油茶加工產(chǎn)業(yè)存在的問題和發(fā)展建議,林業(yè)論文

油茶加工產(chǎn)業(yè)存在的問題和發(fā)展建議,林業(yè)論文摘要：油茶是世界四大木本油料植物之一,也是我們國家特有的優(yōu)質(zhì)木本油料資源。油茶籽油是一種高檔植物油,具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和保健成效成分。為了促進(jìn)油茶資源的合理配置,延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈,提高綜合效益,本文對油茶資源的分布和總量進(jìn)行概述;對油茶籽油、油茶果殼、油茶餅粕的功能成分及利用現(xiàn)在狀況進(jìn)行分析;縱觀油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程總結(jié)出油茶產(chǎn)業(yè)可推廣經(jīng)歷體驗(yàn),指出產(chǎn)業(yè)在良種培育、原料采收及儲存、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營及品牌建設(shè)經(jīng)過中存在的問題;并結(jié)合產(chǎn)業(yè)將來發(fā)展的趨勢對出現(xiàn)的問題提出可供參考的對策與建議。本文關(guān)鍵詞語：油茶;油茶籽油;資源利用;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;對策建議;Abstract：CamelliaoleiferaAbel.isoneofthefourlargestwoodyoilplantsintheworld,anditisalsoauniquehigh-qualitywoodyoilresourceinChina.Camelliaseedoilisahigh-gradevegetableoilandrichinnutrientsandhealth-careingredients.Inordertopromotetherationalallocationofoil-teacamelliaresources,extendtheoil-teacamelliaindustrychain,andimproveoverallbenefits,thisarticlesummarizedthedistributionandtotalamountofoil-teacamelliaresources,analyzedthefunctionalcomponentsandutilizationstatusofoil-teacamelliaseedoil,camelliahusk,andoil-teacake.Lookingatthedevelopmentofthecamelliaindustry,thepopularizationexperienceoftheoil-teacamelliaindustrywassummarized,theproblemsoftheindustryintheprocessofrawmaterialharvestingandstorage,productresearchanddevelopment,enterpriseproductionandoperation,andbrandbuildingwerepointedout.Combiningwiththefuturedevelopmenttrendoftheindustry,thecountermeasuresthatcouldbeusedforreferencewereproposed.Keyword：CamelliaoleiferaAbel.;C.oleiferaseedoil;resourceutilization;industrialdevelopment;countermeasures;油茶(CamelliaoleiferaAbel.)泛指山茶科山茶屬(Camellia)中種子含油率較高,且有較高栽培應(yīng)用價值的一類油料植物[1]。油茶是世界四大木本油料植物之一,也是我們國家特有的一種傳統(tǒng)木本食用油料植物,極具營養(yǎng)、健康、經(jīng)濟(jì)和社會價值[2,3]。油茶屬常綠灌木或喬木,喜酸性土壤,主要生長于我們國家南方亞熱帶地區(qū),泰國、越南、緬甸和日本等國也有少量分布或零星栽培[4]。我們國家的油茶加工業(yè)主要以生產(chǎn)食用油為主,油茶籽油含不飽和脂肪酸高達(dá)90%,且含有多種活性成分,被譽(yù)為東方橄欖油。隨著人們對油茶籽油營養(yǎng)保健價值、經(jīng)濟(jì)價值的進(jìn)一步認(rèn)識,開發(fā)生產(chǎn)高附加值的油茶籽油化裝品、日用化學(xué)品和醫(yī)藥系列產(chǎn)品具有很大潛力[5]。當(dāng)下,國際糧油經(jīng)貿(mào)形勢復(fù)雜多變,國際糧油價格日益上漲。我們國家油脂對外依存度高達(dá)70%,主要依靠進(jìn)口大豆、菜籽和棕櫚等油料來填補(bǔ)缺口。尤其是近年來中美貿(mào)易沖突加劇,尋找替代油料成為燃眉之急。油茶作為我們國家特有的木本油料樹種,具有不與農(nóng)爭地、不與人爭糧的獨(dú)特優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Α３浞掷没纳交牡胤N植油茶,加強(qiáng)現(xiàn)有低產(chǎn)、低效油茶林改造,大幅度提高油茶籽油產(chǎn)量,能有效緩解油料供需矛盾和進(jìn)口壓力,同時還能置換出種植油菜等油料作物的耕地,加強(qiáng)我們國家糧油保障能力。因而,作者對當(dāng)前我們國家油茶資源的分布及利用現(xiàn)在狀況進(jìn)行概述,對油茶產(chǎn)業(yè)可推廣經(jīng)歷體驗(yàn)和存在的問題進(jìn)行總結(jié),并結(jié)合產(chǎn)業(yè)將來發(fā)展趨勢給出相關(guān)建議,以期促進(jìn)我們國家油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。1、油茶資源分布及利用現(xiàn)在狀況1.1、油茶分布和總量我們國家現(xiàn)有油茶種植面積已到達(dá)453.33萬公頃,占全球油茶資源的95%以上,并構(gòu)成千億產(chǎn)值規(guī)模。除中國外,其他國家油茶資源少,對油茶研究、生產(chǎn)和開發(fā)利用極少。近年來,在國家相關(guān)部門的重視下,我們國家油茶種植業(yè)得到了快速發(fā)展。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表示清楚[6],2022年我們國家油茶籽年產(chǎn)量達(dá)262萬噸。我們國家油茶林大部分為中低產(chǎn)林,良種推廣面積占比不到20%。當(dāng)前,我們國家油茶林集中分布在湖南、江西、廣西、浙江、福建、廣東、湖北、貴州、安徽、云南、重慶、河南、四川和陜西14個省(區(qū)、市)的642個縣(市、區(qū))。在油茶主產(chǎn)區(qū)中,湖南、江西、廣西三省的種植面積最大,占到總種植面積的65.63%,其產(chǎn)量占到油茶籽總產(chǎn)量的66.56%。2021年湖南省油茶種植總面積為139.47萬公頃,占全國總面積的32.18%;湖南油茶籽產(chǎn)量87萬噸,約占全國總產(chǎn)量的36%。江西、廣西、浙江、福建、廣東種植面積和產(chǎn)量分別位列2～6位。1.2、油茶籽油成分分析及利用1.2.1、油茶籽油營養(yǎng)成分油茶籽油是由油茶果實(shí)壓榨或浸出獲得的植物油脂。油茶籽油營養(yǎng)豐富,含維生素E、山茶苷、角鯊烯等,華而不實(shí)角鯊烯和黃酮類物質(zhì)對抗癌有著極佳的作用。油茶籽油以油酸為主體的不飽和脂肪酸高達(dá)90%,高于菜籽油、大豆油和花生油等,詳細(xì)數(shù)據(jù)見表1和表2。油茶籽油中油酸與亞油酸比例到達(dá)國際公認(rèn)最佳食用油脂肪酸構(gòu)造比例(10∶1)。油茶籽油還富含VE和鈣、鐵、鋅等微量元素,華而不實(shí)鋅元素的含量是大豆油的10倍,而鋅被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為生命之花。油茶籽油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的,具有較高的營養(yǎng)和保健價值[7,8]。表1油茶籽油與其它食用油脂肪酸比照表2油茶籽油與橄欖油脂肪酸比照1.2.2、油茶籽油功能性成分油茶籽油還含有特殊生理活性物質(zhì),如:1)茶多酚、鞣質(zhì)具有重金屬解毒和抗輻射作用,可使鍶90和鈷60排出體外,能阻止骨髓被放射性物質(zhì)損害,有抗輻射之星的美譽(yù)[9]。復(fù)原性較強(qiáng),可去除氧自由基;增加血液含氧量,使人精神旺盛,預(yù)防因疲憊導(dǎo)致的神經(jīng)衰弱疾病;2)皂苷能調(diào)節(jié)免疫能力、抗疲憊、抗低溫應(yīng)激、抗脂質(zhì)氧化、抗突變、能有效調(diào)節(jié)腎功能;3)鋅能促進(jìn)維生素的吸收,也是胰島素和酵素的成分之一;鋅在糖類和磷的代謝經(jīng)過中扮演著重要的角色,介入合成核酸,與青少年性功能發(fā)育關(guān)系密切;4)角鯊烯能加速血液循環(huán),消炎,修復(fù)皮外傷、燙傷等傷口細(xì)胞[10]。1.2.3、油茶籽油保健作用、預(yù)防心血管疾病油茶籽油能夠預(yù)防動脈粥樣硬化,調(diào)節(jié)血脂平衡,進(jìn)而保衛(wèi)心腦血管。油茶籽油富含不飽和脂肪酸,有明顯延緩動脈粥樣硬化構(gòu)成的作用[11]。李丹等[12]研究發(fā)現(xiàn)油茶籽油不會促進(jìn)兔眼底動脈血管病變。油茶籽油還能明顯降低大鼠血清總膽固醇和血清甘油三酯的含量,并對大鼠體質(zhì)量沒有明顯的影響,具有很好的調(diào)節(jié)血脂功能[13]。、抗氧化及調(diào)節(jié)免疫功能活性氧自由基能介入很多病理經(jīng)過,其反響之一就是引起脂質(zhì)過氧化進(jìn)而損傷膜的構(gòu)造和功能,而油茶籽油中的茶多酚是一種天然抗氧化劑,能夠去除體內(nèi)自由基,調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫力。油茶籽油所含的角鯊烯具有很好的富氧能力,可抗缺氧和疲憊,加快機(jī)體的新陳代謝和組織修復(fù),加強(qiáng)機(jī)體的免疫力[14]。葉新民等[15]研究發(fā)現(xiàn)油茶籽油能有效去除激發(fā)態(tài)自由基,對肝脂質(zhì)過氧化有明顯抑制作用。、護(hù)肝作用肝是人體重要器官,很多人由于酗酒、過食油脂等原因,導(dǎo)致肝臟受損。黃翠莉等[16]通過大鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不同劑量油茶籽油都能較好地降低肝系數(shù),對預(yù)防脂肪肝具有較好的作用。卜文婕等[17]的研究證明不同脂肪酸構(gòu)成比例的油脂對血脂和脂肪肝有著不同影響,油茶籽油因油脂的脂肪酸組成合理不易引發(fā)人產(chǎn)生脂肪肝。、抑制腫瘤經(jīng)常食用富含-3脂肪酸的食物會降低癌癥發(fā)生的概率。研究報道-3脂肪酸具有明顯的抑制腫瘤活性,尤其對乳腺癌、直/結(jié)腸癌、前列腺癌和胰腺癌等有明顯的抑制作用。而油茶籽油中-3脂肪酸含量很高,同時兼有微量元素和茶多酚,因而它在抑制乳腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌等癌變中必有重大作用[18]。、美容護(hù)膚油茶籽油是化裝品常用的植物油之一,在我們國家民間油茶籽油更是婦女最佳的養(yǎng)顏美容品,油茶籽油對310nm波長處的中波紫外線(UVB)有很強(qiáng)的吸收能力,所以可作為一種優(yōu)質(zhì)的天然高級美容護(hù)膚品原料。因而,油茶籽油在功能性化裝品中扮演著重要角色。研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)過加工后的冷榨油茶籽油是一種優(yōu)質(zhì)天然美容護(hù)膚品用油。冷榨油茶籽油浸透力強(qiáng),易于被皮膚吸收;能夠調(diào)節(jié)皮膚水油平衡,改善皮膚老化的狀況,且油茶籽油中含有的角鯊烯能夠改善皮膚,加強(qiáng)皮膚抵抗力,茶多酚能夠吸收放射性物質(zhì),阻擋紫外線、去除紫外線誘導(dǎo)的自由基,防止皮膚衰老和雀斑的生成[19,20]。、其他保健作用油茶籽油還能調(diào)節(jié)胃腸,改善消化功能,提高生殖保健,調(diào)節(jié)神經(jīng)內(nèi)分泌,預(yù)防肥胖,解毒、消炎鎮(zhèn)痛等多種保健功能。另外,油茶籽油還被用于治療重度的燒燙傷,幫助患者消炎消腫,迅速修復(fù)和再生皮膚[21]。1.3、油茶果殼的綜合利用油茶果殼也就是油茶果的果皮,一般占整個茶果鮮質(zhì)量的50%～60%。每生產(chǎn)100kg茶籽油的茶殼,可提煉栲膠36kg,糠醛32kg,活性炭60kg,碳酸鉀60kg,并能衍生出冰醋酸6.4kg,醋酸鈉25.6kg。同時每生產(chǎn)100kg茶籽油的茶枯,可提取皂素90kg,粗茶籽油20kg,優(yōu)質(zhì)飼料200kg。油茶殼經(jīng)炭化、活化后再參加適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)藥劑處理,可生產(chǎn)高效除臭劑[22,23,24,25]。油茶果殼制糠醛是通過對多縮戊糠的水解得到,其理論得率為18.16%～19.37%,接近或超過現(xiàn)今用于制糠醛的主要原材料玉米芯(9.00%)、棉子殼(7.50%)和稻谷殼(12.00%)等。利用油茶果殼制備栲膠可生產(chǎn)出單寧質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)60%以上的栲膠產(chǎn)品。油茶果殼中含有大量的木質(zhì)素,且具特有物理構(gòu)造,是生產(chǎn)活性炭的良好的原料,利用油茶果殼經(jīng)炭化、活化可生產(chǎn)具有較高活性和吸附能力的活性炭,其綜合性能良好,各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)(如活性、得率、原料消耗及生產(chǎn)成本等)均接近或優(yōu)于其它果殼或木質(zhì)素原料。油茶果殼中還含有多種化學(xué)成分,用作栽培香菇、平菇和鳳尾菇等食用菌的培養(yǎng)基,所生產(chǎn)的食用菌,其外部形態(tài)和營養(yǎng)成分接近或優(yōu)于棉子殼、稻草和木屑等培養(yǎng)材料。1.4、油茶餅粕的綜合利用油茶餅粕是指將油茶籽進(jìn)行壓榨除油后剩余的固體殘渣,除含有油脂外還有蛋白質(zhì)、多糖、多酚、茶皂素等物質(zhì)。由于油茶餅粕味苦、有毒等原因,當(dāng)前油茶餅粕只要少量用于茶皂素的提取,大部分則被用作清塘劑或飼料,甚至被廢棄,造成了資源浪費(fèi)[26]。研究發(fā)現(xiàn)油茶餅粕粗提物中含有預(yù)防紫外線對皮膚細(xì)胞造成損傷的活性物質(zhì),隨著油茶餅粕有效成分的明確,其有效成分的提取及利用逐步成為關(guān)注的熱門[27]。1.4.1、蛋白質(zhì)及多肽油茶餅粕中優(yōu)質(zhì)蛋白可達(dá)12%～20%且氨基酸比例平衡,是良好的蛋白質(zhì)原料,可開發(fā)為蛋白質(zhì)添加劑或者動物蛋白替代品。油茶餅粕多肽具有自由基去除力與復(fù)原力且安全性高、副作用小、易吸收[28]。1.4.2、多糖多糖作為油茶餅粕中的主要物質(zhì),在30%左右。油茶餅粕多糖可通過去除自由基、減輕自由基帶來的損害、提高機(jī)體抗氧化酶活性的途徑起到降血糖的作用。除此之外,多糖可提高免疫力、抗衰老、抗腫瘤,同時具有吸收快、代謝徹底、幾乎不具有毒副作用的特點(diǎn)[29]。1.4.3、茶皂素油茶餅粕含有10%～15%的茶皂素,茶皂素是一種糖式化合物,是一種天然非離子型外表活性劑,具有較好的乳化、濕潤、發(fā)泡等功能,及鎮(zhèn)痛、抗浸透等藥理作用[30,31]。茶皂素還具有消炎作用和一定的抑菌作用,其主要是抑制真菌的生長繁衍。郭海陽等[32]研究發(fā)現(xiàn)茶皂素能顯著地抑制酪氨酸酶活性,減少黑色素的異常積累,因而可以應(yīng)用在美白化裝品中或用來預(yù)防和治療色素疾病。1.4.4、油茶多酚油茶多酚是一種多羥基化合物,具有一定的酸性,強(qiáng)光照射下易變質(zhì)[33]。油茶多酚對腦損傷有良好保衛(wèi)作用,可去除自由基、抑制脂質(zhì)過氧化、加強(qiáng)其他抗氧化劑效果等功能,還能調(diào)節(jié)食用者體內(nèi)自由基代謝平衡,預(yù)防相關(guān)疾病的發(fā)生[34]。2、油茶加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在狀況及存在問題2.1、油茶加工企業(yè)情況2021年,全國油茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值到達(dá)1024億元,是2018年81億元的12.6倍。油茶籽油已經(jīng)成為我們國家高端植物油的重要來源,在國產(chǎn)高端植物油中的占比到達(dá)80%。截至當(dāng)前,油茶加工企業(yè)到達(dá)1018家,油茶籽設(shè)計加工能力可到達(dá)424.83萬噸,年可加工油茶籽油110.79萬噸,加工能力在500噸以上的企業(yè)有178家,具有油茶籽油精煉能力的企業(yè)到達(dá)200多家。2021年全國產(chǎn)油茶籽油64.3萬噸,相比5年前,產(chǎn)量提高2倍?，F(xiàn)前階段,我們國家油茶籽油加工企業(yè)主要是小型加工作坊、毛油生產(chǎn)企業(yè),且大部分油茶籽油加工企業(yè)還停留在作坊式加工階段,缺乏先進(jìn)生產(chǎn)工藝、大規(guī)模生產(chǎn)能力和資源綜合利用能力。因而,為促進(jìn)我們國家油茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,急需培育出一批具有大規(guī)模生產(chǎn)能力、油茶籽油先進(jìn)初加工和精煉工藝及高效資源綜合利用能力的當(dāng)代化油茶加工企業(yè)。2.2、油茶產(chǎn)業(yè)可推廣經(jīng)歷體驗(yàn)2.2.1、國家出臺了一系列產(chǎn)業(yè)鼓勵政策1)出臺優(yōu)惠政策。各縣(市、區(qū))要結(jié)合實(shí)際制定下發(fā)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)性文件,指導(dǎo)油茶產(chǎn)業(yè)快速、持續(xù)、健康的發(fā)展;設(shè)立油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金,重點(diǎn)扶持油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。認(rèn)真落實(shí)稅費(fèi)減免及相關(guān)優(yōu)惠政策,創(chuàng)造推動油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境。2)創(chuàng)新發(fā)展形式。推動公司+基地+農(nóng)戶公司+基地、農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展形式,引導(dǎo)企業(yè)介入油茶林基地建設(shè),促進(jìn)油茶基地生產(chǎn)、加工、市場的有機(jī)結(jié)合,使企業(yè)與農(nóng)戶成為利益分享、風(fēng)險共擔(dān)的利益共同體。3)培育龍頭企業(yè)。各縣(市、區(qū))應(yīng)主動引導(dǎo)和培育龍頭企業(yè),在財政投入、貼息貸款等方面予以重點(diǎn)支持,建立和完善當(dāng)代企業(yè)制度,支持開發(fā)油茶籽油新產(chǎn)品,不斷提高產(chǎn)品知名度和市場占有率,著力打造一批市場前景好的拳頭產(chǎn)品,構(gòu)成油茶籽油核心品牌。依托龍頭企業(yè)建立一批油茶產(chǎn)業(yè)科技園,實(shí)現(xiàn)資源培育基地化、經(jīng)營管理集約化、生產(chǎn)加工一體化,扶持、培育和發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群。4)發(fā)展油茶專業(yè)合作組織。引導(dǎo)林農(nóng)根據(jù)依法、自愿的原則建立多種形式的專業(yè)協(xié)會和專業(yè)合作社。開展聯(lián)戶種植、技術(shù)推廣、生產(chǎn)資料供給、產(chǎn)品營銷等服務(wù),努力提高生產(chǎn)組織化程度,加強(qiáng)躲避市場風(fēng)險能力,促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化經(jīng)營。5)扶持油茶種植大戶。支持有實(shí)力、懂技術(shù)、善經(jīng)營的生產(chǎn)經(jīng)營者興辦油茶林基地,充分發(fā)揮種植大戶在發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)上的輻射、示范和帶動作用,為油茶加工提供原料保障。2.2.2、建立技術(shù)體系,為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供充足良種保障針對當(dāng)前油茶裸根苗造林成活率偏低、造林緩苗期較長等問題,在芽苗砧嫁接育苗基礎(chǔ)上,通過基質(zhì)配方、富根培養(yǎng)等技術(shù)研究和流水作業(yè)形式優(yōu)化,研發(fā)出油茶容器大苗規(guī)?；毖芗夹g(shù),嫁接效率提高87.5%。通過運(yùn)用生理學(xué)和分子生物學(xué)等手段,攻克油茶組培生根難與移栽率低的技術(shù)瓶頸,創(chuàng)立了油茶組培苗生根與移栽一步法技術(shù)體系,建立油茶高效組培快繁技術(shù)體系。通過示范和推廣油茶規(guī)模繁育技術(shù),年培育苗木能力1.5億株以上。除知足湖南省造林需要外,還向湖北、河南、云南、貴州、江西、四川、安徽、廣東等10個省、市、區(qū)推廣26余萬公頃。2.2.3、研發(fā)新工藝新產(chǎn)品,提升油茶產(chǎn)品附加值新工藝催生了產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。研究出油茶冷榨和水酶法提油等清潔生產(chǎn)工藝,構(gòu)成了多項(xiàng)專利技術(shù),提高了出油率,降低了有害物質(zhì)殘留風(fēng)險。依托技術(shù)成果,支撐全國成功培育出國家林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)6家、省級龍頭企業(yè)95家,獲得中國馳名商標(biāo)9個、湖南著名商標(biāo)31個和湖南名牌產(chǎn)品11個。打造了大三湘、山潤、金浩、貴太太、林之神等一批頗具影響的油茶籽油品牌,油茶產(chǎn)品從小宗油料躍升為大宗油料,國內(nèi)市場份額不斷擴(kuò)大,逐步走向國際市場。2.3、存在問題2.3.1、全國還有大量的油茶低產(chǎn)林,單位畝產(chǎn)過低經(jīng)過50多年的發(fā)展,我們國家油茶產(chǎn)業(yè)科研技術(shù)固然得到較大的提高,但當(dāng)前油茶林中有45%種植的還是傳統(tǒng)的低產(chǎn)量品種。在油茶良種化方面,我們國家大面積油茶林為傳統(tǒng)農(nóng)家品種人工林,產(chǎn)量僅75～105kg/公頃,當(dāng)前廣泛種植的主要是以優(yōu)良無性系為主體的第一代良種,這些良種多為各產(chǎn)區(qū)20世紀(jì)70年代從自然林中通過單株選擇而培育成功的優(yōu)良無性系和少量家系等,單位面積產(chǎn)量僅增加10%～30%;而且大量的無性系良種苗木繁衍主要采用芽苗砧嫁接技術(shù),這種技術(shù)程序復(fù)雜、成苗率低、育苗周期較長、成本高,苗木質(zhì)量控制難度較大。在油茶的栽培管理方面,總體上還存在粗放經(jīng)營的風(fēng)俗,缺乏系統(tǒng)的栽培管理技術(shù)體系,造林、撫育和采收等管理環(huán)節(jié)工作量大,設(shè)施化、機(jī)械化水平低,種植成本高等問題。2.3.2、油茶果實(shí)采收裝備沒有能獲得突破,制約油茶加工整體效益的提高由于油茶是常綠經(jīng)濟(jì)樹種,且花果同期。機(jī)械采收油茶果實(shí)經(jīng)常導(dǎo)致葉片和花脫落,嚴(yán)重影響次年的產(chǎn)量,合適油茶果實(shí)采收裝備沒有能獲得突破,制約油茶加工整體效益的提高。2.3.3、油茶加工整體技術(shù)落后,油茶加工產(chǎn)業(yè)鏈有待延長我們國家1000多個茶籽加工廠油茶籽制油技術(shù)和裝備參差不齊,很多油茶籽油加工企業(yè)仍然屬于作坊式生產(chǎn),規(guī)模小、設(shè)備陳舊、加工技術(shù)落后、效率低下,不能生產(chǎn)出符合(油茶籽油國家標(biāo)準(zhǔn)〕的精煉茶油。除此之外,產(chǎn)品構(gòu)造單一,主要為食用油,其在保健品、化裝品、護(hù)膚品上的應(yīng)用并未普及。油茶副產(chǎn)物油茶餅粕、油茶果殼活性物質(zhì)含量豐富,卻未得到充分開發(fā)利用,造成宏大的資源浪費(fèi)。2.3.4、產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金短缺油茶產(chǎn)業(yè)固定資產(chǎn)投入大,經(jīng)濟(jì)回報周期長,生產(chǎn)經(jīng)過成本高。據(jù)測算,油茶新造林需投資30000元/hm2,低產(chǎn)林撫育改造約15000元/hm2。而油茶種植區(qū)絕大多數(shù)地處邊遠(yuǎn)山區(qū),經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá),資金扶持力度有限。油茶產(chǎn)業(yè)想要規(guī)模化生產(chǎn),需要龍頭企業(yè)和農(nóng)戶投入大量資金。但油茶投資回收期很長,一般需要5～10年,嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民和企業(yè)的積極性,限制了油茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。2.3.5、勞動力成本上升,收益相對較低油茶企業(yè)的機(jī)械化程度較以往已得到很大提高,但茶果采收、施肥、修剪、打藥等工作,大都還是依靠人工來完成。隨著勞動力成本的提高,企業(yè)的利潤空間被壓縮。同時,與其它經(jīng)濟(jì)林相比,油茶產(chǎn)品由于缺乏宣傳恰當(dāng)?shù)臓I銷手段,銷量不高,效益相對較低。這使得大多農(nóng)戶缺乏種植油茶的積極性,繼而轉(zhuǎn)種其他經(jīng)濟(jì)效益好的林木或者干脆把油茶林荒掉,導(dǎo)致油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。2.3.6、同質(zhì)化產(chǎn)品太多,惡性競爭嚴(yán)重當(dāng)前全國有各類油茶企業(yè)1000多家,油茶品牌發(fā)展迅速,在產(chǎn)區(qū)構(gòu)成了有一定影響力的企業(yè)和品牌,如湖南的大三湘、浙江的久晟,但生產(chǎn)布局不合理,同質(zhì)化產(chǎn)品太多,惡性競爭嚴(yán)重。3、將來產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求分析油茶是我們國家特有的經(jīng)濟(jì)林樹種之一,為我們國家在國際市場具有競爭優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Φ奶厣r(nóng)產(chǎn)品,與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本油料樹種。油茶適生范圍廣、經(jīng)濟(jì)價值高、生態(tài)功能強(qiáng),一次種植,多年受益,已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織重點(diǎn)推廣。的十九大提出施行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,2021年一號文件聚焦鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,提出了產(chǎn)業(yè)興隆、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富有的總要求。鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)和關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)興隆,大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè),就是一條實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興隆的發(fā)展之路。油茶是最長效和最具潛力的扶貧產(chǎn)業(yè),為社會提供大量就業(yè)時機(jī),直接或間接帶動千萬林農(nóng)增收,加快林農(nóng)脫貧致富,助力精準(zhǔn)扶貧。油茶行業(yè)結(jié)合國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略施行,可利用油茶觀賞性,以育苗基地、油茶園林基地、產(chǎn)品加工基地為依托,開發(fā)林業(yè)生態(tài)旅游等項(xiàng)目,合理實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展詳細(xì)技術(shù)需求包括下面幾方面:1)采收及預(yù)處理向工程化智能化發(fā)展。對低產(chǎn)林進(jìn)行改造,增加高產(chǎn)林面積,并在采收油茶果實(shí)、去殼、晾曬、儲藏等階段推行智能機(jī)械化。機(jī)械化采收裝備與技術(shù)的研究發(fā)展,對推進(jìn)油茶規(guī)?；N植和管理具有重要意義。2)油料制備技術(shù)的綠色化、規(guī)模化和多聯(lián)產(chǎn)化。技術(shù)不斷改良,制油工藝從傳統(tǒng)的低效、處理量小、廢棄物多的壓榨和浸提法轉(zhuǎn)向綠色節(jié)能、規(guī)?；木G色溶劑體系及近臨界流體生產(chǎn)。油脂衍生物產(chǎn)品的功能化,將油茶籽油轉(zhuǎn)化為油脂基能源、材料和日用化學(xué)品?；谟筒枳延头肿訕?gòu)造特點(diǎn),集成當(dāng)代油脂分子修飾技術(shù),進(jìn)而實(shí)現(xiàn)油脂基液體燃料、潤滑油和油脂基多功能性產(chǎn)品。3)加工剩余物資源的高值化利用。除了壓榨茶油外,加大對油茶餅粕、油茶果殼等原料中有效成分的提取,研究和開發(fā),挖掘在化工、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域的潛能,延長產(chǎn)業(yè)鏈。針對加工副產(chǎn)物組分復(fù)雜特點(diǎn),創(chuàng)新熱化學(xué)轉(zhuǎn)化及發(fā)酵工程技術(shù),將加工剩余物資源充分利用,生產(chǎn)有效活性成分、成型燃料和生物肥料,能夠極大地提升產(chǎn)業(yè)競爭力。4、產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議4.1、加強(qiáng)原料保障體系構(gòu)建,加大對現(xiàn)有高產(chǎn)高含油品種的推廣應(yīng)用當(dāng)下,我們國家通過當(dāng)代生物技術(shù)手段已經(jīng)培育出品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性廣、產(chǎn)油量可達(dá)1200kg/公頃的油茶高產(chǎn)新品種,具備使油茶進(jìn)入高產(chǎn)時代的良種基礎(chǔ);進(jìn)一步完善良種生產(chǎn)技術(shù)體系和推廣應(yīng)用體系,加速現(xiàn)有油茶良種化規(guī)?；茝V步伐,將我們國家油茶林的良種化水平從當(dāng)前的不到20%提高到50%以上,是油茶原料保障體系構(gòu)建的關(guān)鍵。4.2、推進(jìn)傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)林栽培形式向園藝化、集約化和設(shè)施化等當(dāng)代產(chǎn)業(yè)化形式轉(zhuǎn)變規(guī)模栽培林地墾復(fù)、栽培、施肥、除雜、嫁接、修剪、油茶果采收等工作需要消耗損費(fèi)大量的人力、財力,推廣機(jī)械化、園藝化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營管理技術(shù)。通過集成創(chuàng)新油茶種植與撫育管理技術(shù),構(gòu)成系列標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)范(如園藝化栽植、測土配方精準(zhǔn)施肥、節(jié)水灌溉、病蟲無公害防控等技術(shù)規(guī)范),配套研發(fā)整地、造林、墾復(fù)、施肥、采收及采后加工機(jī)械裝備,構(gòu)成實(shí)用性強(qiáng)的配套生產(chǎn)技術(shù),推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高綜合經(jīng)濟(jì)效益。4.3、攻克油茶采收預(yù)處理、綠色制油及副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)水平,實(shí)現(xiàn)油茶加工業(yè)提質(zhì)增效研發(fā)推廣高效的茶籽鮮果脫殼、烘干及儲藏等預(yù)處理技術(shù)和裝備。油茶種植正朝大型化、規(guī)?；l(fā)展,茶籽鮮果采摘完成后,若將鮮果運(yùn)抵加工場地,運(yùn)輸量大,生產(chǎn)成本高,推廣高效的油茶鮮果脫殼設(shè)備,可降低生產(chǎn)成本,避免油茶原料受天氣的不利影響,能夠從源頭上確保原料的高品質(zhì)。加大油茶精準(zhǔn)適度制油技術(shù)及配套設(shè)備研發(fā)力度。研發(fā)油茶籽高效調(diào)質(zhì)、低殘油低溫壓榨、低溫適度精煉技術(shù)和裝備,最大程度保存油茶籽油的營養(yǎng)物質(zhì)和成效成分及微量元素,是制備高檔油茶籽油的核心。采用新方式方法新技術(shù)開發(fā)出高純度的茶皂素等高附加值副產(chǎn)物,拓展油茶加工整體產(chǎn)業(yè)鏈,改變油茶籽油產(chǎn)品構(gòu)造單一局面,實(shí)現(xiàn)油茶果全資源高值化利用也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵之一。4.4、加強(qiáng)油茶籽油食品安全體系建設(shè)加強(qiáng)油茶產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)過危害分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制建設(shè),并完成信息化平臺建設(shè)。汲取金浩油茶籽油事件慘痛教訓(xùn),實(shí)現(xiàn)源頭控制可能的食品安全風(fēng)險:一是推動單元食品安全基礎(chǔ)管理和風(fēng)險防備體系建設(shè);二是緊盯源頭,推進(jìn)安全檢測設(shè)備和檢測能力提升;三是完善食品安全應(yīng)急體系建設(shè)。4.5、建立多元化投入機(jī)制,拓寬融資渠道油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金短缺,大部分農(nóng)戶無力新建和改造油茶林,必須整合市場和的氣力,建立多元化的投入機(jī)制。一是充分利用的油茶專項(xiàng)發(fā)展基金,使其能夠有效的投入到油茶產(chǎn)業(yè)。二是拓寬融資渠道,必需要確立市場機(jī)制,吸引各類資金投向油茶產(chǎn)業(yè),同時還要鼓勵有經(jīng)濟(jì)能力的農(nóng)戶和龍頭企業(yè)積極投資。三是加快建立與油茶林業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)相適應(yīng)的金融產(chǎn)品。由于油茶生產(chǎn)投資回收期長的特點(diǎn),國家相關(guān)部門需要建立與油茶相適應(yīng)的金融產(chǎn)品。4.6、加強(qiáng)品牌建設(shè),擴(kuò)大宣傳力度隨著消費(fèi)水平的提高與品牌意識的不斷加強(qiáng),消費(fèi)者的品牌認(rèn)可度日益提高,品牌已經(jīng)成為做出購買決策的重要影響因素。鑒于我們國家油茶品牌建設(shè)還處于初級階段,油茶企業(yè)必須不斷加強(qiáng)品牌建設(shè),擴(kuò)大宣傳力度。首先,油茶加工企業(yè)必須認(rèn)識到品牌的重要性,樹立品牌意識、品牌觀念。其次,結(jié)合本身實(shí)力,合理地制定品牌發(fā)展規(guī)劃。最后,要整合各方面資源,擴(kuò)大品牌建設(shè)的實(shí)力,十分是作為地方龍頭企業(yè)的油茶企業(yè)能夠借助資源加強(qiáng)宣傳,并創(chuàng)新營銷方式方式方法,積極開展連鎖經(jīng)營、直銷經(jīng)營、網(wǎng)上經(jīng)營,不斷擴(kuò)大市場份額,到達(dá)以品牌促發(fā)展,以發(fā)展建品牌的效果。以下為參考文獻(xiàn)[1]陸思羽,胡冬南,郭曉敏,等.4個油茶品種的果實(shí)生長動態(tài)及經(jīng)濟(jì)性狀比擬[J].經(jīng)濟(jì)林研究,2020,38(2):46-52.[2]沈丹玉,袁新躍,鄭悅雯,等.我們國家主產(chǎn)區(qū)油茶持久性有機(jī)污染物分布特征及相關(guān)性研究[J].中國油脂,2020,45(8):55-60.[3]羅凡,王龍祥,郭少海,等.榨前微波處理對油茶粕活性成分及抗氧化性的影響[J].中國油脂,2020,45(3):110-114.[4]李俊偉,吳玲嬌,孫維紅,等.閩東地區(qū)不同海拔浙江紅花油茶林全伐改造效果比擬[J].經(jīng)濟(jì)林研究,2020,38(1):142-151.[5]李秋庭,陸順忠.前景廣闊的保健食用油茶籽油[J].廣西林業(yè)科學(xué),2003,32(3):155-156,158.[6]王金鳳,譚新建,吳喜昌,等.我們國家油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)在狀況與對策建議[J].世界林業(yè)研究,2020,33(6):80-85.[7]高偉,幸偉年,龔春,等.茶油的營養(yǎng)價值和開發(fā)前景[J].林業(yè)經(jīng)濟(jì),2020(4):52-55.[8]徐學(xué)兵.茶油研究進(jìn)展述評[J].中國油脂,1995,20(5):7-9.[9]王岳飛,梁善珠,張士康,等.茶多酚抗輻射制劑安全毒理學(xué)研究[J].茶葉科學(xué),2018,31(5):405-410.[10]鄧小蓮,謝光盛,黃樹根.保健茶油的研制及其調(diào)節(jié)血脂的作用[J].中國油脂,2002,27(5):96-98.[11]劉娟.不同富硒方式方法對茶油品質(zhì)特性及功能特性的影響[D].長沙:中南林業(yè)科技大學(xué),2021.[12]李丹,杭興宜,張笑明,等.茶籽油對兔眼底動脈血管的形態(tài)學(xué)變化比擬研究[J].海南醫(yī)學(xué)院學(xué)報,2020,18(10):1357-1359.[13]劉波,李丹.茶籽油的保健功能及應(yīng)用現(xiàn)在狀況[J].茶業(yè)通報,2008,30(3):112-114.[14]鐘丹,蔣孟良,王霆.茶油的化學(xué)成分、藥理作用及臨床應(yīng)用研究進(jìn)展[J].中南藥學(xué),2020,10(4):299-303.[15]葉新民,方德國,鮑智鴻.茶油體外抗氧化作用的研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)