情境四陳列設(shè)計

情景四連鎖門店商品陳列與維護點擊此處添加標(biāo)題商品陳列是指運用一定的技術(shù)和方法擺布商品、展示商品、創(chuàng)造理想購物空間的工作。商品陳列是運用商品配置表來進行管理的，它是現(xiàn)代連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理的重要工具，是商品陳列的基本標(biāo)準(zhǔn)。商品配置和陳列方法式提高銷售業(yè)績的利器。學(xué)習(xí)目標(biāo)：能力目標(biāo)：能對賣場中的商品進行合理的配置；能根據(jù)商品的不同、陳列道具的不同進行商品陳列，會進行生鮮商品的陳列，并會對商品陳列進行維護。知識目標(biāo)：掌握商品配置的方法；掌握商品陳列的原則及方法；生鮮商品陳列的方法。1連鎖門店內(nèi)商品配置

商品配置要解決兩個方面的問題：一是確定各類商品按什么樣的結(jié)構(gòu)比例在連鎖賣場中進行展示陳列，即對各類商品進行面積分配的問題；二是每種商品應(yīng)配置在賣場中什么位置。可以說，商品配置是一個承上啟下的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要工作，它是賣場布局工作的進一步細(xì)化，是商品陳列工作的指導(dǎo)。超級市場的商品配置是關(guān)系到超市經(jīng)營成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，商品如配置不當(dāng)，會造成顧客想要的商品沒有，不想要的商品太多，不僅空占了陳列貨架，也積壓了資金，導(dǎo)致經(jīng)營失利。

商品位置的配置應(yīng)該按照消費者購買每日所需商品的順序作出動線的規(guī)劃，也就是說，要按照消費者的購買習(xí)慣和人流走向來分配各種商品在賣場中的位置。一般來說，每個人一天的消費總是從“食”開始，所以可以考慮以菜籃子為中心來設(shè)計商品位置的配置。通常消費者到超級市場購物順序是這樣進行的：蔬菜水果——畜產(chǎn)水產(chǎn)類——冷凍食品類——調(diào)味品類——糖果餅干——飲料——速食品——面包牛奶——日用雜品

為了配置好超級市場的商品，可以將超級市場經(jīng)營的商品劃分為以下商品部：第一．面包及果菜品部。這一部門常常是超級市場的高利潤部門，由于顧客在購買面包時，也會購買部分蔬菜水果，所以，面包和果菜品可以采用島式陳列，也可以沿著超級市場的內(nèi)墻設(shè)置。在許多超級市場中，設(shè)有面包和其他烘烤品的制作間，剛出爐的金黃色的、熱氣騰騰的面包，常常讓顧客爽快地掏腰包?，F(xiàn)場制作已成為超級市場的一個賣點。第二．肉食品部。購買肉食品是大多數(shù)顧客光顧超級市場的主要目的之一，肉食品一般應(yīng)沿著超級市場的內(nèi)墻擺放，方便顧客一邊瀏覽一邊選購。第三．冷凍食品部。冷凍食品主要用冷柜進行陳列，它們的擺放既可以靠近蔬菜，也可以放置在購物通道的最后段，這樣冷凍食品解凍的時間就最短，給顧客的攜帶提供了一定的便利性。

第四．膨化食品部。膨化食品包括各種餅干、方便面等。這類食品存放時間較長，只要在保質(zhì)期內(nèi)都可以銷售。它們多被擺放在超級市場賣場的中央，用落地式的貨架陳列。具體布局以縱向為主，突出不同的品牌，滿足顧客求新求異的偏好。第五．飲料部。飲料與膨化食品有相似之處，但消費者更加注重飲料的品牌。飲料的擺放也應(yīng)該以落地式貨架為主，貨位要緊靠膨化食品。第六．奶制品部。超級市場中的顧客一般在其購買過程的最后階段才購買容易變質(zhì)的奶制品，奶制品一般擺放在蔬菜水果部的對面。第七．日用品部。日用品包括洗滌用品、衛(wèi)生用品和其他日用雜品，一般擺放在超級市場賣場的最后部份，采用落地式貨架，以縱向陳列為主。顧客對這些商品持有較高的品牌忠誠度，他們往往習(xí)慣于認(rèn)牌購買。這類商品的各種價格方面的促銷活動，會使顧客增加購買次數(shù)和購買量。1.根據(jù)上述資料，連鎖門店賣場中的商品配置主要要解決哪些問題？2.如何做才能制作出最優(yōu)的商品配置表？3.結(jié)合資料和你在實際生活中對連鎖企業(yè)門店的認(rèn)識，你認(rèn)為連鎖超市商品應(yīng)該分為哪些部門和種類？賣場中的顧客有87%的人是由于受商品的影響而產(chǎn)生購買行為。連鎖門門店賣賣場商商品配配置表表商品配配置表表的功功能1.有有效控控制商商品品品項。。2.商商品定定位管管理。。3.商商品陳陳列排排面管管理。。4.暢暢銷商商品保保護管管理。。5.商商品利利潤的的控制制管理理。6.連連鎖經(jīng)經(jīng)營標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化管理理的工工具。。商品配配置表表的制制作（一））商品品配置置圖的的制作作原理理1.制制作商商品配配置圖圖的依依據(jù)（1））周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)率（2））毛利利（3））單價價（4））需求求程度度（5））空間間分配配2.商商品配配置圖圖的制制作責(zé)責(zé)權(quán)（二））制作作商品品配置置表的的前期期準(zhǔn)備備工作作1.商品陳陳列貨架的的標(biāo)準(zhǔn)化。。2.商圈與與消費者調(diào)調(diào)查。3.單品項項商品資料料卡的設(shè)立立。4.配備商商品配置實實驗架。（三）商品品配置表的的制作程序序1.每一個個中分類的的陳列尺寸寸的決定。。2.單品項項商品陳列列量的確定定。3.根據(jù)商商品的陳列列量和陳列列面積確定定相應(yīng)的貨貨架數(shù)量。。4.商品的的陳列位置置與陳列排排面數(shù)的安安排。5.特殊商商品用特殊殊陳列工具具。6.商品配配置表的設(shè)設(shè)計。（四）商品品配置表的的修正1.統(tǒng)計商商品的銷售售情況。2.應(yīng)季、、應(yīng)節(jié)商品品的銷售預(yù)預(yù)測3.滯銷商商品的淘汰汰。4.暢銷商商品的調(diào)整整和新商品品的導(dǎo)人。。5.商品配配置表的最最后修正。。賣場內(nèi)的商商品配置賣場內(nèi)的商商品如果配配置不當(dāng),會導(dǎo)致顧顧客想要的的商品沒有有,不想要要的商品太太多,浪費費賣場空間間,積壓資資金,導(dǎo)致致經(jīng)營失敗敗。1、采購部部會同門店店共同討論論商品大類類在賣場的的營業(yè)面積積及配置位位置，制定定大類商品品配置圖。。2、將每一一個中分類類商品安置置到各自歸歸屬的大類類商品配置置圖中。3、將每一一個小分類類商品安置置到各自歸歸屬的中類類商品配置置圖中4、挑選出出適合門店店商圈消費費需要的單單品項商品品，對單品品進行陳列列面安排。。一般零售商商品的基本本構(gòu)成商品配制的的面積分配配1.陳列需要法法：根據(jù)某某類商品所所必需的面面積來陳列列。[服裝部、鞋鞋部]2.利潤率法：：根據(jù)消費費者的購買買比例以及及某類商品品的單位面面積的利潤潤來陳列商商品。[例如按消費費者日常支支出設(shè)計商商品面積配配置]假設(shè)本地區(qū)區(qū)日常消費費中食品發(fā)發(fā)生的比率率為65％，按照這這種支出比比率，超市市的商品面積積分配比例例大致可以以分配如下下(供參考)。商品配置例例外法則管管理（一）變化化性陳列管管理（二）短期期性商品的的安排（三）舉辦辦大型活動動時的商品品配置（四）廠商商缺貨時的的商品配置置處理（五）活性性化措施的的商品配置置連鎖門店賣賣場商品陳陳列商品陳列就就是把具有有促進銷售售機能的商商品擺放到到適當(dāng)?shù)牡氐胤?，其目目的是?chuàng)造造更多的銷銷售機會，，從而提高高銷售業(yè)績績。商品陳列的的基本概念念排面：商品在貨架架上陳列，，面對視線線所能看到到的商品陳陳列的最大大個數(shù)。黃金陳列線線：即與人的水水平視線基基本平行的的范圍內(nèi)的的貨架陳列列空間。（（0.8m—1.5m）先進先出：：先進貨的商商品先銷售售,先到保保質(zhì)期的商商品先銷售售。商品分類：：將商品按類類別分類，，是商品組組織結(jié)構(gòu)理理論中的重重要概念。。最大貨架陳陳列量：某商品在規(guī)規(guī)定的陳列列空間內(nèi)所所陳列的最最多數(shù)量。。基本要點正面朝外勿勿倒置能豎不躺上上下齊左小右大低低到高標(biāo)價商品要要對準(zhǔn)基本要求倉板擺放一一條線端端頭高高度一條線線地堆四角一一條線紙紙箱開開口一條線線前置陳列一一條線上上下垂垂直一條線線排列方向一一條線標(biāo)標(biāo)牌標(biāo)標(biāo)志一條線線資料：商品品陳列能影影響顧客的的購買欲在商店銷售售策略中，，櫥窗和柜柜臺中商品品的陳列是是一個重要要的手段，，也是一門門高深的學(xué)學(xué)問。根據(jù)時間差差異、消費費層次進行行不同的商商品陳列，，會收到意意想不到的的效果。商商店陳列的的好壞能直直接影響到到顧客的購購買欲。每每逢一個銷銷售旺季過過去后，很很多商店都都要對商品品陳列進行行調(diào)整，這這是在商品品品牌各家家區(qū)別不大大的情況下下，讓顧客客對商店保保持新鮮感感的方法。。把中部位置置做戊高陳陳列柜的形形式，使顧顧客走人其其中，就好好像進入一一個專賣店店里。這種種店中店的的銷售模式式能提高商商品的品牌牌檔次，問問時也避免免了賣場的的雜亂無章章。巧妙利用商商店的掛幅幅廣告、模模特的陳列列來提醒顧顧客消費，，也是商店店常用的方方法。比如如當(dāng)春季到到來時，很很多商店的的樓道都會會換上“春春裝上市””的綠色掛掛幅，以烘烘托賣場氣氣氛。由于于每間裝專專賣店門口口的模特服服裝展示往往往最能吸吸引顧客的的眼球，。。因此，為為了讓顧客客對今年剛剛剛上市的的服裝有一一個直觀的的印象，就就可以把最最新款、最最暢銷的衣衣服通過模模特展示出出來。有的的商店內(nèi)還還別出心裁裁地為模特特身上的衣衣服搭配手手袋、鞋子子、紗巾等等各種飾物物，在為顧顧客提供參參考的基礎(chǔ)礎(chǔ)上，更激激發(fā)起人們們的購買欲欲。顧客走向?qū)τ谏痰陙韥碚f非常重重要。為了了讓顧客購購物更加方方便，商店店總會把雜雜食和體育育用品分開開擺設(shè)，使使貨架全部部豎向陳列列，這樣，，顧客順著著貨架一邊邊挑選商品品，一邊就就可以直達達收銀臺。。此外，商店店的推頭往往往是商店店內(nèi)銷員最最大的商品品。商店一一般把一些些應(yīng)季商品品或者是特特價商品陳陳列在賣場場最顯眼處處，因為應(yīng)應(yīng)季商品是是商店在某某一特定時時期針對顧顧客重點推推銷的商品品。比如說說中秋節(jié)，，商店都會會開辟一條條銷售月餅餅的角落，，讓顧客在在一個區(qū)域域內(nèi)就能把把所需要商商品的各個個品種全部部看完，并并很快找到到所需要的的商品。而而對于那些些銷量最好好的商品，，商家一般般會選擇這這些暢銷商商品作特價價，成堆擺擺放在賣場場的過道以以及收銀臺臺附近，這這樣不僅能能夠激發(fā)顧顧客的購買買欲，同時時也能方便便顧客購買買。大多數(shù)商店店收銀臺旁旁往往都擺擺放著一個個簡易的小小貨架，里里面擺放了了香口膠、、膠卷、電電池等零碎碎的小商品品。收銀臺臺旁的小貨貨架不僅方方便而且是是商店內(nèi)最最明顯的位位置，因此此這些商品品的銷量非非常大。1.從上述述資料中總總結(jié)良好的的商品陳列列之于商品品銷售的重重要意義？？2.簡要總總結(jié)商品陳陳列的原則則。3.商品進進行有效陳陳列的主要要區(qū)域有哪哪些？商品陳列的的基本原則則(1)實行行分區(qū)定位位，便于顧顧客選購原原則(2)顯而而易見原則則(3)滿陳陳列原則(4)商品品說明清晰晰醒目原則則(5)易取取易放原則則(6)先進進先出原則則(7)同類類商品垂直直陳列原則則(8)關(guān)聯(lián)聯(lián)性陳列原原則1、顯而易易見原則0.5m1.2m1.6m1.7m黃金位置10%25%40%25%陳列低毛利利商品。可可同時進行行色彩調(diào)節(jié)節(jié)和裝飾陳陳列不同層面銷銷售占比陳列自有品品牌、主力力商品及高高毛利商品品陳列次主力力商品陳列低毛利利、補充性性和體現(xiàn)量量感的商品品關(guān)聯(lián)性原則則便于顧客相相互比較，，促進連帶帶購買。如如錄像機與與錄像帶；；照相機與與膠卷。再再如果蔬、、肉禽蛋、、調(diào)味品瑟瑟鮮肉制品品可放在鄰鄰近的區(qū)域域。關(guān)聯(lián)組合：：按使用目的的、用途發(fā)發(fā)掘商品間間的關(guān)聯(lián)性性，形成大大、小關(guān)聯(lián)聯(lián)區(qū)架，如如寵物區(qū)、、嬰兒區(qū)、、護膚區(qū)、、清潔區(qū)；；或面包旁旁邊擺放奶奶油、蜂蜜蜜；咖啡旁旁邊擺放方方糖；鹽、、味精等調(diào)調(diào)味品旁適適當(dāng)擺放調(diào)調(diào)味糖（紅紅糖）等，，刀具旁擺擺放磨刀石石、紅酒帶帶起瓶器等等品項陳列原原則A、單品橫向陳陳列，分類類縱向陳列列B、從左到右，，價格由低低到高；從從上到下，，價格由低低到高C、從上到下，，商品體積積由小到大大D、層面之間二二指原則，，商品之間間緊密性原原則E、價格牌擺放放在商品左左下角F、滿陳列；以以看不到底底板和背板板為準(zhǔn)G、同時考慮商商品的包裝裝、體積及及色彩搭配配合諧單品橫向陳陳列由上到下商商品體積由由小到大層面之間二二指原則，，商品之間間緊密性原原則分類縱向陳陳列價格牌在商商品的左下下角—滿陳列列，體積及及色彩搭配配合諧！安全陳列原原則重型、大型型、整箱商商品陳列于于貨架底端端其他不露雜物：：非商品不得得占用貨架架陳列面，，如贈品（（樣板除外外）、雜物物、宣傳單單、打價機機、記錄本本等，并且且不得裸露露在外（顧顧客看見））提問：現(xiàn)有有可口可樂樂，百事可可樂，芬達達和鮮橙多多四種品牌牌的飲料，，單品均包包括2L,1.5L,1L和355毫毫升罐裝。。請擺到貨貨架上。CocacolaCannettesPepsiCannettesFindaCannettesJusd’orangeCannettesCocacola1LPepsi1LFinda1LJusd’orange1LCocacola1.5LPepsi1.5LFinda1.5LJusd’orange1.5LCocacola2LPepsi2LFinda2LJusd’orange2L商品陳列的的程序1.陳列調(diào)調(diào)查2.陳列規(guī)規(guī)劃3.陳列準(zhǔn)準(zhǔn)備4.上架陳陳列5.陳列檢檢查6.陳列信信息的收集集與分析資料：超市市商品陳列列設(shè)計，用用心之作陳列列設(shè)設(shè)計計，，刺刺激激消消費費者者購購買買欲欲的的法法寶寶。。對對眾眾多多快快速速消消費費品品企企業(yè)業(yè)而而言言，，如如何何令令自自己己的的產(chǎn)產(chǎn)品品從從超超市市貨貨架架中中突突圍圍而而出出，，迅迅速速吸吸引引消消費費者者目目光光，，除除了了產(chǎn)產(chǎn)品品包包裝裝之之外外，，是是否否還還有有其其它它絕絕招招？？標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)產(chǎn)產(chǎn)品品有有限限公公司司的的設(shè)設(shè)計計師師MandyNg指指出出，，醒醒目目而而突突顯顯產(chǎn)產(chǎn)品品個個性性的的陳陳列列設(shè)設(shè)計計將將是是提提升升品品牌牌整整體體形形象象的的重重要要一一環(huán)環(huán)。。然然而而，，具具體體而而言言，，陳陳列列設(shè)設(shè)計計如如何何瞬瞬間間打打動動消消費費者者，，提提高高產(chǎn)產(chǎn)品品的的銷銷售售額額，，從從而而為為客客戶戶帶帶來來更更多多的的利利潤潤呢呢？？Mandy表表示示，，設(shè)設(shè)計計必必須須和和產(chǎn)產(chǎn)品品有有機機結(jié)結(jié)合合起起來來，，才才會會發(fā)發(fā)揮揮設(shè)設(shè)計計的的最最大大功功效效。。清清楚楚陳陳列列產(chǎn)產(chǎn)品品的的性性質(zhì)質(zhì)及及準(zhǔn)準(zhǔn)確確定定位位，，再再結(jié)結(jié)合合顧顧客客的的消消費費心心理理和和習(xí)習(xí)慣慣，，以以最最恰恰當(dāng)當(dāng)?shù)牡男涡问绞秸拐宫F(xiàn)現(xiàn)產(chǎn)產(chǎn)品品的的獨獨特特之之處處，，是是設(shè)設(shè)計計師師最最大大的的考考驗驗。。1．．用用心心之之作作————OLAY四四色色發(fā)發(fā)光光弧弧形形陳陳列列架架許多多公公司司都都會會花花巨巨資資借借助助明明星星效效應(yīng)應(yīng)來來推推廣廣新新產(chǎn)產(chǎn)品品，，但但是是怎怎樣樣保保證證這這筆筆龐龐大大的的宣宣傳傳開開支支用用得得其其所所呢呢？？Mandy提提到到，，運運用用其其它它推推廣廣環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)，，與與明明星星宣宣傳傳廣告告整體體配配合合，，才才能能讓讓整整個個品品牌牌推推廣廣活活動動更更完完善善而而更更行行之之有有效效。。她引引用用了了標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)產(chǎn)產(chǎn)品品有有限限公公司司近近期期的的得得意意之之作作————為為OLAY新新一一系系列列的的護護膚膚品品進進行行香香港港專專柜柜的的陳陳列列策策劃劃的的例例子子。。當(dāng)當(dāng)接接手手該該項項目目時時，，她她已已經(jīng)經(jīng)了了解解到到OLAY以以著著名名影影星星張張曼曼玉玉作作為為最最新新系系列列產(chǎn)產(chǎn)品品的的代代言言人人，，是是希希望望發(fā)發(fā)揮揮她她時時尚尚獨獨特特的的氣氣質(zhì)質(zhì)提提升升品品牌牌的的定定位位，，將將這這個個護護膚膚品品牌牌推推上上中中高高端端路路線線。。因因此此，，在在陳陳列列設(shè)設(shè)計計方方面面，，也也必必須須講講求求策策略略，，既既要要達達到到為為該該新新品品牌牌定定位位，，又又要要以以最最少少資資源源引引起起消消費費者者對對新新產(chǎn)產(chǎn)品品的的關(guān)關(guān)注注。。那么么如如何何才才能能最最大大程程度度發(fā)發(fā)揮揮明明星星之之勢勢讓讓人人對對新新產(chǎn)產(chǎn)品品予予以以關(guān)關(guān)注注呢呢？？首先先，，在在陳陳列列架架的的選選用用時時，，必必須須與與海海報報的的格格調(diào)調(diào)一一致致；；另另外外，，要要很很有有技技巧巧地地確確保保陳陳列列設(shè)設(shè)計計不不喧喧賓賓奪奪主主，，在在突突出出明明星星形形象象之之余余，，更更重重要要是是突突顯顯新新產(chǎn)產(chǎn)品品的的特特性性。。為為此此，，他他們們特特意意設(shè)設(shè)計計了了一一個個弧弧形形發(fā)發(fā)光光的的開開放放式式陳陳列列架架，，陳陳列列架架背背面面裝裝上上光光管管，，即即使使在在光光線線非非常常充充足足的的護護膚膚品品銷銷售售區(qū)區(qū)也也異異常常耀耀眼眼，，務(wù)務(wù)求求能能讓讓消消費費者者一一進進入入護護膚膚品品區(qū)區(qū)就就立立刻刻被被巨巨型型海海報報中中張張曼曼玉玉小小姐姐的的獨獨特特氣氣質(zhì)質(zhì)所所吸吸引引，，又又由由于于OLAY的的新新品品貨貨架架就就在在海海報報旁旁邊邊，，愛愛美美的的女女士士將將很很快快產(chǎn)產(chǎn)生生想想去去看看個個究究竟竟的的沖沖動動！！當(dāng)成成功功吸吸引引顧顧客客來來到到貨貨架架之之后后，，如如何何令令消消費費者者萌萌生生購購買買的的欲欲望望又又大大有有學(xué)學(xué)問問。。她她在在設(shè)設(shè)計計時時，，特特意意考考慮慮到到消消費費者者購購物物時時的的習(xí)習(xí)慣慣性性視視點點，，利利用用四四種種顏顏色色貨貨架架顏顏色色襯襯托托四四個個系系列列的的新新產(chǎn)產(chǎn)品品，，以以不不同同顏顏色色產(chǎn)產(chǎn)品品去去刺刺激激顧顧客客視視點點，，并并且且突突破破傳傳統(tǒng)統(tǒng)的的橫橫向向陳陳列列，，實實行行同同系系列列產(chǎn)產(chǎn)品品垂垂直直陳陳列列，，擴擴大大了了消消費費者者關(guān)關(guān)注注范范圍圍，，使使其其產(chǎn)產(chǎn)生生強強烈烈的的好好奇奇感感，，從從而而愿愿意意駐駐足足在在貨貨架架前前，，研研究究和和試試用用更更多多的的貨貨品品。。整整個個貨貨架架的的陳陳列列設(shè)設(shè)計計都都是是針針對對消消費費者者的的視視覺覺習(xí)習(xí)慣慣和和文文化化品品味味去去尋尋找找突突破破口口，，所所以以大大大大刺刺激激了了顧顧客客的的購購買買欲欲。。運用了該陳列列設(shè)計后，市市場反饋熱烈烈。這兩年，，OLAY系系列產(chǎn)品在香香港屈臣氏的的銷售量一直直穩(wěn)居第一的的寶座。因此，，Mandy認(rèn)認(rèn)為，，一個個成功功的陳陳列設(shè)設(shè)計不不是僅僅僅停停留在在漂亮亮包裝裝的層層面，，更重重要的的是能能夠提提升整整體品品牌形形象，，從而而為客客戶提提高銷銷售額額，創(chuàng)創(chuàng)造實實質(zhì)價價值。。2．陳陳列設(shè)設(shè)計，，立體體提升升產(chǎn)品品形象象Mandy最后后還強強調(diào)，，陳列列設(shè)計計不是是把貨貨品往往貨架架上擺擺擺放放放那那么簡簡單，，要考考慮的的細(xì)節(jié)節(jié)還有有很多多。例例如，，陳列列架的的設(shè)計計，它它是直直接襯襯托產(chǎn)產(chǎn)品形形象的的，陳陳列擺擺放的的風(fēng)格格和陳陳列架架的顏顏色運運用，，更會會影響響消費費者的的視覺覺感受受，從從而激激發(fā)消消費者者的購購買欲欲。陳列設(shè)設(shè)計一一直是是國內(nèi)內(nèi)產(chǎn)品品銷售售推廣廣所忽忽略的的一環(huán)環(huán)，面面對越越來越越激烈烈的同同行競競爭和和越來來越挑挑剔的的消費費者，，是否否應(yīng)該該予以以足夠夠的重重視來來彌補補呢？？相信信經(jīng)驗驗豐富富的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)產(chǎn)品有有限公公司能能為國國內(nèi)客客戶帶帶來的的不僅僅是全全新的的推銷銷理念念，以以及全全面地地結(jié)合合產(chǎn)品品特點點建立立品牌牌形象象，從從而決決勝硝硝煙滾滾滾的的快速速消費費品市市場。。小組討討論1、總總結(jié)提提煉OLAY系系列產(chǎn)產(chǎn)品運運用了了哪些些商品品陳列列的方方法和和原則則？2、從從上述述材料料中，，我們們從商商品陳陳列設(shè)設(shè)計師師Mandy關(guān)關(guān)于商商品陳陳列的的論述述中可可以得得出有有關(guān)門門店商商品陳陳列的的哪些些啟示示？連鎖門門店商商品陳陳列的的方法法連鎖門門店商商品陳陳列的的技巧巧大陳列列關(guān)聯(lián)陳陳列槽溝陳陳列突出陳陳列比較性性陳列列堆頭陳列堆頭陳列掛鉤陳陳列T架陳陳列模特陳陳列柜臺陳陳列貨架陳陳列端架陳陳列資料：：蔬果果類商商品銷銷售的的特征征蔬果在在整個個生鮮鮮部是是一個個極其其重要要的部部門，，蔬果果部所所經(jīng)營營的蔬蔬菜、、水果果、五五谷雜雜糧，，都是是人們們每日日必須須購買買的食食品，，因此此蔬果果的質(zhì)質(zhì)量和和價格格成為為生鮮鮮部門門商品品的質(zhì)質(zhì)量價價格最最敏感感的溫溫度計計。商商業(yè)上上有句句名言言：蔬蔬果帶帶動肉肉類、、海鮮鮮，肉肉類、、海鮮鮮帶動動面包包和熟熟食。。可見見蔬果果部門門在整整個生生鮮部部的龍龍頭作作用和和形象象作用用。蔬果部部門的的主要要營運運目標(biāo)標(biāo)是以以高質(zhì)質(zhì)量、、低價價位的的商品品吸引引客流流、帶帶動消消費，，創(chuàng)造造高的的營業(yè)業(yè)額。。圍繞繞這一一目標(biāo)標(biāo)，蔬蔬果的的營運運風(fēng)格格是““短、、平、、快””?！岸獭薄奔词鞘侵苻D(zhuǎn)轉(zhuǎn)周期期短，，周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)得越越快，，商品品就越越新鮮鮮?！捌健薄本褪鞘莾r格格低廉廉，并并經(jīng)常常有轟轟動性性的低低價出出現(xiàn)，，極大大地刺刺激銷銷售，，強烈烈地建建立平平價形形象。。如山山竹原原價22．．80元／／斤，，一下下子降降到13．．80元／／斤，，其轟轟動的的效果果是每每天40公公斤銷銷量，，激增增到每每天600公斤斤；“快””就是是反應(yīng)應(yīng)要迅迅速，，訂貨貨隨季季節(jié)、、天氣氣、進進價而而變化化，商商品質(zhì)質(zhì)量發(fā)發(fā)生變變化，，處理理的措措施要要快速速，蔬蔬果不不能等等，它它們的的生命命周期期短，，等待待的結(jié)結(jié)局只只能是是損耗耗。蔬蔬果部部門營營運要要關(guān)注注的環(huán)環(huán)節(jié)很很多，，營運運的重重點有有三，，即鮮鮮度質(zhì)質(zhì)量管管理、、庫存存周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)、價價格競競爭，，突出出重點點的細(xì)細(xì)致管管理，，對提提高業(yè)業(yè)績、、減少少損耗耗、維維持高高水平平的質(zhì)質(zhì)量是是重中中之重重。小組研研討1．材料中中“蔬蔬果部部門在在整個個生鮮鮮部的的龍頭頭作用用和形形象作作用””，你你怎樣樣理解解這句句話。。2．由點及及面，，思考考生鮮鮮類商商品銷銷售的的特點點并加加以總總結(jié)。。連鎖門門店商商品陳陳列的的維護護生鮮區(qū)區(qū)陳列列的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1．新新鮮感感2．量量感3．衛(wèi)衛(wèi)生感感4．先先進先先出蔬果類類商品品陳列列（一））蔬果果品的的陳列列方式式1．排排列法法。2．置置放法法。3．堆堆積法法。4．交交疊法法。5．裝裝飾法法。（二））蔬果果類商商品陳陳列的的基本本要求求1．整整齊、、美觀觀、大大方，，貨架架在銷銷售高高峰時時要保保持豐豐滿；；2．標(biāo)標(biāo)價簽簽、價價格牌牌的內(nèi)內(nèi)容時時刻與與商品品保持持一一一對應(yīng)應(yīng)；3．同同種商商品盡盡量避避免多多處陳陳列，，只有有在做做特價價促銷銷時才才能多多處陳列，，并必必須保保證與與標(biāo)價價簽、、價格格牌一一一對對應(yīng)；；4．同同一大大類商商品必必須歸歸類、、相鄰鄰陳列列，進進行顏顏色搭搭配；；5．特特價促促銷商商品必必須有有POP、、特價價標(biāo)識識，位位置突突出、、堆頭頭陳列列、試試吃吃；6．破破損、、變質(zhì)質(zhì)、腐腐爛、、過期期的商商品必必須及及時撤撤離貨貨架；；7．在在人流流較少少時可可以減減少商商品的的陳列列面與與陳列列量；；8．高高檔易易損耗耗且銷銷量不不大的的商品品可采采取““假底底”陳陳列；；9．打打包商商品要要求保保鮮碟碟規(guī)格格統(tǒng)一一，標(biāo)標(biāo)價簽簽統(tǒng)一一貼于于保鮮鮮碟橫橫向右上上角角處處；；10．．必必須須嚴(yán)嚴(yán)格格遵遵循循““先先進進先先出出原原則則””。。水產(chǎn)產(chǎn)品品陳陳列列技技巧巧與與方方法法（一一））分分類類集集中中陳陳列列（1））分分類類。。（2））集集中中。。（二二））不不同同水水產(chǎn)產(chǎn)品品采采用用不不同同的的陳陳列列手手段段（1））鮮鮮活活水水產(chǎn)產(chǎn)品品用用陳陳列列技技術(shù)術(shù)。。（2））冰冰鮮鮮水水產(chǎn)產(chǎn)品品用用陳陳列列技技術(shù)術(shù)。。（3））冷冷凍凍水水產(chǎn)產(chǎn)品品用用陳陳列列技技術(shù)術(shù)。。（4））水水產(chǎn)產(chǎn)干干貨貨用用陳陳列列技技術(shù)術(shù)。。資料料：：商商品品陳陳列列檢檢驗驗與與評評估估的的內(nèi)內(nèi)容容為了了確確保保陳陳列列有有效效，，應(yīng)應(yīng)對對產(chǎn)產(chǎn)品品陳陳列列情情況況進進行行檢檢驗驗與與評評估估，，以以保保證證商商品品時時刻刻保保持持良良好好的的陳陳列列狀狀態(tài)態(tài)。。商商品品陳陳列列檢檢驗驗與與評評估估應(yīng)應(yīng)考考慮慮以以下下因因素素：：1．．陳陳列列位位置置是是否否位位于于熱熱賣賣點點？？2．．該該陳陳列列是是否否在在此此店店中中占占有有優(yōu)優(yōu)勢勢？？3．．陳陳列列位位置置的的大大小小、、規(guī)規(guī)模模是是否否合合適適？？4．．是是否否有有清清楚楚、、簡簡單單的的銷銷售售信信息息？？5．．價價格格折折扣扣是是否否突突出出、、醒醒目目并并便便于于閱閱讀讀？？6．．產(chǎn)產(chǎn)品品是是否否便便于于拿拿取?。?？7．．陳陳列列是是否否穩(wěn)穩(wěn)固固？？8．．是是否否便便于于迅迅速速補補貨貨？？9．．陳陳列列的的產(chǎn)產(chǎn)品品是是否否干干凈凈、、整整潔潔？？10．．零零售售商商是是否否同同意意在在一一定定的的時時期期內(nèi)內(nèi)保保持持陳陳列列？？11．．是是否否妥妥善善運運用用了了陳陳列列輔輔助助器器材材？？1．上述述材材料料可可知知，，商商品品陳陳列列的的維維護護應(yīng)應(yīng)該該從從哪哪些些方方面面著著手手？？2．作為為一一名名超超市市理理貨貨員員，，系系統(tǒng)統(tǒng)思思考考和和闡闡述述如如何何進進行行商商品品陳陳列列的的維維護護工工作作，，以以使使商商品品陳陳列列達達到到其其應(yīng)應(yīng)有有的的效效果果？？變化的陳陳列———從7—11的商品品陳列談?wù)勆唐逢愱惲惺澜缰倪B鎖鎖便利公公司7-11的店店鋪一般般的營業(yè)業(yè)面積為為100平平米，店店鋪內(nèi)的的商品品品種一般般為3000多種種，每3天天就要更更換15-18種種商品，，每天的的客流量量有1000多人人，因此此商品的的陳列管管理十分分重要。。曾經(jīng)就有有這樣一一個趣事事：一位位女高中中生在7-11的的店鋪中中打工，，由于粗粗心大意意，在進進行酸奶奶訂貨是是多大了了一個零零，使原原本每天天清晨只只需3瓶酸酸奶變成成了30瓶瓶。按規(guī)規(guī)矩應(yīng)由由那位女女高中生生自己承承擔(dān)損失失———意味味著他一一周的打打工收入入將付之之東流，，這就逼逼著他只只能想方方設(shè)法地地爭取將將這些酸酸奶趕快快賣出去去。冥思思苦想的的高中生生靈機一一動，把把裝酸奶奶的冷飲飲柜移到到盒飯銷銷售柜旁旁邊，并并制作了了一個POP，寫寫上““酸奶有有助于健健康”。。令他喜喜出望外外的是，，第二天天早晨，，30瓶瓶酸奶奶不僅全全部銷售售一空，，而且出出現(xiàn)了斷斷貨。誰誰也沒有有想到這這個小女女孩的戲戲劇性的的實踐帶帶來了7-11的新新的銷售售增長點點。從此此，在7-11店鋪鋪中酸奶奶的冷藏藏柜便同同盒飯銷銷售柜擺擺在了一一起。由由此可見見，商品品陳列對對于商品品銷售的的促進作作用是十十分明顯顯的。7-11在具體體的做法法上是每每周都要要一本至至少50多頁的的陳列建建議彩圖圖，內(nèi)容容包括新新商品的的擺放，，招貼畫畫的設(shè)計計，設(shè)置置等，這這些使各各店鋪的的商品陳陳列水平平都有了了很大的的提高。。除此之之外，7-11還在在每年春春、秋兩兩季各舉舉辦一次次商品展展示會，，向各加加盟店鋪鋪展示標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化的的商品陳陳列方式式，參加加這種展展示會的的只能是是7-11的職職員和各各加盟店店的店員員，外人人一律不不得入內(nèi)內(nèi)，因為為這個展展示會揭揭示了7-11半年年內(nèi)的商商品陳列列和發(fā)展展戰(zhàn)略。。另外，，7-11還還按月，，周對商商品陳列列進行指指導(dǎo)，比比如，圣圣誕節(jié)來來臨之際際，圣誕誕商品如如何陳列列，店鋪鋪如何裝裝修等都都是在總總部指導(dǎo)導(dǎo)下進行行的。從上述的的有關(guān)7-11的的一些介介紹中，，我們可可以了解解到國際際大型連連鎖超市市對于商商品陳列列的管理理方法。。同時，，我們也也應(yīng)當(dāng)看看到:目目前我們們自己的的門店對對于商品品陳列的的管理還還有什么么不足。。一些剛剛?cè)氤惺羞@一行行業(yè)的人人大都已已經(jīng)知道道超市的的一些基基本的商商品陳列列的方法法，諸如如：商品品的突出出陳列，，商品的的關(guān)聯(lián)陳陳列，比比較性陳陳列，隨隨機性陳陳列等等等。但是是這些陳陳列的方方法的運運用是變變化的，，就如同同商業(yè)的的發(fā)展一一樣，一一直在隨隨著社會會和人們們生活水水平的發(fā)發(fā)展而在在不斷地地變化。。例如：：以前比比較性陳陳列是將將相同商商品依照照不同的的規(guī)格或或不同的的數(shù)量予予以分類類，然后后陳列在在一起，，供顧客客選擇。。同一品品牌的單單聽飲料料和單打打裝的飲飲料的價價格比較較或是250ML和和500ML的的同品牌牌礦泉水水的比較較陳列，，從而鼓鼓勵顧客客購買大大包裝的的商品。。但是現(xiàn)現(xiàn)在，在在很多賣賣場就有有將不同同品牌的的相同或或相似的的商品陳陳列在一一起，如如：同是是500ML的礦礦泉水都都在進行行促銷，，就將這這兩個品品牌的商商品陳列列在一起起，從而而引起供供貨商之之間的價價格競爭爭和促銷銷競爭，，商家可可以坐享享漁翁之之利，同同時又把把門店的的銷售帶帶入了良良性的競競爭狀態(tài)態(tài)。商品的陳陳列是隨隨著時間間和季節(jié)節(jié)等外部部的變化化而變化化，一成成不變的的商品陳陳列就如如同是一一潭死水水?！啊傲魉徊桓瑯袠袘舨惑俭肌?，，商品的的陳列的的方法是是在不停停的摸索索和繁衍衍的，不不同的門門店間的的相同商商品的陳陳列也各各有不同同。商品的陳陳列的變變化應(yīng)符符合以下下幾方面面；1．商品品的陳列列要符合合門店的的整體形形象和感感觀；2．商品品的陳列列要符合合門店的的促銷策策略；3．商品品的陳列列要適應(yīng)應(yīng)季節(jié)的的變化；；4．商品品的陳列列要便于于顧客選選購；5．商品品的陳列列要美觀觀大方，，富有藝藝術(shù)感。。變化的商品品陳列是為為門店能夠夠取得良好好的銷售業(yè)業(yè)績的途徑徑之一，它它會為門店店的日常經(jīng)經(jīng)營帶來活活力，同時時檢查一項項商品陳列列的變化的的成功與否否的唯一標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)也將是是商品的銷銷售業(yè)績。。由此也可可以看出商商品陳列的的重要性，，好的商品品陳列就好好像是一個個懂得修飾飾女孩會吸吸引人的目目光，良好好的商品陳陳列同樣能能夠使門店店富有魅力力，吸引眾眾多的顧客客的目光。。1．7—11連鎖便便利店的商商品陳列中中，這名高高中生靈活活運用了商商品陳列的的哪些原則則？2．根據(jù)上上述材料，，7—11便利店在在商品陳列列方面做得得比較突出出的方面有有哪些？3．怎樣理理解商品陳陳列變化至至于商品銷銷售的積極極促進作用用？參考案例P51家樂樂福的商品品陳列本章小結(jié)賣場布局與與商品陳列列是銷售終終端生動化化建設(shè)，創(chuàng)創(chuàng)造陳列美美觀感，突突出企業(yè)形形象，促進進顧客的購購買欲望，，從而增加加銷售利潤潤的重要手手段。本次次課主要介介紹了賣場場布局設(shè)計計，主要包包括賣場區(qū)區(qū)位劃分與與布局、““磁石點””理論的運運用，商品品陳列的方方法和要求求等內(nèi)容。。掌握這些些知識是做做好賣場布布局和商品品陳列工作作的前提及及保證。課外拓展：：陳列設(shè)計計師H:\連鎖鎖門店的運運營管理\陳列設(shè)計計師.jpg作業(yè)與實訓(xùn)訓(xùn)P50頁第第6題以小組為單單位尋找一一家門店，，考察其某某類商品的的陳列情況況，并重新新進行陳列列設(shè)計，要要求運用本本章所學(xué)知知識，并富富有創(chuàng)意，，收到良好好的顧客吸吸引和銷售售效果。H:\連鎖鎖門店的運運營管理\商品陳列列實訓(xùn)進度度安排.doc9、靜夜夜四無無鄰，，荒居居舊業(yè)業(yè)貧。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中黃葉葉樹，燈下下白頭人。。。11:42:5311:42:5311:4212/31/202211:42:53AM11、以我獨沈久久，愧君相見見頻。。12月-2211:42:5311:42Dec-2231-Dec-2212、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。。。11:42:5311:42:5311:42Saturday,December31,202213、乍見翻疑疑夢，相悲悲各問年。。。12月-2212月-2211:42:5311:42:53December31,202214、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國見青青山。。31十二月月202211:42:53上午午11:42:5312月-2215、比比不不了了得得就就不不比比，，得得