōu)良品種，開展小規(guī)模試種和育苗實(shí)驗(yàn)。1999年中國林科院從美國引進(jìn)53個(gè)優(yōu)良樹莓、黑莓品種，陸續(xù)在全國各地適生區(qū)栽培研究。全國試種和繁殖規(guī)模約達(dá)1000hm2。第三階段(2003年至今)：樹莓區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展初期階段。這一階段，以國外引進(jìn)的新品種為基礎(chǔ)，我國開始進(jìn)入樹莓的區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展初期階段。主要以北京、山東、黑龍江、遼寧、江蘇、河南、江西、云南等省區(qū)的大城市周邊適生地區(qū)，進(jìn)行大面積引種和推廣樹莓優(yōu)良品種，使我國樹莓產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。3.2中國樹莓的栽培面積和產(chǎn)量北京及周邊地區(qū)是我國樹莓新品種引進(jìn)和栽種面積較多地區(qū)，主要為北京提供鮮果。從2003年開始，東北已將樹莓列入重點(diǎn)扶持項(xiàng)目，引進(jìn)了許多新品種，如托拉蜜(Tulameen)、海爾特茲(Heritage)、維拉米(Willamette)等進(jìn)行規(guī)?；N植。截止2008年，黑龍江省樹莓種植面積已達(dá)約2000hm2，吉林為700hm2，遼寧為2500hm2；黑莓主產(chǎn)區(qū)為江蘇溧承縣、山東莒南縣及江西崇仁縣，種植面積近2700hm2。目前我國樹莓栽培面積已達(dá)8900hm2以上，在我國的近20個(gè)省市和地區(qū)種植，而且發(fā)展勢頭迅猛。江蘇、山東成為中國黑莓兩大主產(chǎn)地，遼寧、黑龍江成為中國樹莓兩大主產(chǎn)地。2008年中國樹莓行業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)栽培管理技術(shù)日益成熟。2008年，全國樹莓、黑莓總產(chǎn)量巳達(dá)5.5萬噸，其中黑莓約3.5萬噸，樹莓約2萬噸。2013年河南樹莓面積也發(fā)展到10萬畝以上。加工企業(yè)加工能力也超過了10萬噸以上。3.3中國樹莓的主要栽培品種我國原有樹莓品種性狀差，栽培管理水平落后，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，效益不好，不能適應(yīng)市場和加工的需要。目前樹莓主要栽培品種多數(shù)從美國、俄羅斯、澳大利亞、匈牙利、南斯拉夫、波蘭等國引進(jìn)。例如，秋果型品種海爾特茲已在全國推廣2000hm2，并成為遼寧、河北、河南地區(qū)的主栽品種；夏果型品種托拉蜜，以其果大、味香、采果期長，深受北方大城市周邊地區(qū)種植者的歡迎。近年來，從國外引進(jìn)栽培的樹莓優(yōu)良品種，多數(shù)具有產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)，果實(shí)品質(zhì)好，抗病蟲等性狀，使樹莓單位面積產(chǎn)量提高了30%左右，在國際上有較高的價(jià)格優(yōu)勢。這些優(yōu)良品種，適合我國大面積推廣種植，使我國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提高到一個(gè)新的高度。3.4中國樹莓的區(qū)域分布與產(chǎn)業(yè)布局3.4.1區(qū)域分布品種區(qū)域是指在不同生態(tài)地區(qū)選擇適宜當(dāng)?shù)貤l件的最佳品種，以達(dá)到最高經(jīng)濟(jì)效益的目的。根據(jù)地理、氣候、土壤，以及引進(jìn)品種的特點(diǎn)，把我國樹莓種植區(qū)劃分為5個(gè)主要栽培區(qū)：(1)東北、西北紅樹莓栽培區(qū)；(2)華北地區(qū)紅樹莓及黑莓栽培區(qū)；(3)黃河中下游及淮河紅樹莓、黑莓栽培區(qū)；(4)長江中下游及江南黑莓栽培區(qū)；(5)西南山區(qū)黑莓栽培區(qū)。3.4.2產(chǎn)業(yè)布局中國樹莓可劃分為4個(gè)產(chǎn)業(yè)帶：一是以北京為中心的環(huán)渤海產(chǎn)業(yè)帶；二是以長白山及鴨綠江、松花江為中心的“二江一山”產(chǎn)業(yè)帶；三是以秦嶺為中心的中部產(chǎn)業(yè)帶；四是以南疆為中心的西部產(chǎn)業(yè)帶。也可劃分為六個(gè)產(chǎn)業(yè)群：(1)以北京為中心的環(huán)渤海樹莓產(chǎn)業(yè)群；(2)以沈陽為中心的沈陽樹莓產(chǎn)業(yè)群；(3)以黑龍江省尚志市為中心的哈爾濱樹莓產(chǎn)業(yè)群；(4)以江蘇南京白馬鎮(zhèn)為中心的沿江黑莓產(chǎn)業(yè)群；(5)以江蘇連云港贛榆為中心的沿海黑莓產(chǎn)業(yè)群；(6)以山東臨沂為中心的中部黑莓產(chǎn)業(yè)群。3.5中國樹莓的深加工現(xiàn)狀我國樹莓加工業(yè)一直發(fā)展緩慢，國內(nèi)對樹莓果的利用主要是低水平的加工冷凍果出口和鮮果出售。市場上銷售的樹莓加工產(chǎn)品很少，樹莓的深加工也僅僅是少量的果汁、果醬、果酒生產(chǎn)。近幾年，我國黑龍江、遼寧、河南、封丘廣東等地，先后進(jìn)行了樹莓加工制造果酒、飲料、濃縮汁、果醬、罐頭及速凍食品的研究與利用。廣東與日本合作從甜葉懸鉤子中提取了比蔗糖甜300多倍的懸鉤酐。另外，在醫(yī)藥利用方面也取得了較大的進(jìn)展，如對茅莓、掌葉覆盆子等開展了藥理、藥物及成分方面的研究，開發(fā)出了有一定療效的中成藥，以及有較好療效的“止血靈”注射液等。2002-2004年，美國、德國、韓國一些企業(yè)率先投資，在北京、沈陽、青島等地建廠，收購樹莓進(jìn)行深加工。受國外產(chǎn)品及市場的啟發(fā)，目前國內(nèi)有多家企業(yè)正在開發(fā)與樹莓有關(guān)的系列產(chǎn)品，如蒙牛、伊利已推出樹莓酸奶，好麗友推出了樹莓派，樂天推出樹莓口香糖等。第四部分：樹莓種植管理及效益分析樹莓又稱木莓、托盤、馬林、覆盆子等，為薔薇科懸鉤子屬多年生小灌木類落葉果樹。樹莓原產(chǎn)歐美各國，我國的栽培歷史較短。是目前正風(fēng)靡世界的“第三代水果”,在國際市場上被譽(yù)為黃金水果“水果之王”。特別是紅樹莓，由于色美味香，口感獨(dú)特，且對多種現(xiàn)代病具有良好的預(yù)防和治療效果，歐美人稱其為“貴族水果”。樹莓生產(chǎn)園選擇樹莓適應(yīng)性廣，長勢強(qiáng)，對土質(zhì)無特殊要求，從海南島到黑龍江都可以種植。土壤要求為通透性好，不澇的土壤即可。有灌溉水源，滴灌最佳。交通便利。樹莓生產(chǎn)周期樹莓一次性投入，生產(chǎn)周期為25年--30年，是經(jīng)濟(jì)效益很高的小灌木漿果品種。美化環(huán)境，生態(tài)效益也表現(xiàn)優(yōu)良?？梢陨a(chǎn)綠色和有機(jī)產(chǎn)品。樹莓市場、價(jià)格價(jià)格按中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟最低保護(hù)價(jià)每市斤5元計(jì)算，按最低價(jià)格計(jì)算，目前市場價(jià)格A級每市斤8元。樹莓目前世界產(chǎn)量穩(wěn)定在38—40萬噸左右，世界需求量為200萬噸,，具有巨大的生產(chǎn)空間和國際市場。隨著我們國家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國內(nèi)市場3年—5年內(nèi)對樹莓鮮果及產(chǎn)品也會(huì)有非常大的消費(fèi)需求，僅2012年國內(nèi)加工需求就已經(jīng)達(dá)到2萬噸。樹莓產(chǎn)量樹莓產(chǎn)量按正常管理計(jì)算，管理好產(chǎn)量一般可達(dá)1800—3000斤，最高可達(dá)3000—3500斤。樹莓生產(chǎn)管理一、栽植要求1、土壤：樹莓是地下根狀莖多年生、地上結(jié)果枝一年一輪換的樹種。要求種植地塊無污染，樹莓耐旱喜濕而不耐勞澇。地下水位在1米以下，肥沃土地種植產(chǎn)量更高。2、時(shí)間：栽培時(shí)間，春季4月1日前、秋季10月末到封凍前兩季均可進(jìn)行。3、要求：行距2.5—3.0米（3米為佳），株距0.25米，坑深0.15米，每個(gè)坑種植2株，蓋土、踩實(shí)、灌水。每畝種植1000株。二、設(shè)立支架水泥或者木樁，架高1.6-1.8米。埋入地下0.5米深。8--10米立一個(gè)桿。三、管理作業(yè)1、追肥：兩側(cè)開小溝，在5、6月份各追沖施肥一次，噴液體肥1-2次。7、8月份各追沖施肥一次，噴液體肥2次，9月份噴液體肥1次。11月-12月份重施有機(jī)肥一次。2、灌水：視具體情況在萌芽期、開花期、壯果期灌水。3、除草：4、5、6、7月各除草一次，及時(shí)鏟除根孽苗，以不影響樹莓生長就可以，嚴(yán)禁使用化學(xué)除草劑除草。4、修剪：初夏剪除多余的基生枝，每畝留2400-2600株苗即可。秋季上凍后平茬剪，不留高樁，并清除地里果枝、殘葉。5、采收：果實(shí)采收，約8月初——10月20日。時(shí)間60天左右。6、防治：病蟲害防治，樹莓病蟲害很少，5-8月進(jìn)行噴藥防治，可結(jié)合噴液體肥進(jìn)行。蛀甲蟲及金龜子可以用太陽能殺蟲燈、糖醋誘蛾、草靶誘蛾和人工撲捉。盡量減少化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)。冷庫建設(shè)樹莓生產(chǎn)必須有冷庫，按每畝建冷庫面積2㎡—3㎡。條件允許以每畝建冷庫面積3㎡最佳。適當(dāng)面積的冷庫可以使樹莓產(chǎn)品在年底或者年初出庫，同樣可以增加樹莓凍品的經(jīng)濟(jì)效益。并為樹莓今后深加工儲(chǔ)備條件。樹莓必須進(jìn)行集約化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，以降低生產(chǎn)成本，初期生產(chǎn)園需要進(jìn)行如下投入【以面積100畝（667㎡/畝）為例】：■第一年一次性投入苗款：每畝需要樹莓苗1000株，價(jià)格2.0元／株，100畝計(jì)20萬元產(chǎn)量、產(chǎn)值1、產(chǎn)量：300--500斤／畝2、產(chǎn)值：100畝總產(chǎn)值15--25萬元（按最低5元／斤）?！镄б鎯粜б?元（1畝地的效益為-500—500元）■第二年一次性投入1、每畝需水泥桿35根525元（15元/根），計(jì)5.25萬元/100畝2、每畝需拉線（鋼絲）費(fèi)用計(jì)150元，計(jì)1.5萬元/100畝◆100畝投入成本總計(jì)：6.75萬元管理費(fèi)1、采摘人工費(fèi)：1000--1500元／畝（采摘費(fèi)：1元／斤）；2、冷庫費(fèi)用200元／畝◆100畝管理費(fèi)總計(jì)：12--17萬產(chǎn)量、產(chǎn)值1、產(chǎn)量：1000--1500斤／畝，2、產(chǎn)值：5000-7500元（按最低5元／斤）；◆100畝計(jì)產(chǎn)值：50--75萬元★效益100畝凈效益：31.25—51.25萬元（1畝地的凈效益為3125—5125元）■第三年一次性投入合計(jì)0元管理費(fèi)1、采摘人工費(fèi)：2000--3000元／畝（采摘費(fèi)：1元／斤），100畝20--30萬2、冷庫費(fèi)用500元／畝，100畝5萬◆100畝管理費(fèi)總計(jì)：25--35萬元產(chǎn)量、產(chǎn)值1、產(chǎn)量：2000--3000斤／畝。2、產(chǎn)值：1--1.5萬元／畝◆100畝產(chǎn)值：100--150萬元★效益100畝凈效益：75--115萬元（1畝地的凈效益為7500—11500元）【若按今年的市場價(jià)格8元/斤，100畝的產(chǎn)值為160--240萬，凈效益每畝最少就是1.35萬元】樹莓的豐產(chǎn)期由第330年，計(jì)28年。建100畝基地，每年可以產(chǎn)生凈利潤75--205萬元，可以安排40個(gè)農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)。第五部分：目前我國樹莓發(fā)展存在的問題1、

樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題1.1政府重視程度和扶持力度不夠多年來，中國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直沒有重大突破，其重要原因之一是政府缺乏對龍頭企業(yè)和種植戶在金融、稅收、政策方面的大力支持。在樹莓生產(chǎn)發(fā)展較好的智利和韓國，政府一直給予高度重視。智利是把樹莓產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)的新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)來抓，由政府承擔(dān)基礎(chǔ)設(shè)施投入。韓國的樹莓加工企業(yè)都得到政府部門的資助和信貸資金支持，如全羅北道一家樹莓加工廠2007年一次就得到州政府折合人民幣1000萬元的資助。2006年，韓國對樹莓酒的稅收由30%降為5%，大大促進(jìn)了韓國樹莓釀酒工業(yè)的崛起。智利、韓國果品及加工企業(yè)甚至于出國參展的費(fèi)用都由國家給予補(bǔ)貼，而中國樹莓產(chǎn)業(yè)只能靠農(nóng)戶和企業(yè)自主投資。中國樹莓產(chǎn)業(yè)僅在遼寧、黑龍江、江蘇、河南、山東等個(gè)別地區(qū)被列入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持范圍。1.2種植和加工領(lǐng)域科技水平相對滯后中國樹莓的科學(xué)研究嚴(yán)重滯后于生產(chǎn)和發(fā)展的要求。表現(xiàn)在生產(chǎn)上栽培的樹莓品種多數(shù)是從國外直接引種，沒有充分挖掘利用野生植物資源;由于生產(chǎn)沒有一套切實(shí)可行的栽培管理技術(shù)，存在管理粗放、坐果率低、病蟲害嚴(yán)重等問題;同時(shí)還存在樹莓加工技術(shù)落后、種類單一、國際市場競爭力弱等問題。樹莓的科研人員不僅數(shù)量少而且零散分布，科研經(jīng)費(fèi)短缺，缺乏協(xié)同攻關(guān)的機(jī)制和條件。特別是品種的選育雜交科研工作基本是空白，在樹莓病蟲害綜合防治技術(shù)、豐產(chǎn)高產(chǎn)配套技術(shù)、種植區(qū)域性研究、生產(chǎn)和采摘的機(jī)械化配套研究、樹莓系列產(chǎn)品深加工技術(shù)的研究等方面都缺乏開展深入的研究工作。1.3資金投入的制約資金投入的不足表現(xiàn)在種植與加工投入兩個(gè)方面。長期以來，由于中國缺乏消費(fèi)傳統(tǒng)和對樹莓發(fā)展的市場前景認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致資本投入量小，配套設(shè)施滯后。同時(shí)，農(nóng)業(yè)種植投資周期長，特別是樹莓生產(chǎn)鏈條長，生產(chǎn)社會(huì)化程度低，受生態(tài)環(huán)境和自然災(zāi)害制約因素多，投資環(huán)境相對惡劣。另外，在樹莓產(chǎn)業(yè)已初見規(guī)模的地區(qū)，一旦冷儲(chǔ)、加工、收購資金投入不足，則會(huì)給生產(chǎn)者造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。1.4缺乏與國際市場接軌的產(chǎn)品質(zhì)量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中國樹莓產(chǎn)品銷路主要是面向國際市場出口銷售，出口食用產(chǎn)品質(zhì)量要求極為嚴(yán)格甚至苛刻，必須符合國際樹莓產(chǎn)品質(zhì)量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在國際小漿果市場，歐盟和美國都有農(nóng)業(yè)部門頒布的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而中國發(fā)展滯后，企業(yè)大多是自定標(biāo)準(zhǔn)，還沒有制定統(tǒng)一的國家樹莓產(chǎn)品質(zhì)量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。樹莓是重要的保健果品，國外非常重視其食品的安全性。而樹莓行業(yè)加工產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還是空白，已面臨影響生產(chǎn)銷售的局面。例如，河南一家企業(yè)生產(chǎn)的樹莓凍干果很受歡迎，但由于沒有加工標(biāo)準(zhǔn)不能進(jìn)入國際市場。1.5生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏貿(mào)易協(xié)調(diào)平臺(tái)目前，國內(nèi)樹莓生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，目標(biāo)只是自我發(fā)展，缺乏同行業(yè)間的默契與協(xié)調(diào)，猶如一盤散沙，不利于樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大和提高市場競爭力。2006年，南京、沈陽兩大產(chǎn)區(qū)約10家冷凍加工企業(yè)為了爭奪貨源，導(dǎo)致收購成本驟增，黑莓從3元/kg增至4元/kg，樹莓從3元/kg最高增至5.6元/kg。原料成本增加了，而產(chǎn)品出口時(shí)外商壓級壓價(jià)，造成企業(yè)多數(shù)經(jīng)營虧損。如何聯(lián)合起來，共同努力通過擴(kuò)大客源渠道，提高產(chǎn)品的市場地位，迫切需要政府來搭建一個(gè)良好的貿(mào)易協(xié)調(diào)平臺(tái)。1.6信息資源不對稱導(dǎo)致銷售市場不穩(wěn)定歐美國家信息資源豐富，企業(yè)能隨時(shí)了解市場變化，已形成發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系，有關(guān)方面在產(chǎn)前信息搜集、產(chǎn)中生產(chǎn)服務(wù)、產(chǎn)后加工與銷售等環(huán)節(jié)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開展咨詢服務(wù)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供強(qiáng)有力的信息支持。而中國沒有建立實(shí)用的交易信息平臺(tái)，造成銷售市場不穩(wěn)定。近年來，國內(nèi)各地也組織了不少協(xié)會(huì)與合作社，但與農(nóng)民利益風(fēng)險(xiǎn)結(jié)合緊密，規(guī)模較大，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)的還不多。1.7樹莓深加工環(huán)節(jié)較為薄弱目前，中國樹莓進(jìn)入市場的深加工產(chǎn)品種類較少，其中僅有果醬、濃縮汁、凍干果等品種;加工產(chǎn)品系列研究的機(jī)構(gòu)和人員少，與全球已進(jìn)入市場的數(shù)百種系列產(chǎn)品相比，中國樹莓深加工產(chǎn)品的研發(fā)水平尚處于初級階段;而且具有一定規(guī)模的加工企業(yè)為數(shù)不多，普遍存在起步晚、起點(diǎn)低，技術(shù)、資金實(shí)力基礎(chǔ)差等問題。由于樹莓產(chǎn)品的耐貯性差，大規(guī)模生產(chǎn)需要完善的保鮮和加工體系。目前，國際市場上對樹莓深加工制品需求量極大，而中國加工能力較低，不能滿足樹莓生產(chǎn)發(fā)展和國內(nèi)外市場的需要。2樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議2.1選擇適合本地生產(chǎn)的樹莓優(yōu)良品種2.1.1所選品種要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，黑莓抗寒力差，不宜在北方寒冷地區(qū)栽培;在南方，由于不能滿足紅樹莓冬季需冷量，容易造成樹勢衰弱，直至死亡。黑莓只有少數(shù)耐寒品種，如三冠王(triplecrown)可在遼寧南部栽培。紅樹莓抗寒力強(qiáng)，在冬季－25℃～－30℃的地區(qū)均可安全越冬，正常生長結(jié)果。但是有些秋果型紅莓品種結(jié)果晚，如海爾特茲(Heritage)8月中下旬結(jié)果，9月底開始著色，在寒冷的東北9月中下旬出現(xiàn)霜凍的地區(qū)種植，大多數(shù)果實(shí)不能成熟即遭霜凍，極大的影響了產(chǎn)量。解決這個(gè)難題，可選擇7月中下旬結(jié)果的波拉娜(Polana)進(jìn)行栽培?？傊?，秋果型品種在早霜出現(xiàn)于10月下旬的北京以南地區(qū)，才能保證足夠的采收時(shí)間。中國很多地區(qū)紅樹莓成熟季節(jié)正值雨季，易造成果實(shí)霉?fàn)€，為此選擇早熟品種就很重要。例如，來味里(Reveille)是夏果型中結(jié)果最早的品種，在北京地區(qū)6月上旬結(jié)果，在雨季到來之前可采收完。2.1.2根據(jù)生產(chǎn)目的選擇第一．品種以鮮果生產(chǎn)銷售為主的品種，宜栽植在大城市周圍、交通便利的地方。要選擇口感好，果實(shí)大，質(zhì)地硬，果實(shí)成熟持續(xù)時(shí)間長的品種。品種選擇要因地制宜，注意早、中、晚熟品種搭配。例如，在北京地區(qū)露地栽培條件下，品種搭配得當(dāng)，從6月初到10月末均可采摘鮮果供應(yīng)市場。來味里(Reveille)和黑水晶(Bristol)6月5日左右成熟，緊接著最佳鮮食品種夏果型托拉蜜(Tulameen)成熟，到8月份較早成熟的秋果型有波拉娜(Polana)、波魯?shù)?Prelude)，最晚成熟的秋來斯(AutumnBliss)、秋英(AutumnBritten)等，并配以黑莓品種那好(Navaho)、黃莓品種金克維(Kiwigold)，可保證采果的連續(xù)性。第二，作加工用的品種，宜選擇果實(shí)成熟期較為集中、出汁率高的類型。如選擇夏果型紅樹莓耐寒品種寶尼(Boyne)、高產(chǎn)品種維拉米(Willamette)、米克(Meeker)等作為加工類品種。黑樹莓品種黑水晶(Bristol)產(chǎn)量較低，人們不愿種植，但其口感好，在國際市場上售價(jià)比紅樹莓高1倍以上。近年來，韓國用黑樹莓開發(fā)出高質(zhì)量的樹莓酒，成為韓國出口創(chuàng)匯的知名產(chǎn)品。第三，以出口為目的的品種，要考慮國際市場對果實(shí)質(zhì)量的要求。在國際市場上，樹莓冷凍果加工一般要求果實(shí)大小中等，單果重4～5g為宜，果實(shí)緊湊，質(zhì)地較硬，含酸量低，含糖量高。雖然有些果實(shí)很大，如黑莓克優(yōu)娃(kiowa)平均單果重可達(dá)10g以上，但含酸量過高，不受人們歡迎。2.1.3進(jìn)行嚴(yán)格的區(qū)域試驗(yàn)要注意避免品種引種、推廣盲目化，在大面積推廣前必須進(jìn)行嚴(yán)格、充分的區(qū)域試驗(yàn)。在中國一些老栽培區(qū)自己選育的品種，如豐滿紅可忍耐－40℃的低溫，很適宜在東北地區(qū)栽培，而引進(jìn)的品種。。中國樹莓產(chǎn)業(yè)在近年規(guī)?；焖侔l(fā)展的過程中，既取得突破性的進(jìn)展，也存在迫切需要解決的現(xiàn)實(shí)問題。為了推動(dòng)中國樹莓產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，相應(yīng)提出了解決的對策和建議。2.2重視產(chǎn)品質(zhì)量和銷售市場樹莓產(chǎn)業(yè)要?jiǎng)?chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，最重要的是要重視產(chǎn)品的質(zhì)量。中國樹莓產(chǎn)品要走向國際市場，必須把鮮果、凍果等細(xì)分成加工和非加工，進(jìn)行嚴(yán)格分級。常見的加工產(chǎn)品原汁、原漿、果泥、濃縮汁、濃縮漿、干果等也亟待制定統(tǒng)一的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。只有產(chǎn)品質(zhì)量高，才能提高市場的競爭力。產(chǎn)品質(zhì)量高，良好的品牌聲譽(yù)是最好的口頭宣傳促銷員。樹莓種植者應(yīng)有良好的市場戰(zhàn)略和市場意識(shí)，通過多種途徑拓寬銷售渠道，否則即使生產(chǎn)出大量優(yōu)質(zhì)的樹莓產(chǎn)品也難以銷售出去，造成產(chǎn)品積壓腐壞。2.3加大政府扶持力度政府應(yīng)加大在政策、資金、稅收、土地等方面對樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度。重點(diǎn)培育、發(fā)展、壯大樹莓龍頭企業(yè)，增強(qiáng)其輻射帶動(dòng)能力。從培育新型工業(yè)產(chǎn)業(yè)的角度，對大規(guī)模的樹莓生產(chǎn)基地建設(shè)予以重點(diǎn)立項(xiàng)支持;從科技創(chuàng)新、技術(shù)進(jìn)步的角度，加大對樹莓品種選育、栽培管理及產(chǎn)品開發(fā)等方面科研工作的扶持力度;從種子工程和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)角度，對樹莓基地建設(shè)予以重點(diǎn)扶持，要積極立項(xiàng)支持樹莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地的水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。政府通過采取國家行業(yè)性財(cái)政政策和信貸政策的扶持，切實(shí)幫助企業(yè)和農(nóng)戶解決樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的資金問題。2.4建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)作體系大力發(fā)展樹莓專業(yè)化合作組織，提高農(nóng)戶組織化程度，充分發(fā)揮其組織協(xié)調(diào)能力。目前，中國樹莓專業(yè)化合作組織已在主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)建立。例如沈陽東陵區(qū)樹莓協(xié)會(huì)，對于整合農(nóng)戶資源，為農(nóng)戶提供信息、技術(shù)、培訓(xùn)、購買農(nóng)用物資、統(tǒng)一對外簽訂購銷合同等方面，起到了不可替代的作用。所以，應(yīng)進(jìn)一步引導(dǎo)和幫助其他樹莓產(chǎn)區(qū)組建以技術(shù)員、有經(jīng)驗(yàn)農(nóng)戶為核心的生產(chǎn)協(xié)作組織;以勞動(dòng)聯(lián)合和資本聯(lián)合為形式，組建民辦、民營、民受益的樹莓協(xié)會(huì)或?qū)I(yè)合作社;農(nóng)戶采取股份合作制等形式與龍頭企業(yè)聯(lián)合，建立“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的機(jī)制，使生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)都能獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。2.5制定優(yōu)惠政策吸引國內(nèi)加工巨頭投資樹莓與其它水果相比，具有自食率低、冷凍保鮮要求高、主要銷售市場的超市化和國際化等特點(diǎn)。果實(shí)極不耐貯運(yùn)，在常溫條件下，貨架期不足1～2d。因此，立足于鮮果銷售的樹莓生產(chǎn)基地要靠近大中城市，但是大面積種植仍然必須考慮深加工能力。中國需要大力發(fā)展和完善樹莓綜合加工體系，目前樹莓產(chǎn)品只停留在初級加工階段。積極扶持國內(nèi)加工企業(yè)引進(jìn)、利用現(xiàn)代技術(shù)設(shè)備，大力發(fā)展精加工和綜合利用，重點(diǎn)開發(fā)果汁、果酒、果醬等市場容量大、前景廣闊和有出口競爭力的產(chǎn)品。樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開加工企業(yè)的帶動(dòng)，通過制定優(yōu)惠政策吸引國內(nèi)加工巨頭投資，是樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑。2.6加大科技研發(fā)力度依托國家各級科研院所，對制約樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性技術(shù)問題進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，重點(diǎn)抓好樹莓種質(zhì)資源的收集、保存和利用，新品種的選育與引進(jìn)，無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系研究，優(yōu)質(zhì)苗木繁育技術(shù)研究，創(chuàng)建配套的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，樹莓貯藏技術(shù)以及深加工工藝和綜合利用技術(shù)的研究等。加強(qiáng)科研投資和技術(shù)培訓(xùn)力度，大力轉(zhuǎn)化科研成果，支持已有科研成果的中試和大面積示范推廣工作。積極發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技基地、科技園區(qū)、龍頭企業(yè)和果農(nóng)專業(yè)合作組織在果業(yè)科技推廣中的作用。2.7“公司+基地+農(nóng)戶+協(xié)會(huì)”是樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要形式，由于樹莓對加工的依賴性強(qiáng)，千家萬戶分散經(jīng)營對其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極為不利。農(nóng)民本身即沒有加工能力，也沒有市場經(jīng)驗(yàn)。因此，采用公司化模式，由公司加工、銷售，開拓市場，以契約農(nóng)業(yè)模式組織農(nóng)民生產(chǎn)則是最佳的運(yùn)行模式。政府可優(yōu)先在重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)撥?？罘龀忠慌A(chǔ)好、專業(yè)性強(qiáng)、管理水平高的龍頭企業(yè)和生產(chǎn)基地，以促進(jìn)和帶動(dòng)樹莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。指導(dǎo)和建立以生產(chǎn)經(jīng)營者為主體的樹莓協(xié)會(huì)、專業(yè)化合作組織等新型農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，對外與相關(guān)組織、機(jī)構(gòu)建立經(jīng)常性交流合作關(guān)系，對內(nèi)促進(jìn)各生產(chǎn)經(jīng)營者之間的交流合作，同時(shí)又是政府部門與生產(chǎn)經(jīng)營者之間溝通的橋梁與紐帶。2.8小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的局限性目前樹莓生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模普遍較小，組織化程度低，而樹莓產(chǎn)業(yè)是一個(gè)以出口為主的外向型產(chǎn)業(yè)。中國超小型的家庭農(nóng)業(yè)經(jīng)營，要與經(jīng)營規(guī)模大百倍、同時(shí)享受著巨額補(bǔ)貼的歐美大農(nóng)場、大企業(yè)去一比高低，最終小農(nóng)經(jīng)濟(jì)難敵市場無情。發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，必須不斷推進(jìn)土地的規(guī)?；?jīng)營，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，否則農(nóng)民的增收空間有限，也給控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和市場風(fēng)險(xiǎn)帶來一定的障礙。分散的農(nóng)戶經(jīng)營從生產(chǎn)組織與管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、采集加工、物流體系等方面都具有一定的局限性。2.9控制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)質(zhì)樹莓生產(chǎn)是高投入、高效益、高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)。首先存在資金風(fēng)險(xiǎn)，樹莓規(guī)模化的種植是獲得高回報(bào)的前提。因此，種植戶在資金投入上必須要有一定的保證。其次是種植風(fēng)險(xiǎn)，種植戶從優(yōu)良品種的引進(jìn)、種植、栽培管理到保鮮技術(shù)都必須掌握。如果引進(jìn)的品種不適合當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，就容易造成產(chǎn)量低、質(zhì)量差，甚至生長不良。同時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期長，容易受到自然災(zāi)害的危害。第三是市場風(fēng)險(xiǎn)，種植樹莓要樹立市場意識(shí)，與市場緊密銜接，實(shí)行訂單制度。在市場經(jīng)濟(jì)社會(huì)，不樹立與市場經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的發(fā)展意識(shí)、市場意識(shí)和競爭意識(shí)，就會(huì)遭受巨大的沖擊與經(jīng)濟(jì)損失.第六部分、我國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望1、資源優(yōu)勢中國適宜種植樹莓的地域廣闊，可根據(jù)不同氣候區(qū)的生態(tài)條件，選擇適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟淖罴哑贩N;而且樹莓對土壤條件要求不嚴(yán)，栽培管理技術(shù)簡單、易掌握，容易達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。樹莓生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條長，而中國又具有豐富的勞動(dòng)力和土地資源。中國與歐美傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)相比，生產(chǎn)成本低，以優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品參與國際市場競爭，具有明顯的優(yōu)勢。在大宗水果相對過剩，小漿果全球資源相對稀缺的背景下，樹莓市場價(jià)格一直居高不下。目前，中國的樹莓產(chǎn)業(yè)正處于區(qū)域化、規(guī)模化快速發(fā)展的初期，樹莓的價(jià)值和功能正在被人們逐漸認(rèn)識(shí)，并引起了政府和企業(yè)的關(guān)注。樹莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)作為一些地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民增收和出口創(chuàng)匯的一條重要途徑。中國已經(jīng)引進(jìn)了60多種世界主要的樹莓優(yōu)良品種，通過多點(diǎn)試驗(yàn)從中已篩選出適宜南、北方種植的優(yōu)良品種。生產(chǎn)中也逐漸摸索出規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的樹莓豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)和繁育、采收、貯藏、加工