酒店采購部規(guī)章制度

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔采購部規(guī)章制度第一節(jié)部門概述及組織結(jié)構一、概述采購部是負責酒店采購工作的職能部門。采購部在酒店統(tǒng)一管理下，根據(jù)實際工作要求，適時、適量、適價、經(jīng)濟合理地采購各部門所需要的物品，確保酒店經(jīng)營活動的正常進行。采購部的采購工作，必須嚴格執(zhí)行酒店的采購制度，嚴格按照采購程序辦理，確保所采購物品的數(shù)量、質(zhì)量、價格和交貨期符合要求，并嚴格控制采購成本。采購部員工必須樹立“一心為酒店“的采購供應意識。二、組織結(jié)構財務總監(jiān)財務總監(jiān)采購部經(jīng)理采購部經(jīng)理采購部主管采購部主管文員文員采購員采購員第二節(jié)崗位職責及素質(zhì)要求一、經(jīng)理直接上級：財務總監(jiān)直接下屬：采購主管崗位職責1．直接對總經(jīng)理和財務總監(jiān)負責。主持采購部的全面工作。審批所有的采購單和訂購單，確保各項采購任務順利完成。2．參與大宗商品及國外進口貨物訂貨的業(yè)務洽談并檢查合同執(zhí)行情況。3．指導下屬開展業(yè)務，不斷提高業(yè)務技能。4．熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、價格、用途和產(chǎn)地。檢查購進物資是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物資采購負有領導責任。5．要按計劃完成酒店各類物資的采購任務，并在預算內(nèi)做到開源節(jié)流。6．負責本部門員工的業(yè)務培訓計劃的制定和實施，抓好員工的思想工作。7．有計劃地組織部門員工參加學習。8．主持采購部的日常工作，協(xié)調(diào)采購部與酒店各部門之間的關系。9．完成總經(jīng)理臨時交辦的各項工作任務。10．接受總經(jīng)理和財務總監(jiān)及成本控制部經(jīng)理的監(jiān)督。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：有高度的責任感和事業(yè)心，不假公濟私，不以權謀私泄露業(yè)務；有較強的領導和協(xié)調(diào)能力；能獨立指導部門運作；遵紀守法。自然條件：年齡30歲以上；品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。身高：男1.74～1.78米，女1.65～1.68米。文化程度：大專以上。外語水平：具有旅游酒店英語中級水平。工作經(jīng)驗：具備3年以上酒店采購工作經(jīng)驗，2年主管以上管理工作經(jīng)驗。特殊要求：熟悉采購程序和采購內(nèi)容；了解海關對進口業(yè)務頒布的法規(guī)及國家有關稅收政策；掌握市場行情和酒店的供貨渠道。二、采購主管直接上級：采購經(jīng)理直接下屬：采購員崗位職責1．編制每旬市場價格表，掌握新的產(chǎn)品供應來源和季節(jié)性產(chǎn)品資料，及時提供給上司參考。2．負責與倉管部的聯(lián)系，及時處理產(chǎn)品質(zhì)量問題和督促供應商及時送貨。3．按上司指派，進行外出采購。4．協(xié)助上司比較供應商的報價和整理供應商資料。5．協(xié)助上司審核供應商的發(fā)票、送貨單、報價或訂購單等。6．搜集采購樣本或安排供應商示范。7．向上司報告有關貨物運輸途中的失誤和損壞情況，并負責向有關方面申報賠償或報關損耗。8．負責進口物品的報關工作，并安排提貨事宜。9．配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購要求。10．負責屬下員工培訓，檢查員工紀律，完成上級分配的其他工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：遵紀守法；有較強的協(xié)調(diào)能力；具備較高的工作責任感，不以權謀私，保守業(yè)務。自然條件：年齡在25歲以上；品貌端正，身體健康。身高：男1.74～1.78米，女1.65～1.68米。文化程度：大專以上學歷。外語水平：具備中級英語水平。工作經(jīng)驗：具備5年以上酒店工作經(jīng)驗及兩年以上采購工作經(jīng)驗。特殊要求：熟悉采購程序和采購內(nèi)容。三、采購員直接上級：采購主管直接下屬：無崗位職責1．根據(jù)采購申請單或倉庫補貨單采購各部門所需的物品和食品。2．力爭使酒店所購的產(chǎn)品價平物美。3．對不符合要求的產(chǎn)品，負責辦理退貨補貨或調(diào)換。4．與有關供應商保持良好關系。5．負責到機場或火車站裝運進口或外埠的來貨。6．協(xié)助倉庫搞好物品入庫的驗收工作。7．及時向上司報告有關產(chǎn)品和價格的最新行情。8．做好每天現(xiàn)金或支票采購的報銷工作和結(jié)算工作。9．積極參加培訓，遵守酒店紀律，保持與酒店有關部門的良好關系，完成上級分配的其他工作任務。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：遵紀守法；有自我約束力，不以權謀私，不假公濟私，不吃回扣。自然條件：男，女均可，年齡在25歲以上；品貌端正，身體健康。身高：男1.74～1.79米，女1.65～1.69米。文化程度：高中以上學歷。外語水平：具有初級英語水平。工作經(jīng)驗：3年以上酒店采購工作經(jīng)驗。特殊要求：對工作認真負責，勇于克服困難。四、采購部文員直接上級：采購部經(jīng)理直接下屬：無崗位職責1．根據(jù)部門經(jīng)理要求，草擬各類報告并打印、發(fā)放。2．做好酒店內(nèi)部各類文件和有關采購申請、合同等資料的整理、歸檔工。3．做好有關會議記錄。4．負責申領部門內(nèi)文具和員工餐券的發(fā)放工作。5．協(xié)助上司做好與各部門的聯(lián)系工作。6．負責部門員工的考勤工作。7．整理每天的采購單和收據(jù)等，并編制每周進貨匯總表。8．協(xié)助經(jīng)理落實有關進口貨物的書面申報工作。9．積極參加培訓，遵守酒店紀律，完成上級分配的其他工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：遵紀守法；具有高度的責任感和事業(yè)心；具有一定的公關能力。自然條件：女性；年齡在20歲以上；品貌端正，身體健康。身高：女1.65～1.69米。文化程度：大專以上學歷。外語水平：具有中級英語水平。工作經(jīng)驗：1年以上酒店工作經(jīng)驗。特殊要求：熟悉采購程序和各個采購環(huán)節(jié)；有很好的文字表達能力；會使用電腦。第三節(jié)工作程序及標準一、采購工作基本程序1．所有的采購申請應盡量通過庫房來提出。所有的采購任務都由采購部完成。2．所有采購的物品(包括服務合同)要由3個競價中選出，如果沒有3個競價，采購部必需說明原因。3．采購部要對所購物品的質(zhì)量及價格負責，并保證物品按采購申請單上的日期供貨。4．如果提交采購申請單或訂貨單后，價格上漲，采購部要查看其他供貨商的價格并報知成控經(jīng)理，最后由財務總監(jiān)和總經(jīng)理決定、批準。程序：采購項目授權申請人單據(jù)／文件食品總廚／食品庫保管員市場單／食品和飲品申請表干貨總廚／食品庫保管員食品單飲品酒水庫保管員飲品單物品物品庫保管員采購申請單工程備件工程部采購申請單固定資產(chǎn)申請部門采購申請單維修等服務項目申請部門備忘錄及有關所需服務的說明采購申請單直接采購申請部門采購申請單除工程、固定資產(chǎn)和維修等服務項目以外，所有部門申請購買的食品或物品都必須得到大廚或庫房保管員的審批和確認，大廚和庫房保管員要保存各部門申購物品的有關單據(jù)，如果庫存不足或缺貨，只有大廚和庫房保管員可以直接向采購部拉交采購申請單，并在單上注明目前庫存量和平均消費量。不同物品采購程序如下a)食品的采購、市場單日需食品的采購，由食品庫保管員提單(市場單)，一式三聯(lián)，必須填寫庫存量和所需訂購數(shù)量，然后送交大廚，由大廚檢查訂購數(shù)量，必要時做刪減或增補，采購部門根據(jù)此單尋找最合理的價格并填在市場單上，市場單一聯(lián)送到收貨部以確認所購食品，當收到所購食品后，收貨員將票和市場單_起送到計財部。b)干貨采購、食品單干貨的采購(食品單)和食品采購程序一樣，每周采購一次，食品單的一份由食品庫保存，其他兩份分別送到采購部和收貨部。c)飲品的采購、飲品單飲品單由酒水庫保管員填寫。目前庫存量和需要訂購的數(shù)量，然后將此單送到成控經(jīng)理處審查，由餐飲部經(jīng)理批準，一份由酒水庫保管員保存，另外一份送到采購部下訂單，酒水庫保管應根據(jù)庫存量和營業(yè)消費情況，每周有計劃地進行一次訂購。d)物品采購、采購申請單為了統(tǒng)一管理和發(fā)放，除庫里沒有的東西以外，各種物品的采購都必須通過物品庫。當庫存量低于正常標準時，物品庫保管員要填寫物品采購申請單，并由庫房經(jīng)理簽字，如果是廚房用品，訂購數(shù)量需大廚審定，采購部根據(jù)物品的數(shù)量、質(zhì)量、價格、發(fā)貨期等因素，推薦合適的供貨商，填好的表格送到財務監(jiān)和總經(jīng)理處認可批準，根據(jù)批準后的申請單，采購部填寫購單，訂購單按號碼順序發(fā)放，并記錄備案，訂購單一式5份，并按如下順序分發(fā)：原件(白色)供貨商第二聯(lián)(粉色)購貨應付款第三聯(lián)(藍色)收貨部第四聯(lián)(綠色)申請部門第五聯(lián)(黃色)采購部定購單和批準了的申請單一起送到財務總監(jiān)和總經(jīng)理處作最后審定。e)工程用品的采購工程部要在采購申請單上注明所購零配件，電線和燈泡等需訂購物品的品名采購部要提供3個不同供貨商的報價，并填寫在申請單上，其中一個價格來自代理商，另外兩個來自經(jīng)銷商，然后送到總經(jīng)理處批準。申請單批準后，采購部要填寫定購單，并與申請單一起送到財務總監(jiān)和總經(jīng)理處報批。f)固定資產(chǎn)的采購所有固定資產(chǎn)項目的申購表先由部門領導審批簽字然后送到計財部檢查，申請部門必須寫出購置理由，申購表由財務總監(jiān)審后送到總經(jīng)理處審批，如果某些項目金額超過人民幣2，000元，還要送董事會財務審批。g)服務合同服務項目(修理和維修)，先由工程部寫出報告(備忘錄)，在報告中應寫明服務的性質(zhì)，原因以及服務的規(guī)格，申請服務的備忘錄送到采購部以獲取3個不同的報價，并填寫在備忘錄上，然后再送到總經(jīng)理處報批，批準后，采購部要填寫采購單，和申請備忘錄一起送到計財部和總經(jīng)理處最后審批。h)直接采購物品，采購申請單直接采購的物品是庫存沒有的東西，這樣采購的物品直接從收貨部送到申請部門，申請直接采購，部門領導要從庫房保管員那里取采購申請表，并填寫原因，所需數(shù)量及其他細節(jié)，此表送采購部，采購部要提供3個不同供貨商的價格，填寫好的表格再送到總經(jīng)理處審查批準，接到批準的申請表后，采購部要填寫采購單，和批準了的申請表一起送到財務總監(jiān)和總經(jīng)理處最后審批。采購單(PR單)流程圖采購單(PR單)流程圖采購部門采購部門采購部采購部如需做PO位2天財務總監(jiān)不需做PO為1天1天財務總監(jiān)收到的當天簽批完總經(jīng)理最晚第2天晨會前完成總經(jīng)理2．訂購單(P0單)流程圖采購部采購部1天申購部位申購部位財務總監(jiān)0.5天1天財務總監(jiān)審批固定資產(chǎn)總經(jīng)理業(yè)主財務1天總經(jīng)理業(yè)主財務以上程序僅限于正常情況下的采購，急購不經(jīng)以上程序。采購部工作流程圖返回采購部PR采購員PR申領部門PR采購部PR返回采購部PR采購員PR申領部門PR采購部PR財務部PR總辦PR財務部PR總辦PR采購部PR+PO申領部門PR+PO采購部PR+PO總辦PR+采購部PR+PO總辦PR+PO財務PR+PO二、酒店物品采購程序1．酒店物品多屬于低值易耗品。例如清潔劑、洗滌用品、印刷品、棉織品、服務用品、瓷器和玻璃器等。這些均由財務部的庫房出據(jù)采購單，采購員根據(jù)PR單報出三家供應商的價格，再選出質(zhì)量上乘和價格合理的一家。采購經(jīng)理審批后，交財務總監(jiān)和總經(jīng)理簽字后做PO單。PO單的簽字程序與PO單相同。2．PO單在總結(jié)理簽字后，方可訂貨。3．申領部門購雜品時，不足500元可用現(xiàn)金支付。4．需外出購物時，填寫派車單。5．如某些項目單價金額超過2000元，采購單需送交業(yè)主財務部門批準。6．所購商品在驗貨時發(fā)現(xiàn)問題應及時與供應商聯(lián)系，辦理換退手續(xù)。三、工程物品采購程序1．工程物品采購包括低值易耗品和固定資產(chǎn)。低值易耗品包括機器的零配件、油漆、燈管、鹽、磚瓦灰沙石、五金電料配件、水暖器材、制冷配件、各專業(yè)工具、工程機械和廚房機械配件等。2．采購員在接到PR單后，尋找三家報價。PR單和RO單程序相同。3．工程物品購回后交工程指定人員收貨并簽字。4．所購物品單價金額超過2000元，要申報業(yè)主財務部門批準。四、食品采購程序1．采購員根據(jù)食品庫提供的市場單由行政總廚簽字后，將價格填在市場單上，然后訂貨。到貨期限為3天。2．采購員根據(jù)酒水庫提供的飲料單由財務成控經(jīng)理和餐飲部經(jīng)理簽字，將價格填在飲品單上，食品3天內(nèi)到貨。3．采購員根據(jù)各個廚房提供的食品目錄表1、2由行政總廚和中方總廚共同簽字，采購員填報價并在第二天到貨。4．所有食品報價提前一星期由采購部、行政總廚和財務成控簽字。5．蔬菜、水果、鮮肉類、鮮禽類每周報價一次。6．中、西餐調(diào)料、水產(chǎn)、凍肉類、凍禽類、酒類、飲料每月報價一次。7．根據(jù)酒店臨時出現(xiàn)的特殊情況，急活急辦。8．所訂貨物如有問題，及時辦理換、退手續(xù)。9．進口洋酒類、煙類必須從國家指定的煙酒公司購入。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔管家部規(guī)章制度第一節(jié)概述及組織結(jié)構概述管家部是為客人提供服務的部門，包括客房樓層、洗衣房和公共衛(wèi)生等幾個部門。其主要職責是為賓客提供典雅、舒適、清潔、安全、便利的房間和熱情周到的服務。管家部尤其要保持客房的清潔衛(wèi)生和樓層的絕對安靜，使客人在酒店能夠得到充分休息。此外管家部還有責任維護和保養(yǎng)好客房的設施設備，做好客房日常經(jīng)營活動中成本、費用的控制。管家部各級管理人員及各崗位服務人員必須牢固樹立“賓客至上，服務第一”的宗旨，忠于職守，急客人之所急，想客人之所想，隨時為賓客解決困難，最大限度地滿足賓客需求。二、組織結(jié)構管家部組織結(jié)構圖客務總監(jiān)客務總監(jiān)行政管家行政管家秘書秘書洗衣房經(jīng)理客房高級主管洗衣房經(jīng)理客房高級主管公共區(qū)域主管布草主管洗燙主管客房樓層主管公共區(qū)域主管布草主管洗燙主管客房樓層主管服務中心文員公共區(qū)域領班文員布巾領班客衣領班工服領班干洗熨燙領班大燙領班水洗領班樓層領班庫房領班服務中心文員公共區(qū)域領班文員布巾領班客衣領班工服領班干洗熨燙領班大燙領班水洗領班樓層領班庫房領班公共區(qū)域服務員布巾組員工客衣員工工服員工干洗員工水燙員工庫房員服務員公共區(qū)域服務員布巾組員工客衣員工工服員工干洗員工水燙員工庫房員服務員水洗員工臨時工臨時工臨時工臨時工臨時工臨時工臨時工臨時工第二節(jié)崗位職責與素質(zhì)要求一、辦公室（一）行政管家直接上級：客務總監(jiān)直接下屬：行政副管家、文員、洗衣房經(jīng)理、客房高級主管、公共衛(wèi)生主管崗位職責1．監(jiān)督、指導、協(xié)調(diào)全部房務活動，為住客提供具有規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務。2．配合并監(jiān)督客房銷售控制工作，保證客房最大出租率。3．負責客房的清潔、維修、保養(yǎng)、設備折舊、成本核算、成本控制等工作。4．保證客房和公共區(qū)域達到衛(wèi)生標準，確保服務優(yōu)質(zhì)、設備完好。5．指導客房服務中心領班，迅速準確地為住客提供各類服務。6．管理好客房消耗品，并提出年度布巾消耗計劃、采購計劃。7．制定人員編制、員工培訓計劃，合理分配及調(diào)度人力，并檢查員工的禮節(jié)禮貌、儀表儀容、勞動態(tài)度和工作效率。8．與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松砑柏敭a(chǎn)安全。9．擬定、上報管家部年度工作計劃、季度工作安排。提出年度客房各類物品的預算，并提出購置清單，包括物品名稱、牌號、單價、廠家及需用日期。10．寫工作日志、工作總結(jié)。加強部門之間的工作聯(lián)系，不斷改進工作，提高效率。建立管家部工作的完整檔案體系。11．任免、獎懲主管及領班。12．按時參加店務會，傳達落實會議決議、決定，及時向總經(jīng)理和店務會匯報。主持每周管家部例會、每月部門業(yè)務會議。13．處理投訴，發(fā)展同住店客人的友好關系。14．檢查貴賓客房，使之達到酒店要求的標準。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：事業(yè)心強，具有高度的責任感、認真積極的工作態(tài)度和雷厲風行的工作作風。為人正直，能公平合理地處理各種關系和矛盾。自然條件：身體健康、相貌端正、男身高1.74～1.79米，女身高1.66～1.69米。文化程度：大學以上學歷。英語水平：高級英語水平。工作經(jīng)驗：5年以上客房服務和管理工作經(jīng)驗，具有識別一般的棉織品布料性質(zhì)、工服款式、洗衣、清潔劑和客用品用途等知識。特殊要求：具有組織能力、應變能力、控制成本的能力、招聘和培訓下屬的(二)行政副管家直接上級：行政管家直接下屬：客房高級主管、公衛(wèi)主管崗位職責1．協(xié)助行政管家計劃、安排及督導全酒店的清潔工作。2．認真執(zhí)行酒店管理公司所制定的政策及服務和管理程序。3．確保本部門內(nèi)部及與其它部門的有效聯(lián)系。4．協(xié)助行政管家選拔、培訓和督導員工。5．協(xié)助行政管家檢查崗位職責的貫徹落實情況。6．負責做客房服務員每日工作計劃。7．負責做每月工作計劃并監(jiān)督執(zhí)行。8．負責“失物招領”工作。9．負責落實客用品及清潔用品的適量庫存。10．行政管家不在時，代行其職。11．接受由行政管家分派的其它工作。12．每天檢查10間客房(3間住客、3間走客、3間空房、1間維修房)。13．檢查VIP房。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：具有較強的事業(yè)心、較高的責任感、認真積極的工作態(tài)度。辦事效率高，能公平處理各種關系。自然條件：身體健康、品貌端正。身高：男1.74～1.79米，女1.66～1.69米。文化程度：大學學歷。英語水平：高級英語水平。工作經(jīng)驗：5年以上客房服務和管理工作經(jīng)驗。(三)管家部文員直接上級：行政管家直接下屬：無崗位職責1.根據(jù)行政管家的指示做好各項文書工作，負責信息的收發(fā)傳遞。2．處理有關信函、電傳及電話等。3．每日開啟信箱，做好文件收發(fā)工作。4.保管存放各類文件及由酒店或部門下放的備忘錄、各種單據(jù)、表格的存根、員工檔案及文件。5.填寫采購申請單，做好物品的訂購工作。6.嚴格執(zhí)行保密制度，及時完成文書歸檔工作。7.翻譯、整理并打印發(fā)文、工作程序等各種英文資料。8.做好與其它部門的協(xié)調(diào)、聯(lián)絡工作。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：精力充沛、吐字清晰、有較強的語言表達能力。熱愛本職工作、責任心強、工作主動、仔細認真、頭腦靈活。自然條件：身體健康，品貌端正。女性為宜，身高1.66-1.69米。文化程度：大學學歷。外語水平：高級英語水平，聽、說讀、寫能力強。工作經(jīng)驗：有酒店工作經(jīng)驗，熟悉客房服務的程序、標準、能妥善解決客人提出的問題。特殊要求：會使用電腦，打字熟練。(四)服務中心員工直接上級：行政管家直接下屬：無崗位職責完成各項工作，準確有效地為賓客服務，做好與各有關部門人員地密切配合。1.接聽電話，隨時回答客人地提問，滿足客人的要求。2．管理鑰匙及收發(fā)。3.負責各組的簽到。4.協(xié)助客人借還接線板、吹風機。5.隨時接收、登記與包裝遺留物品并每月清點上報行政管家。6.管理各種表格。7.向工程部提出維修請求，及時送交保修單。8.記錄酒水使用情況，發(fā)放每日報紙。9.分派鮮花、報洗地毯。10．做好開門情況的記錄。11．接聽電話，完成上級交給的各項任務。12．負責服務中心的清潔工作。13．接待客人并盡可能滿足客人的要求。14．做好各種交接及一切工作記錄。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作、責任心強、工作主動、仔細認真，頭腦靈活。精力充沛、吐字清晰，語音甜美，有較強的語言表達能力。自然條件：身體健康，年齡22歲以上，女性。身高1.67～1.69米。文化程度：大學以上學歷。外語水平：高級英語水平。工作經(jīng)驗：1年以上工作經(jīng)驗，熟悉客房服務的程序、標準，能解決客人提出的各種問題。二、樓層(一)客房高級主管直接上級：行政管家直接下屬：樓層主管、領班崗位職責按照酒店的要求，協(xié)助管家部行政管家，行政副管家處理客房的日常事務。二、樓層(一)客房高級主管直接上級：行政管家直接下屬：樓層主管、領班崗位職責按照酒店的要求，協(xié)助管家部行政管家，行政副管家處理客房的日常事務。1．客房高級主管的日常工作要對行政副管家負責。2．確保客房保持在最佳的出租狀態(tài)。3．確保樓層各個班次有足夠的人員。4．確保樓層人員在工作時間內(nèi)發(fā)揮最大的作用。5．與本部門的各個小部門密切合作，以達到預期的工作目標。6．負責樓層員工的培訓工作。7．執(zhí)行并完成總監(jiān)制定的各項工作程序和任務。8．改進客房員工的工作，提高生產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量。9．貫徹、執(zhí)行管家部的規(guī)章制度。10．調(diào)查客人的投訴，并提出改進措施。11．完成各項計劃衛(wèi)生清潔項目。12．確保每日檢查VIP房，使之保持接待VIP之標準。13．負責樓層領班的排班。14．節(jié)約物品、控制消耗。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：具有較強的事業(yè)心和責任感，講求效率，工作主動、仔細認真，能承受工作壓力，具有吃苦耐勞的品質(zhì)，能認真執(zhí)行上級的指令。自然條件：身體健康、品貌端正，身高：男1.74～1.79米，女1.65～1.69米。文化程度：大學本科或同等學歷。英語水平：達到旅游局規(guī)定的高級英語水平，聽、說無障礙。工作經(jīng)驗：5年以上客房管理工作經(jīng)驗。(二)樓層主管直接上級：客房高級主管直接下屬：樓層領班崗位職責1．督導、培訓樓層員工。2．檢查房間的清潔及維修狀況。3．檢查員工的工作表現(xiàn)及工作分配。4．每天至少檢查20間房，其中包括走客房、空房及住客房。5．盡可能在11：00前，檢查所有預計進店的貴賓房。6．收好每天的檢查記錄，包括樓層員工的分配，房態(tài)及維修中的問題。7．匯報需馬上解決的維修保養(yǎng)問題。8．確保所有走客房與中心交接。9．保證各種設備、工作車、竹筐及客用品的清潔。10．隨時向客人提供可能的幫助。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：講求效率、工作主動、仔細認真、熟悉規(guī)章制度和管理標準，能培訓員工、評估員工的表現(xiàn)，工作認真，吃苦耐勞，能處理一般投訴，能認真執(zhí)行上級的指令，具有本崗位較強的專業(yè)知識，具備一般寫作和閱讀能力。自然條件：身體健康、相貌端正，身高：男1.74～1.79米，女1.65～1.69米。文化程度：大?；蛲葘W歷。外語水平：達到旅游局規(guī)定的中級英語水平。工作經(jīng)驗：具有在管家部3年以上的工作經(jīng)驗。(三)樓層領班直接上級：樓層主管直接下屬：員工崗位職責日班：檢查督導白班員工的清潔工作以及客用品的儲備使用情況，報告房間狀態(tài)。1．檢查服務員的儀容儀表、行為規(guī)范及出勤情況。2．主持參加早例會，記錄有關的事宜。3．傳達早例會有關事宜，合理安排工作。4．檢查督導服務員按程序標準操作。5．保管樓層總匙。6．按照清潔標準檢查客房衛(wèi)生。7．檢查計劃衛(wèi)生執(zhí)行情況。8．確保每日對VIP房的檢查。9．報告房間狀態(tài)。10．檢查報修、維修情況。11．記錄DND、NNS、SO、NB房間。12．控制客用品、清潔品的發(fā)放、領取，嚴格控制酸性清潔劑。13．記錄物品丟失、損壞，向上級報告。14．督導新員工以及在崗員工的培訓。15．督導員工對服務車、清潔工具、設備的清潔與保養(yǎng)。16．隨時指導員工做計劃清潔。17．負責安全檢查。18．負責月盤點。19．下午例會做好交接工作。中班：負責檢查、督導中班員工的日常清潔工作及開夜床服務。1．檢查中班服務員的儀容儀表，行為規(guī)范及出勤情況。2．檢查樓層公共區(qū)、角間、防火通道的衛(wèi)生。3．隨時檢查、督導員工清除地毯、墻紙的污跡。4．檢查計劃衛(wèi)生的執(zhí)行情況。5．檢查垃圾的收取。6．分發(fā)中班員工表格、鑰匙、BP機，．并通知VIP及特殊要求的房間。7．跟查白班的報修項目。8．檢查開夜床服務。9．檢查中班員工做完的走客房。10．檢查白班領班未查完的房間。11．檢查VIP及特殊要求的房間。12．跟查DND、NNS房間。13．檢查樓層的安全。14．負責樓層各類物品、床單、巾類的控制。15．督導新員工及在崗員工的再培訓。16．做好交接記錄。17．有義務定期向上級提出合理化建議。18．指導中班員工為月盤點做準備。19．按照部門的臨時性指令安排工作。夜班：檢查、督導夜班服務員工作，為客人提供高效優(yōu)質(zhì)服務。1．檢查夜班服務員儀容儀表，行為規(guī)范。2．每30分鐘巡樓一次。3．安排夜班服務員工作。4．收取掛在客房門外的客衣。5．收取掛在客房門外的早餐卡。6．送交“迷你吧”報表及房態(tài)表。7．領取團隊走客表。8．負責樓層安全檢查。9．檢查走客房酒水。10．做交接記錄。11．定期向上級提出合理化建議。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：有事業(yè)心、責任感，熱愛本職工作，辦事公平合理，熟知本崗位的工作程序和質(zhì)量標準，能認真執(zhí)行上級的指令。自然條件：身體健康、相貌端正。身高：男1.74～1.79米，女1.65～1.69米。文化程度：大?；蛲葘W歷。外語水平：達到中級英語會話能力。工作經(jīng)驗：2年以上客房服務經(jīng)歷，精通本崗位業(yè)務，有督導下屬的能力。(四)樓層服務員直接上級：樓層領班直接下屬：無崗位職責日班(打掃客房衛(wèi)生)1．簽到、領鑰匙及做房表。2．領換布巾。3．整理工作間、服務車。4．開樓層例會，記錄所交代的事項。5．查客衣、統(tǒng)計房態(tài)。6．清潔客房衛(wèi)生。7．記錄棉織品使用情況。8．報告客房內(nèi)維修項目。9．清潔、保養(yǎng)清潔工具、設備。10.做計劃衛(wèi)生。11.隨時清除客房內(nèi)地毯、墻紙污跡。1Z．負責所管客房及客人的安全。13．NNS、NB、SO、DND房記錄。14．檢查客房“迷你吧”酒水。15．清潔樓層公共區(qū)域衛(wèi)生。中班：(負責樓層、客房的清潔及開床服務)1．按照領班的要求到指定樓層。2．根據(jù)中班程序標準，清潔樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生。3．做定期計劃衛(wèi)生。4．收樓層垃圾。5．維護樓層的清潔。6．準時參加晚例會，領取物品，記錄有關事項。7．開床服務。8．檢查白班報修房間。9．VIP房間按VIP標準開床。10．記錄DND，NNS房間。11．做走客房。12．整理服務車，為早班做準備。13．維護樓層公共區(qū)域、角間及職工電梯廳的衛(wèi)生。14．檢查樓層安全。15．收取樓層的餐具，通知服務中心。16．為客人提供其它服務。17．檢查客房內(nèi)的“迷你吧”。18．負責報告樓層維修項目。夜班(為客人提供高效優(yōu)質(zhì)服務)1．根據(jù)領班要求進行工作。2．收取掛在客房門外的客衣。3．收取掛在客房門外的早餐卡。4．夜間樓層安全檢查。5．檢查走客房酒水。6．為客人提供特殊服務。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：遵守職業(yè)道德，執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度服務意識較強，工作認真，有團結(jié)協(xié)作精神。自然條件：儀表端莊，身體健康，沒有腰部疾病。文化程度：職業(yè)高中以上學歷。外語水平：初級英語水平，能用一般英語與客人溝通，解決客人的困難。特殊要求：能在規(guī)定的時間內(nèi)較好的完成本職工作，能為客人提供優(yōu)質(zhì)服(五)客房臨時工直接上級：樓層領班直接下屬：無崗位職責1．負責樓層客用公共區(qū)域和樓層職工區(qū)域的衛(wèi)生清潔。2．負責樓層所有客用杯具的消毒、清洗工作，隨時為樓層服務員提供清潔衛(wèi)生的杯具。3．樓道地毯有小塊污跡要隨時去除。4．清潔樓層滅火器，消防器材。5．將所負責區(qū)域內(nèi)任何需要修理和維護的設施報告給該層領班。6．當樓層角間客用物品、布巾數(shù)量、清潔用品不足時，負責提取做臨時性補充。7．完成其它指派的工作。8．負責樓層植物的澆水、剪葉、清潔工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：吃苦耐勞，積極肯干、不怕臟、不怕累。自然條件：身體健康，儀表端莊。文化程度：初中以上。外語水平：有外語基礎者優(yōu)先。工作經(jīng)驗：有工作經(jīng)驗者優(yōu)先。三、洗衣房(一)洗衣房經(jīng)理直接上級：行政管家直接下屬：洗燙主管、布草主管、文員崗位職責在行政管家的領導下，全權負責洗衣房的日常運行和管理工作。1．制定本部門各類規(guī)章制度和各項工作程序與標準。2．制定本部門消防及生產(chǎn)安全措施，確保員工人身及公共財產(chǎn)安全。3．決定員工的獎懲；任免下層管理人員。4．督導并檢查下屬員工的工作及工作質(zhì)量。5．計劃并組織全部門員工的培訓。6．處理客人投訴。7．選購洗衣原料，保證倉庫合理的儲備量。8．控制洗衣成本及其它開支。9．定期與客房、餐飲部門進行溝通，聽取他們意見。及時調(diào)整本部門的工作安排和工作程序，以滿足他們的要求。10．與工程部協(xié)作，搞好設備的維修保養(yǎng)，督促工程部及時申購，儲存易損設備部件。11．定期召開員工會議，做好與員工的溝通工作。12．負責做好員工的思想教育工作。13．不斷地學習和研究國際有關紡織品及時裝知識，加強與國際織物保護協(xié)會的信息、工藝交流；掌握和了解“美國鄰里洗衣協(xié)會”的最新動態(tài)，用以指導工作，使洗衣房工作跟上時代的步伐。14．根據(jù)酒店當年營銷計劃制定本部門經(jīng)營指標，在保證酒店任務完成的同時，開拓市場，面向社會為酒店創(chuàng)收。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：具有強烈的工作責任心、高尚的職業(yè)道德。自然條件：身體健康，年齡30歲以上。文化程度：大專以上文化程度。外語水平：中級以上英語水平。工作經(jīng)驗：有3年以上洗衣房主管工作經(jīng)驗。特殊要求：懂專業(yè)，有組織能力，能夠調(diào)動員工的積極性。(二)洗燙主管直接上級：洗衣房經(jīng)理直接下屬：水洗領班、大燙領班、干洗領班崗位職責1．全面負責洗衣房的洗燙業(yè)務，保證洗燙業(yè)務流暢，洗燙質(zhì)量符合標準．為住店客人和酒店員工提供高質(zhì)量洗燙服務。2．指導下屬對機器設備的使用，控制原料成本。3．負責對下屬員工的業(yè)務培訓。4．監(jiān)督下屬嚴格按操作規(guī)程操作。5．團結(jié)關心下屬，增強團隊凝聚力，按時按質(zhì)按量完成每日的洗滌任務。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作，有吃苦耐勞精神。自然條件：身體健康，25歲以上，男女均可。文化程度：中專以上。外語水平：初級服務英語水平。工作經(jīng)驗：5年以上洗燙工作經(jīng)驗。特殊要求：熟悉所有洗滌設備的使用和保養(yǎng)，熟悉各種布料的洗滌要求和標準，熟悉各種洗滌化學藥品的用途。(三)水洗組領班直接上級：洗燙主管直接下屬：水洗組員工崗位職責1．督促下屬員工遵守店規(guī)店紀及部門規(guī)章制度(包括安全操作制度、機器保養(yǎng)制度、清潔衛(wèi)生制度等)。2．督促下屬按工作程序與標準作好客衣洗滌工作。3．培訓下屬員工。4．檢查工作區(qū)域內(nèi)消防及其它影響安全生產(chǎn)的隱患。5．申請洗衣原料并控制使用。6．填寫生產(chǎn)記錄及其它報表。7．評估下屬員工，建議經(jīng)理給予獎勵或處分。8．與有關班組溝通，搞好工作協(xié)作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作、責任心強。自然條件：健康、精力充沛。文化程度：高中以上。工作經(jīng)驗：3年以上洗衣房工作經(jīng)驗，熟悉洗衣工作程序，掌握水洗機的基本性能，略懂水洗機維護保養(yǎng)知識。(四)水洗組員工直接上級：水洗組領班直接下屬：無崗位職責1．接受本組領班的管理，按標準完成水洗工作。2．工作結(jié)束后擦拭機器設備做好維護保養(yǎng)工作。3．打掃工作區(qū)域衛(wèi)生。4．填寫生產(chǎn)記錄。5．完成領班及上級管理人員指派的其它工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作、責任心強。自然條件：健康、精力充沛。文化程度：高中以上。工作經(jīng)驗：1年以上洗衣房工作經(jīng)驗，熟悉洗衣工作程序，掌握水洗機的基本性能，略懂水洗機維護保養(yǎng)知識。(五)大燙組領班直接上級：洗燙主管直接下屬：大燙組員工崗位職責在洗衣房經(jīng)理和洗燙主管的直接領導下，負責大燙組的管理工作。督導全組員工高標準完成布巾的熨燙工作，保證酒店對布巾的使用需要。1．根據(jù)當日出勤情況，合理安排每個人的工作任務。2．督導下屬遵守店規(guī)店紀及部門的規(guī)章制度。3．督導下屬按工作程序與標準進行布巾燙平工作。隨時檢查工作質(zhì)量。4．督導下屬按規(guī)定操作燙平機，確保人身及設備的安全。5．檢查工作區(qū)域內(nèi)消防及其它不安全因素。6．督導下屬認真做好機器設備的維護保養(yǎng)和工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作。7．填報生產(chǎn)記錄。8．申領工作用品并控制使用。9．評估下屬員工，必要時向經(jīng)理建議給予獎懲或處分。10．培訓下屬員工。11．與工服水洗組經(jīng)常溝通，搞好工作協(xié)作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作。自然條件：身體健康。文化程度：高中以上文化程度。工作經(jīng)驗：有3年以上洗衣房工作經(jīng)驗。特殊要求：富有鉆研精神，熟悉業(yè)務。(六)大燙組員工直接上級：大燙組領班直接下屬：無崗位職責接受本組領班的領導，高標準完成布巾燙平工作。1．按工作程序與標準，燙平床單、臺布等酒店用布巾。燙好的布巾及時送到布巾室。2．正確操作燙平機，確保人身及設備安全。3．擦拭機器，做好設備的維護保養(yǎng)工作。4．打掃工作區(qū)域衛(wèi)生。5．完成領班及上級管理人員指派的其它工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作、責任心強。自然條件：健康、精力充沛。文化程度：高中以上。工作經(jīng)驗：2年以上洗衣房工作經(jīng)驗，熟悉洗衣工作程序，掌握水洗機的基本性能，略懂水洗機維護保養(yǎng)知識。(七)干洗熨燙組領班直接上級：洗燙主管直接下屬：干洗熨燙組員工崗位職責在洗衣房經(jīng)理和洗燙主管的直接領導下，領導本組員工高標準地完成客衣和工服的干洗和熨燙。1．督促下屬遵守店規(guī)店紀及部門規(guī)章制度；督導下屬按工作程序與標準熨燙客衣。2．監(jiān)督下屬按規(guī)定安全操作機器，檢查工作區(qū)域內(nèi)消防及其它不安全隱患。3．檢查下屬員工的工作質(zhì)量。4．督促下屬保持工作區(qū)域內(nèi)清潔、整齊。督促下屬工作結(jié)束后擦拭機器，維護機器設備。5．做好生產(chǎn)記錄。6．培訓下屬員工。7．評估下屬員工，建議經(jīng)理給予獎勵或處分。8．申請工作用品并控制使用。9．與其它組溝通，搞好工作協(xié)作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作、責任心強。自然條件：健康、精力充沛。文化程度：高中以上。工作經(jīng)驗:3年以上洗衣房工作經(jīng)驗，熟悉干洗和熨燙工作程序。(八)干洗熨燙組員工直接上級：領班直接下屬：無崗位職責接受本組領班領導，優(yōu)質(zhì)高效地完成干洗熨燙工作。1．按規(guī)定的工作程序與標準做好干洗客衣的檢查分類、洗前去污、干洗及干洗后補洗等工作。2．工作結(jié)束后擦拭干洗機，做好設備的維護保養(yǎng)工作。3．填報生產(chǎn)記錄。4．按工作程序與標準，做好機器設備使用前的各種準備工作，檢查不安全隱患。5．正確操作機器，按規(guī)定的工作程序與標準熨燙各類客衣及工服。6．熨燙好的襯衫，包裝后及時送到檢查包裝組。7．熨燙衣服時，如發(fā)現(xiàn)破損、鈕扣及飾物不全等現(xiàn)象時，須立即報告主管或領班，有洗不凈的衣服通知洗衣組，由主管決定是否復洗，復洗的衣服要做記錄。8．打掃衛(wèi)生，保持工作區(qū)域干凈整潔。9．工作結(jié)束后，按要求關閉電源、蒸汽閥門等，擦拭機器，維護保養(yǎng)機器。10．完成領班及上級管理人員指派的其它工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作、責任心強。自然條件：健康、精力充沛。文化程度：高中以上。工作經(jīng)驗：1年以上洗衣房工作經(jīng)驗，熟悉干洗熨燙工作程序。(九)布草主管直接上級：洗衣房經(jīng)理直接下屬：工服領班、客衣領班、布巾領班崗位職責1．全面負責客衣、工服收發(fā)業(yè)務及各類布草的管理工作。2．及時更換、縫補員工制服，為搞好員工儀表儀容提供條件。3．督促完成當天客衣、工衣、布草、計劃布草的洗燙和質(zhì)量控制．4．處理加急客衣事務和受理客人投訴。5．負責下屬的業(yè)務培訓。6．監(jiān)督員工對各種用具的使用，控制成本，減少差錯。7．不斷完善操作規(guī)程并監(jiān)督員工執(zhí)行。8．團結(jié)關心員工，增強團隊凝聚力，提高員工良好的服務意識。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：工作細致，有吃苦耐勞精神。自然條件：身體健康，25歲以上，男女均可。文化程度：中專以上文化程度。外語水平：初級英語水平。工作經(jīng)驗：5年以上洗衣房工作經(jīng)驗，了解洗衣房的全部管理工作。特別要熟悉各種紡織品的質(zhì)量及洗滌要求。特別要求：最好有服裝設計和裁剪技術。(十)工服房領班直接上級：布草主管直接下屬：工服房員工崗位職責1．向酒店員工提供干凈、整齊的工服。2．做好每月的工作計劃。3．安排好員工的班次，并進行分工和布置任務。4．監(jiān)督和檢查員工的工作質(zhì)量和服務質(zhì)量。5．確保工作程序和各項規(guī)章制度的落實與實施。6．定期對員工進行培訓，提高員工素質(zhì)。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作，吃苦耐勞。自然條件：身體健康。文化程度：高中以上文化程度或職業(yè)高中畢業(yè)。外語水平：初級服務英語水平。工作經(jīng)驗：有3年以上洗衣房工作經(jīng)驗。特殊要求：富有鉆研精神，精力充沛，工作耐心細致。(十一)工服房員工直接上級：工服房領班直接下屬：無崗位職責向酒店員工提供干凈、整齊的工服。1．熱愛本職工作，嚴格按照工作程序和標準發(fā)放工服，更換工服和保管工服(更換制服須征得經(jīng)理同意)。2．確保所有工服在洗衣房取回后，整齊依次擺放在衣架上。3．確保離店的員工離職前如數(shù)收回工服，并做好記錄。4．做好縫紉機的保養(yǎng)工作，保證機器正常使用。5．修補工服、縫紉、釘扣子，確保迅速并符合要求。6．保證工服房的清潔，搞好環(huán)境衛(wèi)生。7．服從并完成上級分派的其它工作任務。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作，吃苦耐勞。自然條件：身體健康。文化程度：高中以上文化程度或職業(yè)高中畢業(yè)。外語水平：初級服務英語水平。工作經(jīng)驗：有1年以上洗衣房工作經(jīng)驗。特殊要求：富有鉆研精神，精力充沛，工作耐心細致。(十二)客衣收發(fā)領班直接上級：布草主管直接下屬：客衣收發(fā)員工崗位職責在主管的領導下負責客衣收發(fā)組的工作。1．督導下屬遵守店規(guī)店紀及部門規(guī)章制度。2．督導辦公室文員按規(guī)定的工作程序與標準，做好電話接聽、每日客衣收入統(tǒng)計與入帳、洗衣單據(jù)留存及值班室衛(wèi)生等項工作；督導取送員準確、快捷地完成收衣及送衣的工作。3．處理客人有關洗衣一般事宜的投訴(處理不了的，上報主管或經(jīng)理)，與客人聯(lián)系確定數(shù)量或報損。4．培訓下屬員工。5．評估下屬員工工作表現(xiàn)，建議經(jīng)理給予獎勵或處分。6．與其它各組經(jīng)常溝通，主動搞好協(xié)調(diào)工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作，敬業(yè)樂業(yè)。自然條件：身體健康。文化程度：高中以上文化程度。工作經(jīng)驗：3年以上酒店工作經(jīng)驗。特殊要求：工作耐心細致。(十三)客衣收發(fā)員工直接上級：客店收發(fā)領班直接下屬：無崗位職責按工作程序與標準完成客衣收發(fā)的各項具體業(yè)務工作，及時收衣、送衣，處理班內(nèi)客衣洗滌事宜。1．接聽值班室電話。2．迅速收取客衣。3．保證使快件洗衣服務按要求完成。4．按工作程序與標準完成客衣的核對、打號和包裝工作。5．檢查客衣，記錄破損客衣。6．客衣包裝前，檢查質(zhì)量洗燙不合格的退回有關組復洗或復燙。7．將洗好的客衣及時送還給客人。8．本職工作空閑時，主動協(xié)助其他組的工作。9．完成上級管理人員指派的其他工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作，敬業(yè)樂業(yè)。自然條件：身體健康。文化程度：高中以上文化程度。工作經(jīng)驗：1年以上酒店工作經(jīng)驗。特殊要求：工作耐心細致。(十四)布巾組領班直接上級：布草主管直接下屬：布巾組員工崗位職責全面負責布巾室的運行，督導員工完成布巾的收發(fā)、分檢工作并進行成本控制。1．安排下屬班次，布置任務并進行分工。2．督導員工日常工作，確保部門各環(huán)節(jié)正常運行。3．負責保證布巾室周轉(zhuǎn)的庫存數(shù)量，當需要增訂時，填寫訂購單，上報管家審批。4．組織盤點，檢查布巾室記錄的準確全面。5．完成布巾室有關的文件和報告。6．制作每月的布巾丟失損壞報告，向管家匯報。7．定期對下屬進行績效評估，向管家上報獎懲建議，并組織對下屬進行培訓，提高員工素質(zhì)。8．完成上級交給的其它工作任務。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作，敬業(yè)樂業(yè)。自然條件：身體健康。文化程度：高中以上文化程度。工作經(jīng)驗：3年以上酒店工作經(jīng)驗。特殊要求：工作耐心細致。(十五)布巾組員工直接上級：布巾組領班直接下屬：無崗位職責負責回收、發(fā)放并檢查各部門使用的布巾。1．向布巾室領班報告從各部門送回的布巾中嚴重損壞或沾污的情況．2．檢查從洗衣房送回的干凈布巾，把需要重新洗滌或熨燙的布巾撿出，向布巾室領班報告上述情況。3．向布巾室領班報告從各部門送回的布巾中嚴重損壞或沾污的情況及毛毯、床單等損壞和丟失情況。4．保持布巾室的整潔衛(wèi)生。5．完成管家和領班分配的其它工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作，敬業(yè)樂業(yè)。自然條件：健康。文化程度：高中以上文化程度。工作經(jīng)驗：1年以上酒店工作經(jīng)驗。特殊要求：工作耐心細致。四、公共區(qū)域(一)公共區(qū)域主管直接上級：行政管家直接下屬：公共區(qū)域領班崗位職責1．在管家部行政管家和副管家的直接領導下，執(zhí)行上級的指示。2．協(xié)助部門領導提出工作計劃。3．協(xié)助部門領導認真抓好公共區(qū)域主管和領班骨干隊伍的組織建設及思想建設。4．以身作則，教育全體公共區(qū)域員工貫徹執(zhí)行<員工手冊>和酒店及部門制定的各項規(guī)章制度。5．協(xié)助上級抓好業(yè)務技術的培訓工作，檢查監(jiān)督下屬崗位責任制的落實情況。6．每天做好公共區(qū)域的巡視工作，檢查主管、領班及員工的工作表現(xiàn)，檢查公共場所設備運轉(zhuǎn)情況，檢查衛(wèi)生工作的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理或向有關部門反映，處理結(jié)果及時匯報部門。7．定期向行政管家匯報工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：責任心強、作風正派、工作認真、雷厲風行、講求效率、吃苦耐勞。自然條件：男，身體健康，身高1.74～1.79米，儀表端莊。文化程度：職業(yè)高中以上學歷。外語水平：中級英語水平。工作經(jīng)驗：在酒店工作3年以上，具有豐富的花卉管理、衛(wèi)生清潔、會場布置、花卉布置經(jīng)驗。(二)公共區(qū)域領班直接上級：公共區(qū)域主管直接下屬：公共區(qū)域清潔員崗位職責1．執(zhí)行上級的指示及所交付的工作。2．加強業(yè)務技能的學習，熟悉管轄內(nèi)的操作規(guī)程。3．以身作則，做好本職工作，檢查督導領班及員工崗位責任制的落實情況。4．對公共區(qū)域員工進行崗位培訓。5．認真巡視所管轄區(qū)域，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并向上級匯報聽取指示。6．搞好團結(jié)，關心下屬，搞好與相關部門的配合工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：工作認真、仔細，能圓滿完成上級的工作指令，能做好對下屬的正式工、臨時工的正確引導工作。自然條件：身體健康，身高：男1.74～1.79米，女1.65～1.69米。文化程度：高中以上學歷。外語水平：中級英語水平。工作經(jīng)驗：具有2年以上酒店工作經(jīng)驗。(三)公共區(qū)域清潔員直接上級：領班直接下級：無崗位職責：1．負責責任區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。保持責任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生處于最優(yōu)狀態(tài)。2．按程序標準正確使用各種清潔設備。隨時注意機器設備的運轉(zhuǎn)狀況，有問題及時報修。3．愛護酒店設施、設備及用品，如發(fā)現(xiàn)丟失或損壞及時報告上級。4．提高警惕，注意防火防盜防破壞，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時報告有關部門。5．清理垃圾，補充清潔用品，下班前將清潔工具、用品放回固定存放處，并做好清點工作。6．做好交接班工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：工作認真、仔細、能吃苦耐勞。自然條件：身體健康，身高：男1.74～1.79米，女1.65—1.69米。文化程度：初中以上文化程度。外語水平：初級英語水平。工作經(jīng)驗：有1年以上酒店工作經(jīng)驗。五、庫房(一)庫房領班直接上級：樓層主管直接下屬：庫房員崗位職責管理庫房，控制客用品、清潔用品的發(fā)放，并進行成本控制。1．配合上級做好管家部物品管理工作。2．檢查員工的出勤情況，安排好班次，布置工作，做好分工。3．定期檢查樓層的物品備量，適量給予客用品的補充。4．掌握市場信息，訂貨適用、適量，避免造成物品積壓。5．以住客率為標準，發(fā)放客用品，嚴格執(zhí)行控制程序。6．每星期發(fā)客用品要登記、入帳、避免物品的丟失和浪費。7．要熟悉管轄物品的位置，了解物品的性質(zhì)、應用范圍及使用期限。8．定期做機器設備的維修，確保設備工作正常。9．每月進行物品盤點，及時了解消耗數(shù)量。10．做好酒水的發(fā)放、入帳與提貨工作。做每月分析報告，控制酒水成11．在完成自己工作范圍之外，完成上級交給的其它任務和工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：有事業(yè)心、責任感，熱愛本職工作，辦事公平合理，熟知本崗位的工作程序和質(zhì)量標準，能認真執(zhí)行上級的指令。自然條件：身體健康、相貌端正，身高：男1.74～1.79米，女1.65～1.69米。文化程度：職高或同等學歷，具有一般的寫作和閱讀能力。外語水平：初級英語水平。工作經(jīng)驗：兩年以上客房服務經(jīng)歷，精通本崗位業(yè)務，有督導下屬的能力。(二)庫房員直接上級：庫房領班直接下屬：無崗位職責1．配合庫房領班做好一切工作。2．上班前到客房服務中心領取庫房鑰匙。3．做好庫房衛(wèi)生，發(fā)放衛(wèi)綠員工清潔用品。4．配合領班檢查樓層的物品備量，并補充客用品。5．每星期為衛(wèi)綠庫房補充客用品及清潔用品。6．為VIP房制作禮品筐。7．每月進行機器維修，并做詳細記錄。8．及時更換客房損壞物品，并做登記。9．填寫交接班記錄，當天工作當天完成。10．下班前，把庫房鑰匙交回服務中心。11．負責酒水組的工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛本職工作、公私分明、責任心強、珍惜酒店財產(chǎn)、帳目清楚。自然條件：身體健康、儀表端莊。文化程度：高中畢業(yè)。外語水平：初級英語水平。工作經(jīng)驗：1年以上的酒店服務經(jīng)歷，良好的成本控制能力。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔商場部規(guī)章制度第一節(jié)概述及組織結(jié)構一、概述商場部在酒店中是一個相對獨立的部門，通常設于酒店的公共區(qū)域，以方便客購物。商場規(guī)模的大小，取決于酒店的建筑條件、經(jīng)營項目、客流量的少，一般與酒店的客房數(shù)量成正比。酒店商場通常由酒店自己經(jīng)營，亦可承包或出租給商家經(jīng)營。由于商場常處于引人注目的地方，時時刻刻受到客人的關注，因此，在裝飾、布局、設等方面均需與酒店裝飾檔次相協(xié)調(diào)。工作人員的儀表儀容要端莊、大方、熱情、有禮貌，服務質(zhì)量應高于社會商場?？腿速徫锏亩嗌僦饕Q于商場所提供的商品類型、特色、價格、推銷藝和服務質(zhì)量。任何一種商品都可能成為旅游商品，各酒店可根據(jù)其所處的理位置和客人的主要構成來選擇自己所經(jīng)營的商品。通常情況下，富有民文化特色的珠寶首飾、牙雕玉器、文房四寶、字畫、民間工藝品、手工地毯、裘皮服裝、抽紗絲綢、時裝繡衣、中成藥品、紅木家具、食品飲料等較受客人歡迎，具有較高的利潤。各酒店商場應該根據(jù)自己的情況加強對商場營業(yè)員的培訓必使他們熟悉自己所經(jīng)營的商品，了解這些商品的特色和屬性，提高推商品的技巧和藝術，提高服務質(zhì)量，從而提高經(jīng)濟效益。二、組織結(jié)構商場部組織結(jié)構圖駐店經(jīng)理駐店經(jīng)理商場部經(jīng)商場部經(jīng)理業(yè)務主管營業(yè)主管財會主管業(yè)務主管營業(yè)主管財會主管營業(yè)專柜領班會計營業(yè)專柜領班會計采購采購營業(yè)員倉庫保管員出納文員營業(yè)員倉庫保管員出納文員第二節(jié)崗位職責與素質(zhì)要求一、辦公室（一）商場經(jīng)理直接上級:駐店經(jīng)理直接下級:營業(yè)主管、財務主管、業(yè)務主管、文員崗位職責：全面負責商場部的日常工作，落實駐店經(jīng)理和總經(jīng)理的有關指示。根據(jù)酒店客源情況和商場條件，確定經(jīng)營目標和發(fā)展方向，研究和掌握市場信息及客人需求，制定年度購銷計劃，確保商品既有特色，又適銷對路。負責簽訂商場部與供應商的供銷經(jīng)濟合同，加強與供應商的日常聯(lián)系。學習了解并嚴格執(zhí)行商品銷售的有關法規(guī)和各項政策決定。了解顧客對銷售服務工作的意見和要求，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。對進、銷、存、調(diào)各項經(jīng)濟活動的過程和結(jié)果進行檢查、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。（重點是五個控制：控制完成計劃的進度；控制商品的數(shù)量、各類商品所占比重和庫存水平；控制商品質(zhì)量、花色品種、規(guī)格造型、包裝等；控制價格，包括進貨價格和銷售價格；控制服務質(zhì)量）在可能的條件下，深入供貨單位及有關工廠企業(yè)，以掌握貨源市場制定部門的規(guī)章制度，督導下屬的工作，提高商場的管理水平和服務質(zhì)量。劃分企業(yè)范圍，明確職責、職權，把各項指標落實到人，以考核員工的工作實績。熟悉商場的經(jīng)營渠道和業(yè)務環(huán)節(jié)，指導商品的布局和櫥窗布置，使商場的環(huán)境符合酒店的格調(diào)。建立商品庫存、盤點、對帳制度、各級核算、目標到人、降低支出。關心員工思想、生活和工作，充分調(diào)動員工的積極性。定期對員工作出評估，并按公司的獎懲制度獎懲有關員工。定期總結(jié)工作，并及時向上級報告工作情況，完成上級分配的其他工作任務。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：思路開闊，反映敏捷，善于分析，有數(shù)字分析和計算能力。對商場設計、商品陳列、商品知識、服務心理有較多知識，對合同訂立和財務有一定了解。為人正直，辦事公正。自然條件：年齡在30歲以上，男女不限。相貌端正，身體健康。身高，男：1.74~1.78米女：1.65~1.69米。文化程度：大專以上。外語水平：四級以上，具備基本的聽、說、讀寫能力。工作經(jīng)驗：在貿(mào)易公司或大型商場擔任過經(jīng)理5年以上。特殊要求：掌握現(xiàn)代經(jīng)營管理知識、經(jīng)濟理論知識，具備決策能力，組織能力和指揮能力。具有協(xié)調(diào)和處理人事關系的能力。（二）文員直接上級：商場部經(jīng)理直接下屬：無崗位職責：當好部門經(jīng)理助手，協(xié)助經(jīng)理搞好部門管理工作，并與各部保持聯(lián)系，其工作對部門經(jīng)理負責。2．熟悉和了解本部門各個環(huán)節(jié)的工作情況，做到心中有數(shù)，及時向經(jīng)理提供建設性建議。3．分類保管各類文件、簡報、通知、報表、協(xié)議合同書等資料，定期整理、存檔。4．做好物資準備工作，制訂辦公用品計劃，并負責領取和保管。5．參加部門例會，做好會議記錄。6．搞好考勤，認真核實出勤卡，每月向部門經(jīng)理提供職工出勤報表，及時報交人事部。7．加強學習，不斷提高業(yè)務水平。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：協(xié)調(diào)能力強，善于理會領導意圖，正確反饋各種信息，文字、語言能力強。了解商業(yè)基本知識，熟悉文秘、檔案工作，有公關工作能力。自然條件：年齡22歲以上，女性，相貌端莊，身體健康，氣質(zhì)高雅。身高，1．65～1．69米。文化程度：中專以上，文秘專業(yè)。外語水平：具備英語聽、說、讀、寫能力。工作經(jīng)驗：同類工作2年以上工作經(jīng)驗。特殊要求：熟練使用現(xiàn)代化辦公設備。二、業(yè)務室(一)業(yè)務主管直接上級：商場部經(jīng)理直接下屬：采購員崗位職責1．按照商場部經(jīng)理的指示，根據(jù)商品部年度季度經(jīng)營計劃，負責編制年度商品采購計劃。2．協(xié)助部門經(jīng)理組織整個商品進貨管理工作，并督促檢查下屬的工作。帶領采購員積極組織適銷對路的商品貨源。3．及時了解營業(yè)柜臺供銷情況和客人需求情況。4．與老客戶保持聯(lián)絡，不斷開發(fā)新業(yè)務。5．洽談生意，簽訂有關經(jīng)濟合同或意向。6．掌握商品價格信息，制定商品的銷售價格，報部門經(jīng)理審批后交營業(yè)主管執(zhí)行。7．收集同行業(yè)經(jīng)濟活動情況，及時向部門經(jīng)理匯報。8.負責本部員工的當值、考勤和考核工作，并根據(jù)他們的表現(xiàn)情況提出獎懲意見。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：具有全面的商品知識，熟悉貨源渠道和購貨程序。正派廉潔。自然條件：25歲以上，性別不限。身高，男：1．74～1．78米；女：1．65～1．69米。相貌端正，身體健康，氣質(zhì)高雅。文化程度：大專以上，商業(yè)經(jīng)濟類專業(yè)。外語水平：中級以上。工作經(jīng)驗：5年以上大型商場或貿(mào)易公司做過同級工作。(二)采購員直接上級：業(yè)務主管直接下屬：無崗位職責1．按照部門經(jīng)理和業(yè)務主管的指示組織貨源，與供應商及生產(chǎn)廠家進行具體業(yè)務聯(lián)系，辦理各種進貨手續(xù)。2．掌握市場信息，及時改變進貨渠道，滿足客人的需要。3．對托收承付貨款、應在承付期前辦完匯款手續(xù)，收到匯票當天轉(zhuǎn)有關人員編號定價。4．同倉庫管理員一起驗收購進物品，做到貨單相符。5．主動了解庫存商品情況，有計劃地組織進貨，不使商品積壓或脫銷。6．與供應商保持良好的聯(lián)系。7．參加各種定貨會，全面了解供貨情況，做到心中有數(shù)。8．遵守國家的有關法規(guī)。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：能識別、比較各種商品的質(zhì)量和規(guī)格。了解并熟悉訂貨，進貨的各種手續(xù)及要求，業(yè)務技能強，具有公關能力。正派廉潔。自然條件：25歲以上，男性為宜。身體健康。身高，1．74～1．78米。文化程度：中專以上，商業(yè)經(jīng)濟類專業(yè)。外語水平：初級水平。工作經(jīng)驗：3年以上大型商場或貿(mào)易公司同類工作經(jīng)驗。特殊要求：能經(jīng)常出差。三、財會室(一)財會主管直接上級：商場部經(jīng)理直接下屬：會計、出納、倉管員崗位職責1.遵守國家的有關政策法令和財務制度，并按照財務制度設置會計科目、總分類、各類明細帳、倉庫數(shù)量帳。2．審核會計分錄，編制資產(chǎn)負債表、損益表、稅金表。3．檢查銀行日記帳、現(xiàn)金日記帳、各類明細帳，做到帳帳相符、帳表相符、帳款相符、帳物相符。4．協(xié)助經(jīng)理做好財務管理工作，建立健全部門內(nèi)部各項財務制度。嚴格審查每筆付款，避免發(fā)生經(jīng)濟糾紛和企業(yè)損失。5．及時清理應收應付帳款，及時追回欠款。6．經(jīng)常與業(yè)務部門取得聯(lián)系，通報資金情況，以便及時調(diào)整業(yè)務計劃。7．定期向部門經(jīng)理提供銷售、資金使用、資金占用、資金周轉(zhuǎn)及各項費用支出等數(shù)據(jù)資料。8．制定和實施員工培訓計劃，以不斷提高業(yè)務水平。9．負責部屬員工的當值、考勤和考核工作，并根據(jù)員工表現(xiàn)情況，提出獎懲意見。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熟悉各項財務管理規(guī)定，熟悉會計學、統(tǒng)計學、財務管理知識并有實際管理經(jīng)驗。正派廉潔。自然條件：身體健康，年齡30歲以上，性別不限。身高，男：1．74～1．78米；女：1．65～1．68米。文化程度：大專以上(財會專業(yè))。工作經(jīng)驗：5年以上財務管理經(jīng)驗。特殊要求：助理會計師以上職稱，熟悉電腦操作為佳。（二）會計員直接上級：財會主管直接下屬：無崗位職責1．熟悉并遵守財務法規(guī)。按照國家財務制度的規(guī)定編制會計憑證，及時登記總帳、明細帳。2.管理固定資產(chǎn)及其他生產(chǎn)用具。3.負責保管銷售發(fā)票及財務資料。4．核對柜臺存貨盤點表，倉庫存貨盤點表，使帳、表、物三相符。5．編制財務報表，并作出分析，為經(jīng)理決策提供依據(jù)。6．復核倉庫貨單、發(fā)貨單。7．負責同代銷商結(jié)算代銷商品帳。8．核算應付帳款票據(jù)。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：工作細致、責任心強。具備會計原理基本知識，熟練掌握記帳方法。正派廉潔。自然條件：身體健康，年齡23歲以上，性別不限。身高，男：1．74～1．78米；女：1．65～1．69米。文化程度：財會專業(yè)中專以上。外語水平：不具體要求。工作經(jīng)驗：3年以上商業(yè)會計崗位工作經(jīng)驗。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：能識別、比較各種商品的質(zhì)量和規(guī)格。了解并熟悉訂貨，進貨的各種手續(xù)及要求，業(yè)務技能強，具有公關能力。正派廉潔。自然條件：25歲以上，男性為宜。身體健康。身高，1．74～1．78米。文化程度：中專以上，商業(yè)經(jīng)濟類專業(yè)。外語水平：初級水平。工作經(jīng)驗：3年以上大型商場或貿(mào)易公司同類工作經(jīng)驗。特殊要求：能經(jīng)常出差。三、財會室(一)財會主管直接上級：商場部經(jīng)理直接下屬：會計、出納、倉管員崗位職責1．遵守國家的有關政策法令和財務制度，并按照財務制度設置會計科目、總分類、各類明細帳、倉庫數(shù)量帳。2．審核會計分錄，編制資產(chǎn)負債表、損益表、稅金表。3．檢查銀行日記帳、現(xiàn)金日記帳、各類明細帳，做到帳帳相符、帳表相符、帳款相符、帳物相符。4．協(xié)助經(jīng)理做好財務管理工作，建立健全部門內(nèi)部各項財務制度。嚴格審查每筆付款，避免發(fā)生經(jīng)濟糾紛和企業(yè)損失。5．及時清理應收應付帳款，及時追回欠款。6．經(jīng)常與業(yè)務部門取得聯(lián)系，通報資金情況，以便及時調(diào)整業(yè)務計劃。7．定期向部門經(jīng)理提供銷售、資金使用、資金占用、資金周轉(zhuǎn)及各項費用支出等數(shù)據(jù)資料。8．制定和實施員工培訓計劃，以不斷提高業(yè)務水平。9．負責部屬員工的當值、考勤和考核工作，并根據(jù)員工表現(xiàn)情況，提出獎懲意見。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熟悉各項財務管理規(guī)定，熟悉會計學、統(tǒng)計學、財務管理知識并有實際管理經(jīng)驗。正派廉潔。自然條件：身體健康，年齡30歲以上，性別不限。身高，男：1．74～1．78米；女：1．65～1．68米。文化程度：大專以上(財會專業(yè))。工作經(jīng)驗：5年以上財務管理經(jīng)驗。特殊要求：助理會計師以上職稱，熟悉電腦操作為佳。(二)會計員直接上級：財會主管直接下屬：無崗位職責1．熟悉并遵守財務法規(guī)。按照國家財務制度的規(guī)定編制會計憑證，及時記總帳、明細帳。2．管理固定資產(chǎn)及其他生產(chǎn)用具。3．負責保管銷售發(fā)票及財務資料。4．核對柜臺存貨盤點表，倉庫存貨盤點表，使帳、表、物三相符。5．編制財務報表，并作出分析，為經(jīng)理決策提供依據(jù)。6．復核倉庫貨單、發(fā)貨單。7．負責同代銷商結(jié)算代銷商品帳。8．核算應付帳款票據(jù)。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：工作細致、責任心強。具備會計原理基本知識，熟練掌握記帳方法。正派廉潔。自然條件：身體健康，年齡23歲以上，性別不限。身高，男：1．74～1．78米；女：1．65～1．69米。文化程度：財會專業(yè)中專以上。外語水平：不具體要求。工作經(jīng)驗：3年以上商業(yè)會計崗位工作經(jīng)驗。特別要求：熟悉電腦操作。(三)出納員直接上級：財會主管直接下屬：無崗位職責1．清點營業(yè)款，并核對營業(yè)明細表，編制營業(yè)匯總?cè)請蟊怼?．登記現(xiàn)金日記帳、銀行日記帳，月終編制現(xiàn)金、銀行收支匯總表。3．負責其他業(yè)務的現(xiàn)金收入和各類費用的報銷。4．負責銀行存款的收入和支出業(yè)務。5．編制月終銀行存款調(diào)節(jié)表。，6．保管好保險箱鑰匙、現(xiàn)金、支票簿及其他票據(jù)。7．下班前清點現(xiàn)金、做到帳款相符。8．積極參加培訓，遵守酒店規(guī)章制度，搞好員工之間的團結(jié)合作，完成上級分配的其他工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：工作認真細致，有責任心。了解商品知識和財會知識，熟悉銀行存款業(yè)務。正派廉潔。自然條件：年齡22歲以上。女性，身高，1．65～1．69米。相貌端正，氣質(zhì)高雅。文化程度：財會專業(yè)中專以上學歷。外語水平：不具體要求。工作經(jīng)驗：2年以上財會崗位工作經(jīng)驗。特殊要求：熟悉電腦操作。(四)倉管員直接上級：財會主管直接下屬：無崗位職責1．負責驗收入庫商品的質(zhì)量、數(shù)量、包裝、品名規(guī)格、產(chǎn)地等。2.與各專柜領班密切配合，每日向柜臺補充不足的商品，并負責提供新品種上貨，做到倉有柜有。3.負責保管商品，保證在庫商品質(zhì)量完好。保持倉庫貨垛整齊，環(huán)境清潔，預防鼠咬霉爛等事故，降低商品損耗。定期檢查盤點，做到商品帳物相符。4.掌握庫存情況，負責向業(yè)務部主管和商場部經(jīng)理提供庫存商品及時補充適銷對路的商品。5.做好倉庫衛(wèi)生工作和安全保衛(wèi)工作，保持倉庫的整潔，防止盜竊的發(fā)生。6．積極參加培訓，遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度，搞好員工之間的團結(jié)合作。完成上級分配的其他工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熟悉商品售貨程序，出庫程序，具有一定的商品知識。正派廉潔。自然條件：25歲以上，性別不限。身高，男：1．74～1．78米；女：1.65-1．69米。身體健康。文化程度：高中以上。外語水平：初級以上，借助字典能認清貨物名稱及用途。工作經(jīng)驗：3年以上倉管經(jīng)驗。四、營業(yè)室(一)營業(yè)主管直接上級：商場部經(jīng)理直接下屬：備營業(yè)專柜領班崗位職責1．掌握每天的經(jīng)營情況，及時組織商品上柜，做到庫有柜有。2．負責營業(yè)員的當班、考勤和考核工作，根據(jù)員工的工作業(yè)績和表現(xiàn)向商場部經(jīng)理提出獎勵或提升意見。3．檢查監(jiān)督各專賣柜人員，使用規(guī)范語言接待賓客，熱情服務、主銷。4．模范遵守本部門和酒店制定的各項管理規(guī)章制度，熟悉有關的銷售業(yè)務知識。5．開好每天的交接班會議，檢查每班的工作日志，核實柜臺帳目，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保結(jié)帳與實際銷售相符，帳物相符。6．培訓下屬，以提高他們的外語水平，推銷技巧和服務質(zhì)量。及時糾正員工中出現(xiàn)的問題。7．與顧客溝通，了解顧客的需求，解決售貨中及售貨后顧客提出的各種問題。8．檢查設施設備的保養(yǎng)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。做好商場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，消防工作以及防盜安全工作。9．注意收集市場信息，觀察顧客的反映，傾聽顧客的意見，并及時將顧客反饋的意見傳達給業(yè)務采購部門，以使商品更為適銷對路。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：有組織能力，工作細致認真，能與員工溝通，對商品質(zhì)量、商品陳列、布置及推銷技巧較熟悉。正派廉潔。自然條件：身體健康，年齡在25歲以上，男女均可。身高，男：1．74～1．78米；女：1．65～1．69米。相貌端正，身體健康，氣質(zhì)高雅。文化程度：中專以上，學習商品經(jīng)營和服務專業(yè)為佳。外語水平：中級英語水平，能用英語向顧客直接推銷。工作經(jīng)驗：在大型商場或貿(mào)易公司做過3年以上同級工作。特殊要求：可以上夜班。(二)各專柜領班直接上級：營業(yè)主管直接下屬：營業(yè)員崗位職責1．每日上班前，負責檢查營業(yè)員的儀容儀表。2．查看每日工作日志，召開班前會，安排營業(yè)員工作。3．負責本班的商品銷售、商品保管、明細帳的管理，發(fā)現(xiàn)問題及時與財務主管聯(lián)系或報告給業(yè)務主管，及時調(diào)整。4．熟悉班組銷售任務，貫徹落實服務規(guī)范，監(jiān)督檢查本班組服務質(zhì)量，提高營業(yè)員推銷技巧。5．負責柜臺盤貨工作。6．負責營業(yè)場所的清潔衛(wèi)生工作，并做好消防、防盜工作。7．認真對待和處理客人的投訴，滿足購物客人的合理要求，使每個客人滿意離店。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熟悉本班組商品知識，及上貨、售貨程序。具有團結(jié)、激勵員工的能力。性格開朗，有推銷技巧。正派廉潔。自然條件：身體健康，五官端正，年齡23歲以上，男女不限。身高，男：1.74～1．78米；女：1．65～1．69米。文化程度：高中以上。外語水平：中級以上英語水平，能用英語與外賓對話。工作經(jīng)驗：3年以上商場工作經(jīng)驗。(三)營業(yè)員直接上級：營業(yè)領班直接下屬：無崗位職責1．遵守部門和酒店的各項規(guī)章制度。儀容儀表符合要求，保持良好的精神狀態(tài)。2．熱情服務，禮貌待客。3．銷售和保管柜臺商品，掌握柜臺商品知識，主動向賓客介紹并推銷商品，耐心解答客人的提問。4．為客人購買商品當好參謀，包裝商品美觀牢固、方便客人。5．保持商品柜臺的清潔和貨物齊全，每日交接班時清點貨物、打掃衛(wèi)生、檢查帳目與售出商品是否相符。6．做好防火防盜工作。7．積極參加業(yè)務操作培訓，不斷提高商場的服務質(zhì)量，完成上級分配的其他工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：懂得商品基本知識，掌握銷售技巧和禮貌待客，具有較強的服務意識和熟練的服務方法。正派廉潔。自然條件：身體健康，五官端正，年齡在20歲以上，女性為佳。身高1.65～1．69米。氣質(zhì)高雅。文化程度：高中以上。外語水平：初級英語水平，可以與外賓簡單會話。工作經(jīng)驗：無特別要求。第三節(jié)工作程序及要求一、采購商品工作程序及要求（一）計劃1．營業(yè)柜臺及倉管員根據(jù)銷售情況及客人的反饋意見向業(yè)務主管及部門經(jīng)理提出采購意見。2．商場部經(jīng)理召集業(yè)務主管、財會主管、營業(yè)主管等研究分析同期、前期歷史資料和現(xiàn)實庫存情況及資金狀況制定采購計劃，一般每月一次。3．制作市場采購計劃表。(二)采購1．采購員根據(jù)部門經(jīng)理審定的計劃，按照輕重緩急分別以電話、電報、傳真或親自登門等方式到有關廠家或批發(fā)單位組織進貨。2．堅持貨比三家的原則，比較商品質(zhì)量、價格、付款方式和商品的運輸情況等，最后確定供應商和商品。3．如果進購的是期貨，則應簽定購貨合同(參見本章末附表)。合同的內(nèi)容必須全面、具體、明確各方的經(jīng)濟責任，合同的條款必須符合法律規(guī)范。4．驗貨后付款(長期友好協(xié)作單位且信譽良好的亦可驗單付款)。(三)提貨1．貨品不多時由采購員自己提貨，對數(shù)量多、份量重的商品，采購員可把提貨單交商場部儲運部門在規(guī)定日期內(nèi)提貨入庫，或由供應商送貨上門，運輸、保險費用也由供應商負責。2．對外地商品，在供貨方貨物抵達本埠時，由車站、碼頭出具提貨單，經(jīng)單位蓋章提貨入庫。(四)入庫1．收到商品后，采購經(jīng)辦人及時協(xié)同全庫管理員一起對商品進行驗貨。2．檢查商品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、價格、有效期限等是否與采購申請表要求一致。3．檢查合格后在供應商的送貨單上簽字認可。4．開具商品入庫驗收單，一聯(lián)交倉庫，一聯(lián)留存，一聯(lián)連同發(fā)票交業(yè)務主管核定商品銷售價格。(五)結(jié)算1．將商品銷售價格通知單，一聯(lián)交倉庫入帳，一聯(lián)連同發(fā)票和商品入庫驗收單交財務。2．采購經(jīng)辦人主動與財會人員聯(lián)系資金結(jié)算情況。3．財會主管接到商場部經(jīng)理批準的付款通知后，核對商品的發(fā)票，入庫單，銷售價格通知單等方可付款(參見本章末附表)。二、倉庫管理工作程序及要求(一)驗貨1)倉庫保管員對照進貨統(tǒng)計單的品名、規(guī)格、質(zhì)量、價格等依此逐項檢查商品，注意有無單、貨不符的漏發(fā)、錯發(fā)現(xiàn)象。2)按照原件點整數(shù)、散件點細數(shù)、貴重物品逐一仔細核對的原則清點數(shù)量。3)通過感官或簡單儀器檢查商品的質(zhì)量、規(guī)格、等級、價格，如，外觀是否完整無損、零部件是否齊全無缺，食品是否變質(zhì)過期，易碎商品是否破裂損傷等手段檢查商品質(zhì)量。4)發(fā)現(xiàn)商品殘損、變質(zhì)、串號、短少等情況，交采購經(jīng)辦人與有關供應商交涉解決。(二)入庫經(jīng)驗貨合格后，填寫“商品入庫驗收單”(參見本章末附表)。(三)保管1．根據(jù)商品的特點及包裝情況，整齊有序，分門別類安排倉位。2．逐個對商品編號、制作商品卡片(包括