花卉經(jīng)營(yíng)與生產(chǎn)管理培訓(xùn)教材

花卉經(jīng)營(yíng)與生產(chǎn)管理10.1花卉經(jīng)營(yíng)花卉已經(jīng)成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的高效產(chǎn)業(yè)，在調(diào)整我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民收入等方面，起到了重要的作用。花卉業(yè)的發(fā)展也促進(jìn)了城市生態(tài)環(huán)境和人民環(huán)境質(zhì)量的改善。一、花卉的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)（一）鮮切花生產(chǎn)（二）花壇類(lèi)草花生產(chǎn)（三）盆花生產(chǎn)（四）草坪生產(chǎn)（五）球根生產(chǎn)（六）種子生產(chǎn)（七）種苗生產(chǎn)（八）食用、藥用用花卉生產(chǎn)產(chǎn)及工業(yè)用用花的生產(chǎn)產(chǎn)二、花卉經(jīng)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)點(diǎn)與方式（一）花卉卉經(jīng)營(yíng)的特特點(diǎn)1、花卉經(jīng)經(jīng)營(yíng)的集約約型2、花卉經(jīng)經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)業(yè)性3、花卉經(jīng)經(jīng)營(yíng)的高技技術(shù)性（二）花卉卉經(jīng)營(yíng)的方方式1、專(zhuān)業(yè)經(jīng)經(jīng)營(yíng)2、分散經(jīng)經(jīng)營(yíng)三、花卉產(chǎn)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠渠道是花卉生產(chǎn)產(chǎn)發(fā)展的關(guān)關(guān)鍵，是聯(lián)聯(lián)系花卉生生產(chǎn)和社會(huì)會(huì)消費(fèi)的紐紐帶，是花花卉經(jīng)營(yíng)的的重要環(huán)節(jié)節(jié)。目前我國(guó)花花卉產(chǎn)品到到達(dá)消費(fèi)者者手中的主主要渠道是是通過(guò)花卉卉市場(chǎng)和花花店，進(jìn)行行花卉的批批發(fā)零售。。（一）花卉卉市場(chǎng)建立花卉市市場(chǎng)，可以以促使花卉卉生產(chǎn)逐步步形成產(chǎn)、、供、銷(xiāo)一一條龍的生生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)進(jìn)花卉生產(chǎn)產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)發(fā)發(fā)展。花卉批發(fā)市市場(chǎng)在花卉卉營(yíng)銷(xiāo)中起起著關(guān)鍵作作用，是花花卉銷(xiāo)售集集中地區(qū)，，經(jīng)營(yíng)范圍圍廣，商品品齊全，方方便買(mǎi)賣(mài)雙雙方，同時(shí)時(shí)起到了交交流信息、、指導(dǎo)生產(chǎn)產(chǎn)、提供各各種專(zhuān)業(yè)化化服務(wù)功能能。（二）花店店經(jīng)營(yíng)個(gè)體和集體體開(kāi)辦的花花店最多，，國(guó)家和外外資開(kāi)辦的的花店最少少。1、花店經(jīng)經(jīng)營(yíng)的可行行性2、花店經(jīng)經(jīng)營(yíng)的形式式3、花店經(jīng)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目目四、花卉產(chǎn)產(chǎn)品的分級(jí)級(jí)包裝（一）盆花花1、分級(jí)和和定價(jià)2、包裝（二）切花花1、分級(jí)2、包裝10.2花花卉卉生產(chǎn)管理理一、花圃的的種類(lèi)定義：花圃圃即花卉場(chǎng)場(chǎng)圃，是專(zhuān)專(zhuān)門(mén)進(jìn)行花花卉生產(chǎn)或或栽培的場(chǎng)場(chǎng)所。對(duì)于于專(zhuān)業(yè)的花花圃來(lái)說(shuō)，，經(jīng)營(yíng)管理理水平的高高低不但決決定著花卉卉生產(chǎn)的成成敗，也決決定著生產(chǎn)產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效效益?；ㄆ缘姆诸?lèi)類(lèi)一般按花花圃規(guī)模的的大小、種種植的內(nèi)容容、經(jīng)營(yíng)的的性質(zhì)和承承擔(dān)的任務(wù)務(wù)來(lái)劃分。。（一）按生生產(chǎn)規(guī)模及及面積大小小分類(lèi)大型：面積積在20hm2以上中型：面積積在3~20hm2之間小型：面積積在3hm2以下（二）按生生產(chǎn)目的分分類(lèi)1、生產(chǎn)性性花圃主主要任務(wù)是是從事花卉卉生產(chǎn)，所所生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品主要用用于銷(xiāo)售。。2、服務(wù)性性花圃是是建立在某某個(gè)企事業(yè)業(yè)單位下的的花圃。主主要用于滿(mǎn)滿(mǎn)足本單位位的需求，，在滿(mǎn)足本本單位用花花的基礎(chǔ)上上，才對(duì)我我經(jīng)營(yíng)。3、觀光性性花圃主主要目的的不是為了了銷(xiāo)售花卉卉，而是將將花卉的生生產(chǎn)與旅游游觀光有機(jī)機(jī)地結(jié)合起起來(lái)，使花花圃成為人人們休閑游游憩的場(chǎng)所所。4、綜合性性花圃其其特點(diǎn)是是小而全，，在生產(chǎn)上上追求花卉卉種類(lèi)的齊齊全。它既既有生產(chǎn)性性經(jīng)營(yíng)又有有服務(wù)性功功能。它不不但生產(chǎn)花花卉，還承承接綠化工工程、花卉卉租擺業(yè)務(wù)務(wù)。連鎖性花圃圃的生產(chǎn)性性花圃發(fā)展展到較高級(jí)級(jí)的花圃類(lèi)類(lèi)型。二、花圃的的規(guī)劃（一）花圃圃規(guī)劃要考考慮的因因素1、花圃的的經(jīng)營(yíng)條件件首先，選擇擇靠近公路路、鐵路或或水路的地地方，以便便于花木出出圃和材料料、物資的的運(yùn)入。其次，選擇擇靠近村鎮(zhèn)鎮(zhèn)的地方，，以便于解解決勞力、、畜力、電電力等問(wèn)題題。再次，有條條件時(shí)盡量量把花圃設(shè)設(shè)在相關(guān)的的科研單位位、大專(zhuān)院院校附近，，有利于科科技咨詢(xún)和和采用先進(jìn)進(jìn)的科學(xué)技技術(shù)。最后，建立立花圃時(shí)還還應(yīng)遠(yuǎn)離污污染源。2、花圃的的自然條件件（1）地形形、地勢(shì)及及坡向選選擇背風(fēng)向向陽(yáng)、排水水良好、地地勢(shì)較高、、地形平坦坦的開(kāi)闊地地帶。坡度度1~3°°為宜。（2）土壤壤條件主主要指土壤壤的結(jié)構(gòu)、、質(zhì)地和土土壤的酸堿堿度。一般般應(yīng)以團(tuán)粒粒結(jié)構(gòu)、壤壤土或輕壤壤土為好，，土壤pH以中性或或微酸性為為宜。（3）水源源最最好好選擇在河河流、湖塘塘、水庫(kù)等等天然水源源附近，便便于引水灌灌溉。（4）病蟲(chóng)蟲(chóng)害選選址前前要進(jìn)行專(zhuān)專(zhuān)門(mén)的病蟲(chóng)蟲(chóng)害調(diào)查。。（二）花圃圃地的區(qū)劃劃分為生產(chǎn)性性用地和非非生產(chǎn)性用用地。一般般非生產(chǎn)性性用地面積積不能超過(guò)過(guò)花圃面積積的20%。1、生產(chǎn)用用地的區(qū)劃劃（1）繁殖殖區(qū)（2）生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)2、非生產(chǎn)產(chǎn)用地的區(qū)區(qū)劃（1）道路路系統(tǒng)包包括主道、、副道、步步道。（2）灌溉溉系統(tǒng)包包括水源、、提水設(shè)備備和引水設(shè)設(shè)備。（3）排水水系統(tǒng)有有明溝排水水和暗溝排排水兩種。。（4）管理理建筑區(qū)的的設(shè)置三、花卉生生產(chǎn)管理（一）生產(chǎn)產(chǎn)目標(biāo)與計(jì)計(jì)劃的制定定1、生產(chǎn)目目標(biāo)制制定目標(biāo)時(shí)時(shí)，必須盡盡量做到標(biāo)標(biāo)量化。2、生產(chǎn)計(jì)計(jì)劃的制定定主主要要有年度計(jì)計(jì)劃、季度度計(jì)劃和月月份計(jì)劃，，對(duì)花卉每每月、每季季、每年的的花事做好好安排。生產(chǎn)計(jì)劃的的內(nèi)容包括括花卉的種種植計(jì)劃、、技術(shù)措施施計(jì)劃、用用工計(jì)劃、、生產(chǎn)所用用物資供應(yīng)應(yīng)計(jì)劃及產(chǎn)產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)計(jì)劃等。（二）生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)管理理1、花卉產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)管管理特點(diǎn)（1）多樣樣性（2）綜合合性（3）季節(jié)節(jié)性（4）階段段性與連續(xù)續(xù)性2、技術(shù)管管理內(nèi)容（1）選用用適用技術(shù)術(shù)①先進(jìn)性②可行性③經(jīng)濟(jì)合理理性④后果無(wú)害害性（2）制定定技術(shù)規(guī)范范和技術(shù)規(guī)規(guī)程技術(shù)規(guī)范范和規(guī)程程是進(jìn)行行技術(shù)管管理、安安全管理理和質(zhì)量量管理的的依據(jù)和和基礎(chǔ)，，是標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化生產(chǎn)產(chǎn)的重要要內(nèi)容。。技術(shù)規(guī)范范可分為為國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、地地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、部分分標(biāo)準(zhǔn)及及企業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)規(guī)程程在保證證達(dá)到技技術(shù)規(guī)范范的前提提下，可可以由地地區(qū)或根根據(jù)自身身的具體體條件，，自行制制定和執(zhí)執(zhí)行。如何制訂訂技術(shù)規(guī)規(guī)范和技技術(shù)規(guī)程程？（3）實(shí)實(shí)施質(zhì)量量管理質(zhì)量管理理主要有有哪些方方面的內(nèi)內(nèi)容呢？？（4）做做好科技技情報(bào)和和檔案工工作如何在工工作中做做好科技技情報(bào)和和檔案工工作呢？？（三）生生產(chǎn)成本本核算1、成本本費(fèi)用項(xiàng)項(xiàng)目（1）人人工費(fèi)用用（2）原原材料費(fèi)費(fèi)用（3）燃燃料水電電費(fèi)用（4）廢廢品損失失費(fèi)用（5）設(shè)設(shè)備折舊舊費(fèi)用（6）其其他費(fèi)用用土土地地開(kāi)發(fā)費(fèi)費(fèi)、技術(shù)術(shù)資料費(fèi)費(fèi)、郵電電通信費(fèi)費(fèi)、差旅旅、試驗(yàn)驗(yàn)、保險(xiǎn)險(xiǎn)等等。。2~6屬屬于物質(zhì)質(zhì)資料費(fèi)費(fèi)用2、產(chǎn)品品成本的的計(jì)算（1）產(chǎn)產(chǎn)品總成成本產(chǎn)品總成成本=人人工費(fèi)+物質(zhì)資資料費(fèi)（2）單單位面積積成本產(chǎn)品單位位面積成成本=產(chǎn)產(chǎn)品總成成本/產(chǎn)產(chǎn)品種植植面積（3）多多年生花花卉產(chǎn)品品成本其其中：：①一次性收收獲的多多年生花花卉產(chǎn)品品單位面面積成本本=（往往年費(fèi)用用+收獲獲年份的的全部費(fèi)費(fèi)用）/產(chǎn)品種種植總面面積②多次性收收獲的多多年生花花卉產(chǎn)品品單位面面積成本本=（往往年費(fèi)用用本年攤攤銷(xiāo)額+本年全全部費(fèi)用用）/產(chǎn)產(chǎn)品種植植總面積積（4）間間作、套套種、混混種花卉卉產(chǎn)品成成本，可可按種植植面積比比例，進(jìn)進(jìn)行成本本分離。。計(jì)算公公式如下下：某花卉產(chǎn)產(chǎn)品總成成本=（（各種花花卉總成成本之和和/各種種花卉種種植面積積之和））×某種種花卉種種植面積積9、靜夜四無(wú)無(wú)鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Wednesday,December28,202210、雨中黃葉葉樹(shù)，燈下下白頭人。。。21:52:2921:52:2921:5212/28/20229:52:29PM11、以我獨(dú)獨(dú)沈久，，愧君相相見(jiàn)頻。。。12月-2221:52:2921:52Dec-2228-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。21:52:2921:52:2921:52Wednesday,December28,202213、乍見(jiàn)見(jiàn)翻疑疑夢(mèng)，，相悲悲各問(wèn)問(wèn)年。。。12月月-2212月月-2221:52:2921:52:29December28,202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國(guó)國(guó)見(jiàn)見(jiàn)青青山山。。。。28十十二二月月20229:52:29下下午午21:52:2912月月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月229:52下午午12月-2221:52December28,202216、行動(dòng)動(dòng)出成成果，，工作作出財(cái)財(cái)富。。。2022/12/2821:52:2921:52:2928December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時(shí)時(shí)，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點(diǎn)的的射線(xiàn)線(xiàn)向前前。。。9:52:29下下午9:52下下午午21:52:2912月月-229、沒(méi)有失敗敗，只有暫暫時(shí)停止成成功！。12月-2212月-22Wednesday,December28,202210、很多事情情努力了未未必有結(jié)果果，但是不不努力卻什什么改變也也沒(méi)有。。。21:52:2921:52:2921:5212/28/20229:52:29PM11、成功就是日日復(fù)一日那一一點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積累。。。12月-2221:52:2921:52Dec-2228-Dec-2212、世間成事，，不求其絕對(duì)對(duì)圓滿(mǎn)，留一一份不足，可可得無(wú)限完美美。。21:52:2921:52:2921:52Wednesday,December28,202213、不不知知香香積積寺寺，，數(shù)數(shù)里里入入云云峰峰。。。。12月月-2212月月-2221:52:2921:52:29December28,202214、意意志志堅(jiān)堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的的人人能能把把世世界界放放在在手手中中像像泥泥塊塊一一樣樣任任意意揉揉捏捏。。28十十二二月月20229:52:29下下午午21:52:2912月月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荊門(mén)門(mén)九派派通。。。。十二月月229:52下下午午12月月-2221:52December28,202216、少年年十五五二十十時(shí)，，步行行奪得得胡馬馬騎。。。2022/12/2821:52:2921:52:2928December202217、空山新雨雨后，天氣氣晚來(lái)秋。。。9:52:29下下午9:52下下午21:52:2912月-229、楊柳散散和風(fēng)，，青山澹澹吾慮。。。12月-2212月-22Wednesday,December28,202210、閱讀一切好好書(shū)如同和過(guò)過(guò)去最杰出的的人談話(huà)。21:52:2921:52:2921:5212/28/20229:52:29PM11、越是是沒(méi)有有本領(lǐng)領(lǐng)的就就越加加自命命不凡凡。12月月-2221:52:2921:52Dec-2228-Dec-2212、越越是是無(wú)無(wú)能能的的人人，，越越喜喜歡歡挑挑剔剔別別人人的的錯(cuò)錯(cuò)兒兒。。21:52:2921:52:2921:52Wednesday,December28,202213、知人者者智，自自知者明明。勝