2022年行業(yè)分析分析：全球酒店業(yè)整體呈幾大發(fā)展趨勢

分析：全球酒店業(yè)整體呈幾大發(fā)展趨勢1、總體概況

依據(jù)法國CDC證券公司調(diào)查結(jié)果顯示，目前全球各類連鎖酒店所占的比重分別為：豪華型5%，高檔30%，中檔37%，經(jīng)濟(jì)型20%，適用型8%。不過，經(jīng)濟(jì)型和適用型的酒店僅占28%，進(jìn)展?jié)摿^大。

從全球各地區(qū)的酒店數(shù)量分布來看，北美的各類酒店分布最均衡，經(jīng)濟(jì)適用型酒店占到41%，代表酒店業(yè)的進(jìn)展方向。對于南美來說，其酒店業(yè)很不成熟，豪華和高檔酒店所占比重過大，經(jīng)濟(jì)適用型酒店僅有6%。對于歐洲來說，豪華高檔酒店所占的比重也較大，但比南美要好，經(jīng)濟(jì)適用型酒店的進(jìn)展?jié)摿σ泊?。值得留意的是，東歐的大部分酒店都是高檔和豪華型的，酒店檔次分布不平衡。對于中東和非洲來說，這種不平衡更突出，尤其是非洲，其酒店服務(wù)僅僅針對國際旅游者，國內(nèi)居民較少享用。不過，以色列的狀況和歐洲差不多。對于亞太地區(qū)來說，高檔和豪華型的比例也較大。

從行業(yè)營業(yè)收入來看，由于豪華高檔酒店占行業(yè)內(nèi)總數(shù)量的大部分，且獲利豐富，因此仍占全行業(yè)營業(yè)收入的大半。全球連鎖酒店一年的營業(yè)收入是2000億美元，其中一半以上來驕傲華高檔型酒店，經(jīng)濟(jì)適用型酒店的營業(yè)收入僅占14%。

目前，全球連鎖酒店的客房出租率超過70%，尤其是豪華酒店的出租率高達(dá)75%。這說明，酒店服務(wù)的需求量較大，有點(diǎn)供不應(yīng)求。其中，尤以歐洲的奧姆斯特丹最為突出，那里的客房出租率高達(dá)90%，由于不能新建酒店，只能擴(kuò)建，即在原有酒店基礎(chǔ)上增加樓層，即使這樣，也不能滿意市場的需求。此外，全球連鎖酒店客房的60%集中在北美，24%集中在歐洲，其他幾個(gè)地區(qū)的擁有量分別為：南美3%，亞太10%，中東和非洲3%。

從連鎖酒店的市場占有率來看，美國高達(dá)70%，在歐洲也有30%，在其他地區(qū)亦超過15%。北美地區(qū)的酒店企業(yè)主要以連鎖經(jīng)營的方式運(yùn)作，因此連鎖酒店所占的比重較大，而亞洲的酒店企業(yè)則主要以個(gè)體經(jīng)營的方式運(yùn)作，連鎖酒店所占的比重較小。

2、國際酒店集團(tuán)主要類型

在連鎖酒店的經(jīng)營活動(dòng)中，要涉及三個(gè)基本要素：品牌、管理和房地產(chǎn)。品牌涉及酒店的名稱、規(guī)范的服務(wù)、國際上的知名度。酒店管理涉及日常管理、戰(zhàn)略管理、營銷策略。而房地產(chǎn)則涉及全部權(quán)的問題，有的酒店的房產(chǎn)和地產(chǎn)不屬于酒店的經(jīng)營者，其全部者有可能是地產(chǎn)共同基金一類的機(jī)構(gòu)。在美國，這類機(jī)構(gòu)經(jīng)常享有肯定的特權(quán)。

酒店經(jīng)營者對這三個(gè)要素進(jìn)行不同的組合，就形成了三種類型。第一類，品牌經(jīng)營者，擁有管理和品牌，如FourSeasons、MarriottInternational；其次類，自營者，擁有管理和房地產(chǎn)全部權(quán)，如Westmont、Lodgian；第三類，綜合經(jīng)營者，擁有管理、品牌和房地產(chǎn)的全部權(quán)，如Bass、Hilton、Accor。

這三類連鎖酒店集團(tuán)在進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)時(shí)，實(shí)行了四種方法。第一種，特許權(quán)經(jīng)營。這種經(jīng)營模式對資本的依靠程度比較低，其收入來自特許權(quán)使用費(fèi)，投資回報(bào)率比較高。其次種，托付管理。這種經(jīng)營模式對資本的依靠程度也比較低，經(jīng)營過程中產(chǎn)生的支出都是由酒店全部者擔(dān)當(dāng)，其收入按酒店銷售額的某個(gè)百分比來計(jì)算，投資回報(bào)率也比較高。第三種，租賃經(jīng)營。與托付管理相比，這種經(jīng)營模式在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的支出都由租賃者擔(dān)當(dāng)，而不是由酒店全部者擔(dān)當(dāng)。第四中，自營。這種經(jīng)營模式對資本的依靠程度比較高，投資回報(bào)率一般比較低。

目前，全球連鎖酒店中有54%的實(shí)行特許權(quán)經(jīng)營的方式，18%的實(shí)行托付管理的方式，25%的實(shí)行租賃和自營的方式，其他占3%。

3、國際酒店集團(tuán)將來進(jìn)展趨勢

將來十年，國際酒店集團(tuán)將呈現(xiàn)如下幾個(gè)趨勢：

1）酒店集團(tuán)化趨勢更加明顯

在將來10年里，現(xiàn)在酒店聯(lián)合體的風(fēng)景會(huì)更壯麗。世界那些高檔名牌酒店將越來越多地消失在各個(gè)國家。在潛力巨大的新興市場中，新名牌也會(huì)脫穎而出。

總裁埃斯卡爾說：“今后大的酒店連鎖集團(tuán)數(shù)目將漸漸削減，剩下的都是那些更強(qiáng)更大的?！辈粌H大公司會(huì)連續(xù)收購小公司，而且小公司之間也會(huì)不斷地聯(lián)合變成有相對規(guī)模的公司，以便與大的對手相抗衡。

2）品牌酒店加速全球化

隨著全球化的進(jìn)展，如今的酒店集團(tuán)正在加緊其全球范圍的擴(kuò)張。整個(gè)世界正成為一個(gè)巨大的村落，不論你走到哪兒，在15個(gè)小時(shí)之內(nèi)就能到達(dá)。經(jīng)濟(jì)在跨國界融合過程中，為跨國旅客供應(yīng)了更多的便利條件。

為了迎合跨國旅游者，酒店集團(tuán)將在全球范圍擴(kuò)大推廣其品牌。今后１０年中，世界那些高檔名牌酒店將越來越多地消失在各個(gè)國家。在潛力巨大的新興市場中，新名牌也會(huì)脫穎而出。

3）“數(shù)據(jù)庫一族”亮相

對酒店業(yè)主們而言，酒店越是由高科技支持，就越有可能為客人供應(yīng)更加微小的共性服務(wù)，更簡單發(fā)覺客人的喜愛和厭惡是什么，以避開單一的服務(wù)模式。專家稱，隨著這一新趨勢的進(jìn)展，酒店服務(wù)人員將消失“數(shù)據(jù)庫一族”，其工作職責(zé)就是“比任何人都要了解你的?？?，同時(shí)在你的電腦系統(tǒng)中要保存并跟蹤他們的信息”。

4）跨產(chǎn)業(yè)合作成為新景象

另外一種趨勢是，在酒店公司、集團(tuán)之間的聯(lián)手收購風(fēng)潮不斷增多的同時(shí)，酒店業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)實(shí)體的合作案例也越來越多，并已經(jīng)形成全球范圍的新景象，比如消遣、交通和教育行業(yè)。

5）共性化服務(wù)不再是虛言

科技已經(jīng)足以讓酒店跟蹤了解顧客的愛好，然后再依據(jù)不憐憫況量體裁衣，投其所好。將來酒店進(jìn)展趨勢，是為客人供應(yīng)小寵式服務(wù)，在接待支配上更加共性化，有針對性。

6）市場細(xì)分新概念層出不窮

酒店業(yè)在不斷細(xì)化市場，供應(yīng)特色服務(wù)的過程中，專家猜測今后１０年內(nèi)將消失更多的市場分割，新思維、新概念將會(huì)層出不窮。

7）酒店內(nèi)部越來越像家

將來不論酒店如何更新其硬件設(shè)施，改進(jìn)服務(wù)，關(guān)鍵一點(diǎn)是酒店要更像個(gè)家，更具有家庭的特點(diǎn)和溫馨的環(huán)境。

首先，房間、浴室肯定要擴(kuò)大，房間保持空氣新奇。其次人們對環(huán)境的要求越來越高，酒店或度假設(shè)施的地理位置日趨重要，因客人日益重視這點(diǎn)，普遍有很強(qiáng)的方位感、歸屬感和擁有感。另外，酒店要更加留意把房間里布置更多的花卉，以增加家庭氣氛。

總而言之，將來10年中酒店集團(tuán)將面臨如下趨勢：技術(shù)革命對酒店業(yè)的支持會(huì)轉(zhuǎn)化為服務(wù)，現(xiàn)代科技在酒店中的應(yīng)用既表現(xiàn)為一種硬件投入，更表現(xiàn)為一種服務(wù)模式的更新。互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)在酒店中的使用范圍和便利度將打算該酒店的現(xiàn)代化程度；酒店業(yè)集團(tuán)化和品牌化的趨勢將促進(jìn)酒店業(yè)的重新分工酒店集團(tuán)會(huì)越