食品安全第周

飲食安全與我同行初二五班主題班會(huì)針對(duì)同學(xué)們喜歡街邊小吃這種現(xiàn)象，讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)街邊小吃的危害，從而讓我們遠(yuǎn)離街邊小吃，飲食更健康。知道多一點(diǎn)，安全有保障街邊小吃大揭秘熟悉的場(chǎng)景危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣(mài)狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價(jià)火賣(mài)這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過(guò)多吃肉串也會(huì)中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”烤肉串危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA罪狀揭露：●“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA麻辣燙危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成炸雞翅危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)地溝油罪狀揭露：●油條八成鋁超標(biāo)●過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥油條油餅危害害度度：：★★★★★★★★☆☆公公眾眾喜喜歡歡度度：：★★★★★★關(guān)鍵鍵詞詞：：硫酸酸亞亞鐵鐵明明礬礬垃垃圾圾堆堆罪狀狀揭揭露露：：●化工工用用硫硫酸酸亞亞鐵鐵染染黑黑豆豆腐腐●臭臭豆豆腐腐作作坊坊竟竟然然藏藏在在垃垃圾圾堆堆后后●化化學(xué)學(xué)毒毒劑劑““催催生生””臭臭豆豆腐腐●用用明明礬礬制制作作臭臭豆豆腐腐（（明礬礬過(guò)過(guò)量量攝攝入入會(huì)會(huì)影影響響人人體體對(duì)對(duì)鐵鐵、、鈣鈣等等成成份份的的吸吸收收，，導(dǎo)導(dǎo)致致骨骨質(zhì)質(zhì)疏疏松松、、貧貧血血，，甚甚至至影影響響神神經(jīng)經(jīng)細(xì)細(xì)胞胞的的發(fā)發(fā)育育。。因因此此，，一一些些營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)專(zhuān)專(zhuān)家家提提出出，，要要盡盡量量少少吃吃含含有有明明礬礬的的食食品品））臭豆豆腐腐2022/12/291、用用來(lái)來(lái)炸炸的的材材料料很很多多是是快快壞壞的的東東西西。。2、使使用用的的油油不不衛(wèi)衛(wèi)生生，，許許多多街街頭頭攤攤販販常常用用地地溝溝油油來(lái)來(lái)炸炸食食品品，，有有些些商商販販即即使使使使用用合合格格食食用用油油，，但但為為了了節(jié)節(jié)約約成成本本常常將將油油反反復(fù)復(fù)高高溫溫加加熱熱，，使使油油脂脂炸炸焦焦變變黑黑，，這這增增加加了了致致癌癌物物和和有有害害物物質(zhì)質(zhì)的的含含量量。。大大部部分分油油炸炸、、烤烤制制食食品品，，尤尤其其是是炸炸薯薯?xiàng)l條中中含含有有高高濃濃度度的的丙丙烯烯酰酰(xiān)胺，俗俗稱丙丙毒，，是一一種致致癌物物質(zhì)。。3、鋁含含量嚴(yán)嚴(yán)重超超標(biāo)，，影響響智力力發(fā)育育,而且可可能導(dǎo)導(dǎo)致老老年性性癡呆呆癥。。廣州海海珠廣廣場(chǎng)李李寧店店20歲女營(yíng)營(yíng)業(yè)員員曾覺(jué)覺(jué)得身身體不不適，，去醫(yī)醫(yī)院就就醫(yī)，，醫(yī)生生看完完她的的X光片后后大驚驚，因因?yàn)樵撛撆逦迮K六六腑和和皮膚膚下全全都是是蟲(chóng)，，肝臟臟被侵侵蝕的的只剩剩下一一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)，醫(yī)醫(yī)生告告訴她她直接接準(zhǔn)備備后事事了。。經(jīng)查查致病病原困困是該該女常常年吃吃麻辣辣燙和和米線線，醫(yī)醫(yī)生說(shuō)說(shuō)這兩兩種食食品細(xì)細(xì)菌嚴(yán)嚴(yán)重超超標(biāo)，，且佐佐料經(jīng)經(jīng)過(guò)加加工后后也極極易增增長(zhǎng)細(xì)細(xì)菌。。提醒：：請(qǐng)吃吃這兩兩種食食品的的人以以后少少吃或或不吃吃。選擇正正規(guī)商商店合格肉肉類(lèi)食食物檢查食食物是是否合合格包裝食食品安安全1、應(yīng)當(dāng)當(dāng)關(guān)注注食品品包裝裝上的的哪些些內(nèi)容容？2、怎樣樣判斷斷包裝裝食品品是否否過(guò)了了保質(zhì)質(zhì)期？？3、包裝裝便宜宜味道道鮮美美的小小食品品能否否經(jīng)常常吃？？應(yīng)當(dāng)關(guān)關(guān)注食食品包包裝上上有關(guān)關(guān)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)成分分，是是否含含有添加劑劑，生生產(chǎn)日日期，，生產(chǎn)產(chǎn)廠家家和廠廠家地地址等等內(nèi)容容。根據(jù)食食品包包裝上上注明明的生生產(chǎn)日日期或或保質(zhì)質(zhì)時(shí)間間進(jìn)行推推算，，就可可以判判斷食食品是是否過(guò)過(guò)了保保質(zhì)期期。價(jià)格便便宜，，糖分分高、、口味味好、、口味味重的的背后后：偷工減減料，，使用用糖精精、味味精、、化學(xué)學(xué)合成成食用用色素素,甚至一一些工工業(yè)原原料這這些合合成色色素如如果食食用過(guò)過(guò)量，，會(huì)引起起人體體慢性性中毒毒、畸畸形，，甚至至致癌癌等癥癥狀。。食品添添加劑劑包括人工色色素、、香料料、調(diào)調(diào)味品品、防防腐劑劑、抗抗氧化化劑等，多多達(dá)數(shù)數(shù)千個(gè)個(gè)品種種。但但是，，隨著著科學(xué)學(xué)研究究的深深入，，人們們?cè)絹?lái)來(lái)越清清晰認(rèn)認(rèn)識(shí)到到，食食品添添加劑劑是人人類(lèi)健健康的的隱性性殺手手!不少的的食品品添加加劑能能直接接致癌癌或有有致癌癌之嫌嫌，就目目前不不斷增增高的的癌癥癥發(fā)病病率，，不能能排除除有食食品添添加劑劑在推推波助助瀾!常用防防腐劑劑為：硝酸酸鈉、、硝酸酸鉀(火硝)、亞硝硝酸鈉鈉(快硝)、苯甲甲酸、、苯甲甲酸鈉鈉、山山梨酸酸等。食品品添添加加劑劑——癌之之橋橋十大垃垃圾食食品你你知知道嗎嗎？第一：：油炸炸食品品導(dǎo)致心心血管管疾病??；含含致癌癌物質(zhì)質(zhì)；破破壞維維生素素。第二：：腌制制類(lèi)食食品導(dǎo)致高高血壓壓，腎腎負(fù)擔(dān)擔(dān)過(guò)重重，導(dǎo)導(dǎo)致鼻鼻咽癌癌等。。第三：：加工工類(lèi)肉肉食品品含致癌癌物質(zhì)質(zhì)：亞亞硝酸酸鹽；；含大大量防防腐劑劑。第四：：餅干干類(lèi)食食品食用香香精和和色素素過(guò)多多,嚴(yán)重破破壞維維生素素；營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成成分低低。第五：：汽水水可樂(lè)樂(lè)類(lèi)食食品含磷酸酸、碳碳酸，，會(huì)帶帶走體體內(nèi)大大量的的鈣；；含糖糖量過(guò)過(guò)高。。第六：：方便便類(lèi)食食品鹽分過(guò)過(guò)高；；熱量量過(guò)高高，營(yíng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)價(jià)值極極低。。第七：：罐頭頭類(lèi)食食品破壞維維生素素，使使蛋白白質(zhì)變變性；；熱量量過(guò)多多，營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成成分低低。第八：：話梅梅蜜餞餞類(lèi)食食品含致癌癌物質(zhì)質(zhì)：亞亞硝酸酸鹽，，含防防腐劑劑。第九：：冷凍凍甜品品類(lèi)食食品含奶油油極易易引起起肥胖胖；含含糖量量過(guò)高高影響響正餐餐。第十：：燒烤烤類(lèi)食食品含大量量致癌癌物質(zhì)質(zhì)三苯苯四丙丙吡(bǐǐ)，導(dǎo)致致蛋白白質(zhì)碳碳化變變性。。垃圾食食品的的制作作過(guò)程程垃圾食食品的的制作作過(guò)程程(剪剪接后后+音音樂(lè)).mp4食品安安全知知識(shí)競(jìng)競(jìng)賽2022/12/291、《食品安全法法》自2009年哪一天正式實(shí)施？？()A、5月1號(hào)B、6月1號(hào)C、2月1號(hào)D、10月1號(hào)B2022/12/292、《食品安全全法》中規(guī)定，，不能銷(xiāo)銷(xiāo)售和購(gòu)購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)產(chǎn)品品”，那么下下面哪種種不屬于于“三無(wú)食品品”？()A、沒(méi)有商商標(biāo)的食食品B、沒(méi)有生生產(chǎn)日期期的食品品C、沒(méi)有廠廠址的食食品D、沒(méi)有保保質(zhì)期的的食品D2022/12/293、豆?jié){又又叫“植植物奶””，被國(guó)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)協(xié)會(huì)評(píng)評(píng)定為健健康食品品和世界界六大營(yíng)營(yíng)養(yǎng)飲料料之一。。但是喝喝豆?jié){也也有注意意事項(xiàng)，，以下正正確的食食用方法法是()A、喝沒(méi)有有煮沸的的豆?jié){B、豆?jié){中中沖入雞雞蛋C、喝豆?jié){漿時(shí)搭配配其他食食物D、用保溫溫瓶長(zhǎng)時(shí)時(shí)間儲(chǔ)存存豆?jié){C2022/12/294、亞硝酸酸鹽屬劇劇毒類(lèi)化化學(xué)物質(zhì)質(zhì)，又叫叫工業(yè)用用鹽，如如酸菜等等腌制食食品中就就含一定定量的亞亞硝酸鹽鹽，吃酸酸菜時(shí)最最好吃一一些什么么可減少少亞硝酸酸鹽的危危害。()A、綠色食品B、新鮮蔬菜C、富含維生素素C的水果D、各種雜糧C2022/12/295、吃剩的菜放放進(jìn)冰箱后，，應(yīng)該如何處處理？()A、放進(jìn)冰箱的的食物要盡快快并加熱食用用。B、只要菜沒(méi)有有變味什么時(shí)時(shí)候都可以以吃。C、時(shí)間不超過(guò)過(guò)一星期就可可以吃。D、菜變味了以以后一加熱就就可以吃。A2022/12/296、無(wú)論發(fā)生生次數(shù)還是是中毒人數(shù)數(shù)，在我國(guó)國(guó)占食物中中毒總數(shù)第第一位的是是（））。A、細(xì)菌性食食物中毒B、有毒動(dòng)、、植物食物物中毒C、化學(xué)性食食物中毒D、霉變食物物引起的食食物中毒A2022/12/297、世界衛(wèi)生生組織曾宣宣布，在某某些洋快餐餐中有一種種致癌物質(zhì)質(zhì)存在于炸炸薯?xiàng)l、薄薄脆餅、烤烤豬肉、水水果甜品上上的棕色脆脆皮等煎炸炸食品中，，它是()。A、蘇丹紅B、二氧化硫硫C、苯并芘D、丙烯酰胺胺D2022/12/298、不不屬屬于于世世界界衛(wèi)衛(wèi)生生組組織織（（WH0）公公布布的的全全球球十十大大垃垃圾圾食食物物的的是是()A、油油炸炸類(lèi)類(lèi)食食品品B、汽汽水水可可樂(lè)樂(lè)類(lèi)類(lèi)食食品品C、熟熟食食鹵鹵味味類(lèi)類(lèi)食食品品D、燒燒烤烤類(lèi)類(lèi)食食品品C2022/12/299、以以下下哪哪種種說(shuō)說(shuō)法法是是正正確確的的（（））。。A、綠綠色色食食品品就就是是綠綠顏顏色色的的食食品品B、天天然然的的食食品品都都是是綠綠色色食食品品C