幼兒園飲食管理制度

幼兒園飲食管理制度管理制度，是企業(yè)組織制度和企業(yè)管理制度的總稱，主流商業(yè)管理課程均對如何建立企業(yè)管理制度有詳細指導(dǎo)。以下是小編整理的關(guān)于幼兒園飲食管理制度，歡迎閱讀參考?！居變簣@飲食管理制度】1、幼兒的伙食有專人負責(zé)，民主管理，建立伙委會，定期開會，研究伙食問題。2、伙食費要專用，精打細算，計劃開支，合理使用。保健教師會同財務(wù)人員每周一次對一周伙食費使用情況進行了解，以便下周調(diào)整，每月伙食盈虧控制在2%之內(nèi)，每月定期向家長公布當(dāng)月伙食使用情況。3、根據(jù)市場供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的定量食譜，作到二周菜譜不同樣。每周自制點心五次，三干二濕，二甜二咸，每周綠色素菜不少于二分之一，每周安排一次動物內(nèi)臟。每周提供給幼兒的食物品種達六十種以上，每天提供給幼兒的實物品種達十種。4、準確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)伙食，不吃隔夜飯菜。5、園內(nèi)教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開，不允許侵占幼兒伙食。6、保健教師每月一次計算幼兒的進食量、營養(yǎng)量，保證幼兒的進食量。蛋白質(zhì)攝入量占應(yīng)供量的白分之十五以上熱量攝入量占應(yīng)供量的百分之九十以上。7、按時開飯，幼兒進餐時間不應(yīng)少于二十至三十分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。1、每周制定好幼兒食譜，食譜要適合幼兒的年齡特點，少吃甜食和油炸食品等，提倡食物結(jié)構(gòu)多樣化，把一日的食物定量標準恰當(dāng)?shù)胤峙涞绞匙V中，以保證幼兒得到各種營養(yǎng)和足夠的熱量。2、要注意調(diào)配花樣，增加幼兒進食量，科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營養(yǎng)素，特別要防止維生素的損失。3、加強體弱兒、肥胖兒的飲食管理。4、特殊飲食：根據(jù)病號病情作病號飯。1、要保持營養(yǎng)室的清潔、整齊，定期清掃。2、營養(yǎng)員要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。營養(yǎng)室用具、刀、案板、盆、筐、鍋、抹布等要做到生熟分開，并有生熟標記，食具一餐一消毒，營養(yǎng)室熟食間有沙門，紗窗。3、嚴格把好食品驗驗發(fā)關(guān)，杜絕不新鮮的食品進園，不買外來熟菜，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。4、嚴格控制食品庫存量，以防食品變質(zhì)及伙食費收支不平衡，庫存食品要離地離墻，加蓋保存，擺放有序，庫房清潔，無蟲害。5、搞好幼兒進食衛(wèi)生，飯發(fā)前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，用%消毒靈溶液消毒桌面。6、營養(yǎng)員必須做到上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂、流動水洗手。7、水果要洗凈后再吃。8、要培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好習(xí)慣?！鞠嚓P(guān)閱讀：幼兒園財產(chǎn)管理制度】1、采取分級管理制度，財務(wù)室負責(zé)管理全園財產(chǎn)，各組室管理所屬的財產(chǎn)，教師財產(chǎn)由班主任負責(zé)保管。2、幼兒園購置的一切財產(chǎn)必須登記注冊，一切固定財產(chǎn)和耐用物品必須具體落實到各部門、班組由專人負責(zé)保管并妥善使用。對貴重物品要指定專人保管。3、各部門清購物品，需提前兩天填好清夠購單，經(jīng)院長批準后由事務(wù)人員負責(zé)采購。4、購物必須兩人以上，采購的物品必須有發(fā)票、收據(jù)，并要有經(jīng)手人員驗收方能入庫或分發(fā)。然后由院長簽名后到會計師報銷。5、要有計劃購物物品，不浪費，不積壓，建立采購裝木，定期合適，帳物要相符。6、領(lǐng)物用品必須登記簽名，如有損壞能修復(fù)的盡量修復(fù)再用，做到物盡其用，不能修復(fù)的應(yīng)以原物調(diào)換，如遺失或人為損壞時，借用人負責(zé)修理或照價賠償。7、由于財產(chǎn)保管人還兼有其他工作，為提高工作效率，每周二、五上午集中領(lǐng)物。8、不隨意挪用他室物品并養(yǎng)成用畢歸還原處的好習(xí)慣。9、幼兒園物品外借須有借用人借條和單位介紹信，寫明物品名稱、