神奇的牛初乳

-5-神奇的牛初乳上個(gè)世紀(jì)初，澳大利亞一家農(nóng)場(chǎng)主驚訝地發(fā)現(xiàn)，自己牧場(chǎng)的一頭母牛難產(chǎn)死了，母牛生的小牛吃不到媽媽的乳汁，盡管主人用牛奶精心喂養(yǎng)，小牛還是掙扎了幾天死去了。以后，類似的事件又發(fā)生過幾起，引起了主人的注意和警覺，以后再有難產(chǎn)而死的母牛，他盡量讓同時(shí)產(chǎn)仔兒的其它母牛喂養(yǎng)遺下的小牛，居然都活了!他覺得這里面有什么因素在起作用，但是搞了半天也沒搞明白。其實(shí)，這就是牛初乳在起作用。據(jù)專家介紹，吃不到母牛初乳的小牛往往不能成活。這是為什么呢?因?yàn)榕３跞橹泻写罅康拿庖咔虻鞍?，能夠增進(jìn)和調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，提高抵抗力和免疫力，所以，吃到母牛初乳的小牛就能夠成活；反之，就活不成!據(jù)測(cè)定，牛初乳中的免疫球蛋白含量是人初乳的50-100倍，還含有各種生長(zhǎng)因子，有益智提神，延緩衰老，輔助治療多種頑癥的作用，被專家稱為“乳黃金”!然而，當(dāng)初“乳黃金”并不被人所認(rèn)識(shí)，由于牛初乳乳汁濃厚、發(fā)黃、酸度高而味道苦，不易保存，有的人甚至認(rèn)為有毒，多余者往往被扔掉了。直到現(xiàn)在，民間仍然傳說，產(chǎn)婦的初乳有毒，第一滴奶不能給嬰兒喝，需要擠出扔掉云云，這是典型的誤解和無知，將最珍貴的東西扔掉了，實(shí)為可惜。牛初乳之所以被稱為“乳黃金”是因?yàn)樗南∩俸驼滟F，一頭母牛只有它下仔兒產(chǎn)犢兒時(shí)才產(chǎn)生初乳，而且只有下仔兒后七天之內(nèi)的乳汁被稱為“初乳”，七天以后的就是正常乳汁了。七天的“初乳”中，第一天的最好，第二天的免疫活性物質(zhì)就下降了1／4以上，以后下降比例逐天加大，七天以后，被稱為成熟乳，免疫活性物質(zhì)接近零。國(guó)外利用牛初乳比我國(guó)略早，養(yǎng)牛大國(guó)澳大利亞、新西蘭都生產(chǎn)“初乳素”。但是，開始都是熱加工，這樣就破壞了其中的一些活性物質(zhì)。中科院上海生理研究所在上世紀(jì)80年代研究出冷凍加工牛初乳技術(shù)，可以完整地保存牛初乳中的活性物質(zhì)，產(chǎn)品命名為“乳珍”，由上海長(zhǎng)陽生化制藥廠和黑龍江完達(dá)山乳品有限公司生產(chǎn)。以后，國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)加工者漸多，但是至今也不過7到8家而已。而黑龍江伊康生物工程有限公司采用前三天的牛初乳為原料，生產(chǎn)“初乳素”，產(chǎn)品質(zhì)量更勝一籌，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)被普遍看好，打入多家乳品廠、制藥廠和零售市場(chǎng)。牛初乳由哪些神奇的作用呢?美國(guó)馬里蘭大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，口服牛初乳濃縮物，可以預(yù)防和抑制志賀病菌賀輪狀病毒等引起的小兒腹瀉。澳大利亞阿得雷克婦幼醫(yī)療中心也得出了這樣的結(jié)論。美國(guó)舊金山醫(yī)院兩位教授研究證實(shí)，口服牛初乳粉對(duì)治療隱性孢子蟲引起的腹瀉有明顯效果，這家醫(yī)院一名艾滋病患者患隱性孢子蟲引起的腹瀉，用四環(huán)素、非類固醇抗炎藥等各種藥物治療，病情毫無好轉(zhuǎn)，每天腹瀉20次，通過鼻飼連續(xù)喂入免疫牛初乳一天以后，大便減到2次，兩天以后，大便成型，幾天以后出院停用。直到三個(gè)月以后再度感染復(fù)發(fā)。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)1999年對(duì)牛初乳制劑對(duì)骨骼發(fā)育的影響進(jìn)行了研究，他們發(fā)現(xiàn)，牛初乳制劑能夠顯著促進(jìn)胎鼠骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，比單存性補(bǔ)鈣效果更好。鋅元素是人體必需的微量元素之一，是大腦發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，與學(xué)習(xí)記憶有密切關(guān)系。國(guó)外用大鼠做實(shí)驗(yàn)，用牛初乳喂養(yǎng)大鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，加喂牛初乳的大鼠其眼球鋅、睪丸鋅、血清鋅的含量都明顯高于對(duì)照組。牛初乳中含有牛黃酸、膽堿、磷脂、腦肽等，這些都是腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和智力增長(zhǎng)不可缺少的物質(zhì)，因此，牛初乳又被稱為“開啟智慧之門的金鑰匙”。牛初乳還有消除疲勞，延緩衰老的神奇作用。澳大利亞運(yùn)動(dòng)生理學(xué)家利用牛初乳給運(yùn)動(dòng)員增加營(yíng)養(yǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)員服用以后，不僅極限運(yùn)動(dòng)以后恢復(fù)時(shí)間縮短，而且可以提高再次爆發(fā)能力。每天食用牛初乳的運(yùn)動(dòng)員，其耐受力增強(qiáng)，可提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)20％!上海醫(yī)科大學(xué)1994年對(duì)100例60歲以上老人進(jìn)行服用牛初乳試驗(yàn)，結(jié)果表明，牛初乳制劑能夠提高老年人體內(nèi)血清總氧化物歧化酶活力，降低脂過氧化物，提高老人的液化智能，尤其在圖像記憶與瞬時(shí)記憶方面，效果明顯；并且能提高外周血中性粒細(xì)胞的吞噬百分率，改善容易疲勞、腰酸背痛、肢寒畏冷、多夜尿等衰老癥狀。除此之外，牛初乳還能夠抑制或殺滅多種有害微生物，如幽門螺旋桿菌、白色念珠菌、埃稀氏大腸桿菌、肺炎鏈球菌、金黃色葡萄球菌等等，在醫(yī)療實(shí)踐中作為治療或輔助治療得到廣泛應(yīng)用。牛初乳還有一大鮮為人知的作用--美容作用。我們現(xiàn)在都知道羊胎素美容風(fēng)靡一時(shí)，但是，《美容科學(xué)》雜志把牛初乳素放在羊胎素前面!為什么呢?解放軍514醫(yī)院的研究報(bào)告稱：“‘初乳護(hù)膚品’對(duì)面部痤瘡、毛囊炎有較好的治療效果，另外，還具有明顯的皮膚增白及去皺美容效果。這些作用可以用該產(chǎn)品中含有活性物質(zhì)做出滿意的解釋?！睋?jù)一位有經(jīng)驗(yàn)的護(hù)膚師介紹，用初乳素做面膜比一般的生物面膜效果好得多，“做一次頂那樣做好幾次!”為什么其增白去皺效果這么好呢?514醫(yī)院的報(bào)告推測(cè)，“可能與其含有的大量的維生素及氨基酸有關(guān)。研究結(jié)果表明，煙酸可降低皮膚對(duì)紫外線的敏感性，維生素C能減少