豬場(chǎng)生產(chǎn)與管理

豬場(chǎng)生產(chǎn)與管理第一章

規(guī)?；i場(chǎng)管理

第一節(jié)

豬場(chǎng)生產(chǎn)指標(biāo)、生產(chǎn)計(jì)劃及生產(chǎn)流程第二節(jié)

豬場(chǎng)組織架構(gòu)、崗位定編及責(zé)任分工第三節(jié)

生產(chǎn)例會(huì)與技術(shù)培訓(xùn)制度第四節(jié)

豬場(chǎng)物資與報(bào)表管理第五節(jié)

豬場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)章制度第六節(jié)

豬場(chǎng)每周工作流程第七節(jié)

豬場(chǎng)存欄豬結(jié)構(gòu)第八節(jié)

豬場(chǎng)各類豬喂料標(biāo)準(zhǔn)第九節(jié)

種豬淘汰原則與更新計(jì)劃第二章

飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程

第一節(jié)

隔離舍飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程第二節(jié)

配種妊娠舍飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程第三節(jié)

人工授精技術(shù)操作規(guī)程第四節(jié)

分娩舍飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程第五節(jié)

保育舍飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程第六節(jié)

生長(zhǎng)育成舍飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程第三章

豬病防制

第一節(jié)

獸醫(yī)臨床技術(shù)操作規(guī)程第二節(jié)

豬場(chǎng)衛(wèi)生防疫制度第三節(jié)

豬場(chǎng)免疫程序第四節(jié)

豬場(chǎng)驅(qū)蟲程序第五節(jié)

豬場(chǎng)消毒制度第六節(jié)

豬場(chǎng)預(yù)防用藥及保健第七節(jié)

豬場(chǎng)常見病防治第一章

規(guī)?；i場(chǎng)管理

第一節(jié)

豬場(chǎng)建設(shè)

豬場(chǎng)選址：遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)、交通要道、其它畜牧場(chǎng)3公里以上；遠(yuǎn)離屠宰場(chǎng)、化工廠、及其它污染源；向陽避風(fēng)、地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好、水電充足（萬頭豬場(chǎng)日用水量約100-150噸）、水質(zhì)好、排水方便、交通較方便.

最好配套有漁塘、果林或耕地。

二.世界豬品種資源的分布 我們?cè)谏鲜龈鞅碇粚?duì)世界各國(guó)所統(tǒng)計(jì)的畜禽資源作了一個(gè)概述,下面我們重點(diǎn)來分析豬種資源的地世區(qū)分布,數(shù)量,保護(hù),與利用.

表五;世界養(yǎng)豬國(guó)家及豬品種資源洲別世界國(guó)家養(yǎng)豬國(guó)家199520002005

（地區(qū)）（地區(qū)）國(guó)家數(shù)品種數(shù)國(guó)家數(shù)品種數(shù)國(guó)家數(shù)品種數(shù)非洲59331115154433128

亞洲39

18

14

1521618918

307

大洋洲2913565813120

歐洲6342341723936342503

美洲48241664178524213

合計(jì)238

13080409926891301271

（為了更好分析我們?cè)侔押嫌?jì)為美洲總數(shù)的南美,北美,中美分別列出以作分析參考）南美128319319884

北美72333361260

中美2914101211151469

美洲合計(jì)48241664178524213從表五說明在全世界238個(gè)國(guó)家（地區(qū)）中有130個(gè)為有豬種資源之國(guó),約占54.6％.而各洲在世界養(yǎng)豬國(guó)家和豬品種資源數(shù)的分布與占有比例又如何？且用表六資料來說明。表六:各大洲養(yǎng)豬國(guó)在世界養(yǎng)豬國(guó)的占有比例（％）洲別國(guó)家（地區(qū)）數(shù)占％豬品種資源數(shù)占％非洲3325.3812810.07亞洲18

13.8430724.15大洋洲1310.001209.44歐洲4232.3050339.58美洲2418.4621316.76合計(jì)1301271從表六可見養(yǎng)豬國(guó)家１３Ｏ個(gè)中,歐洲占32.30％,非洲占25.38％,美洲為18.48％,亞洲占13.84,大洋洲占10.00,在五大洲比較亞洲排第四位.在1271個(gè)品種資源累計(jì)數(shù)中,各大洲則有區(qū)別,歐洲占39.58％,亞洲占24.15％,美洲則為16.76％,非洲占10.07,大洋洲則為9.44.％,亞洲則為第二位.我們?cè)龠M(jìn)一步從不同年代來分析養(yǎng)豬國(guó)與資源數(shù)的年代變化.用表七表八來說明:

表七:不同年代不同洲別的養(yǎng)豬國(guó)家的增長(zhǎng)變化比較199520002005洲別占世界占養(yǎng)豬占本洲占洲養(yǎng)占世界占養(yǎng)豬占本洲占洲養(yǎng)占世界占養(yǎng)豬占本洲占洲養(yǎng)國(guó)家％國(guó)家％國(guó)家％豬國(guó)％國(guó)家％國(guó)家％國(guó)家％豬國(guó)％國(guó)家％國(guó)家％國(guó)家％豬國(guó)％非洲4.628.4618.6433.336.3011.5425.4245.4513.8725.3855.93100亞洲5.8810.7735.8977.776.7212.3941.0288.887.5713.8546.15100大洋洲0.050.476.125.000’060.636.566.671.019.4456.07100

歐洲1.4413.538.6634.193.4028.569.9172.174.2239.589.80100美洲0.545.0312.4830.030.797.4714.1644.611.7916.7629.26100合計(jì)3.4332.189.2432.185.7854.999.9854.9910.6610012.84100

表八:不同年代不同洲別豬種資源的增長(zhǎng)變化比較199520002005洲別占世界占豬種占本洲占洲豬占世界占豬種占本洲占洲豬占世界占豬種占本洲占洲豬資源％資源％資源％資源％資源％資源％資源％資源％資源％資源％資源％資源％非洲511.720.363.464.2634.371.0710.076.70100亞洲1.2711.9613.0949.511.5815.1613.1451.082.5724.1516.74100大洋0.050.476.125.000’060.636.566.671.019.4456.07100

洲歐洲1.4413.538.6634.193.4028.569.9172.174.2239.589.80100美洲0.545.0312.4830.030.797.4714.1644.611.7916.7629.26100合計(jì)3.4332.189.2432.185.7854.999.9854.9910.6610012.84100

從表七,表八說明,由1995年至2005十年期間,世界的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展情況可說在各大洲不但養(yǎng)豬國(guó)家壇加,而且,豬種資源數(shù)也相應(yīng)壇加,但是各洲的壇長(zhǎng)％則有不同,十年前非洲有養(yǎng)豬的國(guó)家只占世界的4.62％而十年后則上升到13.87,占養(yǎng)豬國(guó)則由8.46％上升到25.38％,占本洲國(guó)家18.64％壇至55.93％.這方面相對(duì)比亞洲,大洋洲都快.而有養(yǎng)豬國(guó)家比例比較高的歐洲也只由53.96％壇至66.66％.而全世界統(tǒng)計(jì)有養(yǎng)豬國(guó)家約占54.62％.再?gòu)呢i種資源的資料說明.則以歐洲和亞洲占世界國(guó)家和養(yǎng)豬國(guó)的占有比最高,分別為4.22％,39.58％和2.57％,24.15％,而從占本洲資比例大洋洲的壇幅由6.67％上升至56.06％,美洲則由14.16％壇至29.26％,而其他洲壇加不大,這說明有的國(guó)家豬品種資源壇加比其他畜禽品種資源更快,這些我們將再作論述.（說明:表七與表六是按FAO2005年10月最新資料計(jì)算,其中世界畜禽資源總數(shù)為11930,豬品種資源數(shù)為1271.）

三.世界豬種資源的品種類型分布 在世界各國(guó)所統(tǒng)計(jì)的是綜合的豬種資源數(shù),為了更好了解各國(guó)的品種類型資源分布情況及在有養(yǎng)豬國(guó)的分布,我們?cè)偌右越榻B.

表九:各大洲豬品種類型分布

洲別地方品種引入品種培育及配套品種合計(jì)品種數(shù)占洲％占世界％品種數(shù)占洲％占世界％品種數(shù)占洲％占世界％非洲339.242.607514.485.90205.101.57128亞洲18952.9414.876712.935.285112.884.01307大洋洲102.80.77519.854.015914.904.64120歐洲8924.927.0022543.4417.7018947.7314.87503美洲3610.082.8310019.317.867719.446.05213合計(jì)35710028.0951810040.7539610031.161271從表九可以說明地方品種資源是以亞洲最豐富,數(shù)量達(dá)189,占本洲資源52.94％,占世界品種資源的14.87％,這些品種從各個(gè)國(guó)家對(duì)該品種的介紹都認(rèn)為適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)飼養(yǎng)條件,所以都冠以本地或當(dāng)?shù)仄贩N,從品種統(tǒng)計(jì)分析,地方品種都是一國(guó)一種,不象引進(jìn)品種出現(xiàn)多國(guó)一種的重復(fù)累計(jì).這也說明其分布有局限牲,也正是我們前面提到對(duì)畜禽遺傳資源的調(diào)查,分析研究與保護(hù)的問題.關(guān)于這點(diǎn)我們將再進(jìn)一步說明.另外我們?cè)購(gòu)呐嘤芭涮灼贩N來看,在歐洲與美洲其占本洲品種資源數(shù)分為47.73％,19.44％,特別是歐洲不但占本洲比例最高,而在占世界品種資源％也是最高為14.87％.而在引入品種也是歐洲與美洲國(guó)家的累計(jì)數(shù)最高,其比例分別為43.44％和19.31％.為了更進(jìn)一步分析,我們?cè)倭谐鍪澜绶植急容^廣的品種來說明.表十:世界分布較廣的豬品種資源洲別非洲亞洲大洋洲歐洲美洲合計(jì)項(xiàng)目數(shù)量％數(shù)量％數(shù)量％數(shù)量％數(shù)量％數(shù)量％蘭特瑞斯2229.331420.891019.606629.331717.0012924.90Landrance

大白253.33710.431121.574821.3399.0010019.30LargeWhite

杜洛克1013.331217.911019.603013.331717.007915.25Duroc

漢普夏45.33811.9435.88208.891414.00499.46Hampshire約克夏45.33910.4300208.891515.00489.27Yorgshire

皮特蘭22.7022.99002410.6777.00356.76Pietrain

巴克夏22.70710.43611.7620.8955.00224.25Bershire

大黑豬34.0044.4811.960044.00122.32Largeblack

太姆華斯0022.99713.7310.8822.00122Tamworth波中豬0011.4523.9210.4477.00112.12Polanchina

白肩豬22.700011.9631.330061.16Saddeback

切斯特白11.3011.450010.4433.0061.16Chesterwhite表十一:分布較廣的豬品種在各大洲的占有比例洲別非洲亞洲大洋洲歐洲美洲合計(jì)國(guó)家數(shù)3318134224130品種數(shù)量％敉量％數(shù)量％數(shù)量％數(shù)量％數(shù)量％蘭特瑞斯2266.701477.781077.003890.481770.9010177.92大白2575.76738.891184.623992.86937.509170.00杜洛克1030.301266.661076.923071.431770.837960.77漢普夏412.12844.44323.072047.621458.334937.69約克夏412.12950.00002047.621562.504836.93皮特蘭26.06211.11002457.14729.173526.92巴克夏26.06738.89646.1524.76520.832216.92大黑豬39.09422.2217.6900416.67129.23太姆華斯00211.11753.8512.3828.33129.23波中豬0010.55215.3912.38729.17118.96白肩豬26.060017.6937.140064.61切斯特白13.0310.550012.34312.5064.61

我們從表十,表十一可以說明,目前世界上分布最廣泛的品種是以蘭特瑞斯（長(zhǎng)白）為最廣，在各大洲占本洲品種資源數(shù)以歐洲和非洲最高,兩洲皆占29.33％,比例較低的美洲也達(dá)17.00％,而占世界品種資源也達(dá)到24.90％,再?gòu)脑撈贩N在世界養(yǎng)豬國(guó)家的復(fù)蓋面則77.92％,其中歐洲達(dá)90.48％,最少的非洲,其復(fù)蓋面也達(dá)66.70％,而亞洲,大洋洲,美洲則分別多77.78％,77.00％,70.90％.而再深入分析,把大白和約克夏兩類型相似品種注:（有的國(guó)家把兩者有稱為L(zhǎng)argewhite,Yorgshire,LargeYorgshire,我們?cè)诮y(tǒng)計(jì)時(shí)有個(gè)國(guó)家有注明為中型或小型約克夏者,我們不列入統(tǒng)計(jì).）合計(jì)

表十二:世界豬種資源豐富的國(guó)家比較

洲別國(guó)家名地方品種引入品種培育品種及配套系合汁數(shù)量％數(shù)量％數(shù)量％非洲盧旺達(dá)112.50787.50008

安哥拉342.85342.85114.297

亞洲

中國(guó)

14184.4380.481810.79167

（含臺(tái)灣香港沃門）印度尼西亞738.88950.00211.1118

菲律賓211.76635.90952.9417

越南743.75318.75637.5016

尼泊爾436.37654.5517.0911

日本218.18981.810011大洋洲澳大利亞11.62812.905385.4862

所羅門群島222.22666.66111.119

薩摩亞00787.75112.508

世界部份豬種圖片歐洲EUROPEArmeniaForestMountainboar.

BELARUSBelorusskaya

Chernopestraya

compositeofLargeWhite,LargeBlack,Berkshire,MiddleWhite,Tamworth,Yorkshireandlocalpigs

BulgariaIstochnobalkanska

Svinia(bulg.)mediumsized,longheadwithstraightprofile,smallerectears,shortneck,mediumbodycapacity,longhairontheneck

darkgrey,blackCroatia1---BlackSlavonian

Origin:Locallyadaptedbreed.CompositeofBerkshire,PolandChinaandBlackMangalitsa,createdinthe19thcenturyineasternCroatiaYearoforigin:19thcentury

2--Turopoljenativebreedderivedfrom奿歬aandKr歬opoljepig

3--VelikiJorkir

importedfromUnitedKingdomandGermany

LargeWhiteGermany德國(guó)1--AnglerSattelschwein

2--

Bunte

Bentheimer

ESTONIAEesti

peekon

Origin:compositeoflocalpigswithLongEared,Danish,SwedishandFinnishLandrace

1924-1939fromDanishLandrace(Denmark),SwedishLandrace(Sweden),FinnishLandrace(Finland),DutchLandrace

ImportedfromGermanyin1990-1993

3--DeutscheLandrasseBimportedfromBelgium

5--DurocImportedfromUSAin1990-1883

4--DeutschesSattelschwein

compositeofAnglerSattelschweinandSchw踀isch-H鄟lisches

Schwein(Germany

6--Hampshire(USA)(thin-rind)7--PietrainHungar匈牙利Mangalica(hun.)起源的年：19thcentury

19th世紀(jì)curlythickhair,lopears,someswallow-belliedThebreedisknownforitsexcellentlardproduction.

8--Schw踀ischH鄟lisches

Schwein

Kazakhstan1--AksaiBlackPied

compositeofLargeWhite,Berkshireandlocalpigs.Thebreedofblack-variegatedpigswasraisedbycrossing5lines:Drachun412,Solovei393,Smaragd219,disc3,Skakun423,andbymethodofthereverseintroductorycrossingwithBerkshiresthelineofSvat179wasraised,characterizedbytheincreasedprecocity.

compositeofLandracesandOldSaddlebacks(Asianorigin)

2--SemirechenskcompositeofAsiaticWild(1/16-1/8),LargeWhite(3/4-7/8)andKemerovo

Lithuania立陶宛1--NativeLithuanian

localLithuanianbreed,folkselectionLatvia拉脫維亞1---LatvianWhiteLocallyadaptedbreed.CompositeofBerkshire,Edelschwein,SwedishYorkshire,(Russian)Short-EaredWhiteandLatvianNativelate19tcentury2-LithuanianWhitecompositeoLargeWhite,EdelschweinandLocalLithuanian

Poland波蘭1--Linia990(pol.)

ThissyntheticlinehasbeendevelopedinthelateseventiesattheExperimentalFarmoftheNationalResearchInstituteofAnimalHusbandryinPawlowice.Syntheticline990wasdevelopedonthebasisof:PolishLargeWhite,PolishLandrace,Duroc,Hampshire,WelshandBelgiumLandrace.

2--Pietrain(fr.)ImportedfromGermanyin1990-1993

3--PolskaBiala

Zwisloucha(pol.)IntheperiodbetweenthewarslocalPolishLandracepigswerecrossedwithGermanimprovedlandracepigs.Sincethe1950'sNorwegianandGermanLandraceswereusedforupgradingthePolishpopulation

2—Kemerovskaya

compositeofBerkshire,LargeWhite,SiberianBlackPiedandLargeBlack

4--MuromskayacompositeofLargeWhite,LithuanianWhiteandlocalbreed

3---LivenskayaLivenskayabreedwasdevelopedinOrelregion(Central-EuropeanpartofRussia)bycrossinglocalpigswithLargeWhiteandBerkshirebreeds5--SeverokavkazskayadevelopedintheSouthernpartofRussia(RostovregionandKrasnodar

krai)bycrossinglocalbreedswithLargeWhite,BerkshireandWhiteshortearbreedsUkraine烏克蘭1--Mirgorod

compositeofLargeWhite,MiddleWhite,Berkshire,LargeBlackTamworthfromUkraineandlocalspottedpigs

3--UkrainianWhiteSteppe

UkrainianwithtwoorthreecrossesofLargeWhite

2--UkrainianSpottedSteppeCreatedbyAcademicianL.K.Grebenduring1938

UnitedKingdom英國(guó)1--Berkshirelocalbreed,descendedfromCantoneseandOldEnglish(around1830)withsomecontributionfromNeapolitan(18302--LargeBlack

nativeorigin:compositeofSmallSuffolk,BlackDorsetandLargeBlack(Devon/Cornwall)

4—Tamworthindigenousbreed土生土長(zhǎng)繁殖

Averygoodmeatqualityisreportedforthisbreed.

since1970fromTamworth(Australia)

\

3--MiddleWhite

nativeorigin:compositeofLargeWhiteandSmallWhite

Tamworth愛爾蘭大白Pietrain比利時(shí)南美洲SOUTHANERICA

A—1美國(guó)LA—2美國(guó)YDurocHampshi亞洲ASIAChina(中國(guó)包括香港，澳門與臺(tái)灣）1--BamaXiangZhu3--Hezuo西藏豬Jinhua金華豬LargeBlack-white大花白Kele云南Meishan太湖豬場(chǎng)布局：三區(qū)-生活管理區(qū)、生產(chǎn)配套區(qū)（飼料車間、倉(cāng)庫(kù)、獸醫(yī)室、更衣室等）、生產(chǎn)區(qū)；生產(chǎn)區(qū)按配種舍、懷孕舍、保育舍、生長(zhǎng)舍、育肥（或育成）舍、裝豬臺(tái)，從上風(fēng)向下風(fēng)方向排列。配種舍要設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。生產(chǎn)區(qū)三點(diǎn)式:種豬繁殖區(qū)\保育區(qū)\育肥區(qū)相對(duì)獨(dú)立,相距500米以上.

防疫環(huán)境與生物安全：豬場(chǎng)大門需設(shè)消毒池并配備消毒機(jī)，車輛消毒；設(shè)人員消毒通道，進(jìn)入人員登記消毒.

豬場(chǎng)周圍禁止放牧，協(xié)助當(dāng)?shù)刂車彐?zhèn)的免疫工作.

最好設(shè)圍墻與防疫溝。其它詳見衛(wèi)生防疫制度。糞尿處理與環(huán)保：建場(chǎng)前要了解當(dāng)?shù)?0年內(nèi)的土地規(guī)劃及環(huán)保規(guī)劃、相關(guān)政策.因地制宜配套排污系統(tǒng)工程,以免投產(chǎn)后麻煩不斷。豬舍設(shè)計(jì)最重要的原則-產(chǎn)房、保育舍分單元全進(jìn)全出設(shè)計(jì)；豬欄規(guī)格與數(shù)量的計(jì)算；先有生產(chǎn)指標(biāo)、流程，后有豬舍及豬欄設(shè)計(jì);

一般地,以飼養(yǎng)500頭基礎(chǔ)母豬,年出欄約1萬頭商品豬的生產(chǎn)線,按每頭母豬平均年產(chǎn)2.2窩計(jì)算,則每年可繁殖1100窩,即每周應(yīng)配種24頭(配種分娩率85%),每周應(yīng)產(chǎn)20-21胎.豬舍設(shè)計(jì)產(chǎn)房6個(gè)單元(如果哺乳期3周、仔豬斷奶后原欄飼養(yǎng)1周、臨產(chǎn)母豬1周、空欄1周),每個(gè)單元20個(gè)產(chǎn)床；保育5個(gè)單元(如果保育期4周、空欄1周),每個(gè)單元10個(gè)保育床；生長(zhǎng)育肥16個(gè)單元(如果生長(zhǎng)育肥期15周、機(jī)動(dòng)1周),每個(gè)單元10個(gè)育肥欄；肉豬全期飼養(yǎng)23周.豬場(chǎng)生產(chǎn)指標(biāo)、生產(chǎn)計(jì)劃

與生產(chǎn)流程

我國(guó)目前先進(jìn)的規(guī)模化豬場(chǎng)，生產(chǎn)線均實(shí)行均衡流水作業(yè)式的生產(chǎn)方式，采用先進(jìn)飼養(yǎng)工藝和技術(shù)，其設(shè)計(jì)的生產(chǎn)性能參數(shù)一般選擇為：平均每頭母豬年生產(chǎn)2.2窩，提供20.0頭以上肉豬，母豬利用期平均為三年。肉豬達(dá)90—100公斤體重的日齡為160天左右（23-24周）。肉豬屠宰率75%，胴體瘦肉率65%。生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)表項(xiàng)目指標(biāo)配種分娩率85%胎均活產(chǎn)仔數(shù)10出生重1.2～1.4胎均斷奶活仔數(shù)9.521日齡個(gè)體重6.08周齡個(gè)體重18.024周齡個(gè)體重93.0哺乳期成活率95.0保育期成活率97.0育成期成活率99.0全期成活率91.0生產(chǎn)計(jì)劃一覽表

基礎(chǔ)母豬數(shù)473滿負(fù)荷配種母豬數(shù):周24,年1248滿負(fù)荷分娩胎數(shù):周20,年1040滿負(fù)荷活產(chǎn)仔數(shù):周200,年10400滿負(fù)荷斷奶仔豬數(shù):周190,年9880滿負(fù)荷保育成活數(shù):周184,年9568滿負(fù)荷上市肉豬數(shù):周182,年9464注：萬頭場(chǎng)以周為節(jié)律，一年按52周計(jì)算；按設(shè)計(jì)產(chǎn)房每單元20欄計(jì)劃。

生產(chǎn)流程

本方案以萬頭生產(chǎn)線為例,生產(chǎn)程序是以“周”為計(jì)算單位，工廠化流水作業(yè)生產(chǎn)方式，全過程分為四個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。按下列工藝流程圖示進(jìn)行。妊娠舍15周配種舍1-2周產(chǎn)房4周保育舍4周肥豬舍15周種豬9-10周肉豬23周出欄上市

工藝流程圖四階段

1待配母豬階段。在配種舍內(nèi)飼養(yǎng)空懷、后備、斷奶母豬及公豬進(jìn)行配種。每條萬頭生產(chǎn)線每周參加配種的母豬24頭，保證每周能有20頭母豬分娩。妊娠母豬放在妊娠母豬舍內(nèi)定位欄飼養(yǎng)，在臨產(chǎn)前一周轉(zhuǎn)入產(chǎn)房。

2.母豬產(chǎn)仔階段。母豬按預(yù)產(chǎn)期進(jìn)分娩舍產(chǎn)仔，在分娩舍內(nèi)4周，仔豬平均21天斷奶。母豬斷奶當(dāng)天轉(zhuǎn)入配種舍，仔豬原欄飼養(yǎng)7天后轉(zhuǎn)入保育舍。如果有特殊情況，可將仔豬進(jìn)行合并，這樣不負(fù)擔(dān)哺乳的母豬提前轉(zhuǎn)回配種舍等待配種。

3.仔豬保育階段。斷奶7天后仔豬平均兩窩并一欄,轉(zhuǎn)入仔豬保育舍培育至8周齡轉(zhuǎn)群，仔豬在保育舍4周。

4.肥豬飼養(yǎng)階段。8周齡仔豬由保育舍轉(zhuǎn)入肥豬舍飼養(yǎng)15周，預(yù)計(jì)飼養(yǎng)至23周齡左右，體重達(dá)90—100公斤出欄上市。每周可平均出欄182頭豬左右。第二節(jié)

豬場(chǎng)組織架構(gòu)、崗位定編及責(zé)任分工

后勤主管生產(chǎn)線主管豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)財(cái)會(huì)水電維修運(yùn)輸保安食堂其它配種妊娠組分娩保育組生長(zhǎng)育成組崗位定編

（生產(chǎn)線16人，全場(chǎng)20人）豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)1人,生產(chǎn)線主管1人配種妊娠組長(zhǎng)１人分娩保育組長(zhǎng)１人生長(zhǎng)育肥組長(zhǎng)１人飼養(yǎng)員定編：配種妊娠組4人；分娩組4人；保育組2人；生長(zhǎng)育肥組6人；夜班1人。各組均含組長(zhǎng)在內(nèi)。后勤人員按實(shí)際崗位需要設(shè)置人數(shù)：如后勤主管、會(huì)計(jì)出納、司機(jī)、維修工、保安門衛(wèi)、炊事員、勤雜工等。

責(zé)任分工

以層層管理、分工明確、場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制為原則。具體工作專人負(fù)責(zé)；既有分工，又有合作；下級(jí)服從上級(jí)；重點(diǎn)工作協(xié)作進(jìn)行，重要事情通過場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)班子研究解決。場(chǎng)長(zhǎng)

1)

負(fù)責(zé)豬場(chǎng)的全面工作；2)

負(fù)責(zé)制定和完善本場(chǎng)的各項(xiàng)管理制度、技術(shù)操作規(guī)程；3)

負(fù)責(zé)后勤保障工作的管理，及時(shí)協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系；4)

負(fù)責(zé)制定具體的實(shí)施措施，落實(shí)和完成公司各項(xiàng)任務(wù)；5)

負(fù)責(zé)監(jiān)控本場(chǎng)的生產(chǎn)情況，員工工作情況和衛(wèi)生防疫，及時(shí)解決出現(xiàn)的問題；6)

負(fù)責(zé)編排全場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)計(jì)劃，物資需求計(jì)劃；7)

負(fù)責(zé)全場(chǎng)的生產(chǎn)報(bào)表，并督促做好月結(jié)工作、周上報(bào)工作，8)

做好全場(chǎng)員工的思想工作，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)，出現(xiàn)問題及時(shí)解決，及時(shí)向上反映員工的意見和建議。9)

負(fù)責(zé)全場(chǎng)直接成本費(fèi)用的監(jiān)控與管理10)

負(fù)責(zé)落實(shí)和完成公司下達(dá)的全場(chǎng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)11)

直接管轄生產(chǎn)線主管，通過生產(chǎn)線主管管理生產(chǎn)線員工12)

負(fù)責(zé)全場(chǎng)生產(chǎn)線員工的技術(shù)培訓(xùn)工作，每周或每月主持召開生產(chǎn)例會(huì)生產(chǎn)線主管

1)

負(fù)責(zé)生產(chǎn)線日常工作；2)

協(xié)助場(chǎng)長(zhǎng)做好其他工作；3)

負(fù)責(zé)執(zhí)行飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程、衛(wèi)生防疫制度和有關(guān)生產(chǎn)線的管理制度，并組織實(shí)施；4)

負(fù)責(zé)生產(chǎn)線報(bào)表工作，隨時(shí)做好統(tǒng)計(jì)分析，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并解決問題；5)

負(fù)責(zé)豬病防治及免疫注射工作6)

負(fù)責(zé)生產(chǎn)線飼料、藥物等直接成本費(fèi)用的監(jiān)控與管理。7)

負(fù)責(zé)落實(shí)和完成場(chǎng)長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)8)

直接管轄組長(zhǎng)，通過組長(zhǎng)管理員工，。第三節(jié)豬場(chǎng)生產(chǎn)例會(huì)

與技術(shù)培訓(xùn)制度

為了定期檢查、總結(jié)生產(chǎn)上存在的問題，及時(shí)地研究出解決方案；為了有計(jì)劃地布置下一階段的工作，使生產(chǎn)有條不紊地進(jìn)行；為了提高飼養(yǎng)人員、管理人員的技術(shù)素質(zhì)，進(jìn)而提高全場(chǎng)生產(chǎn)的管理水平，特制定生產(chǎn)例會(huì)和技術(shù)培訓(xùn)制度如下：生產(chǎn)例會(huì)1.每周末晚上7:00─9:00為生產(chǎn)例會(huì)和技術(shù)培訓(xùn)時(shí)間。2.該會(huì)由主場(chǎng)長(zhǎng)主持。3.時(shí)間安排：一般情況下安排在星期日晚上進(jìn)行，生產(chǎn)例會(huì)一小時(shí)，技術(shù)培訓(xùn)一小時(shí)。特殊情況下靈活安排，但總的時(shí)間不變。4.內(nèi)容安排：總結(jié)檢查上周工作，安排布置下周工作；按生產(chǎn)進(jìn)度或?qū)嶋H生產(chǎn)情況進(jìn)行有目的、有計(jì)劃的技術(shù)培訓(xùn)。5.程序安排：組長(zhǎng)匯報(bào)工作，提出問題；生產(chǎn)線主管匯報(bào)、總結(jié)工作，提出問題；主持人全面總結(jié)上周工作，解答問題，統(tǒng)一布置下周的重要工作。生產(chǎn)例會(huì)結(jié)束后進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。6.會(huì)前組長(zhǎng)、生產(chǎn)線主管和主持人要做好充分準(zhǔn)備，重要問題要準(zhǔn)備好書面材料。7.對(duì)于生產(chǎn)例會(huì)上提出的一般性技術(shù)性問題，要當(dāng)場(chǎng)研究解決，涉及其他問題或較為復(fù)雜的技術(shù)問題，要在會(huì)后及時(shí)上報(bào)、討論研究，并在下周的生產(chǎn)例會(huì)上予以解決。豬場(chǎng)物資

.物資管理首先要建立進(jìn)銷存帳，由專人負(fù)責(zé)，物資憑單進(jìn)出倉(cāng)，要貨單相符，不準(zhǔn)弄虛作假。生產(chǎn)必需品如藥物、飼料、生產(chǎn)工具等要每月制定計(jì)劃上報(bào)，各生產(chǎn)區(qū)（組）根據(jù)實(shí)際需要領(lǐng)取，不得浪費(fèi)。要愛護(hù)公物，否則按公司獎(jiǎng)罰條例處理。豬場(chǎng)報(bào)表

報(bào)表是反映豬場(chǎng)生產(chǎn)管理情況的有效手段，是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查工作的途徑之一，也是統(tǒng)計(jì)分析、指導(dǎo)生產(chǎn)的依據(jù);

認(rèn)真填寫報(bào)表是一項(xiàng)嚴(yán)肅的工作，應(yīng)予以高度的重視;

各生產(chǎn)組長(zhǎng)做好各種生產(chǎn)記錄，并準(zhǔn)確、如實(shí)地填寫周報(bào)表，交到上一級(jí)主管，查對(duì)核實(shí)后，及時(shí)送到場(chǎng)部，其中配種、分娩、斷奶、轉(zhuǎn)欄及上市等報(bào)表應(yīng)一式兩份，豬場(chǎng)報(bào)表目錄

生產(chǎn)報(bào)表

種豬配種情況周報(bào)表

分娩母豬及產(chǎn)仔情況周報(bào)表

斷奶母豬及仔豬生產(chǎn)情況周報(bào)表

種豬死亡淘汰情況周報(bào)表

肉豬轉(zhuǎn)欄情況周報(bào)表

肉豬死亡及上市情況周報(bào)表

妊檢空懷及流產(chǎn)母豬情況周報(bào)表生產(chǎn)報(bào)表

豬群盤點(diǎn)月報(bào)表

豬場(chǎng)生產(chǎn)情況周報(bào)表

配種妊娠舍周報(bào)表

分娩保育舍周報(bào)表

生長(zhǎng)育成舍周報(bào)表

公豬配種登記月報(bào)表（公豬使用頻率月報(bào)表）

豬舍內(nèi)飼料進(jìn)銷存周報(bào)表

人工授精周報(bào)表其他報(bào)表

飼料需求計(jì)劃月報(bào)表

藥物需求計(jì)劃月報(bào)表

生產(chǎn)工具等物資需求計(jì)劃月報(bào)表

飼料進(jìn)銷存月報(bào)表

藥物進(jìn)銷存月報(bào)表

生產(chǎn)工具等物資進(jìn)銷存月報(bào)表

飼料內(nèi)部領(lǐng)用周報(bào)表

藥物內(nèi)部領(lǐng)用周報(bào)表

生產(chǎn)工具等物資內(nèi)部領(lǐng)用周報(bào)表豬場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)章制度

員工守則、獎(jiǎng)懲制度員工休請(qǐng)假考勤制度會(huì)計(jì)出納員電腦員崗位制度水電維修工崗位責(zé)任制度機(jī)動(dòng)車司機(jī)崗位責(zé)任制度保安員門衛(wèi)崗位責(zé)任制度倉(cāng)庫(kù)管理員崗位責(zé)任制度食堂管理制度消毒更衣房管理制度每周工作流程

由于集約化、工廠化的現(xiàn)代豬場(chǎng)，其周期性和規(guī)律性相當(dāng)強(qiáng)，生產(chǎn)過程環(huán)環(huán)相聯(lián)；因此，要求全場(chǎng)員工對(duì)自已所做的工作內(nèi)容和特點(diǎn)要非常清晰明了，做到每日工作事事清。日期配種妊娠舍分娩保育舍生長(zhǎng)育成舍星期一日常工作；大清潔大消毒；淘汰豬鑒定日常工作；大清潔大消毒；臨斷奶母豬淘汰鑒定日常工作；大清潔大消毒；淘汰豬鑒定星期二日常工作；更換消毒池盆藥液；接收斷奶母豬；整理空懷母豬日常工作；更換消毒池盆藥液；斷奶母豬轉(zhuǎn)出；空欄沖洗消毒日常工作；更換消毒池盆藥液；空欄沖洗消毒星期三日常工作不發(fā)情不妊娠豬集中飼養(yǎng)驅(qū)蟲、免疫注射日常工作驅(qū)蟲、免疫注射日常工作驅(qū)蟲、免疫注射星期四日常工作大清潔大消毒調(diào)整豬群日常工作大清潔大消毒仔豬去勢(shì)、僵豬集中飼養(yǎng)日常工作大清潔大消毒調(diào)整豬群星期五日常工作更換消毒池盆藥液臨產(chǎn)母豬轉(zhuǎn)出日常工作更換消毒池盆藥液接收臨產(chǎn)母豬做好分娩準(zhǔn)備日常工作更換消毒池盆藥液空欄沖洗消毒星期六日常工作

空欄沖洗消毒日常工作仔豬強(qiáng)弱分群出生仔豬剪牙、斷尾、補(bǔ)鐵等日常工作

出欄豬鑒定星期日日常工作妊娠診斷、復(fù)查設(shè)備檢查維修周報(bào)表日常工作清點(diǎn)仔豬數(shù)設(shè)備檢查維修周報(bào)表日常工作存欄盤點(diǎn)設(shè)備檢查維修周報(bào)表豬場(chǎng)存欄豬結(jié)構(gòu)

計(jì)算方法1.

妊娠母豬數(shù)=周配母豬數(shù)×15周2.

臨產(chǎn)母豬數(shù)=周分娩母豬數(shù)=單元產(chǎn)欄數(shù)3.

哺乳母豬數(shù)=周分娩母豬數(shù)×3周4.

空懷斷奶母豬數(shù)=周斷奶母豬數(shù)+超期未配及妊檢空懷母豬數(shù)（周斷奶母豬數(shù)的1/2）5.

后備母豬數(shù)=（成年母豬數(shù)×30%÷12個(gè)月）×4個(gè)月6.

成年公豬數(shù)=周配母豬數(shù)×2÷2.5(公豬周使用次數(shù))+1-2頭(注:母豬每個(gè)發(fā)情期按2次本交配種計(jì)算)7.

仔豬數(shù)=周分娩胎數(shù)×4周×10頭/胎8.

保育豬=周斷奶數(shù)×4周9.

中大豬=周保育成活數(shù)×16周10.

年上市肉豬數(shù)=周分娩胎數(shù)×52周×9.1頭/胎(仔豬7周齡上市)11.

萬頭場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)存欄

妊娠母豬數(shù)=360頭臨產(chǎn)母豬數(shù)=20頭哺乳母豬數(shù)=60頭空懷斷奶母豬數(shù)=30頭后備母豬數(shù)=48頭成年公豬數(shù)=20頭后備公豬數(shù)=6頭仔豬數(shù)=800頭保育豬=760中大豬=2949合計(jì)：5053頭（其中基礎(chǔ)母豬為470頭）年上市肉豬數(shù)=9464頭要點(diǎn)提示

要分季節(jié)制定飼料配方l

制定飼料配方要考慮營(yíng)養(yǎng)全價(jià)性與成本核算l

要制定一個(gè)科學(xué)的適合于本場(chǎng)的保健方案l

小豬用棵粒飼料，大豬用粉料最經(jīng)濟(jì)l

小中豬料添加3－5％脂肪可提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)可提高蛋白質(zhì)的吸收率；夏天在哺乳母豬料添加3－5％脂肪可可減少因采食量下降導(dǎo)致的能量供應(yīng)不足，增加乳汁分泌，提高仔豬斷奶重，減少母豬失重，縮短發(fā)情間隔。l

哺乳母豬每天維持需要2kg，另外每頭小豬加0.3kg；母豬哺乳期平均采食量5kg。種豬淘汰原則

與更新計(jì)劃

種豬淘汰原則1.

后備母豬超過8月齡以上不發(fā)情的。2.

斷奶母豬兩個(gè)情期(42天)以上不發(fā)情的。3.

母豬連續(xù)二次、累計(jì)三次妊娠期習(xí)慣性流產(chǎn)的。4.

母豬配種后復(fù)發(fā)情連續(xù)兩次以上的。5.

青年母豬第一、二胎活產(chǎn)仔豬窩均7頭以下的。6.

經(jīng)產(chǎn)母豬累計(jì)三產(chǎn)次活產(chǎn)仔豬窩均7頭以下的。7.

經(jīng)產(chǎn)母豬連續(xù)二產(chǎn)次、累計(jì)三產(chǎn)次哺乳仔豬成活率低于60％，以及泌乳能力差、咬仔、經(jīng)常難產(chǎn)的母豬。8.

經(jīng)產(chǎn)母豬7胎次以上且累計(jì)胎均活產(chǎn)仔數(shù)低于9頭的。9.

后備公豬超過10月齡以上不能使用的。10.

公豬連續(xù)兩個(gè)月精液檢查不合格的。11.

后備豬有先天性生殖器官疾病的。12.

發(fā)生普通病連續(xù)治療兩個(gè)療程而不能康復(fù)的種豬。13.

發(fā)生嚴(yán)重傳染病的種豬。14.

由于其他原因而失去使用價(jià)值的種豬。摘要

l

嚴(yán)格遵守淘汰標(biāo)準(zhǔn)l

分周/月有計(jì)劃地均衡淘汰l

現(xiàn)場(chǎng)控制與檢定,最好是每批斷奶豬檢定一次l

保持合理的母豬年齡及胎齡結(jié)構(gòu)淘汰與更新二、種豬淘汰計(jì)劃1、

母豬年淘汰率25-33%，公豬年淘汰率40-50%。2、

后備豬使用前淘汰率：后備母豬淘汰率10%，后備公豬淘汰率20%。三、后備豬引入計(jì)劃后備豬年引入數(shù)=基礎(chǔ)豬數(shù)×年淘汰率÷后備豬合格率。本章摘要

l

品種選擇和雜交模式：杜長(zhǎng)大、杜大長(zhǎng)、PIC配套系、迪卡配套系等;瘦肉型國(guó)外良種如長(zhǎng)白、大約克、杜洛克、皮特蘭、漢普夏等具有體軀長(zhǎng)大、生長(zhǎng)快速、飼料轉(zhuǎn)化率高、瘦肉率高等優(yōu)點(diǎn)，選用三元雜交，發(fā)揮遺傳優(yōu)勢(shì)及雜交優(yōu)勢(shì)。l

飼料是養(yǎng)豬的基礎(chǔ)，飼料成本占養(yǎng)豬成本的70%-80%。飼料中五大營(yíng)養(yǎng)要素，只有科學(xué)配方組成的配合飼料，才能使豬只正常發(fā)育、生長(zhǎng)迅速。優(yōu)質(zhì)飼料才能使優(yōu)良品種的豬生產(chǎn)性能充分表現(xiàn)出來。l

影響?zhàn)B豬效益的因素：管理、市場(chǎng)、品種、營(yíng)養(yǎng)、防疫、環(huán)境等，其中管理應(yīng)在第一位；在豬病防制上，管理也是在第一位！科學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)，以種、料、養(yǎng)、管、防為五要素.l

管理正規(guī)化,生產(chǎn)程序化,辦公電腦化l

在所有被采用的管理技術(shù)中，排在第一位的可增加利潤(rùn)的策略是早期斷奶和全進(jìn)全出制相結(jié)合的方法。l

全進(jìn)全出的含義:以周為單位安排生產(chǎn)，生產(chǎn)節(jié)律（1-3萬頭場(chǎng)以周為生產(chǎn)節(jié)律）；把同類豬群按生產(chǎn)節(jié)律分成批次從各個(gè)相互獨(dú)立的單元一次性地轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)出；沖洗、消毒、空欄時(shí)間1周左右。l

生產(chǎn)技術(shù)重要參數(shù)指標(biāo):平均每頭母豬年生產(chǎn)2.2窩，提供20.0頭肉豬,肉豬達(dá)90—100公斤體重的日齡為160天左右（24周）,配種分娩率85%,胎均活產(chǎn)仔數(shù)10頭,全期成活率90%以上l

以實(shí)際存欄成年(基礎(chǔ))母豬數(shù)多少來區(qū)別豬場(chǎng)規(guī)模的大小較為確切；如果準(zhǔn)確計(jì)算一個(gè)豬場(chǎng)的存欄成年母豬數(shù)，則應(yīng)按飼養(yǎng)日計(jì)算；考評(píng)一個(gè)豬場(chǎng)的生產(chǎn)指標(biāo)如年產(chǎn)胎數(shù)、胎均產(chǎn)仔數(shù)等，都應(yīng)在存欄成年母豬數(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行。l

豬場(chǎng)存欄豬結(jié)構(gòu):國(guó)內(nèi)先進(jìn)的萬頭規(guī)模豬場(chǎng)基礎(chǔ)母豬少于500頭,平時(shí)總存欄5000頭左右（其中基礎(chǔ)母豬為470-500頭）.合理的母豬胎齡結(jié)構(gòu)是保證較高生產(chǎn)水平、正常生產(chǎn)的前提。l

母豬使用年限3年,年淘汰更新率30%左右l

控制合理的存欄豬結(jié)構(gòu),是控制生產(chǎn)的最有效方法.l

新場(chǎng)與老場(chǎng)的后備豬計(jì)劃:新場(chǎng)分批引進(jìn)后備豬,月齡結(jié)構(gòu)要適合配種計(jì)劃要求,一般所有后備豬初配完成需要4.5-5個(gè)月時(shí)間,即20周(20周后有斷奶豬參加配種).如萬頭場(chǎng)每周配24-25頭,共需合格后備豬約500頭,購(gòu)入后備豬約需550頭(配前淘汰率10%).l

滿負(fù)荷均衡生產(chǎn):以周為單位安排生產(chǎn)、計(jì)算考核,均衡滿負(fù)荷生產(chǎn)。滿負(fù)荷均衡配種是關(guān)鍵.老場(chǎng)的成年豬淘汰計(jì)劃與后備豬的補(bǔ)充計(jì)劃要有年、月、周均衡計(jì)劃，成年豬年淘汰率30%，萬頭場(chǎng)每年約需補(bǔ)充150-180頭后備母豬。l

一個(gè)萬頭場(chǎng)生產(chǎn)線員工一般應(yīng)為16人,全場(chǎng)員工20人左右.l

新場(chǎng)每周一次,老場(chǎng)每月一次生產(chǎn)例會(huì)比較合適;員工培訓(xùn)對(duì)提高員工素質(zhì)及生產(chǎn)效益至關(guān)重要.l

正規(guī)化管理的豬場(chǎng)都有固定的每周生產(chǎn)流程,每天甚至于每時(shí)做啥工作都是有規(guī)律的.制度指揮生產(chǎn).l

豬場(chǎng)的報(bào)表體系要科學(xué)、實(shí)用、精簡(jiǎn),準(zhǔn)確、準(zhǔn)時(shí),統(tǒng)計(jì)報(bào)表的主要目的是分析生產(chǎn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決問題.第二章飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程第一節(jié)

隔離舍（后備豬）

飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程

工作目標(biāo)保證后備母豬使用前合格率在90%以上，后備公豬使用前合格率80%以上。工作日程

上午7：30—11：30，下午14：00—17：307：30～8：00觀察豬群8：00～8：30喂飼8：30～9：30治療9：30～11：30清理衛(wèi)生、其它工作14：00～15：30沖洗豬欄清理衛(wèi)生15：30～17：00治療、其它工作17：00～17：30喂飼操作規(guī)程

按進(jìn)豬日齡，分批次做好免疫計(jì)劃、限飼優(yōu)飼計(jì)劃、驅(qū)蟲計(jì)劃并予以實(shí)施。后備母豬配種前驅(qū)體內(nèi)外寄生蟲一次,進(jìn)行乙腦、細(xì)小病毒等疫苗的注射。日喂料兩次。母豬6月齡以前自由采食，7月齡適當(dāng)限制，配種使用前一月或半個(gè)月優(yōu)飼。限飼時(shí)喂料量控制在2㎏以下，優(yōu)飼時(shí)2.5㎏以上或自由采食。做好后備豬發(fā)情記錄，并將該記錄移交配種舍人員。母豬發(fā)情記錄從6月齡時(shí)開始。仔細(xì)觀察初次發(fā)情期，以便在第二～三次發(fā)情時(shí)及時(shí)