《動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)》實(shí)訓(xùn)大綱

鐘山縣職業(yè)技術(shù)學(xué)?！秳?dòng)物防疫與檢疫技術(shù)》實(shí)訓(xùn)大綱中職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)用鐘山縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校教務(wù)處2010.08一、性質(zhì)與任務(wù)本課程是鐘山縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校3年制中職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的主干專(zhuān)業(yè)課程。實(shí)施本課程的教學(xué)，是為了使學(xué)生掌握動(dòng)物防疫與檢疫的基本技能，并將所掌握的技能于今后的實(shí)際工作中，具備中級(jí)動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、中級(jí)動(dòng)物疫病防治員崗位必需的知識(shí)及技能，為適應(yīng)本專(zhuān)業(yè)職業(yè)資格證制度和就業(yè)準(zhǔn)入制度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐、創(chuàng)新能力和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。二、適用專(zhuān)業(yè)畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)。三、教學(xué)目標(biāo)通過(guò)本課程的教學(xué)實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生基本掌握：.常用消毒器械的使用和常用消毒藥的配制，并能實(shí)施動(dòng)檢消毒。.動(dòng)物產(chǎn)地檢疫技術(shù)及檢疫后的處理。.動(dòng)物宰前、宰后檢疫技術(shù)及檢疫后的處理。.現(xiàn)行檢疫證明的填寫(xiě)要求，規(guī)范出具法定的動(dòng)物檢疫證明，并做到準(zhǔn)確無(wú)誤判定有關(guān)證照是否有效。.牛結(jié)核病、布病的檢疫技術(shù)。四、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容安排總表序號(hào)實(shí)訓(xùn)名稱(chēng)學(xué)時(shí)分配備注1消毒2技能考核2產(chǎn)地檢疫43□□□□□24□□□□□4技能考核5□□□□□□□□□□□□26□□□□□□□2合計(jì)16實(shí)訓(xùn)一消毒（一）實(shí)訓(xùn)目的學(xué)會(huì)常用消毒器械的使用和常用消毒液的配制;掌握畜舍的消毒。學(xué)會(huì)常用消毒器械的使用和常用消毒液的配制;掌握畜舍的消毒。（二）材料與用具待選消毒藥品新鮮生石灰、粗制氫氧化鈉、碳酸鈉、來(lái)蘇兒、福爾馬林、高錳酸鉀、百毒殺、消毒靈等，量筒、天平或臺(tái)秤、盆、桶、缸、攪拌棒、橡皮手套、電爐、噴霧器等（三）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容.消毒藥品的選購(gòu).消毒藥品的配制.畜舍消毒（四）實(shí)訓(xùn)報(bào)告根據(jù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，按實(shí)訓(xùn)過(guò)程寫(xiě)出實(shí)習(xí)報(bào)告（包括消毒藥品的選購(gòu)、配制、實(shí)施消毒等）。（五）考核辦法根據(jù)同學(xué)們所配制的消毒藥品質(zhì)量（占40分）、操作技能（占30分）、實(shí)驗(yàn)報(bào)告（占20分）以及實(shí)驗(yàn)態(tài)度（占10分）給予綜合評(píng)分。實(shí)訓(xùn)二病死動(dòng)物尸體的無(wú)害化處理（一）實(shí)訓(xùn)目的掌握動(dòng)物檢疫后尸體運(yùn)送和處理的方法。（二）材料與用具病死動(dòng)物若干頭，運(yùn)尸車(chē)、消毒液、紗布、噴霧器、大鐵鍋、工作服、工作帽、膠鞋、手套、口罩、風(fēng)鏡等。（三）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容.尸體運(yùn)送；.病死動(dòng)物的無(wú)害化處理。（四）實(shí)訓(xùn)報(bào)告根據(jù)病死動(dòng)物的無(wú)害化處理的實(shí)際操作過(guò)程寫(xiě)出報(bào)告。實(shí)訓(xùn)三產(chǎn)地檢疫實(shí)訓(xùn)三（一）實(shí)訓(xùn)目的明確產(chǎn)地檢疫的內(nèi)容，能開(kāi)展產(chǎn)地檢疫調(diào)查工作。（二）材料與用具.產(chǎn)地檢疫合格證明及有關(guān)證照，產(chǎn)地檢疫記錄本。.一個(gè)合適的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（以豬場(chǎng)、雞場(chǎng)、奶牛場(chǎng)為主）或一個(gè)以分散經(jīng)營(yíng)方式為主的村（屯）。如果條件具各，可同時(shí)聯(lián)系距離相近的兩個(gè)檢疫點(diǎn)，將學(xué)生分成兩大組，交叉進(jìn)行實(shí)習(xí)，效果更好。運(yùn)送師生實(shí)訓(xùn)的往返車(chē)輛。.體溫計(jì)、聽(tīng)診器、酒精棉球等。（三）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容.流行病學(xué)調(diào)查內(nèi)容.動(dòng)物免疫接種調(diào)查情況.實(shí)施臨床檢查.出具動(dòng)物檢疫合格證明（四）實(shí)訓(xùn)報(bào)告根據(jù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，按實(shí)際檢疫過(guò)程寫(xiě)出實(shí)習(xí)報(bào)告（包括：疫情調(diào)查、查驗(yàn)免疫標(biāo)識(shí)、臨床健康檢查、動(dòng)物檢疫合格證明的出具等）。（五）考核辦法根據(jù)同學(xué)們所出具的檢疫合格證明的規(guī)范程度（占40分）、操作技能（占30分）、實(shí)驗(yàn)報(bào)告（占20分）以及實(shí)驗(yàn)態(tài)度（占10分）給予綜合評(píng)分。實(shí)訓(xùn)四豬宰前檢疫實(shí)訓(xùn)四（一）實(shí)訓(xùn)目的學(xué)會(huì)實(shí)施宰前檢疫的程序和方法，及時(shí)剔出患病和可疑患病動(dòng)物，維護(hù)動(dòng)物防疫法規(guī)的尊嚴(yán)，促進(jìn)動(dòng)物免疫接種和動(dòng)物產(chǎn)地檢疫工作實(shí)施。（二）材料與用具.一個(gè)合適的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)或肉類(lèi)聯(lián)合加工廠；.一個(gè)合適的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)或肉類(lèi)聯(lián)合加工；.檢疫合格證明及有關(guān)證照；.運(yùn)送師生實(shí)訓(xùn)的往返車(chē)輛。（三）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容.索取檢疫合格證明；.查證驗(yàn)物；.臨床健康檢查；.宰前檢疫的法定結(jié)果和處理方法。（四）實(shí)訓(xùn)報(bào)告根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，按照實(shí)際操作寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)報(bào)告（內(nèi)容包括索取檢疫合格證明了解動(dòng)物來(lái)源和產(chǎn)地疫情、查證驗(yàn)物、臨床健康檢查、結(jié)果判定和處理等）。

實(shí)訓(xùn)五豬宰后檢疫實(shí)訓(xùn)五豬宰后檢疫（一）實(shí)訓(xùn)目的熟悉各必檢淋巴結(jié)的解剖位置，初步掌握豬宰后檢疫技術(shù)。（二）材料與用具（若在本校實(shí)驗(yàn).一個(gè)合適的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)或肉類(lèi)聯(lián)合加工廠或屠宰豬（若在本校實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行）。.檢驗(yàn)刀具每人一套，防水圍裙、袖套及長(zhǎng)統(tǒng)靴每人一套。（三）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容.頭部檢疫；.皮膚檢疫；.內(nèi)臟檢疫；.旋毛蟲(chóng)檢疫；.肉尸檢疫；.宰后檢疫的法定結(jié)果和處理方法。（四）實(shí)訓(xùn)報(bào)告根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，按照實(shí)際操作寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)報(bào)告（內(nèi)容包括頭部檢疫、皮膚檢疫、內(nèi)臟檢疫、旋毛蟲(chóng)檢疫、肉尸檢疫、結(jié)果判定和處理等）。（五）考核辦法根據(jù)同學(xué)們所對(duì)宰后檢疫程序和要求熟練程度（占40分）、操作技能（占30分）、實(shí)驗(yàn)報(bào)告（占20分）以及實(shí)驗(yàn)態(tài)度（占10分）給予綜合評(píng)分。實(shí)訓(xùn)六檢疫證明的填寫(xiě)實(shí)訓(xùn)六（一）實(shí)訓(xùn)目的.明確檢疫證明填寫(xiě)和使用的基本要求。.學(xué)會(huì)出具各種檢疫證明。（二）材料與用具.五種檢疫證明復(fù)印件及復(fù)寫(xiě)紙若干。2.由任課教師提供的檢疫證明模擬填寫(xiě)條件若干。（三）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容.根據(jù)條件要求，填寫(xiě)檢疫證明；.學(xué)生交換進(jìn)行批改。（四）考核辦法40分）、準(zhǔn)確規(guī)40分）、準(zhǔn)確規(guī)范（占40分）以及實(shí)驗(yàn)態(tài)度（占20分）給予綜合評(píng)分。六、使用說(shuō)明.合理選用多媒體教室、實(shí)驗(yàn)室、屠宰場(chǎng)等，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，充分利用動(dòng)物活體、動(dòng)物胴體、電腦課件等教學(xué)手段開(kāi)展視聽(tīng)教學(xué)，增強(qiáng)教學(xué)的針對(duì)性和開(kāi)放性。.要緊扣知