餐飲連鎖公司戰(zhàn)略目標(biāo)與企業(yè)文化培訓(xùn)

如意餐飲連鎖機(jī)構(gòu)

企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)及企業(yè)文化培訓(xùn)PPT2011年4月如意公司：專業(yè)的餐飲連鎖機(jī)構(gòu)旗下品牌：

1、公司品牌企業(yè)精神：如“意”：“立、日、心”立志

用心每一天2、企業(yè)精神我們的使命：立志將如意建成全中國(guó)乃至全世界的知名品牌，傳承和發(fā)揚(yáng)中華餐飲文化。立：民族志氣

創(chuàng)世界名牌

我們的目標(biāo)：立志成為中式快餐領(lǐng)域內(nèi)超強(qiáng)產(chǎn)品的生產(chǎn)商和卓越餐廳的運(yùn)營(yíng)商。2011年起至2015年五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)開(kāi)業(yè)門店100家以上，年銷售5億元。從品牌知名度和美譽(yù)度等綜合指標(biāo)成為中國(guó)餐飲連鎖50強(qiáng)。立：民族志氣

創(chuàng)世界名牌

我們的期望：顧客的最愛(ài)--我們期望給予每一位顧客風(fēng)味絕佳的食品、愉悅的用餐體驗(yàn)，培養(yǎng)更多的回頭客。領(lǐng)先的市場(chǎng)地位--我們期望永遠(yuǎn)在市場(chǎng)中領(lǐng)先，擁有最好的人才及足夠的財(cái)力，培養(yǎng)一流的管理能力。立：民族志氣

創(chuàng)世界名牌

用心:

我們相信：用心是做事的至高境界，只有將心注入，用心傾聽(tīng)與回應(yīng)顧客的心聲，才能得到顧客的回報(bào)。用心愛(ài)心責(zé)任心愛(ài)心：

我們用愛(ài)心領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，做員工的老師、教練以及家長(zhǎng)讓所有員工都能獲得良好的發(fā)展：

在工作上像部隊(duì)，強(qiáng)調(diào)紀(jì)律和執(zhí)行力；

在學(xué)習(xí)上像學(xué)校，享有豐富的培訓(xùn)機(jī)會(huì)；

在生活上像家庭，充滿關(guān)愛(ài)和溫暖。用心愛(ài)心責(zé)任心責(zé)任心：我們是企業(yè)的主人翁，我們說(shuō)到做到我們承擔(dān)企業(yè)發(fā)展的責(zé)任。我們必須通過(guò)不斷的改善和創(chuàng)新來(lái)交出一年比一年更漂亮的成績(jī)單，并不停地追蹤考核。用心愛(ài)心責(zé)任心日清日高：今日事、今日畢，每天清理、每天總結(jié)、每天提高與日俱進(jìn)：

只爭(zhēng)朝夕，每天進(jìn)步一點(diǎn)，是最快的成功之道。

日清日高與時(shí)俱進(jìn)企業(yè)的用人觀：

品行優(yōu)先

能力適合

廣招多元化背景的人才3、企業(yè)理念員工的價(jià)值觀：

真、善、美(真誠(chéng)、善意、美好)3、企業(yè)理念企業(yè)的組織原則：

認(rèn)真站位

合理補(bǔ)位

反對(duì)越位3、企業(yè)理念領(lǐng)導(dǎo)者責(zé)任原則：

出現(xiàn)問(wèn)題，領(lǐng)導(dǎo)者首先承擔(dān)責(zé)任3、企業(yè)理念企業(yè)的成功基石：1、計(jì)劃（P）2、品質(zhì)（Q）3、服務(wù)（S）4、清潔（C）3、企業(yè)理念1、產(chǎn)品計(jì)劃(P)：產(chǎn)品的進(jìn)、銷、存計(jì)劃控制得當(dāng)：進(jìn)：產(chǎn)品訂貨計(jì)劃要準(zhǔn)確；銷：在產(chǎn)品保鮮期內(nèi)加強(qiáng)銷售；存：存貨要先進(jìn)先出更替。公司的成功基石2、品質(zhì)--企業(yè)的生命（Q）出品標(biāo)準(zhǔn)+產(chǎn)品魅力原料新鮮--從采購(gòu)、加工，配送，都有嚴(yán)格的要求，

任何有題的原料都會(huì)在第一時(shí)間丟棄。設(shè)備先進(jìn)--采用國(guó)際先進(jìn)的電腦溫控設(shè)備，使我們的產(chǎn)

品溫度，濕度，熟度和營(yíng)養(yǎng)都恰到好處。

操作標(biāo)準(zhǔn)--標(biāo)準(zhǔn)明確，以克為單位，以秒來(lái)計(jì)時(shí)，

保證穩(wěn)定一致的口味。公司的成功基石3、服務(wù)（S）顧客因你而來(lái)，每一個(gè)員工都是親切友善的代表。沒(méi)有快捷、禮貌的服務(wù)，品質(zhì)和清潔就會(huì)被浪費(fèi)。一個(gè)微笑如同世界上最好的食品會(huì)吸引顧客再次光臨。以自己希望別人對(duì)待自己的態(tài)度去對(duì)待每一個(gè)顧客。公司的成功基石4、清潔（C）清潔象一塊磁鐵將顧客吸引而來(lái)，我們的餐廳必須始終保持一塵不染；無(wú)論從員工儀表，還是到餐廳內(nèi)部，都應(yīng)做到清潔一塵不染。只有這樣，顧客對(duì)我們的衛(wèi)生放心，才會(huì)相信我們的食物是令人放心的食物。公司的成功基石追求一：100%顧客滿意度；追求二：?jiǎn)T工的滿意度；給員工充滿關(guān)愛(ài)的家庭歸屬感，讓所有

員工都能獲得成長(zhǎng)和發(fā)展，只有員工

滿意、顧客才能滿意；）追求三：為社會(huì)做出貢獻(xiàn)，給需要的人以幫助。企業(yè)的三大追求第一、團(tuán)隊(duì)合作，內(nèi)部服務(wù)以顧客為導(dǎo)向開(kāi)展無(wú)邊界的團(tuán)隊(duì)合作，將餐廳服務(wù)顧客的精神引入內(nèi)部，發(fā)揚(yáng)內(nèi)部服務(wù)精神，相互協(xié)作；運(yùn)用信息技術(shù)手段，驅(qū)動(dòng)信息共享，同步協(xié)調(diào)，不管在總部或分駐各地，都能實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作。在任何時(shí)候運(yùn)營(yíng)都是第一位的，其他所有的工作必須保證運(yùn)營(yíng)不受到影響和干擾。團(tuán)隊(duì)七原則第二、認(rèn)可個(gè)人貢獻(xiàn)，肯定團(tuán)隊(duì)價(jià)值如果團(tuán)隊(duì)取得了成績(jī)，應(yīng)當(dāng)認(rèn)可每一位成員的貢獻(xiàn)。同時(shí)我們也要清醒的認(rèn)識(shí)到實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值需要依靠整個(gè)團(tuán)隊(duì)的支持。團(tuán)隊(duì)七原則第三、注重整體利益,小我服從大我判斷是非的唯一標(biāo)準(zhǔn)：

是否符合公司和團(tuán)隊(duì)的整體利益，當(dāng)局部和整體發(fā)生矛盾時(shí),

應(yīng)當(dāng)遵循“小我服從大我”的原則。團(tuán)隊(duì)七原則第四、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任

出現(xiàn)問(wèn)題，領(lǐng)導(dǎo)者首先要主動(dòng)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，再去追究管理責(zé)任和直接責(zé)任。團(tuán)隊(duì)七原則第五、正視問(wèn)題本身、高效解決問(wèn)題只有每個(gè)人都關(guān)注問(wèn)題本身，對(duì)事不對(duì)人，才能解決問(wèn)題。只有充滿善意的批評(píng)與自我批評(píng)，主動(dòng)承擔(dān)，才能高效地解決問(wèn)題。團(tuán)隊(duì)七原則第六、主動(dòng)溝通、積極聆聽(tīng)

主動(dòng)溝通，明確表達(dá)自己的想法，

避免“會(huì)上不講會(huì)下講”；

積極聆聽(tīng)，認(rèn)真聽(tīng)取別人的發(fā)言，

避免“會(huì)上不聽(tīng)會(huì)下問(wèn)”。團(tuán)隊(duì)七原則第七、百分之百地執(zhí)行團(tuán)隊(duì)決定在每個(gè)成員都發(fā)表意見(jiàn)并聆聽(tīng)他人的意見(jiàn)后，團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)作出一致的決定。每一個(gè)成員都必須遵循并支持最后做出的決定。團(tuán)隊(duì)七原則

4、公司發(fā)展大事記

蘇州鳳凰街試驗(yàn)餐廳：2007年10月試驗(yàn)店正式開(kāi)業(yè)2008年5月停業(yè)改造、培訓(xùn)、模擬試驗(yàn)2008年11月新模式店正式開(kāi)業(yè)蘇州景德路餐廳：2009年7月19日試營(yíng)業(yè)2009年7月30日正式營(yíng)業(yè)蘇州印象城餐廳：2010年4月18日試營(yíng)業(yè)2010年5月1日正式開(kāi)業(yè)蘇州火車站餐廳：2010年7月26日正式開(kāi)業(yè)

創(chuàng)下如意生產(chǎn)和銷售的雙高

無(wú)錫萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)餐廳：2010年9月27日正式開(kāi)業(yè)蘇州北門汽車站餐廳：2011年1月27日試營(yíng)業(yè)

4、公司發(fā)展大事記

如意南京前臺(tái)公司：2009年8月籌備成立如意蘇州前臺(tái)公司：2010年3月籌備成立

南京洪武北路餐廳：2010年3月31日試營(yíng)業(yè)2010年4月16日正式營(yíng)業(yè)

4、公司發(fā)展大事記

生產(chǎn)基地--搬遷至蘇州高新區(qū)滸關(guān)工業(yè)園2008年10月6日，全新的國(guó)際化生產(chǎn)配送基地落戶蘇州國(guó)家高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，正式投產(chǎn)，此次搬遷，對(duì)公司來(lái)講具有劃時(shí)代的意義。

4、公司發(fā)展大事記

5、物流配送

6、華東布局--輻射江、浙、滬

7、如意的開(kāi)發(fā)目標(biāo)已開(kāi)業(yè)餐廳：7家（統(tǒng)計(jì)至2010年12月），計(jì)劃到2011年底開(kāi)業(yè)16——18家。2011年蘇州區(qū)域計(jì)劃開(kāi)業(yè)：5-6家