中國白茶產(chǎn)銷量逐年增長

中國白茶產(chǎn)銷量逐年增長一、白茶概述白茶屬微發(fā)酵茶，其起源最早從制作銀針開始，因其不炒不揉的獨(dú)特制法及外表滿披白毫而得名，白茶的制作工藝簡單，主要包括萎凋、陰干、揀剔、復(fù)火等工序，是一種摘取后，只經(jīng)過曬或小火直接干燥后加工而成的茶。作為中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，白茶素為茶中珍品，按照加工工藝的不同，白茶通常分為三類：傳統(tǒng)白茶、新工藝白茶及白茶緊壓茶，而按照品級的不同，傳統(tǒng)白茶又可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。白茶不僅有良好的滋味，還有著很好的保健功效，其主要包括氨基酸、茶色素、茶多酚、咖啡堿、茶多糖及芳香物質(zhì)等化學(xué)成分，其中白茶里的氨基酸、咖啡堿和黃酮類物質(zhì)等含量都比其他種類的茶要多，具有更好的藥理作用和保健效果：二、白茶產(chǎn)量現(xiàn)狀白茶主產(chǎn)區(qū)地處我國東南沿海，包括福建省福鼎、政和、松溪和建陽等地，作為我國白茶的發(fā)源地和主產(chǎn)地，福建白茶產(chǎn)量占據(jù)全國主要比重，按地理位置劃分，福建白茶產(chǎn)區(qū)主要分布在以福鼎為代表的閩東茶區(qū)及政和、建陽、松溪為代表的閩北茶區(qū)，主栽福鼎大毫茶、福鼎大白茶、政和大白、福建水仙等。2008年以來，在產(chǎn)地政府和業(yè)界的推動下，白茶產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)積極性提高，白茶產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)迅速升溫、發(fā)展，其中2004年福鼎白茶通過了原產(chǎn)地域保護(hù)申請，并成功申請注冊“福鼎白茶”證明商標(biāo)。2019年中國白茶產(chǎn)量達(dá)4.96萬噸，比2018年增加1.59萬噸，同比增長47.2%，占國內(nèi)茶葉總產(chǎn)量的比重從2017年的1.0%提升至2019年的1.8%。三、白茶內(nèi)銷量新世紀(jì)以來，隨著消費(fèi)者對白茶品質(zhì)和保健功效的認(rèn)可，白茶銷量逐漸增長，以白毫銀針、高檔白牡丹、貢眉等為代表的白茶產(chǎn)品日益受到國內(nèi)消費(fèi)者的青睞，2019年中國白茶內(nèi)銷量為4.22萬噸，比2018年增加1.36萬噸，同比增長47.6%，占國內(nèi)茶葉內(nèi)銷總量的2.1%。近年來福鼎白茶在國內(nèi)市場有了越來越高的認(rèn)知度，其價格也是年年攀升，而受天氣、環(huán)境等多重因素影響，白茶市場供不應(yīng)求，同時，隨時間增益的養(yǎng)生價值，使得白茶的可收藏特質(zhì)受到市場長期看好，在一定程度上加快了白茶價格的上漲趨勢。2019年中國白茶內(nèi)銷額為62.92億元，占國內(nèi)茶葉銷售總額的2.3%，略高于白茶內(nèi)銷量的占比，白茶內(nèi)銷均價為149.11元/公斤，僅次于紅茶。四、白茶行業(yè)發(fā)展前景展望白茶中的功能性成分含量明顯多于其他種類的茶，如白茶的氨基酸含量是普通綠茶的2-4倍，具有控癌、抗突變、抗過敏、延緩衰老等多種保健功能，深受廣大消費(fèi)者的信賴。隨著白茶保健功效被不斷發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)地政府加強(qiáng)了對白茶的重視，促進(jìn)了茶葉企業(yè)關(guān)注和開發(fā)白茶市場，政府和行業(yè)也高度重視白茶質(zhì)量的提升，帶動了白茶產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)積極性的提升。此前，國內(nèi)白茶僅有少量內(nèi)銷，基本以出口為主，主要銷往歐洲、美國、新加坡等國家，近些年來才在國內(nèi)市場有了越來越高的認(rèn)知度，以福鼎白茶為代表的中國白茶產(chǎn)品逐漸走進(jìn)全國各大中城市，成為國內(nèi)茶葉市場熱銷的茶類。除福建省的福鼎、政和、松溪等主產(chǎn)區(qū)外，近年來我國云南、貴州、廣西等省份白茶生產(chǎn)也日益增加。按照年份不同可分為當(dāng)年產(chǎn)白茶和陳年白茶，不同年份白茶的保健功效也存在差異，仰賴白茶自身特性，福鼎民間流傳白茶“一年茶，三年藏，七年寶”，根據(jù)市面上“存新茶，喝老茶