全球及中國大豆油供需現(xiàn)狀分析

全球及中國大豆油供需現(xiàn)狀分析一、大豆行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常人們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。大豆油的保質(zhì)期最長也只有一年，質(zhì)量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉淀物，無豆腥味，溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質(zhì)大豆油會有油脂結(jié)晶析出。二、全球大豆油行業(yè)市場現(xiàn)狀分析從全球大豆油產(chǎn)量來看，近年來，全球大豆油產(chǎn)量呈增長至趨勢，據(jù)統(tǒng)計，截至2020年全球大豆油產(chǎn)量為6030.8萬噸，同比增長4.2%。近年來全球大豆油貿(mào)易市場也呈增長趨勢，進出口數(shù)量方面，據(jù)統(tǒng)計，2020年全球大豆油進口數(shù)量為1117.7萬噸，同比下降0.5%，出口數(shù)量為1200.2萬噸，同比增長0.4%。近年來，全球大豆油消費量不斷增長，據(jù)統(tǒng)計，截至2020年全球大豆油表觀消費量為5955.8萬噸，同比增長5.1%。三、中國大豆油行業(yè)市場現(xiàn)狀分析中國大豆油市場在全球市場中占有重要地位，全球主要大豆生產(chǎn)國有中國、美國、阿根廷和巴西，其中中國大豆油產(chǎn)量居世界第一，據(jù)統(tǒng)計，截至2020年我國大豆油產(chǎn)量為1774.1萬噸，同比增長8.2%。進出口數(shù)量方面，據(jù)統(tǒng)計，截至2020年中國大豆油進口數(shù)量為96.3萬噸，同比增長16.6%，出口數(shù)量為10.84萬噸，同比下降45.3%。進出口金額方面，據(jù)統(tǒng)計，截至2020年中國大豆油進口金額為7.25億美元，同比增長22.3%，出口金額為1.02億美元，同比下降45.5%。2020年中國從俄羅斯進口大豆油金額最高，進口金額為21697.12萬美元，進口大豆油金額排第二的是阿根廷，進口金額為21358.78萬美元，其次是巴西，進口金額為14919.97萬美元。中國同樣是大豆油主要消費國家，據(jù)統(tǒng)計，截至2020年中國大豆油表觀消費量為1859.6萬噸，同比增長9.2%，占比全球消費總量的31.2%。四、大豆油鮮榨工藝分析新收獲的大豆只是形態(tài)上成熟，而并非真正成熟，其發(fā)芽率低、不耐儲、加工及食用品質(zhì)不良。大豆需經(jīng)適宜環(huán)境保存，才能有效保障質(zhì)量，此外，大豆經(jīng)后熟作用后，其出油率可有效提升。冷榨法是在相對較低的溫度下對油料進行物理壓榨，與浸出工藝相比，壓榨過程簡單，且可較大程度保留大豆油中的營養(yǎng)物質(zhì)，缺點是受原料制約較大，且出油率偏低。鮮榨工藝采用以下流程，大豆經(jīng)后熟保鮮倉儲存調(diào)節(jié)，而后經(jīng)清理去雜后進行低溫調(diào)質(zhì)，破碎脫皮，破碎豆進入冷榨機進行低溫壓榨取油，分別得到鮮榨油和油餅：五、中國大豆油行業(yè)發(fā)展前景大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養(yǎng)成分，在加工成成品油后必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱后比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜。大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產(chǎn)于我國東北、華北、華東和中南各區(qū)域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。為了實現(xiàn)最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產(chǎn)出來的成品油。由于黃豆原料市場上充斥著各種不同類型的轉(zhuǎn)基因大豆，在挑選豆油時也可借由仔細閱讀標簽來了解產(chǎn)品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進而做較合理的選擇。而非轉(zhuǎn)基因大豆油就是利用非轉(zhuǎn)基因的傳統(tǒng)大豆制作而成的大豆油。非轉(zhuǎn)基因大豆油營養(yǎng)元素更為全方位人們在平時的生活中應用非轉(zhuǎn)基因大豆油，讓人們身體產(chǎn)生的第一個好處，就是能夠讓人們給予更為全方位的營養(yǎng)元素適用。因為非轉(zhuǎn)基因大豆油原材料的多樣性，它能夠讓人們身體給予更全方位的營養(yǎng)元素適用，提高人們的抗病能力素質(zhì)。非轉(zhuǎn)基因大豆油可以消除公眾對轉(zhuǎn)基因大豆油的恐慌，大眾認為此種傳統(tǒng)大豆油更加安全，盡管生物學研究并不支持此種結(jié)論。中國是大豆的發(fā)源地，其種植歷史距今已有5000多年。大豆油是中國人特別是北方人民生活中的主要食用油之一，主產(chǎn)東北諸省及華東、華北、西北和中南各地區(qū)，行銷全國，大豆油在食用油整體所占比例保持在38%左右。非轉(zhuǎn)基因概念成為近來消費者對食用油關注的一大新熱點，我國非轉(zhuǎn)基因小包裝大豆油越來越為更多的消費者所青睞。非轉(zhuǎn)基因大豆油產(chǎn)品獨特的風味和營養(yǎng)特點、多樣化的發(fā)展、以及優(yōu)異的產(chǎn)品力和市場溢價能力，將是推動我國非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)鏈良性發(fā)展的重要因素之一。在