1111人體營養(yǎng)狀況的測定和評價題庫-4

第三章人體營養(yǎng)狀況的測定和評價（復(fù)習(xí)題）一、判斷題（將判斷結(jié)果填入括號中，正確的填√，錯誤的填×）營養(yǎng)狀況的測定和評價是一切營養(yǎng)科研工作和臨床診斷的基礎(chǔ)。( )成人體格測量指標(biāo)中的腰圈常作為蛋白質(zhì)和能量的重要觀察指標(biāo)。 ( )人體身高是穩(wěn)定不變的，因此任何時候測量數(shù)據(jù)都是不變的。 ( )身高的測量工具很多，現(xiàn)在使用較多的是機(jī)械式身高計和電子式身高計。()人體測量中身高測量最簡單，因此對被測者沒有什么要求。 ( )對成人來說，體重的變化與營養(yǎng)狀況無關(guān)。 ( )當(dāng)電子人體秤電池不足時，4位LED顯示器的小數(shù)點(diǎn)全亮。 ( )身高、體重、頭圍和胸圍是兒童體格測量的主要指標(biāo)。 ( )兒童身高指標(biāo)適合用于對新近營養(yǎng)狀況的評價。 ( )兒童身高坐高計應(yīng)放置在平坦靠墻的地面上。 ( )應(yīng)根據(jù)不同年齡階段的兒童選擇合適的測量體重的秤。 ( )坐高與身高的比較可以反映軀干生長狀況。 ( )身高坐高計是用于檢測兒童站立身高和坐高的專用器械。 ( )兒童胸圍可在任何狀態(tài)下用軟尺進(jìn)行測量。 ( )兒童頭圍測量過程中，兒童可能產(chǎn)生的懼怕心理對測量結(jié)果沒有影響，可予理睬。( )體格測量調(diào)查表的設(shè)計原則是必要性、可行性、準(zhǔn)確性和科學(xué)性。( )體格測量調(diào)查表是用于記錄體格測量各項原始數(shù)據(jù)的專門表格。( )( )人的頭發(fā)數(shù)量大約有15萬～20萬根。 ( )頭發(fā)樣品收集的正確方法是剪取被測者枕部發(fā)際處至耳后，從發(fā)根部起cm的頭發(fā)( )檢驗?zāi)蛞旱臓I養(yǎng)素及其代謝產(chǎn)物是重要的營養(yǎng)狀況評價手段。 ( )甲醛溶液（福爾馬林）是生化檢驗最合適的防腐劑。 ( )任意一次尿液樣品收集的部分是尿液的中段。 ( )體格測量常用的指標(biāo)有BMI、標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)、Vervaeck等。 ( )中國成人體質(zhì)指數(shù)正常的范圍是18.5～24.9。 ( )體質(zhì)指數(shù)的計算公式是體重(kg)/[身高。 ( )肥胖會引起一系列疾病，但它本身不是疾病。 ( )成年人可用體質(zhì)指數(shù)來判定體重是正常、肥胖還是消瘦。 ( )造成肥胖的真正原因是熊量過剩。 ( )孩子從1歲后，胸圍增長明顯快于頭圍。 ( )用于評價學(xué)齡期兒童體格營養(yǎng)狀況的指標(biāo)是Kaup指數(shù)。 ( )一般在兒科常用中位數(shù)百分比法評價兒童生長情況。 ( )目前對兒童營養(yǎng)狀況的評價指標(biāo)和評價標(biāo)準(zhǔn)是統(tǒng)一的。 ( )體重不足主要反映慢性、較長期的營養(yǎng)不良。 ( )( )二、單項選擇題（選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入體內(nèi)括號中）下列不是營養(yǎng)狀況測定和評價內(nèi)容的是( )A.膳食調(diào)查 B.人體測量和資料分析C.人體營養(yǎng)水平的生化檢驗 D.運(yùn)動情況2.常用的評價個體營養(yǎng)狀況的依據(jù)是( A.膳食習(xí)慣 B.飲食喜好 C.人體測量 運(yùn)動情3.( )是反映機(jī)體營養(yǎng)狀況的敏感指標(biāo)。A.體格大小和生長速度 B.腰圍和臀C.皮褶厚度和胸圍 上臂圍和體重成人體格測量中最重要的指標(biāo)是( )。A.腰圍和胸圍 B.腰圍和臀圍 C.身高與體重 腰圍和體5.當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)和能量供應(yīng)不足時，( )的變化最靈敏。A.腰圍 B.臀圍 C.身高 體重身高測量時，測量者應(yīng)站在被測者( )A.左側(cè) B.右側(cè) c.任意處 近處身高測量時，被測者應(yīng)赤足，上肢自然下垂，足跟并攏，足尖分開成( 。A.30 B.45 C.60 D.90單純的身高測量不能反映成人的營養(yǎng)狀況，必須和( )指標(biāo)結(jié)合起來才能價營養(yǎng)狀況。體重 B.腰圍 C.胸圍 腰臀比成人身高測量的意義在于計算其標(biāo)準(zhǔn)體重，進(jìn)而反映其( )的營養(yǎng)狀況A.膳食 B.能量和蛋白質(zhì)C.維生素 礦物質(zhì)身高測量前需校準(zhǔn)身高計，一般2m的誤差不得大( )cmA.0.1 B.0.3 C.0.5 D.1身高測量時，測量者讀數(shù)時雙眼應(yīng)與壓板平面等高，記錄( )為單位，確到小數(shù)點(diǎn)后一位。mm B.cm C.dm D.m下列關(guān)于身高測量注意事項中錯誤的是( )。測量身高時要嚴(yán)格遵守“三點(diǎn)靠立柱”“兩點(diǎn)呈水平”的測量姿勢要求測量者讀數(shù)時兩眼要比壓板略高D.水平壓板與頭部接觸時，松緊要適度下列關(guān)于身高測量注意事項中錯誤的是( )。測量身高時要嚴(yán)格遵守“三點(diǎn)靠立柱”“兩點(diǎn)呈水平”的測量姿勢要求測量者讀數(shù)時兩眼一定要與壓板等高測量身高前，被測者可以進(jìn)行體育活動和重體力勞動水平壓板與頭部接觸時，松緊要適度群體體重測量一般安排在( )左右進(jìn)行。上午8時 B.上午10時 C.中午12時 下午2時個體體重測量一般安排在( )進(jìn)行A.早晨空腹排便后 C.早餐后C.中午12時左右 上午10時左右成人體重測量采用體重計進(jìn)行，讀數(shù)以kg為單位，記錄至( )A.整數(shù)位 B.小數(shù)點(diǎn)后1位C.小數(shù)點(diǎn)后2位 小數(shù)點(diǎn)后3位在生長發(fā)育階段，( )是反映蛋白質(zhì)和能量營養(yǎng)狀況的重要指標(biāo)A.體重 B.身高 C.胸圍 頭圍對于成人來說，( )的變化主要反映了能量的營養(yǎng)狀況A.腰圍 B.胸圍 C.體重 腰臀比體重測量前需校準(zhǔn)體重計準(zhǔn)確度，要求100kg誤差小于( )kgA.0.1 B.0.2 C.0.5 D.1體重測量前需校準(zhǔn)體重計準(zhǔn)確度，要求誤差不超過( )A.0.1% B.0.2% C.0.5% D.1%體重測量前按“踢腳開關(guān)D8A.1 B.2 C.3 D.4下列關(guān)于體重測量注意事項中錯誤的是( )A.無須注意被測者體型狀況當(dāng)電子人體秤電池不足時，4LED顯示器的小數(shù)點(diǎn)全亮長期不使用人體秤時，應(yīng)取出電池電子人體秤一定要放在水平結(jié)實的地面上當(dāng)電子人體秤電池不足時，( )位LED顯示器的小數(shù)點(diǎn)全亮。A.2 B.3 C.4 D.5一般來說，兒童年齡界定為( )之間。A.3歲以下 B.3～6歲 C.3～9歲 D.3～14歲兒童體格測量的主要指標(biāo)包括( )。A.身高、體重、頭圍和腰圍 B.身高、體重、頭圍和胸圍C.身高、體重、腰圍和胸圍 身高、體重、頭圍和腰臀26.( )歲以下兒童要量身長。A.2 B.3 C.4 D.527.( )是生長發(fā)育最有代表性的一項指標(biāo)A.身高 B.體重 C.頭圍 胸圍28.下列關(guān)于兒童身高測量的注意事項中錯誤的是( )A.身高坐高計應(yīng)放置在平坦靠墻的地面上B.測量時，要特別注意足跟、骶骨和兩肩胛間是否緊靠支柱C.活動壓板與頭頂皮膚接觸要盡量壓緊讀數(shù)完畢應(yīng)立即將活動壓板推到安全高度，并檢查記錄是否正29.兒童身高坐高計應(yīng)放置在（ ）地面上。平坦的 B.結(jié)實的 C.靠墻的 平坦靠墻的30.( )是衡量兒童體格發(fā)育和營養(yǎng)狀況最重要、最敏感的指標(biāo)A.身高 B.體重 C.胸圍 頭圍杠桿式體重計最大載質(zhì)量為( )kgA.45 B.55 C.40 D.50下列關(guān)于兒童體重測量的注意事項中錯誤的是( )A.測量體重前，被測者可以進(jìn)行體育活動測量時，被測者需站在秤臺中央

)次后測量前需校正杠桿秤測量前需觀察杠桿秤是否有螺釘松動下列關(guān)于兒童體重測量的注意事項中錯誤的是( )A.測量體重前，被測者不得進(jìn)行體育活動B.測量時，被測者可站在秤臺任意位置C.測量前需校正杠桿秤測量前需觀察杠桿秤是否有螺釘松動34.坐高與身高的比較可以反映( )下肢與上肢比例 B.軀干生長狀況C.超重和肥胖情況 器官發(fā)育水使用身高坐高計測量測試人員站在受試者( 將水平壓板輕輕沿立柱滑，輕壓受試者頭頂。A.左側(cè) B.右側(cè) C.對面 背面使用身高坐高計測量，測試人員兩眼與壓板呈水平位進(jìn)行讀數(shù)，讀刻度時錄至( )cm。A.0.05 B.0.5 C.0.1 D.1下列關(guān)于兒童坐高測量的注意事項中錯誤的是( )A.坐高計應(yīng)放置在平坦靠墻的地面上測量時，要特別注意足跟、骶骨和兩肩胛間是否緊靠支柱活動壓板與頭頂皮膚接觸要盡量壓緊38.如無身高坐高計，可用普通身高計，身高計要()。A.平行墻面 B.靠墻放置C.與墻面保持一定距離 放置在平坦地面39.杠桿式體重計要求100kg誤差小于( )kg。A.0.01B.0.5 C.0.1 D.140.( )是用于檢測兒童站立身高和坐高的專用器械A(chǔ).身高坐高計 B.電子人體秤 C.杠桿式體重計電子式身高41.一般孩子( )歲時，胸圍和頭圍幾乎相等。A.0.5 B，1 C.1.5 D.242.( )測量可以了解兒童呼吸器官的發(fā)育程度A.肺活量 B.呼吸次數(shù) C.胸圍 體重胸圍尺寸應(yīng)選平靜呼吸時的( )。A.最大讀數(shù) B.最大讀數(shù) C.中間讀數(shù) 任意讀44.兒童胸圍測量時各處軟尺要( )。A.輕輕接觸皮膚B.緊貼皮膚 C.盡可能拉緊 自然放45.兒童頭圍測量主要反映( )。A.顱腦發(fā)育情況 B.智力發(fā)育情況C.神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育情況 呼吸系統(tǒng)發(fā)育情況兒童頭圍測量一般用軟尺，使用前要用鋼尺校正，每米誤差不得超過()cm。A.0.1 B.0.2 C.0.5 D.1兒童頭圍值過小，則可能是( )。A.腦積水 B.佝僂病 C.腦發(fā)育不全 軟骨營養(yǎng)不48.兒童頭圍測量時各處軟尺要( )，不能打折。A.輕輕接觸皮膚B.緊貼皮膚 C.盡可能拉緊 自然放松長發(fā)或梳辮者，應(yīng)先將頭發(fā)在軟尺經(jīng)過處( )多使軟尺緊貼頭皮A.上下分開 B.左右分開 C.往左邊分開 往右邊分開下列不是體格測量調(diào)查表的設(shè)計原則的是( )。A.必要性 B.可行性 C.準(zhǔn)確性 科學(xué)下列不是體格測量調(diào)查表的設(shè)計原則的是( ).必要性 B.可行性 C.前瞻性 藝術(shù)性體格測量調(diào)查表是用于記錄體格測量各項( )的專門表格A.原始數(shù)據(jù) B.校正數(shù)據(jù) C.統(tǒng)計數(shù)據(jù) 平均數(shù)據(jù)體格測量調(diào)查表的格式包括( )。A.標(biāo)題、副標(biāo)題、身高、體重 B.標(biāo)題、副標(biāo)題、姓名、性C.標(biāo)題、副標(biāo)題、單元格、行、列和邊框標(biāo)題、副標(biāo)題、單元格、行、列和姓名下列體格測量調(diào)查表填寫要求中錯誤的是( )。最好采用電子式的 B.采用不易褪色的鋼筆、圓珠筆等C.填寫工作可由相對空閑的人做 紙質(zhì)調(diào)查表填寫時要求字跡工55.下列體格測量調(diào)查表填寫要求中錯誤的是( )。A.必須采用紙質(zhì)調(diào)查表，便于長期保存 B.采用不易褪色的鋼筆、圓珠筆C.填寫工作需由專人負(fù)責(zé)進(jìn)行 調(diào)查表填寫時要求字跡工整生物樣品的收集是( )的前提。A.膳食調(diào)查 B.體格檢查 C.生化檢查 營養(yǎng)宣57.實驗室指標(biāo)收集的意義是( )。A.營養(yǎng)宣教 B.體格檢C.評價膳食結(jié)構(gòu)D.發(fā)現(xiàn)人體臨床營養(yǎng)不足，及早采取必要的預(yù)防措施.人的頭發(fā)數(shù)量大約有( )根。A.3萬～5萬 B.5萬～10萬 C.10萬～15萬 D.15萬～20萬頭發(fā)的主要成分是角蛋白，由多種氨基酸組成，其中以()A.脯氨酸B.胱氨酸C.色氨酸蛋氨酸60.()是頭發(fā)生長的必需營養(yǎng)成分。維生素和礦物質(zhì)B.蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)C.氨基酸和維生素氨基酸和礦物質(zhì)下列食物中對頭發(fā)具有烏黑光潤作用的是( )A.芝麻 B.牛奶 C.豬肉 香蕉頭發(fā)樣品收集的正確方法是剪取被測者枕部發(fā)際處至耳后，從發(fā)根部起()cm的頭發(fā)。A.1～2 B.2～3 C.3～4 D.4～5關(guān)于頭發(fā)樣品的收集，下列說法錯誤的是( ).A.檢測頭發(fā)可以反映被環(huán)境污染情況B.檢測頭發(fā)可以評價體內(nèi)相應(yīng)元素水平C.不同部位的頭發(fā)中微量元素含量相同 D.頭發(fā)中微量元素水平與頭發(fā)處理關(guān)頭發(fā)收集時如被測者頭發(fā)長只需保留剪下的頭發(fā)近端( 丟棄遠(yuǎn)頭發(fā)。A.1～2 B.2～3 C.3～4 D.3～5下列頭發(fā)收集時錯誤的是( )。動作要輕柔 B.定位要準(zhǔn)確 C.使用不銹鋼剪枕部發(fā)際處沒有頭發(fā)的兒童可剪取其他部位的頭發(fā)。檢驗( )中的營養(yǎng)素及其代謝產(chǎn)物是重要的營養(yǎng)狀況評價手段.頭發(fā) B.血液 C.尿液 糞便67.下列關(guān)于尿液收集的意義錯誤的是( )A.測定人體蛋白質(zhì)和氨基酸的代謝 B.評價機(jī)體脂溶性維生素的營養(yǎng)狀況C.研究水溶性維生素的代謝 研究和評價糖尿酸和藥物食物代謝情況對心臟和腎臟疾病的診斷有一定價值的尿液種類是( )A.任意尿 B.晨尿 C.白晝尿及夜間尿D.24h尿收集的尿液種類適用于門診、急診患者的是( )A.任意尿 B.晨尿 C.餐后尿 D.24h尿甲苯是生化檢驗最合適的( )。A.防腐劑 B.添加劑 C.催化劑 消毒71.一般每升尿液加入( )mL甲苯是適宜的。A.1～2 B.2～3 C.5～10 D.10～20任意一次尿液樣品收集的部分是尿液的( )A.前段 B.中段 C.后段 全部收集尿液時錯誤的做法是( )。收集容器要求清潔、干燥，開口需小些C.尿液收集時不能加入消毒劑D.尿液應(yīng)放置在陰涼避光處營養(yǎng)學(xué)評價的主觀指標(biāo)通過( )獲得。體格檢查 B.實驗室檢查 C.人體測量 主75.營養(yǎng)學(xué)評價的客觀指標(biāo)通過( )獲得。A.病史 B.主訴 C.體格檢查 了解飲食習(xí)76.( )是常見的體格測量評價指標(biāo)。A.標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)B.身高 C.體重 標(biāo)準(zhǔn)體77.下列不是常見的體格測量評價指標(biāo)的是( )。A.體質(zhì)指數(shù) B.Vervaeck C.標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)體78.中國成人體質(zhì)指數(shù)的正常范圍是在( )。A.16～16.9 B.17～18.4 C.18.5～23.9 D.24.0～27.9中國成人體質(zhì)指數(shù)的超重范圍是在( )。A.16～16.9 B.17～18.4 C.18.5～23.9 D.24.0～27.9王小姐今年1歲身高0m體重通過計算其I可評價為( A.正常 B.輕度消瘦 C.中度消瘦 重度消瘦中國成人體質(zhì)指數(shù)輕度消瘦的范圍是在( )。A.16～16.9 B.17一18.4 C.18.5～23.9 D.24.0～27.9體重(kg)/[身高(m)]2計算結(jié)果是( )。A.體質(zhì)指數(shù) B.Vervaeck C.標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)體83.李先生身高是170cm，體重是50kg，則其屬( )。A.正常 B.輕度消瘦 C.超重 肥胖84.( )是體內(nèi)脂肪積聚過多引起的慢性代謝性疾病A.肥胖 B.消化性潰瘍 C.痛風(fēng) 糖尿病下列與肥胖有關(guān)的疾病是( )A.消化性潰瘍 B.胃病 C.呼吸道感染 糖尿86.成年人超重和肥胖的體格測量指標(biāo)包括( )。A.BMI B.Vervaeck C.體重指數(shù) 標(biāo)準(zhǔn)體87.成年人超重和肥胖的體格測量指標(biāo)不包括( )。A.BMI B.Vervaeck C.腰圍 腰臀比按照中國成人BMI值標(biāo)準(zhǔn)，其值在24.0～27.9時，屬于( )A.正常 B.輕度消瘦 C.超重 肥胖按照中國成人BMI值標(biāo)準(zhǔn)，其值大于等于28時，屬于( )A.正常 B.輕度消瘦 C.超重 肥胖判斷成人是否超重應(yīng)該采用( )。A.BMI B.Rohrer指數(shù) C.Kaup指數(shù) 標(biāo)準(zhǔn)91.攝人過多( )容易導(dǎo)致肥胖。A.膳食纖維 B.脂肪 C.維生素 蛋白92.下列與肥胖無關(guān)的是( )。A.喝含糖飲料 B.吃油炸食晶 C.看電視 進(jìn)食太93.進(jìn)行超重和肥胖判斷時錯誤的做法是( )。A.詢問病史不考慮家族肥胖史 B.體格數(shù)據(jù)測量準(zhǔn)確C.對特殊肥胖者友善 對肥胖病人不嘲笑譏94.進(jìn)行超重和肥胖判斷時錯誤的做法是( )。A.詢問病史需注意獲取導(dǎo)致肥胖原因的信息B.體格數(shù)據(jù)可取大致數(shù)值C.對特殊肥胖者友善D.對肥胖病人不嘲笑譏諷95.3歲以下兒童標(biāo)準(zhǔn)體(kg)的粗略估計公式是( )A.年齡（歲）×2+6 B.年齡（歲）×2+7C.年齡（歲）×2+8 （歲）×2+996.兒童3歲到青春前期標(biāo)準(zhǔn)體(kg)的粗略估計公式是( )A.年齡（歲）×2+6 B.年齡（歲）×2+7C.年齡（歲）×2+8 （歲）×2+997.3歲到青春前期身(cm)的粗略估計公式是( )。A.年齡×7+60 B.年齡×7+70 C.年齡×7+80 D.年齡×7+90用于評價學(xué)齡前兒童體格營養(yǎng)狀況的指標(biāo)是( )。A.身高體質(zhì)指數(shù)B.Rohrer指數(shù) C.Kaup指數(shù) 比胸圍用于評價學(xué)齡期兒童和青少年體格狀況發(fā)育狀況的指標(biāo)是( )A.身高體質(zhì)指數(shù)B.Rohrer指數(shù) C.Kaup指數(shù) 比胸圍某初一學(xué)生，身高是157cm體重46kg，比胸圍是47.1，則胸圍()cmA.73.9 B.76.1 C.85.3 D.109.9101.9歲男孩，身高123.8cm，體重25.7kg，其Rohrer指數(shù)為( )A.121.9 B.135.4 C.155.3 D.109.9102.3歲女孩，身高95.8cm，體重15.2kg，其Kaup指數(shù)為( )A.12.9 B. 13.4 C.16.6 D.19.9GOMEZ75%～90%時屬于()。A.I°營養(yǎng)不良B.Ⅱ°營養(yǎng)不良 C.Ⅲ°營養(yǎng)不良體重不足GOMEZ60%～75%時屬于( )。A.I°營養(yǎng)不良B.Ⅱ°營養(yǎng)不良 C.Ⅲ°營養(yǎng)不良 體重不足GOMEZ60%以下時屬于()。A.I°營養(yǎng)不良B.Ⅱ°營養(yǎng)不良 C.Ⅲ°營養(yǎng)不良 體重不足106.5歲以上兒童常采( )或百分位數(shù)法指標(biāo)評價生長發(fā)育。A.平均值法 B.中位數(shù)百分比法 C.標(biāo)準(zhǔn)差法 身高體質(zhì)指數(shù)107.在體重增長正常時，兒童的身高不一定正常，這時容易出( )A.侏儒癥 B.生長遲緩型肥胖 C.