甜食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

甜食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

甜食指通常被成為糖果的各種食品,種類繁多,如膠基糖果、硬糖、壓片糖果、充氣糖果等.近年來,隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,生活水平提高,人們逐漸追求健康和特色飲食的享受,追求情調(diào)和愜意的生活.甜食憑借著良好的口感獲得了消費(fèi)者認(rèn)可,行業(yè)不斷發(fā)展壯大,成為推動食品業(yè)發(fā)展必不可少的力量之一.

一、現(xiàn)狀

得益于產(chǎn)品創(chuàng)新速度加快及營銷力度加大,全球甜食市場規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)大趨勢,2013年全球甜食市場規(guī)模(按零售額計)為491億美元,到2017年已增至553億美元,2018年預(yù)計在570億美元左右.2013-2018年全球甜食行業(yè)市場規(guī)模及增速趨勢

中國作為全球最大的甜食市場之一,同樣伴隨著經(jīng)濟(jì)增長及生活質(zhì)量提高而不斷擴(kuò)大.數(shù)據(jù)顯示,2013年,中國甜食零售市場規(guī)模約為762億元,到2017年中國甜食零售市場規(guī)模已增至893億元,復(fù)合年增長率約為4.0%.2013-2018年中國甜食零售市場規(guī)模及增速趨勢

目前,國內(nèi)甜食主要通過超市銷售,但受到其他渠道崛起的擠壓,超市的市場地位正逐步下降.2013-2018年中國超市渠道甜食零售額及占比

雜貨店是僅次于超市的甜食零售渠道,不過同樣受到電商、便利店等沖擊,近年來增長乏力.2013-2018年中國雜貨店渠道甜食零售額及占比趨勢

除了超市、雜貨店,大賣場、電子商務(wù)、便利店等也是甜食銷售的重要渠道.尤其是電商渠道,隨著電子設(shè)備的快速發(fā)展及物流效率的提升.2013-2018年中國電商渠道甜食零售額及增速

作為現(xiàn)代休閑美食的代表,甜食正為越來越多的人所接受和喜歡,并以“健康、均衡、滋養(yǎng)”的保健功效很好地迎合了現(xiàn)代都市人的需求,行業(yè)發(fā)展勢頭良好.

二、中國甜食行業(yè)發(fā)展趨勢

隨著甜食行業(yè)不斷深入發(fā)展,行業(yè)競爭力也必定會更加激烈.甜食企業(yè)之間的競爭就是品牌之間的競爭,那些有著較高的知名度和信譽(yù)度的品牌,其競爭力就會很強(qiáng),帶動企業(yè)的實力也不斷增強(qiáng),在競爭中占據(jù)主動.提升品牌的競爭力當(dāng)做企業(yè)的核心競爭力來抓,取得了一定的成效,走在行業(yè)的前列.

消費(fèi)者的需求不斷變化,更加個性多樣化的美食將會更具競爭力.隨著甜食行業(yè)的不斷發(fā)展,消費(fèi)者的要求也在不斷的提升,一成不變的產(chǎn)品不適應(yīng)競爭的節(jié)奏,無法滿足消費(fèi)者的喜好.甜食企業(yè)要想實現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展,就必須不斷研發(fā)推出新產(chǎn)品.

隨著網(wǎng)絡(luò)的普及,越來越多的人開始在電商渠道購買,預(yù)計2018-2022年,電商的甜食零售額復(fù)合年增長率將達(dá)到19.0%.而電商渠道的崛起,也將影響甜食企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營銷、口碑營銷勢在必行.

受生活水平不斷提高的推動,中國消費(fèi)者的健康意識不斷提升.同時,糖被認(rèn)為是體重增加的誘因,并會對身體健康造成負(fù)面影響.因此,未來消費(fèi)者將更傾向于食用含糖量較低的產(chǎn)品.為順應(yīng)這一趨勢,甜食企業(yè)將提供更多具有額外健康價值的產(chǎn)品,如無糖膠基產(chǎn)品、全天然產(chǎn)品、含維生素或其他營養(yǎng)的產(chǎn)品等.

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