中國白酒行業(yè)發(fā)展趨勢

中國白酒行業(yè)發(fā)展趨勢

白酒（外文名：LiquorandSpirits,Baijiu）,是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱,又稱燒酒、老白干、燒刀子等.

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味,以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質（糖質）原料,經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒.而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒.白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū),分別為中國三大名酒的茅五瀘,其白酒產業(yè)集群扛起中國白酒產業(yè)的半壁河山.

白酒行業(yè)是中國具有濃厚文化色彩的傳統(tǒng)行業(yè),與老百姓生活密切相關傳統(tǒng)食品是體現(xiàn)中國民族特色和飲食文化的重要產業(yè),而白酒是最具特色的傳統(tǒng)食品之一.在中國,白酒文化源遠流長,從有記載至今已有5000多年的歷史.中國是禮儀之邦,最講禮節(jié),善于交際,“酒逢知己千杯少”,反映了中國人民長期以來與酒尤其是白酒結下的不解之緣,成為表達友情的一種方式.因此,白酒仍是截至**中國居民生活中必不可少的食品種類之一,與老百姓生活密切相關.

一、2019年中國白酒行業(yè)發(fā)展情況回顧分析

過去十年,中國白酒行業(yè)高增長的主要動力來自政商消費.中國白酒行業(yè)在經歷了長達十年的飛速增長后,2013年開始進入調整期,導致行業(yè)調整的因素包括經濟增速下滑、“塑化劑”風波,限制三公消費等.種種問題蜂擁而至,使得行業(yè)前景較為悲觀.未來政商消費即使有所恢復,也難以再現(xiàn)高增長.就中長期而言,高端白酒不應對公務消費的增長寄予過高期望.中國白酒行業(yè)需要尋找新的增長動力和新的核心消費群體.新的增長動力將來自于中國可支配收入的提升：第一個動力來自中產階層的持續(xù)擴大帶動的中檔酒消費市場的大擴容;第二個動力是持續(xù)擴大的富裕群體的消費替代政商消費,白酒行業(yè)在經歷調整之后會迎來新一輪增長.

從中國過去**年白酒銷售額來看,以高端消費為核心,高端白酒供不應求,引發(fā)了全行業(yè)開發(fā)高端酒的熱潮,價格不斷攀升.但隨后高端白酒出現(xiàn)劇烈調整,政策大力抑制三公消費,而從現(xiàn)在的時點來看,反腐已經融入本屆政府的執(zhí)政邏輯中.不過,本輪調整中偏高端的酒企市場可能被中低端市場所彌補,中低端大眾白酒的消費升級可能成為重要的驅動力.白酒股在**年經歷了大幅調整,企業(yè)增速也經歷了明顯下調,但是收入增速仍快于產量增速,顯示中低端白酒自身的升級仍在持續(xù),中低端白酒的價格也基本未受到明顯的影響.

“擴容、升價、高增長”,這是過去若干年來中國白酒行業(yè)的一個基本發(fā)展模式.今日白酒行業(yè)發(fā)展尤其是高端白酒的發(fā)展拐點其實也僅僅是這個行業(yè)回到原本就應該處在的正常發(fā)展軌道上而已,也就是說中國白酒行業(yè)過去的10多年是方式的發(fā)展,是透支了整個中國白酒行業(yè)的未來市場、是透支未來增長的超常速發(fā)展.因此,回歸到白酒行業(yè)的營銷原點是今后中國白酒行業(yè)尤其是企業(yè)應對市場的最佳發(fā)展方向.

2019年1-10月白酒累計產量635.1萬千升,同比增長1.4%.2019年全國白酒產量將維持在880萬千升左右.2015-2019年中國白酒產量情況走勢分析

2019年1-4月規(guī)模上企業(yè)進一步減少到1176家,與2018同期相比減少了274家.2019年全年規(guī)模以上白酒企業(yè)將減少至1098家.2015-2019年中國白酒規(guī)模上企業(yè)數量走勢分析

2017年規(guī)模以上白酒企業(yè)完成銷售收入5654.42億元,2018年規(guī)模以上白酒企業(yè)完成銷售收入5363.83億元,2019年全年規(guī)模以上白酒企業(yè)銷售收入5896.54億元.2015-2019年中國規(guī)模以上白酒企業(yè)銷售收入走勢分析

2018年規(guī)模以上白酒企業(yè)實現(xiàn)利潤總額1250.50億元,同比增長29.98%.2019年全年規(guī)模以上白酒企業(yè)利潤總額有望突破1500億元.2015-2019年中國規(guī)模以上白酒企業(yè)實現(xiàn)利潤總走勢分析

有關數據顯示,在日常場合飲用白酒的比例僅為18%,遠低于其他酒類.消費者飲用白酒的場合中應酬聚會占25%,與朋友/同時聚會占27%,家族聚會占10%,酒席和喜宴占10%.中國白酒消費主要場所(單位：%)

對比整個酒類的飲用動機,白酒并不能較好滿足喝酒人群在娛樂性方面的訴求,迎合社交需求的情況偏多.在中國整體酒類與白酒行業(yè)消費動機對比(單位：%)

隨著電子商務的快速發(fā)展,白酒行業(yè)逐步推展線上營銷.2019年酒類消費逐漸成電商節(jié)日6.18的核心商品,根據京東618酒類數據顯示,開售僅1分鐘,五糧液銷售額突破500萬元;京東618開售30分鐘時,酒類總銷售額實現(xiàn)去年同期5倍,其中白酒品類增勢最為強勁,30分鐘內總銷售額為去年同期的6倍.

以白酒業(yè)龍頭貴州茅臺為例,近年對電商渠道的布局十分積極,從2012年開始,茅臺的電商交易額連續(xù)五年的年增長率超過200%,2016年茅臺搭建“茅臺云商”新零售平臺,2017年新零售平臺的成交額就達到了80億元.

電商渠道為白酒銷售帶來新的增長動力,眾多酒類網店也如雨后春筍般迅速涌現(xiàn).2019年全國共有酒類網店2295家,其中小品牌的網店數量占比最高,達到794家,其次為品牌旗艦店(品牌直銷),為569家,京東自營為377家,京東旗艦店為369家,熱賣特許店為149家,1號店為75家,蘇寧自營為69家,京東特許店為63家,蘇寧旗艦店為49家,拼多多為13家,熱賣超市為13家,品牌商城為7家,國美在線為5家,當當網為2家.酒企與電商合作看重的主要是渠道流量、線上交易額、物流配送能力以及線下渠道布局.2019年酒類網點商城分布情況(單位：家)

2018年中國白酒行業(yè)進口量為297萬升,同比增長22.73%；2019年白酒進口量382萬升,2019年全年白酒出口數量1643萬升,2015-2019年中國白酒行業(yè)進出口量情況走勢分析

2018年白酒出口金額約為6.55億美元,同比增長39.36%.2019年出口金額6.74億美元.2018年中國白酒行業(yè)進口金額達1.02億美元,同比增長45.71%.2019年白酒進口金額1.46億美元.2015-2019年中國白酒行業(yè)進出口金額情況走勢分析

隨著中國白酒品質的不斷提高以及品牌營銷力度的不斷加強,中國白酒在其他國家市場中占據的份額將不斷加大,白酒行業(yè)出口的瓶頸有望快速打破,實現(xiàn)出口的快速增加,出口市場前景可期.

二、2020年行業(yè)發(fā)展趨勢分析預測

對于當前來看,白酒進入到了一個什么階段？這個行業(yè)是從青年到壯年,這個過程中,這個人還是在不斷長大,不斷更有力氣,不斷的創(chuàng)造收入,但是在過程中會有一些感冒,或者會有一些發(fā)燒頭疼腦熱,但是并不逆轉和妨礙這個行業(yè)的趨勢.

2020年白酒市場預計總體比較平穩(wěn),不會有大的系統(tǒng)性風險.一線名優(yōu)白酒企業(yè)