第2節(jié) 微生物與人類(lèi)的關(guān)系課件

北師大版生物學(xué)八年級(jí)上冊(cè)

第18章生物圈中的微生物

第2節(jié)微生物與人類(lèi)的關(guān)系授課教師：宋澤瓊指導(dǎo)教師：陳志方授課班級(jí)：初二（1）班授課時(shí)間：2017.10.17思考說(shuō)到細(xì)菌、真菌、病毒，你最先想到的是什么？微生物思考=？一、微生物與食品饅頭面包氧氣充足時(shí)：葡萄糖二氧化碳+水缺氧時(shí)：葡萄糖二氧化碳+酒精（酒精發(fā)酵）1、酵母菌一、微生物與食品1、酵母菌啤酒葡萄酒白酒

曲霉的作用（醬油、面醬、豆腐乳）一、微生物與食品2、霉菌一、微生物與食品觀看自制甜米酒的視頻思考：甜酒曲中有哪些微生物起作用？家庭自制甜米酒的視頻一、微生物與食品3、霉菌（曲霉、根霉）和酵母菌第一步：曲霉、根霉含有糖化酶，能將淀粉水解為葡萄糖第二步：酵母菌在無(wú)氧條件下，分解葡萄糖產(chǎn)生酒精4、醋酸桿菌制醋一、微生物與食品制作酸奶一、微生物與食品5、乳酸菌制作泡菜一、微生物與食品觀看視頻后，思考課本62頁(yè)的討論題家庭自制泡菜的視頻討論1、制作泡菜主要是那種微生物起作用？說(shuō)出這種微生物的來(lái)源。2、配料中為什么要加入相當(dāng)數(shù)量的白糖？3、為什么注入的料液要淹沒(méi)菜蔬并將泡菜壇密封起來(lái)？乳酸菌。各種蔬菜和料液。泡菜富含乳酸，咸酸適度、嫩脆味美，能增進(jìn)食欲，幫助消化，還有一定的食療功效。而乳酸菌只有分解糖類(lèi)才能產(chǎn)生乳酸。只有在沒(méi)有氧氣的條件下，乳酸菌才能分解糖類(lèi)。而把壇子密封起來(lái)不會(huì)有氧氣進(jìn)入。蘑菇、木耳、靈芝、猴頭等真菌可以直接食用或藥用蘑菇黑木耳靈芝猴頭菌木耳一、微生物與食品

某些細(xì)菌（枯草桿菌）和真菌（根霉）在適宜的條件下會(huì)使食物腐敗，因此，長(zhǎng)期貯存的食物一般要加防腐劑或放在冰箱里。根霉枯草桿菌注意日常生活中有哪些抑菌和滅菌的方法真空包裝依據(jù)破壞需氧菌類(lèi)的生存環(huán)境。煙熏法：通過(guò)太陽(yáng)光或熏煙把水分蒸發(fā)掉干燥法滲透法（腌制法）：使菌體大量失水而死亡高溫法：利用高溫使物質(zhì)受熱而滅菌巴斯德消毒法：加熱滅菌的原理。

防止食品腐敗所依據(jù)的主要原因：是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。冷凍法藥劑法微生物與疾病寄生在人體表面或體內(nèi)的微生物不能寄生在人的體表或體內(nèi)的微生物二、微生物與疾病閱讀課本第60頁(yè)，說(shuō)出相關(guān)的例子，完成學(xué)案寄生在人體表面或體內(nèi)的微生物1、病毒2、細(xì)菌痢疾桿菌1）艾滋病2）流感3）乙型肝炎3、真菌灰指甲、頭癬、腳癬艾滋病引起的皮膚疾病痢疾桿菌燒傷皮膚感染黃曲霉皮膚感染黃曲霉玉米感染黃曲霉黃曲霉不能寄生在人的體表或體內(nèi)的微生物路邊的野菇不要采毒紅菇毒粉褶菌毒蠅蕈毒紅菇毒粉褶菌閱讀課本第62頁(yè)，

完成學(xué)案

知識(shí)點(diǎn)三：微生物與醫(yī)藥的關(guān)系三、微生物與醫(yī)藥青霉三、微生物與醫(yī)藥1928年，英國(guó)的細(xì)菌學(xué)家弗萊明發(fā)現(xiàn)青霉素。抗生素的發(fā)現(xiàn)三、微生物與醫(yī)藥頭孢霉素和青霉素是真菌產(chǎn)生的抗生素卡那霉素鏈霉素金霉素慶大霉素卡那霉素、金霉素、鏈霉素、慶大霉素是放線菌產(chǎn)生的抗生素的作用1、提高人類(lèi)對(duì)抗疾病的能力，防止人類(lèi)的某些傳染病。2、促進(jìn)家禽和家畜的生長(zhǎng)3、防治植物的細(xì)菌和真菌性病害不要濫用抗生素,你知道是什么原因嗎?公眾應(yīng)慎重使用抗生素，對(duì)抗生素的使用要堅(jiān)持“四不”原則：不隨意買(mǎi)藥、不自行選藥、不任意服藥、不隨便停藥?？股貫E用的視頻四、微生物的應(yīng)用前景沼氣生活方面：胰島素、乙肝疫苗、干擾素生產(chǎn)方面：氨基酸、有機(jī)酸、農(nóng)藥......產(chǎn)甲烷細(xì)菌基因工程：其他方面：采油、冶金、治理環(huán)境污染微生物的分解作用閱讀課本第62-63頁(yè)，從以下方面舉例：利用秸稈、糞便和產(chǎn)甲烷細(xì)菌等產(chǎn)生沼氣四、微生物的應(yīng)用前景廣闊沼氣(甲烷細(xì)菌)做飯

照明取暖棉鈴蟲(chóng)多角體病毒專(zhuān)門(mén)殺滅棉鈴蟲(chóng)

蘇云金桿菌可殺死菜青蟲(chóng)、松毛蟲(chóng)等100多種害蟲(chóng)生物農(nóng)藥生產(chǎn)菌苗和疫苗轉(zhuǎn)基因食品抗病毒和抗軟化基因西紅柿污水處理場(chǎng)總結(jié)微生物人類(lèi)練習(xí)1、引起禽流感的病原微生物是（）A、細(xì)菌B、真菌 C、霉菌D、病毒2、梅雨季節(jié)，南方衣柜里的衣物上會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛，這是（）引起的。A、細(xì)菌B、酵母菌C、病毒D、霉菌3、下列抗生素藥品中屬于真菌產(chǎn)生的是（）

A青霉素B、卡那霉素C、鏈霉素D、慶大霉素4、微生物與人類(lèi)的關(guān)系是（）A、大部分微生物對(duì)人體有害，小部分有益于人類(lèi)B、所有的微生物都是有害的C、