第六章生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程的組織

第六章生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程的組織§6.1生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程及其構(gòu)成§6.2生產(chǎn)服務(wù)類型及其特點(diǎn)§6.3生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程組織方式選擇§6.1生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程及其構(gòu)成一、生產(chǎn)過(guò)程的概念

生產(chǎn)過(guò)程是指從制造產(chǎn)品所需的生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備開(kāi)始，直至將產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)為止的全過(guò)程。進(jìn)一步理解從物質(zhì)形態(tài)上看，它是一個(gè)產(chǎn)品的形成過(guò)程，伴隨此過(guò)程，產(chǎn)品的功能和質(zhì)量也隨之形成了。從價(jià)值形態(tài)上看，它是勞動(dòng)（物化和活勞動(dòng)）的消耗過(guò)程，是成本形成和價(jià)值增值的過(guò)程。在生產(chǎn)過(guò)程中，是勞動(dòng)者使用勞動(dòng)工具，按一定的方法、步驟作用于勞動(dòng)對(duì)象，使之成為具有使用價(jià)值和價(jià)值的過(guò)程。同時(shí)，某些產(chǎn)品的形成還需借助于自然力的作用。展開(kāi)看生產(chǎn)過(guò)程又是一系列相互聯(lián)系的勞動(dòng)過(guò)程和自然過(guò)程相結(jié)合的既定過(guò)程。生產(chǎn)過(guò)程是生產(chǎn)管理的主要對(duì)象，在整個(gè)企業(yè)中，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的管理占有極其重要的地位。強(qiáng)調(diào)二、生產(chǎn)過(guò)程的構(gòu)成根據(jù)生產(chǎn)過(guò)程各個(gè)階段對(duì)產(chǎn)品形成所起的不同作用，可將生產(chǎn)過(guò)程劃分為以下四大組成部分：生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過(guò)程指產(chǎn)品投產(chǎn)前所進(jìn)行的一系列準(zhǔn)備工作的過(guò)程。主要包括產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、工藝裝備設(shè)計(jì)與制造、材料與勞動(dòng)定額的制定、勞動(dòng)組織的調(diào)整等等?；旧a(chǎn)過(guò)程指直接對(duì)勞動(dòng)對(duì)象進(jìn)行加工而制成產(chǎn)品的過(guò)程。如機(jī)械制造企業(yè)的鑄造、零件加工、部件和整機(jī)的裝配；紡織企業(yè)的紡紗、織布、印染；鋼鐵企業(yè)的煉鐵、煉鋼、軋鋼等等。輔助生產(chǎn)過(guò)程指為了保證基本生產(chǎn)過(guò)程正常進(jìn)行所從事的各種輔助性生產(chǎn)活動(dòng)過(guò)程。如供電供氣、工具模具制造、設(shè)備維修等等。生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程指為基本生產(chǎn)和輔助生產(chǎn)提供的各種生產(chǎn)性服務(wù)活動(dòng)。如物資的供應(yīng)、保管和運(yùn)輸，各種試驗(yàn)和檢驗(yàn)等過(guò)程。上述生產(chǎn)過(guò)程的四個(gè)組成部分中，基本生產(chǎn)過(guò)程占主導(dǎo)地位，其它過(guò)程都是圍繞著它進(jìn)行的。我們研究生產(chǎn)過(guò)程的組織，主要就是研究基本生產(chǎn)過(guò)程的組織。三、基本生產(chǎn)過(guò)程的結(jié)構(gòu)

在社會(huì)化大生產(chǎn)中，由于專用機(jī)器設(shè)備和勞動(dòng)分工的發(fā)展，工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程不僅被劃分為各個(gè)不同的工藝階段或局部過(guò)程，而且每個(gè)工藝階段或局部過(guò)程，又被劃分為不同的工種和一系列上下聯(lián)系的工序。何謂工序？？工序是指在一個(gè)工作地（或一臺(tái)設(shè)備）上，一位工人（或一組工人）對(duì)勞動(dòng)對(duì)象連續(xù)實(shí)施的生產(chǎn)作業(yè)，是生產(chǎn)過(guò)程最基本的組成單位。工作地

指工人工作的場(chǎng)地，通常配備一名或幾名工人，占有一定的面積，擁有機(jī)器設(shè)備、工位器具及勞動(dòng)對(duì)象。工藝(類)工序檢驗(yàn)(類)工序運(yùn)輸(類)工序工序指使勞動(dòng)對(duì)象發(fā)生物理、化學(xué)或幾何形狀變化的工序。指對(duì)原材料、半成品和成品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)的工序。指工藝工序之間，工藝與檢驗(yàn)工序之間運(yùn)送勞動(dòng)對(duì)象的工序。認(rèn)識(shí)工序按一定規(guī)律銜接起來(lái)，就構(gòu)成連續(xù)的生產(chǎn)過(guò)程。因此，工序象生物的細(xì)胞一樣，是生產(chǎn)過(guò)程的基本環(huán)節(jié)，也是配備工人、制定勞動(dòng)定額、確定勞動(dòng)組織形式、編制生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃、進(jìn)行質(zhì)量管理等工作的基本單位。工序的劃分主要取決于工藝技術(shù)、加工方法和采用的機(jī)器設(shè)備；工序可粗可細(xì)，依生產(chǎn)需要而定。輔助生產(chǎn)過(guò)程工序的劃分，原則上與基本生產(chǎn)過(guò)程相同。

不同產(chǎn)品的工序，具有不同的特點(diǎn)！有的是工人固定在工作地點(diǎn)，勞動(dòng)對(duì)象順序經(jīng)過(guò)許多工作地完成加工過(guò)程。這時(shí)，每一個(gè)工作地的工人對(duì)這個(gè)勞動(dòng)對(duì)象所進(jìn)行的連續(xù)加工活動(dòng)，就是一個(gè)工序。有的是勞動(dòng)對(duì)象固定在工作地上（礦體），由不同的工人依次地在這個(gè)工作地上對(duì)勞動(dòng)對(duì)象進(jìn)行加工活動(dòng)。這時(shí)，每一個(gè)（或一組）工人在這個(gè)工作地上進(jìn)行的連續(xù)加工活動(dòng)，也是一個(gè)工序?！?.2生產(chǎn)服務(wù)類型及其特點(diǎn)一、概念及作用生產(chǎn)類型是對(duì)生產(chǎn)過(guò)程按一定的標(biāo)志所進(jìn)行的分類。劃分生產(chǎn)類型，其目的在于根據(jù)生產(chǎn)類型的特點(diǎn)選擇對(duì)應(yīng)的管理方式和方法。二、類型及特點(diǎn)1按產(chǎn)品特性分專用產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)通用產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)2按工藝特性分工藝過(guò)程連續(xù)的流程型生產(chǎn)企業(yè)工藝過(guò)程離散的加工裝配型企業(yè)項(xiàng)目備貨性生產(chǎn)定貨性生產(chǎn)產(chǎn)品特點(diǎn)量大、標(biāo)準(zhǔn)、好預(yù)測(cè)量小、多變、難預(yù)測(cè)生產(chǎn)流程穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)、均衡不穩(wěn)定、無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、難均衡庫(kù)存連接生產(chǎn)和市場(chǎng)的紐帶不設(shè)成品庫(kù)存計(jì)劃優(yōu)化的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃不便詳細(xì)，近細(xì)遠(yuǎn)粗設(shè)備專用高效設(shè)備通用設(shè)備人員專業(yè)化多種操作技能備貨性生產(chǎn)和訂貨性生產(chǎn)的主要區(qū)別3按有無(wú)成品庫(kù)存分

訂貨型生產(chǎn)企業(yè)備貨型生產(chǎn)企業(yè)三種生產(chǎn)類型的技術(shù)經(jīng)濟(jì)特性4按品種產(chǎn)量分

大量生產(chǎn)型企業(yè)成批生產(chǎn)型企業(yè)單件小批生產(chǎn)型企業(yè)5按生產(chǎn)方法分

合成型分解型提取型調(diào)制型

水泥廠、紡織廠機(jī)床廠、汽車廠煉油廠、選煤廠油田、礦山鋼鐵廠、橡膠廠三、不同類型的企業(yè)生產(chǎn)管理的特征分析（一）專用產(chǎn)品單件小批生產(chǎn)企業(yè)（如大型船廠、建筑工程、計(jì)算機(jī)軟件、出租車服務(wù)、零售服務(wù)、保健、理發(fā)等）(P100)1.按用戶的訂單或要求組織產(chǎn)品（服務(wù)）的設(shè)計(jì)和制造。2.提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵：強(qiáng)大的產(chǎn)品（服務(wù)）設(shè)計(jì)能力、短的生產(chǎn)周期、良好的服務(wù)，包括對(duì)產(chǎn)品的安裝調(diào)試、培訓(xùn)、使用維護(hù)等。3.生產(chǎn)運(yùn)作管理的重點(diǎn)：

a、及時(shí)掌握企業(yè)的設(shè)計(jì)能力、生產(chǎn)能力和成本情況，以便對(duì)隨機(jī)到達(dá)的訂單和顧客要求進(jìn)行正確決策；b、隨著產(chǎn)品的變化，抓住瓶頸環(huán)節(jié)，改善瓶頸環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力；c、安排好關(guān)鍵零部件的生產(chǎn)進(jìn)度和物流平衡；d、控制產(chǎn)品成套性，保證產(chǎn)品交貨期。4.生產(chǎn)組織形式：

a.采用通用設(shè)備；b.按工藝專業(yè)化原則建立生產(chǎn)單位；c.部分相似零件在成組單元中生產(chǎn)；d.采用專業(yè)化協(xié)作化生產(chǎn)方式。（二）通用產(chǎn)品成批生產(chǎn)企業(yè)（如制藥、紡織、煉鋼、儀器儀表、工程機(jī)械、快餐服務(wù)、公共交通、普通郵件、批發(fā)、體檢、手表、自行車、洗衣機(jī)、電視機(jī)、轎車等）1.按市場(chǎng)預(yù)測(cè)和用戶訂單組織生產(chǎn)。2.提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵：不斷開(kāi)發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品、更新老產(chǎn)品、提高產(chǎn)品質(zhì)量。3.生產(chǎn)運(yùn)作管理的重點(diǎn)：

a.優(yōu)化產(chǎn)品組合，在滿足市場(chǎng)需求和生產(chǎn)資源約束條件下，尋求最佳經(jīng)濟(jì)效益；b.科學(xué)的組織各產(chǎn)品的輪番生產(chǎn)，合理確定生產(chǎn)批量和生產(chǎn)間隔期；c.做好品種更換時(shí)的協(xié)調(diào)工作，改善零件加工過(guò)程工序間的銜接；d.復(fù)雜結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品，要安排好關(guān)鍵部件的生產(chǎn)進(jìn)度和物流平衡。4.生產(chǎn)組織形式：

a、工藝專業(yè)化的生產(chǎn)單位；b、對(duì)象專業(yè)化的生產(chǎn)單元；c、成組生產(chǎn)線；d、流水線、柔性制造系統(tǒng)。（三）通用產(chǎn)品大量生產(chǎn)企業(yè)（如造紙、水泥、煉油、制糖化工等）1.根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)組織生產(chǎn)，控制庫(kù)存應(yīng)付市場(chǎng)需求的波動(dòng)。2.提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵：優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量、低廉的價(jià)格、備件供應(yīng)充分、維修服務(wù)方便。3.生產(chǎn)運(yùn)作管理的重點(diǎn)：

a、保證原材料、動(dòng)力不間斷的供應(yīng)；b、加強(qiáng)設(shè)備維修，保證不出故障；c、集中制定計(jì)劃，大量應(yīng)用經(jīng)過(guò)優(yōu)化的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃；d、對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控，保證均衡地按節(jié)拍進(jìn)行生產(chǎn)，保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；e、不斷降低消耗，降低生產(chǎn)成本。4.生產(chǎn)組織形式：

a、流水生產(chǎn)線；b、自動(dòng)生產(chǎn)線?！?.3生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程組織方式選擇生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)過(guò)程的空間組織生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)過(guò)程的時(shí)間組織三生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)過(guò)程先進(jìn)性、合理性的主要標(biāo)志1工藝專業(yè)化形式對(duì)象專業(yè)化形式產(chǎn)品在工序間的移動(dòng)方式（1）順序移動(dòng)方式（2）平行移動(dòng)方式（3）平行—順序移動(dòng)方式2選擇移動(dòng)方式要考慮因素生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程的組織——是指對(duì)整個(gè)生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程采取合理的組織形式，建立完善的運(yùn)行機(jī)制。包括空間上組織——各環(huán)節(jié)在空間布置上合理緊湊，使加工路線最短。時(shí)間上的組織——各工序在時(shí)間上緊密銜接，消除中斷、停頓和等待。ABFD產(chǎn)品1產(chǎn)品2產(chǎn)品3E產(chǎn)品1產(chǎn)品2產(chǎn)品3C1工藝專業(yè)化形式一、生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)過(guò)程的空間組織2對(duì)象專業(yè)化形式A、B、D產(chǎn)品1產(chǎn)品1產(chǎn)品2產(chǎn)品2D、E、C產(chǎn)品3產(chǎn)品3E、F、A（1）順序移動(dòng)方式

概念：指一批零件或產(chǎn)品在前道工序全部加工完成后，整批轉(zhuǎn)移到后道工序加工的移動(dòng)方式例:加工批量n＝4，工序數(shù)m＝4，各道工序時(shí)間

t1＝10mint2=5mint3=15mint4=10min其順序移動(dòng)方式示意圖如下：10515工序4工序3工序2工序1t

2040608010012014016010批量產(chǎn)品在工序間的移動(dòng)方式生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)過(guò)程的時(shí)間組織生產(chǎn)周期計(jì)算公式：

n——批量

m——工序數(shù)

ti

——i工序單件工時(shí)

T順——順序移動(dòng)方式生產(chǎn)周期例：T順＝4×（10＋5＋15＋10）=160（2）平行移動(dòng)方式概念：指每個(gè)產(chǎn)品或零件在上道工序加工完后，立即轉(zhuǎn)到下道工序加工，使各個(gè)零件或產(chǎn)品在各道工序上的加工平行地進(jìn)行t2040608085100工序4工序3工序2工序1生產(chǎn)周期計(jì)算公式：

t長(zhǎng)：工序時(shí)間最長(zhǎng)的工序時(shí)間例：T平=（10＋5＋15＋10）＋（4－1）×15

＝40＋45＝85（3）平行順序移動(dòng)方式概念：即一批零件或產(chǎn)品，既保持每道工序的平行性，又保持連續(xù)性的作業(yè)移動(dòng)方式。101510501020304050607080901002545t工序4工序3工序2工序1計(jì)算公式：

——相鄰兩工序中,工時(shí)較短的工序單件工時(shí)

T平順=160－（4－1）×（5＋5＋10）＝100min選擇移動(dòng)方式應(yīng)考慮的因素

(1)生產(chǎn)類型

(2)企業(yè)內(nèi)部專業(yè)化形式

(3)零件重量及工序勞動(dòng)量大小

(4)設(shè)備調(diào)整量大小三、生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程先進(jìn)性、合理性的主要標(biāo)志連續(xù)性指產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程的各工藝階段、各工序之間的流動(dòng)，在時(shí)間上緊密銜接、連續(xù)進(jìn)行，不發(fā)生或很少發(fā)生不必要的停頓和等待現(xiàn)象。即產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中始終處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。比例性也稱協(xié)調(diào)性。指生產(chǎn)過(guò)程各環(huán)