地下水中的微生物

地下水中的微生物地下水微生物組成細(xì)菌霉菌酵母菌微細(xì)藻類支原體、衣原體、立克次體原生動物病毒地下水微生物的分類地下水生態(tài)系統(tǒng)自養(yǎng)菌厭氧菌異氧菌好氧菌微生物的特性種類多分布廣繁殖快代謝強易變異地下水微生物常見種類一、變形菌門——種類最多，病原菌多腸桿菌科包括：埃希氏菌屬、沙門氏菌屬、志賀氏菌屬、腸桿菌屬、變形菌屬等弧菌科包括：弧菌屬、氣單胞菌屬、發(fā)光桿菌屬等假單胞菌科包括：假單胞菌屬、黃單胞菌屬、動膠菌屬地下水微生物常見種類二、硝化桿菌科三、鞘鐵菌科四、擬桿菌屬——化能異養(yǎng)菌、專性厭氧菌五、防線菌屬——有機化能營養(yǎng)菌、兼性厭氧或厭氧菌地下水微生物遷移機制細(xì)菌主要以附著在懸浮顆粒物上的方式遷移水流的速度與水中自由細(xì)菌數(shù)量的關(guān)系

水流越大，附著在懸浮顆粒物上的細(xì)菌越少，自由細(xì)菌越多。地下水中微生物數(shù)量與地表水微生物數(shù)量的關(guān)系

雨季時期兩者的微生物數(shù)量可達到同一數(shù)量級，旱季差異明顯。地下水中微生物在遷移過程發(fā)生新陳代謝，不同種類的細(xì)菌其存活時間不同。（腸球菌＞＞腸桿菌）中國現(xiàn)行各種水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)菌落總數(shù)（CFU/mL）大腸菌群（MPN/100mL）糞大腸菌群（MPN/100mL）霉菌及酵母菌總數(shù)（CFU/mL）致病菌(沙/志/金/鏈)生活飲用水（GB5749-2006）100＜2不得檢出（耐熱大腸菌群）--城市供水（CJ/T206-2005）≤80不得檢出不得檢出（耐熱大腸菌群）--飲用凈水（CJ94-2005）50不得檢出不得檢出--瓶(桶)裝純凈水（GB17324-2003）≤20≤3-不得檢出不得檢出（不撿鏈）瓶裝飲用天然凈水（DB44/116-2000）≤20≤3-不得檢出不得檢出瓶(桶)裝飲用水（GB19298-2003）≤50≤3-≤10不得檢出（不撿鏈）飲用天然礦泉水（GB8537-2008）-＜3CFU/L--不得檢出（銅綠、糞鏈、產(chǎn)莢梭）飲用天然山泉水（DBS44/001-2001）≤50≤3-≤10不得檢出（不撿鏈）國外部分組織和國家的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)常見水質(zhì)指標(biāo)微生物大腸埃希氏菌（Escherichiacoli）生物學(xué)特性G-桿菌，1.1～1.5×2.0～6.0μm（活菌）或0.4～0.7×1.0～3.0μm（干燥和染色）單個或成對，以周生鞭毛運動或不運動。需氧或兼性厭氧具有O抗原（菌體抗原）、H抗原（鞭毛抗原）及K抗原（菌體表面抗原）是人類和動物的腸道正常寄生菌常見水質(zhì)指標(biāo)微生物流行病學(xué)特性及衛(wèi)生學(xué)意義

致瀉大腸埃希氏菌僅占大腸埃希氏菌中的一小部分，可分為4類：腸道致病性大腸埃希氏菌（EPEC）—嬰幼兒腹瀉腸道出血性大腸埃希氏菌（EHEC）—出血性腸炎產(chǎn)腸毒素大腸埃希氏菌（ETEC）—類似霍亂的急性腹瀉腸道侵襲性大腸埃希氏菌（EIEC）—痢疾樣的腹瀉和膿血便食品及飲用水衛(wèi)生監(jiān)測的指示菌檢驗標(biāo)準(zhǔn)：GB/T5750.12-2006/4《生活飲用水檢驗方法》GB/T4789.6-2003《食品衛(wèi)生微生物檢驗致瀉大腸埃氏菌檢驗》GB4789.38-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸埃希氏菌計數(shù)》大腸埃希氏菌（Escherichiacoli）常見水質(zhì)指標(biāo)微生物沙門氏菌（Salmonella）生物學(xué)特性G-桿菌，0.4～0.6×1～3μm無芽孢，無莢膜，需氧或兼性厭氧。大多以周生鞭毛運動，極少不運動。具有O抗原（菌體抗原）、H抗原（鞭毛抗原）及K抗原（菌體表面抗原）是重要的腸道致病菌常見水質(zhì)指標(biāo)微生物流行病學(xué)特性及衛(wèi)生學(xué)意義

沙門氏菌食物中毒—胃腸炎型。大量菌體進入人體后被破壞而釋放出腸毒素，刺激胃腸道，局部反應(yīng)較劇烈。主要癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，發(fā)熱在38～39.5℃之間。中國的沙門氏菌污染以肉食品為主，主要是豬肉、牛肉、馬肉、禽肉。在各種肉食品中，均以鼠傷寒沙門氏菌為最多。引起畜禽類和人類沙門氏菌傳染的重要血清型還有：德爾卑型、阿貢納型、紐波特型、鴨型、火雞型、腸炎型等。檢驗標(biāo)準(zhǔn)：GB4789.4-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗》沙門氏菌（Salmonella）常見水質(zhì)指標(biāo)微生物志賀氏菌（Shigella

）生物學(xué)特性G-桿菌，菌體短小無芽孢，無莢膜，需氧或兼性厭氧。無鞭毛，不運動。具有O抗原（菌體抗原）無H抗原（鞭毛抗原）4個種（痢疾、福氏、鮑氏、宋內(nèi)氏）是重要的腸道致病菌常見水質(zhì)指標(biāo)微生物流行病學(xué)特性及衛(wèi)生學(xué)意義志賀氏菌食物中毒—細(xì)菌性痢疾主要癥狀為突然發(fā)生劇烈的腹痛，多次的腹瀉，初期為水樣便，以后帶有血液和黏液，體溫增高，可達40℃，少數(shù)病人發(fā)生痙攣，嚴(yán)重者出現(xiàn)休克癥狀。我國的志賀氏菌感染以福氏志賀氏菌和宋內(nèi)氏志賀氏菌為最多。檢驗標(biāo)準(zhǔn)：GB4789.5-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗》志賀氏菌（Shigella

）常見水質(zhì)指標(biāo)微生物金黃色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）生物學(xué)特性G+球菌，呈葡萄狀排列。無芽孢，無鞭毛，需氧或兼性厭氧。在血液瓊脂平板上絕大多數(shù)產(chǎn)生金黃色色素，菌落周圍有透明溶血環(huán)。常存在人或動物的皮膚表面和鼻、咽、腸道是重要的腸道致病菌常見水質(zhì)指標(biāo)微生物流行病學(xué)特性及衛(wèi)生學(xué)意義金黃色葡萄球菌食物中毒，主要由產(chǎn)生的多種腸毒素和酶引起。主要癥狀為惡心，劇烈地反復(fù)嘔吐，上腹部疼痛和腹瀉。嘔吐物初為食物，繼為水樣物，少數(shù)可吐出膽汁。僅攝入葡萄球菌并不致病，如攝入其腸毒素，雖無葡萄球菌攝入，則可發(fā)生中毒。污染途徑：患有化膿性皮膚疾患的人，上呼吸道炎癥和口腔內(nèi)炎癥的病人，以及健康人通過咽喉和鼻腔內(nèi)的自然帶菌，與食品直接接觸，或通過空氣而污染食品，并在其中繁殖和產(chǎn)生毒素所至。檢驗標(biāo)準(zhǔn)：GB4789.10-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗》金黃色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）常見水質(zhì)指標(biāo)微生物銅綠假單胞菌（Pseudomonasaeruginosa）生物學(xué)特性G-細(xì)長桿菌，大小為1.5～3.0×0.5μm，菌體長短不一，呈球桿狀或長絲狀，成對或成短鏈排列。菌體一端有一根鞭毛，運動活躍，無芽孢，無莢膜。又稱綠膿桿菌。專性需氧菌。最適溫度為35℃，42℃生長，4℃不生長?？僧a(chǎn)生多種色素，特別是綠色素。常存在土壤、水污水該菌在血瓊脂平板上生長為灰綠色或藍綠色菌落，并形成透明溶血環(huán)。常見水質(zhì)指標(biāo)微生物流行病學(xué)特性及衛(wèi)生學(xué)意義通常從臨床樣品（傷口、燒傷和尿道感染）中分離，可以引起化膿性感染，膿液通常呈“綠色”，因此是“綠膿”異名的來歷。致病因素：主要是內(nèi)毒素、還有多種胞外酶、外毒素。主要引起化膿性感染，可以感染人體的任何組織和部位。（醫(yī)院院內(nèi)感染的主要致病菌）檢驗標(biāo)準(zhǔn)：GB/T8538-2008/4.54《飲用天然礦泉水檢驗方法銅綠假單胞菌檢驗》銅綠假單胞菌（Pseudomonasaeruginosa）常見水質(zhì)指標(biāo)微生物糞鏈球菌（Streptococcusfaecalis）生物學(xué)特性G+球菌，卵圓形細(xì)胞，可順鏈的方向延長，大小為0.5～1.0μm，大多數(shù)成對或成短鏈，通常不運動，無芽孢，無莢膜。兼性厭氧菌，有溶血性。罕見產(chǎn)生色素。通常來源于人和溫血動物的糞便，偶爾出現(xiàn)在感染的尿路及亞急性心內(nèi)膜炎。廣泛存在土壤、水及空氣中，為水體糞便污染指示菌之一。常見水質(zhì)指標(biāo)微生物流行病學(xué)特性及衛(wèi)生學(xué)意義糞鏈球菌為條件致病菌，偶爾出現(xiàn)于感染的尿道及急性心內(nèi)膜炎。糞鏈球菌引起的感染大多是由于它的侵襲所造成，感染劑量較高，一般大于107個細(xì)菌。糞鏈球菌污染主要來源于人畜糞便，加強生產(chǎn)區(qū)域的衛(wèi)生管理勢在必行。在食品加工過程中，嚴(yán)格注意每個關(guān)鍵點的控制，掌握好諸如溫度、水源衛(wèi)生等要素。檢驗標(biāo)準(zhǔn)：GB/T8538-2008/4.53《飲用天然礦泉水檢驗方法糞鏈球菌檢驗》糞鏈球菌（Streptococcusfaecalis）常見水質(zhì)指標(biāo)微生物產(chǎn)氣莢膜梭菌（Clostridiumperfringens）生物學(xué)特性G+粗大梭菌，3～4×1～1.5um。單獨或成雙排列，有時也可成短鏈排列。芽孢呈卵圓形，芽孢寬度不比菌體大，位于中央或末次端。專性厭氧菌，在血液瓊脂平板上菌落較大、灰白色、不透明，邊緣呈鋸齒狀，多數(shù)菌株有雙層溶血環(huán)，內(nèi)環(huán)完全溶血，外環(huán)不完全溶血。有明顯的莢膜，無鞭毛，不能運動。廣泛存在土壤、水、陰溝及人和動物腸道之中。該菌是繼沙門氏菌、葡萄球菌后引起食物中毒的又一重要的病原菌。常見水質(zhì)指標(biāo)微生物流行病學(xué)特性及衛(wèi)生學(xué)意義主要引起人的食物中毒、氣性壞疽、急性壞死性腸炎