公司食堂工作總結(jié)（優(yōu)選7篇）

Word-22-公司食堂工作總結(jié)（優(yōu)選7篇）2023年公司食堂工作總結(jié)

在公司以及部門領(lǐng)導直接關(guān)心和指導下，利用食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生情況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的轉(zhuǎn)變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提升、團結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂鋪張現(xiàn)象的存在。以下從幾個方面舉行小結(jié)。

一、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責和分工，在平時工作中充分發(fā)揮他們的長處，強化各環(huán)節(jié)管理，達到管理由點到面。責任到人。工作有序開展。

二、對食堂的衛(wèi)生強化了制度管理和平時監(jiān)督檢查，保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上轉(zhuǎn)變食堂臟亂差現(xiàn)象。

三、飯菜質(zhì)量有比較大的提升，增強花色品種，特殊是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種獲得廣闊職工的好評。蛋糕質(zhì)量和滋味有所改善。常常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工可以在食堂吃到比較愜意的飯菜。

四、強化成本管理，從各個環(huán)節(jié)削減和杜絕鋪張，強化選購管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

五、強化了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、修理，達到了基本正常使用。對食堂設(shè)備定人管理、定時保養(yǎng)、委外準時修理，轉(zhuǎn)變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不準時修理的情況，從而提升設(shè)備使用效率、削減設(shè)備的故障率。

六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，掌控了一線員工對供給的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想方法提升服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種力爭上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和方法，用人性化方式實施五常法，要求人人參加和動手做“五?！?。每個人從收拾自己更衣柜、工作場所需用物品開頭，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性熟悉。推行“五常法”先進的管理技術(shù)和辦法，加強自律機制，利用推行“五常法”管理，增強食品衛(wèi)生平安度，造就平安、明朗、舒服的工作環(huán)境，激活員工的團隊意識，提升職工愜意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現(xiàn)高標準運作的管理模式，并能持之以恒。

八、強化基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩(wěn)定公司食堂價格，調(diào)整供貨品種、削減鋪張、保障應(yīng)急使用有了一個十分好的基礎(chǔ)。調(diào)節(jié)各個倉庫的實際功能，擴建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完美。

九、建立了食堂員工的績效考核方法，對多元化工人也舉行了績效考核，走在了公司前面，是一種管理上的強化和突破。

問題和下季度的決定：

1、食堂餐飲品種要創(chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創(chuàng)新。引進優(yōu)秀的面點師，在面食上有所突破。服務(wù)上強化培訓，請專業(yè)人員舉行實地培訓。績效考核激勵機制的制度要完美，并嚴格落實。

2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年，因為多年沒有保養(yǎng)和準時修理，設(shè)備老化狀況嚴峻，必需分批、分次、分重點舉行更換、修理、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動。前方食堂沒有熱水供給，需要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的困難。

3、在公司機關(guān)食堂開店，解決有的職工消費卡用不完問題，并能夠調(diào)整職工供給不同需求。

4、目前食堂天天平均就餐人數(shù)2100左右，外送天天200份左右。共計2300左右。天天四餐。解決食堂吃飯排隊時光較長問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增強一名服務(wù)人員和一臺消費機，假如增開六扇窗口，就要增強6名服務(wù)員，并把供給面食的窗口移到外面銷售，又騰出一扇窗口，也要增強一名服務(wù)員。加快人員流量。削減售飯菜等待時光。把增設(shè)的人員再支配到面點組制作特色面點。

5、前方食堂工作環(huán)境改造，倉庫地面增高和屋頂防滲漏、洗滌間設(shè)備移位、粗加工遷移、盤碗餐具的洗滌，有一個較規(guī)范的操作間。切配的工作環(huán)境，墩、刀、臺等的合理配置，使操作得心應(yīng)手。灶臺的工作環(huán)境，一個食堂灶臺配置合理與否是打算一個食堂的重要組成部分。

6、十六路作業(yè)人員的增強和相應(yīng)前方食堂的窗口增開，人員的增配。一名廚師，兩名服務(wù)員。

7、為了食堂食品平安起見，要安裝門禁系統(tǒng)和電鈴，防止外人投毒。由于周圍的環(huán)境和人員太復雜了。

8、龍門吊、橋吊、外理送飯菜的調(diào)羹每次都有10多只無法收回，一個月下來，也有400到500的損耗。能夠用一次性調(diào)羹，或者發(fā)給他們每人一把調(diào)羹由他們自己保管。

9、在生活樓增設(shè)一座供給熱水的水箱，這樣能夠解決冬天食堂使用和浴室使用兩不誤。

10、浴室沐浴需要安裝計時設(shè)備，能夠為公司節(jié)能，防止不須要的消耗。

11、對辦公大樓正大門一塊綠化地舉行改造，建成一個符合和提升我公司形象的一個亮點區(qū)域。

【第2篇】公司食堂職工年度工作總結(jié)

陪同著“突出重點，克難攻堅，為全面提升全市***行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗”的主旋律，我走過了極其不平庸的一年。一年來，在辦公室的領(lǐng)導下，在食堂全體同志的互相協(xié)作下，緊緊圍繞讓每位職工愜意就餐的任務(wù)，加強服務(wù)意識，提升服務(wù)質(zhì)量，為免除職工的后顧之憂，千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營銷售工作中去而努力?，F(xiàn)就一年來的工作狀況總結(jié)

食堂是我們***公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能情緒愉快的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具準時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，因為人多天天都要分兩撥就餐，為了使其次撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度整理整潔餐桌，換上新的桌布，使其次撥就餐人員也能在整潔干凈的環(huán)境中就餐。

我在食堂負責打飯打菜，經(jīng)過這一年來的工作，我已經(jīng)可以對每位職工誰喜愛?吃什么、不喜愛?吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌控上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達到了就餐人員的愜意，又避開造成不須要的鋪張。

同時我還是食堂的保管員，負責保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清楚，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn)，不占公家一絲廉價。

固然工作的同時也不能忘了學習，從我進***公司第一天起，我就已經(jīng)感覺到這里學習氛圍的深厚，2023年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責任有義務(wù)去學習企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì)，利用學習使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們******企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我本來認為，我只是食堂的一個小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系，利用學習我發(fā)覺我的主意的錯的，生活在我們這個***大家庭中，我們每個成員惟獨分工的不同，沒有凹凸貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，惟獨他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營，搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到自豪和驕傲。假如我過去的工作能獲得大家的認可，那么在今后的工作中，我會越發(fā)樂觀努力的工作，讓大家吃上更舒服的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌越發(fā)舒暢一些”的任務(wù)而努力奮斗！

【第3篇】公司食堂年度工作總結(jié)

公司食堂年度工作總結(jié)

總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)狀況分析討論，做出有指導性結(jié)論的書面材料，它能夠提高我們發(fā)覺問題的本事，不如我們來制定一份總結(jié)吧?？偨Y(jié)怎么寫才不會流于形式呢？以下是為大家收集的公司食堂年度工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

公司食堂年度工作總結(jié)

在公司以及部門領(lǐng)導直接關(guān)心和指導下，利用食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生情況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的轉(zhuǎn)變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提升、團結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂鋪張現(xiàn)象的存在。

以下從幾個方面舉行小結(jié)。

一、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責和分工，在平時工作中充分發(fā)揮他們的長處，強化各環(huán)節(jié)管理，達到管理由點到面。責任到人。工作有序開展。

二、對食堂的衛(wèi)生強化了制度管理和平時監(jiān)督檢查，保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上轉(zhuǎn)變食堂臟亂差現(xiàn)象。

三、飯菜質(zhì)量有比較大的提升，增強花色品種，特殊是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種獲得廣闊職工的好評。蛋糕質(zhì)量和滋味有所改善。常常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工可以在食堂吃到比較愜意的飯菜。

四、強化成本管理，從各個環(huán)節(jié)削減和杜絕鋪張，強化選購管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

五、強化了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、修理，達到了基本正常使用。對食堂設(shè)備定人管理、定時保養(yǎng)、委外準時修理，轉(zhuǎn)變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不準時修理的情況，從而提升設(shè)備使用效率、削減設(shè)備的故障率。

六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，掌控了一線員工對供給的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想方法提升服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種力爭上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和方法，用人性化方式實施五常法，要求人人參加和動手做“五常”。每個人從收拾自己更衣柜、工作場所需用物品開頭，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性熟悉。推行“五常法”先進的管理技術(shù)和辦法，加強自律機制，利用推行“五常法”管理，增強食品衛(wèi)生平安度，造就平安、明朗、舒服的工作環(huán)境，激活員工的團隊意識，提升職工愜意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現(xiàn)高標準運作的管理模式，并能持之以恒。

八、強化基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩(wěn)定公司食堂價格，調(diào)整供貨品種、削減鋪張、保障應(yīng)急使用有了一個十分好的基礎(chǔ)。調(diào)節(jié)各個倉庫的實際功能，擴建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完美。

九、建立了食堂員工的績效考核方法，對多元化工人也舉行了績效考核，走在了公司前面，是一種管理上的強化和突破。

問題和下季度的決定：

1、食堂餐飲品種要創(chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創(chuàng)新。引進優(yōu)秀的面點師，在面食上有所突破。服務(wù)上強化培訓，請專業(yè)人員舉行實地培訓?？冃Э己思顧C制的制度要完美，并嚴格落實。

2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年，因為多年沒有保養(yǎng)和準時修理，設(shè)備老化狀況嚴峻，必需分批、分次、分重點舉行更換、修理、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造。現(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動。前方食堂沒有熱水供給，需要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的困難。

3、在公司機關(guān)食堂開店，解決有的職工消費卡用不完問題，并能夠調(diào)整職工供給不同需求。

4、目前食堂天天平均就餐人數(shù)2100左右，外送天天200份左右。共計2300左右。天天四餐。解決食堂吃飯排隊時光較長問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增強一名服務(wù)人員和一臺消費機，假如增開六扇窗口，就要增強6名服務(wù)員，并把供給面食的窗口移到外面銷售，又騰出一扇窗口，也要增強一名服務(wù)員。加快人員流量。削減售飯菜等待時光。把增設(shè)的人員再支配到面點組制作特色面點。

5、前方食堂工作環(huán)境改造，倉庫地面增高和屋頂防滲漏、洗滌間設(shè)備移位、粗加工遷移、盤碗餐具的洗滌，有一個較規(guī)范的操作間。切配的工作環(huán)境，墩、刀、臺等的合理配置，使操作得心應(yīng)手。灶臺的工作環(huán)境，一個食堂灶臺配置合理與否是打算一個食堂的重要組成部分。

6、十六路作業(yè)人員的增強和相應(yīng)前方食堂的窗口增開，人員的增配。一名廚師，兩名服務(wù)員。

7、為了食堂食品平安起見，要安裝門禁系統(tǒng)和電鈴，防止外人投毒。由于周圍的環(huán)境和人員太復雜了。

8、龍門吊、橋吊、外理送飯菜的調(diào)羹每次都有10多只無法收回，一個月下來，也有400到500的損耗。能夠用一次性調(diào)羹，或者發(fā)給他們每人一把調(diào)羹由他們自己保管。

9、在生活樓增設(shè)一座供給熱水的水箱，這樣能夠解決冬天食堂使用和浴室使用兩不誤。

10、浴室沐浴需要安裝計時設(shè)備，能夠為公司節(jié)能，防止不須要的消耗。

11、對辦公大樓正大門一塊綠化地舉行改造，建成一個符合和提升我公司形象的一個亮點區(qū)域。

公司食堂年度工作總結(jié)，盡在酷貓寫作。

【第4篇】公司食堂工作總結(jié)

在公司以及部門領(lǐng)導直接關(guān)心和指導下，利用食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生情況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的轉(zhuǎn)變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提升、團結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂鋪張現(xiàn)象的存在。以下從幾個方面舉行小結(jié)。

一、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責和分工，在平時工作中充分發(fā)揮他們的長處，強化各環(huán)節(jié)管理，達到管理由點到面。責任到人。工作有序開展。

二、對食堂的衛(wèi)生強化了制度管理和平時監(jiān)督檢查，保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上轉(zhuǎn)變食堂臟亂差現(xiàn)象。

三、飯菜質(zhì)量有比較大的提升，增強花色品種，特殊是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種獲得廣闊職工的好評。蛋糕質(zhì)量和滋味有所改善。常常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工可以在食堂吃到比較愜意的飯菜。

四、強化成本管理，從各個環(huán)節(jié)削減和杜絕鋪張，強化選購管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

五、強化了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、修理，達到了基本正常使用。對食堂設(shè)備定人管理、定時保養(yǎng)、委外準時修理，轉(zhuǎn)變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不準時修理的情況，從而提升設(shè)備使用效率、削減設(shè)備的故障率。

六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，掌控了一線員工對供給的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想方法提升服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種力爭上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和方法，用人性化方式實施五常法，要求人人參加和動手做"五常'。每個人從收拾自己更衣柜、工作場所需用物品開頭，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性熟悉。推行"五常法'先進的管理技術(shù)和辦法，加強自律機制，利用推行"五常法'管理，增強食品衛(wèi)生平安度，造就平安、明朗、舒服的工作環(huán)境，激活員工的團隊意識，提升職工愜意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現(xiàn)高標準運作的管理模式，并能持之以恒。

八、強化基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩(wěn)定公司食堂價格，調(diào)整供貨品種、削減鋪張、保障應(yīng)急使用有了一個十分好的基礎(chǔ)。調(diào)節(jié)各個倉庫的實際功能，擴建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完美。

九、建立了食堂員工的績效考核方法，對多元化工人也舉行了績效考核，走在了公司前面，是一種管理上的強化和突破。

問題和下季度的決定

1、食堂餐飲品種要創(chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創(chuàng)新。引進優(yōu)秀的面點師，在面食上有所突破。服務(wù)上強化培訓，請專業(yè)人員舉行實地培訓。績效考核激勵機制的制度要完美，并嚴格落實。

2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年，因為多年沒有保養(yǎng)和準時修理，設(shè)備老化狀況嚴峻，必需分批、分次、分重點舉行更換、修理、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動。前方食堂沒有熱水供給，需要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的困難。

《1》《2》

【第5篇】公司食堂年終總結(jié)范文

時光過得真快，新的一年正在向我們邁進，我希翼我們大家在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的改變，正所謂，我信任我將一定能做得更好！

第二，我也在此謝謝大家，在我們一起共事以來的這段時光里所給我的支持和協(xié)助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了無數(shù)的錯誤，當初我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親手教我正確操作辦法；我記得一年前我將要從小學跨入社會時，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我信任你無論碰到什么困難都能英勇的去面向。”她的這句話我永久都不會遺忘，由于是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會遺忘大家對我的支持和協(xié)助，由于大家的支持和協(xié)助讓我再次感觸到了大家庭的暖和與溫馨，我在此向大家道一聲感謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。

再次，我希翼在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定謙虛地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，利用與大家一起在盛豐相處的這段時光里，我發(fā)覺無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的轉(zhuǎn)變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開頭時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都彌漫喜悅的笑容，為了你我心里都有個暖和的家，讓我們多一份理解，少一份抱怨，多一份寬容，少一份指責。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油！努力

【第6篇】公司食堂年終工作總結(jié)

公司食堂年終工作總結(jié)

公司食堂年終工作總結(jié)

時光過得真快，新的一年正在向我們邁進，我希翼我們大家在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的改變，正所謂，我信任我將一定能做得更好!

第二，我也在此謝謝大家，在我們一起共事以來的這段時光里所給我的支持和協(xié)助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了無數(shù)的錯誤，當初我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親手教我正確操作辦法;我記得一年前我將要從小學跨入社會時，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我信任你無論碰到什么困難都能英勇的去面向?！彼倪@句話我永久都不會遺忘，由于是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會遺忘大家對我的支持和協(xié)助，由于大家的支持和協(xié)助讓我再次感觸到了大家庭的暖和與溫馨，我在此向大家道一聲感謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。

再次，我希翼在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定謙虛地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，利用與大家一起在盛豐相處的這段時光里，我發(fā)覺無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的轉(zhuǎn)變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開頭時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都彌漫喜悅的笑容，為了你我心里都有個暖和的家，讓我們多一份理解，少一份抱怨，多一份寬容，少一份指責。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

公司食堂年終工作總結(jié)

在公司以及部門領(lǐng)導直接關(guān)心和指導下，利用食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生情況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的轉(zhuǎn)變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提升、團結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂鋪張現(xiàn)象的存在。以下從幾個方面舉行小結(jié)。

一、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責和分工，在平時工作中充分發(fā)揮他們的長處，強化各環(huán)節(jié)管理，達到管理由點到面。責任到人。工作有序開展。

二、對食堂的衛(wèi)生強化了制度管理和平時監(jiān)督檢查，保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上轉(zhuǎn)變食堂臟亂差現(xiàn)象。

三、飯菜質(zhì)量有比較大的提升，增強花色品種，特殊是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種獲得廣闊職工的好評。蛋糕質(zhì)量和滋味有所改善。常常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工可以在食堂吃到比較愜意的飯菜。

四、強化成本管理，從各個環(huán)節(jié)削減和杜絕鋪張，強化選購管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，掌控了一線員工對供給的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想方法提升服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種力爭上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和方法，用人性化方式實施五常法，要求人人參加和動手做“五常”。每個人從收拾自己更衣柜、工作場所需用物品開頭，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性熟悉。推行“五常法”先進的管理技術(shù)和辦法，加強自律機制，利用推行“五常法”管理，增強食品衛(wèi)生平安度，造就平安、明朗、舒服的工作環(huán)境，激活員工的團隊意識，提升職工愜意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現(xiàn)高標準運作的管理模式，并能持之以恒。

八、強化基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩(wěn)定公司食堂價格，調(diào)整供貨品種、削減鋪張、保障應(yīng)急使用有了一個十分好的基礎(chǔ)。調(diào)節(jié)各個倉庫的實際功能，擴建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完美。

九、建立了食堂員工的績效考核方法，對多元化工人也舉行了績效考核，走在了公司前面，是一種管理上的強化和突破。

問題和下季度的決定：

1、食堂餐飲品種要創(chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創(chuàng)新。引進優(yōu)秀的面點師，在面食上有所突破。服務(wù)上強化培訓，請專業(yè)人員舉行實地培訓?？冃Э己思顧C制的制度要完美，并嚴格落實。

2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年，因為多年沒有保養(yǎng)和準時修理，設(shè)備老化狀況嚴峻，必需分批、分次、分重點舉行更換、修理、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動。前方食堂沒有熱水供給，需要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的困難

公司食堂年終工作總結(jié)

在公司以及部門領(lǐng)導直接關(guān)心和指導下，利用食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生情況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的轉(zhuǎn)變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提升、團結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂鋪張現(xiàn)象的存在。以下從幾個方面舉行小結(jié)。

一、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責和分工，在平時工作中充分發(fā)揮他們的長處，強化各環(huán)節(jié)管理，達到管理由點到面。責任到人。工作有序開展。

二、對食堂的衛(wèi)生強化了制度管理和平時監(jiān)督檢查，保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上轉(zhuǎn)變食堂臟亂差現(xiàn)象。

三、飯菜質(zhì)量有比較大的提升，增強花色品種，特殊是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種獲得廣闊職工的'好評。蛋糕質(zhì)量和滋味有所改善。常常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工可以在食堂吃到比較愜意的飯菜。

四、強化成本管理，從各個環(huán)節(jié)削減和杜絕鋪張，強化選購管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

五、強化了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、修理，達到了基本正常使用。對食堂設(shè)備定人管理、定時保養(yǎng)、委外準時修理，轉(zhuǎn)變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不準時修理的情況，從而提升設(shè)備使用效率、削減設(shè)備的故障率。

六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，掌控了一線員工對供給的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想方法提升服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種力爭上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和方法，用人性化方式實施五常法，要求人人參加和動手做“五?！?。每個人從收拾自己更衣柜、工作場所需用物品開頭，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性熟悉。推行“五常法”先進的管理技術(shù)和辦法，加強自律機制，利用推行“五常法”管理，增強食品衛(wèi)生平安度，造就平安、明朗、舒服的工作環(huán)境，激活員工的團隊意識，提升職工愜意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現(xiàn)高標準運作的管理模式，并能持之以恒。

八、強化基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩(wěn)定公司食堂價格，調(diào)整供貨品種、削減鋪張、保障應(yīng)急使用有了一個十分好的基礎(chǔ)。調(diào)節(jié)各個倉庫的實際功能，擴建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完美。

九、建立了食堂員工的績效考核方法，對多元化工人也舉行了績效考核，走在了公司前面，是一種管理上的強化和突破。

問題和下季度的決定：

1、食堂餐飲品種要創(chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創(chuàng)新。引進優(yōu)秀的面點師，在面食上有所突破。服務(wù)上強化培訓，請專業(yè)人員舉行實地培訓。績效考核激勵機制的制度要完美，并嚴格落實。

2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年，因為多年沒有保養(yǎng)和準時修理，設(shè)備老化狀況嚴峻，必需分批、分次、分重點舉行更換、修理、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動。前方食堂沒有熱水供給，需要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的困難。

3、在公司機關(guān)食堂開店，解決有的職工消費卡用不完問題，并能夠調(diào)整職工供給不同需求。

4、目前食堂天天平均就餐人數(shù)2100左右，外送天天200份左右。共計2300左右。天天四餐。解決食堂吃飯排隊時光較長問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增強一名服務(wù)人員和一臺消費機，假如增開六扇窗口，就要增強6名服務(wù)員，并把供給面食的窗口移到外面銷售，又騰出一扇窗口，也要增強一名服務(wù)員。加快人員流量。削減售飯菜等待時光。把增設(shè)的人員再支配到面點組制作特色面點。

5、前方食堂工作環(huán)境改造，倉庫地面增高和屋頂防滲漏、洗滌間設(shè)備移位、粗加工遷移、盤碗餐具的洗滌，有一個較規(guī)范的操作間。切配的工作環(huán)境，墩、刀、臺等的合理配置，使操作得心應(yīng)手。灶臺的工作環(huán)境，一個食堂灶臺配置合理與否是打算一個食堂的重要組成部分。

6、十六路作業(yè)人員的增強和相應(yīng)前方食堂的窗口增開，人員的增配。一名廚師，兩名服務(wù)員。

7、為了食堂食品平安起見，要安裝門禁系統(tǒng)和電鈴，防止外人投毒。由于周圍的環(huán)境和人員太復雜了。

8、龍門吊、橋吊、外理送飯菜的調(diào)羹每次