紫菜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

紫菜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析一、紫菜概述紫菜，是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色，形狀隨種類而異。紫菜被稱為“海洋蔬菜”。紫菜有點像韭菜，長成后可以反復(fù)的采割，第一割的叫第一水，第二割的叫第二水，依次類推，其中第一水的紫菜也叫初水海苔，特別細(xì)嫩，營養(yǎng)也比較豐富，但是比較難買，大家都是留著自己吃或者送人。超市里比較好一般是3．4水的，差的就是7．8水的了。紫菜是一種重要的經(jīng)濟海藻。廣泛分布于世界各地，但以溫帶為主?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)約70余種。自然生長的紫菜數(shù)量有限，產(chǎn)量主要來自人工養(yǎng)殖。壇紫菜、條斑紫菜和甘紫菜是主要的養(yǎng)殖種類。二、紫菜養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀1、紫菜的養(yǎng)殖產(chǎn)量隨著養(yǎng)殖技術(shù)的逐漸成熟以及不斷豐富的紫菜品種，我國紫菜養(yǎng)殖產(chǎn)量也不斷增加，根據(jù)《2020年中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2019年，我國紫菜海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為212304噸，相比2018年增加10525噸,增長幅度為5.22%。雖然養(yǎng)殖產(chǎn)量增長較快，但是我國紫菜養(yǎng)殖產(chǎn)品種類比較單一，主要以壇紫菜為主。并且紫菜養(yǎng)殖受氣候和海洋環(huán)境影響較大，隨著氣候變暖，海洋環(huán)境不穩(wěn)定等因素的影響，我國紫菜養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也將面臨較大的風(fēng)險。2、紫菜的養(yǎng)殖面積紫菜是東方國家人工養(yǎng)殖的一種重要的作物。可作湯的主料、其它食物及肉類的佐料。在不列顛群島，紫菜置于面包上烤食，味如牡蠣。中國是紫菜的消費大國，2017年以前紫菜養(yǎng)殖面積逐年膳食，到2017達到頂峰，面積為79607公頃。2017年以后紫菜種植面積逐年下降，到2019年紫菜養(yǎng)殖面積僅為74755公頃。3、紫菜的育苗數(shù)量自2015年紫菜產(chǎn)業(yè)回歸理性后，紫菜育苗數(shù)量總體趨于穩(wěn)定，到2019年全國紫菜苗種數(shù)量為11億貝殼，相比2018年下降了1億貝殼，下降幅度為8.34%。三、紫菜養(yǎng)殖的區(qū)域競爭格局我國人工養(yǎng)殖開始于1970年代，大規(guī)模人工養(yǎng)殖的品種是條斑紫菜和壇紫菜。條斑紫菜生長于江蘇省沿海，南通和連云港是主要產(chǎn)地，養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量占全國條斑紫菜的95%以上。壇紫菜生長在浙江、福建沿海，生長地域較條斑紫菜為廣。分地區(qū)來看，我國紫菜養(yǎng)殖產(chǎn)量、面積和育種數(shù)量分布不均勻，主要集中在沿海。江蘇、福建、浙江三省是我國紫菜的養(yǎng)殖大省，根據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2019年江蘇省的紫菜海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達到28405噸、面積達到41667公頃、育種數(shù)量達到4.65億貝殼。福建和浙江等省份的紫菜海水養(yǎng)殖面積分別為14834公頃和15226公頃；產(chǎn)量分別達到66440噸和32178噸；育種數(shù)量分別達到5.12億貝殼和1.6億貝殼。四、紫菜養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展前景紫菜營養(yǎng)豐富，含有多種元素，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途；還能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。紫菜也含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖具有明顯增強細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53．2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治?，F(xiàn)在隨著人們越來越重視疾病防治，以及食品健康，擁有豐富營養(yǎng)紫菜已經(jīng)成為城鄉(xiāng)人民喜食的海藻食