中學食堂管理制度（5篇）

中學食堂管理制度（5篇）為了加強我校食堂治理，標準學校食堂會計核算，確保會計信息質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國會計法》、《中小學校會計制度》和《中小學財務制度》的相關規(guī)定，結(jié)合我校實際，特制定本制度。

一、食堂財務實行獨立核算，食堂費用實行食堂主任一支筆的審批制度，如需添置、更新珍貴、大型設備需報校長審批。

二、選購員實行備用金制，備用金暫定3000元/天。

三、領用現(xiàn)全必需寫明用途、金額、姓名，經(jīng)批準后才能支付，不能以領代報，現(xiàn)金報銷需竟食堂主任審批簽名才能支付。

四、大額用款時，須事先征得校長同意。

五、現(xiàn)金往來當面點清，超過規(guī)定限額的現(xiàn)金每天準時解交財會室。

六、實施批零差價的物品，原則上都應附有原始單據(jù)。

七、外地出差回校后三天內(nèi)報銷、清帳。

八、憑證、帳單分類按月裝訂保存，帳帳相符，帳物相符，定期盤存和結(jié)帳。

九、承受上級主管部門和審計單位的監(jiān)視、檢查、指導。

中學食堂治理制度2

一、個人衛(wèi)生要求：衣著統(tǒng)一衛(wèi)生，服裝勤洗勤換，勤剪指甲，進入崗位前先洗手。

二、食堂用品用具隨時保持潔凈，存放整齊，用完后準時清洗分類存放。

三、擇洗菜后馬上清掃，每餐飯后準時清掃室內(nèi)外衛(wèi)生，垃圾不得過夜堆放。

四、留意食品存放保管，加蓋防護，嚴防污染、霉變或腐爛。

五、隨時留意毀滅蚊蠅、蜘蛛、老鼠。

六、組長負責，隨時催促、檢查，全面落實。

七、不買變質(zhì)、腐爛的食品，嚴禁中毒大事的發(fā)生。

中學食堂治理制度3

一、食堂治理是學校治理工作的重要組成局部，食堂治理實行一把手負責制，成立由校長任組長的食堂治理領導小組，加強對食堂治理工作的領導。

二、建立食堂治理委員會，有一名副校長牽頭，成立有教師、學生代表、學校后勤治理人員和飲食班長參與的食堂治理委員會，仔細做好食堂治理工作。

三、學校食堂不對外承包，進入食堂的各種原料，全部實行定點選購，確保食品質(zhì)量。

四、學校用人實行考核制，選用食堂治理人員和聘請食品從業(yè)人員時，都要嚴格考核，凡沒有取得有效安康證明，品德不端及個人素養(yǎng)差，有心理安康問題者堅決不能聘用，50歲以上個人衛(wèi)生不好的原則上不能聘用，全部食品從業(yè)人員必需穿戴工作衣、帽上班。

五、堅持每天有一名校領導帶班值日，常常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學生就餐。嚴禁閑雜、生人進入食堂。

六、食堂實行四定：即定人、定物、定時間、定質(zhì)量；劃片包干，分工負責。餐后全面清潔清掃，常常保持室內(nèi)外地板、墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，上下水道通暢，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，食堂四周無垃圾，無污染、無雜物。

七、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學校食堂必需取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營，食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的安康證和培訓合格證前方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

八、加強對食品從業(yè)人員的教育，常常進展養(yǎng)分、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀律教育，努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務水平，樹立愛崗敬業(yè)精神。

九、定時做好餐具消毒工作，防止穿插污染；餐具做到一洗二清三消毒四保潔，食品實行五隔離，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必需分開專用，并有明顯標志。盛放食品的容皿要加蓋，銷售食品時必需使用食品夾。操作間全部成品、半成品要分開擺放，并上加存放。

十、學校每月都要對食堂治理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤效勞等工作進展一次全面督導檢查，總結(jié)閱歷，查找缺乏，改良工作，獎罰兌現(xiàn)，努力提高食堂治理和后勤效勞工作水平。

中學食堂治理制度4

一、就餐：

１、全部就餐人員一律憑飯菜票就餐，一律不欠款，不賒賬。

２、食堂工作人員除殺豬共同就餐外，不準另開小灶。為確保飯菜的安全，值周班級組長要對食堂負責。

３、食堂工作人員的親屬一律不準在食堂就餐。

４、不準以現(xiàn)金或其他形式出售食品和未加工物品。

二、工作紀律規(guī)定

１、售飯菜時對教師、學生一視同仁，仔細收票。

２、行為舉止語言文明、態(tài)度和氣，嚴禁與學生爭吵。

３、有問題準時向食堂負責人反映，不準翻弄事非，制造沖突，影響團結(jié)。

４、保管、選購要堅持原則，堅持物品領用和選購制度，遵守財經(jīng)紀律。

５、嚴格遵守勞動紀律，嚴格按規(guī)定的時間作息。

６、有以下情行之一者，除處以經(jīng)濟懲罰外，一律下崗或解聘。

①有意損壞公物的。

②有意不收或少收飯菜票的`。

③造成嚴峻鋪張的。

④工作嚴峻失職，造成重大損失的。

中學食堂治理制度5

一、全心全意為師生效勞，全力做好炊事工作。

二、任勞任怨、大公無私、勤儉節(jié)省、工正廉潔、講究衛(wèi)生。

三、自覺遵守學校的各項規(guī)章制度，樹立效勞育人的觀念，提高良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。

四、按時上下班