北京市高中化學(xué)選修五【學(xué)習(xí)-探究-診斷】第4章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第2節(jié)糖類缺答案

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精第二節(jié)糖類學(xué)習(xí)目標(biāo)知識與技術(shù)過程與方法感神態(tài)度與價值觀認(rèn)識糖類的組成和經(jīng)過單糖、雙糖、多提高科學(xué)涵養(yǎng)，性質(zhì)特點(diǎn)，能舉例糖的研究實(shí)驗，進(jìn)一豐富生活知識，說明糖類在食品加步體驗對化學(xué)物質(zhì)探正確地認(rèn)識和處工和生態(tài)能源開發(fā)究的過程，理解科學(xué)理有關(guān)飲食營上的應(yīng)用研究的意義，學(xué)習(xí)科養(yǎng)、衛(wèi)生健康等學(xué)研究的基本方法,平常生活問題提高科學(xué)研究的能力學(xué)習(xí)重點(diǎn)1．糖類的看法與葡萄糖的結(jié)構(gòu)。2．掌握糖類重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成和重要性質(zhì)，它們之間的相互轉(zhuǎn)變以及與烴的衍生物的關(guān)系。3．纖維素的酯化反應(yīng)。課時Ⅰ研究訓(xùn)練一、選擇題(每題只有1個選項吻合題意）1．以下說法中正確的選項是(）A．糖類物質(zhì)的分子通式都能夠用Cm(H2O)n來表示B．凡能溶于水擁有甜味的物質(zhì)都屬于糖類C．糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)．糖類是多羥基醛或多羥基酮以及水解能生成它們的化合物學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精2．以下物質(zhì)不屬于糖類的是(）．．．A．纖維素B．淀粉C．酒精D．葡萄糖3．醫(yī)學(xué)上所稱的“低血糖”，是指人體中缺少（）A．礦物質(zhì)B．纖維素C．蔗糖D．葡萄糖4．以下物質(zhì)在常溫下易溶于水，能發(fā)生水解反應(yīng)的是（）A．淀粉B．葡萄糖C．蔗糖D．乙酸乙酯5．以下有機(jī)物中，既能發(fā)坐加成反應(yīng)，又能發(fā)生酯化反應(yīng)，還能夠被新制CuOH2懸濁液氧化的物質(zhì)是( )A．CH2CHCHOB．CH3CH2COOHC．CH2CHCOOCH3D．CH2OHCHOH4CHO6．葡萄糖是一種單糖，主要原因是（）A．糖類中含碳原子數(shù)最少B．不能夠再水解成更簡單的糖C．分子中只有一個醛基D．糖類中結(jié)構(gòu)最簡單二、填空題7．葡萄糖的分子式是__________,由于它__________，所以屬于單糖；蔗糖的分子式是__________，由于它的一個分子能水解成兩個單糖分子，所以屬于__________.8．淀粉和纖維素的分子表示式都是C6H10O5n，它們（填“是”或“不是”）同分異構(gòu)體，由于__________。淀粉水解的最后產(chǎn)物是__________。診斷提高1．以下反應(yīng)中能用于檢驗?zāi)蛞褐锌煞窈衅咸烟堑氖牵ǎ咏饘兮c看可否有氫氣放出學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精B．與新制氫氧化銅混雜后共熱，觀察可否有紅色積淀生成C．加入醋酸和濃硫酸共熱，聞可否有果香味物質(zhì)生成．加入酸性高錳酸鉀溶液，看溶液可否褪色2．現(xiàn)有以下有機(jī)物：A．C2H5OHB．C6H5OHC．CH2CHCH3D．葡萄糖E．淀粉F．蔗糖G．麥芽糖H．CH3COOCH31）能用來殺菌的是__________（填字母代號，下同）。2）能與NaOH溶液反應(yīng)的是__________。3）常溫下能和溴水反應(yīng)的是__________。4）能和銀氨溶液反應(yīng)的是__________.5）在必然條件下能形成高分子化合物的是__________。6）能水解最一生成一種有機(jī)物的是__________。課時Ⅱ研究訓(xùn)練選擇題(每題有1～2個選項吻合題意)1．以下關(guān)于蔗糖的說法中，不正確的選項是（)A．蔗糖是重要的二糖，它的相對分子質(zhì)量是葡萄糖的2倍B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液,再水浴加熱，看不到有銀鏡生成．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫出現(xiàn)2．檢驗食品中可否含有淀粉能夠用（）學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精A．pH試紙B．酚酞C．石蕊D．碘的水溶液3．以下物質(zhì)中，屬于還原性糖的是( )；能水解且最后產(chǎn)物為兩種物質(zhì)的是（）A．C6H12O6（葡萄糖）B．C12H22O11（蔗糖）C．(C6H10O5)n（淀粉）D．(C6H10O5)n（纖維素)4．以下反應(yīng)中不能夠生成乙醇的是（)A．淀粉在淀粉酶、酒酶作用下發(fā)酵B．淀粉在淀粉酶作用下水解C．乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解D．在必然條件下乙烯與水加成5．酒精、乙酸和葡萄糖三種溶液，只用一種試劑就能將它們差異開來，該試劑是（）A．金屬鈉B．石蕊試液C．新制氫氧化銅懸濁液D．NaHCO3溶液6．互為同分異構(gòu)體，且能夠用銀氨溶液將兩者區(qū)分開的是（)A．丙酸和乙酸甲酯B．蔗糖和麥芽糖C．淀粉和纖維素D．苯甲酸和苯甲醛診斷提高某學(xué)生設(shè)計了3個實(shí)驗方案,用來檢驗淀粉的水解情況。方案甲：淀粉液加熱水解液氫氧化鈉中和液碘水溶液變藍(lán)硫酸結(jié)論：淀粉完好沒有水解。方案乙:淀粉液

硫酸水解液銀氨溶液無銀鏡現(xiàn)象加熱微熱結(jié)論：淀粉完好沒有水解。方案丙:淀粉液

加熱水解液氫氧化鈉中和液微熱有銀鏡現(xiàn)象硫酸銀氨溶液結(jié)論：淀粉已經(jīng)