2022年行業(yè)分析報(bào)告我國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析

我國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析由于多起在食品中使用非食品添加劑大事發(fā)生，使消費(fèi)者對(duì)食品添加劑抱有排斥態(tài)度。消費(fèi)者的態(tài)度使食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)添加劑的選用更加慎重，對(duì)添加劑的平安性要求更高。同時(shí)，出于對(duì)健康的關(guān)注，消費(fèi)者更崇尚以自然動(dòng)植物為原料，經(jīng)加工獲得的自然?食品添加劑。

有機(jī)食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品已成為世界各國(guó)食品工業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，而食品添加劑的功能化也成為國(guó)際和國(guó)內(nèi)食品添加劑的進(jìn)展趨向。功能性食品添加劑多為具有生理活性和健康功能的自然?提取物。

我國(guó)食用香料香精行業(yè)是一個(gè)高度市場(chǎng)化、全球一體化的行業(yè)。世界上排名前列的國(guó)際大的香料香精公司都在中國(guó)落戶，國(guó)內(nèi)許多香料香精產(chǎn)品也大量出口。經(jīng)過(guò)二十余年的進(jìn)展，我國(guó)食用香精香料行業(yè)依靠不斷的科技創(chuàng)新，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)步推動(dòng)，行業(yè)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展。

兩年來(lái)，國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)生了較大變化，全球經(jīng)濟(jì)上行乏力;國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)監(jiān)管方式的變化以及原材料、人力成本和運(yùn)行成本的不斷上漲，給食用香料香精行業(yè)經(jīng)濟(jì)整體運(yùn)行造成了肯定的壓力，企業(yè)盈利力量有所降低。在不利的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，食用香料香精行業(yè)要保持進(jìn)展后勁，必需從科技創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、應(yīng)用服務(wù)和綠色環(huán)保等方面加大投入。行業(yè)企業(yè)練好內(nèi)功、增加自身實(shí)力，這才是保持可持續(xù)進(jìn)展的基礎(chǔ)。同時(shí)，調(diào)成天然香料、合成香料和香精三大類產(chǎn)品的比例，特殊是促進(jìn)食用香精產(chǎn)品的研發(fā)、增加品種、提高品質(zhì)、做好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，都應(yīng)當(dāng)成為今后行業(yè)進(jìn)展的重點(diǎn)。

專家對(duì)“超臨界二氧化碳萃取老撾產(chǎn)雞蛋花揮發(fā)油的技術(shù)”進(jìn)行了討論，并在2022中國(guó)上海第三屆全國(guó)香料香精學(xué)術(shù)論壇期間，與參會(huì)代表進(jìn)行了共享。據(jù)孫曉生教授介紹，雞蛋花是夾竹桃科雞蛋花屬落葉小喬木或灌木雞蛋花的花，別名緬梔、擂捶花、大季花、蛋黃花，花開(kāi)五瓣。雞蛋花原產(chǎn)于南美洲，現(xiàn)廣泛種植于世界各熱帶地區(qū)，我國(guó)廣東、福建、廣西、云南等地均有栽培。雞蛋花有清熱利濕、潤(rùn)肺止咳、消暑解毒的功效，可治濕熱下痢、里急后重等癥。

專家采納超臨界二氧化碳萃取工藝，提取老撾產(chǎn)雞蛋花揮發(fā)油，同時(shí)應(yīng)用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，分析其揮發(fā)油化學(xué)成分，為雞蛋花的綜合開(kāi)發(fā)利用供應(yīng)了科學(xué)依據(jù)。通過(guò)試驗(yàn)討論，該科研小組確定了超臨界二氧化碳流體萃取雞蛋花油的最佳工藝條件：萃取壓力25Mpa，萃取溫度45℃，分別Ⅰ壓力12Mpa，分別Ⅰ溫度55℃。在此條件下，萃取物得率的平均值為5.8927%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出水蒸氣蒸餾試驗(yàn)提取物的得率(0.0916%)。

任何一個(gè)行業(yè)的可持續(xù)進(jìn)展，都要靠不斷的技術(shù)創(chuàng)新；而創(chuàng)新的基礎(chǔ)，就是科技的研發(fā)?？萍紕?chuàng)新