保健食品培訓(xùn)課件

第一頁，共三十五頁，2022年，8月28日我國老年人濫買濫服保健食品情況據(jù)《人民網(wǎng)》所做的一項調(diào)查得知，我國九成老人隨意買保健食品，

41.7%的人吃出了副作用。2012年做的一項調(diào)查顯示，60歲以上老年人是保健食品第一主力消費群，占42％；40—60歲中年女性占35％，為第二主力消費群。第二頁，共三十五頁，2022年，8月28日國人購買時還存在不少誤區(qū)。首先，90.5%的人在購買前并未咨詢過醫(yī)生，近七成人自己去藥店或保健品店購買?，F(xiàn)在市場上的保健品大多為保健食品，商家在宣傳中故意混淆保健食品與藥品的概念，明示或暗示其有治療作用，實際情況是再好的保健食品也不能代替藥物的治療作用。消費者吃了劣質(zhì)或并不適合的保健品，輕則經(jīng)濟(jì)受損，重則延誤病情，甚至危及生命。41.7%的人就表示，吃了保健品，身體沒見好，反而還有副作用，32.5%的人雖對身體無損，但吃后無任何功效。第三頁，共三十五頁，2022年，8月28日購買保健食品的消費者中，一部分人會購買補(bǔ)充維生素的，21.4%的人選擇補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵類的，而實際上，這類保健品并非是你身體里最需要的，如果亂吃，攝入了超出生理需要的營養(yǎng)素，就可能出現(xiàn)過量、中毒等情況。比如長期大量食用維生素D會引起高鈣血癥；蛋白質(zhì)過量攝入，則會增加肝腎負(fù)擔(dān)第四頁，共三十五頁，2022年，8月28日老年人對健康的需求比較高，一些不法銷售商會針對其心理，設(shè)下騙局。銷售商往往會講一些老人弄不明白的專業(yè)知識，讓他們覺得問題嚴(yán)重，不馬上買都不行。有些銷售商則是利用“贈藥”、“免費試用、出游”或“免費體檢”等手段，吸引老年人。在這種情況下，我們就有必要來了解和學(xué)習(xí)一下保健食品的相關(guān)知識，以便于消費者辨別真?zhèn)?，明白消費。第五頁，共三十五頁，2022年，8月28日一、保健食品相關(guān)知識第六頁，共三十五頁，2022年，8月28日1、什么是保健食品？第七頁，共三十五頁，2022年，8月28日保健食品是一個特定概念！

保健食品：系指表明具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。第八頁，共三十五頁，2022年，8月28日2、保健食品的外觀特點第九頁，共三十五頁，2022年，8月28日保健食品標(biāo)志、批準(zhǔn)文號國食健字G第200XXXXX號（或）國食健字J第200XXXXX號國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)衛(wèi)食健字（200X）第XXXX號（或）衛(wèi)食健進(jìn)字（200X）第XXXX號中華人民衛(wèi)生部批準(zhǔn)保健食品批準(zhǔn)證書有效期為5年第十頁，共三十五頁，2022年，8月28日區(qū)別于衛(wèi)食證字及國藥準(zhǔn)字第十一頁，共三十五頁，2022年，8月28日第十二頁，共三十五頁，2022年，8月28日第十三頁，共三十五頁，2022年，8月28日第十四頁，共三十五頁，2022年，8月28日第十五頁，共三十五頁，2022年，8月28日保健食品與普通食品的區(qū)別

保健食品和普通食品都是食品。區(qū)別：保健食品：含有一定量的功效成份（生理活性物質(zhì)），能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，具有特定的保健功能；

普通食品：不強(qiáng)調(diào)特定功能。保健食品：特定人群食用；

普通食品：普遍人群食用。保健食品：一般都具有規(guī)定的每日服用量；

普通食品：無規(guī)定的食用量。第十六頁，共三十五頁，2022年，8月28日保健食品與藥品的區(qū)別保健食品：不能以治療為目的，主要是調(diào)節(jié)人體的機(jī)能；藥品：應(yīng)當(dāng)有明確的治療目的以及相應(yīng)的適應(yīng)癥和功能主治。保健食品：不能有任何急性、亞急性或慢性危害；藥品：可以有不良反應(yīng)。保健食品：可以長期使用；藥品：有規(guī)定的使用期限。保健食品經(jīng)口，以胃腸道吸收為主藥品有多種劑型如肌肉注射、靜脈注射、皮膚、口服等第十七頁，共三十五頁，2022年，8月28日

保健功能與適宜人群第十八頁，共三十五頁，2022年，8月28日應(yīng)特別明確的一點！《食品安全法》第五十條：生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。保健食品中絕對不能添加西藥成分！第八十六條：違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：……（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品。第十九頁，共三十五頁，2022年，8月28日近年來，隨著保健食品市場競爭的加劇，部分無良商家針對消費者“見效快”的需求，不惜在保健食品中添加各類化學(xué)藥品，以達(dá)到立竿見影的“效果”。第二十頁，共三十五頁，2022年，8月28日目前，非法添加違禁藥品較為嚴(yán)重有6大類保健食品，包括：調(diào)節(jié)血糖類產(chǎn)品中加入格列本脲等降糖藥；減肥類產(chǎn)品中添加西布曲明等興奮類藥物；抗疲勞類產(chǎn)品混入“偉哥成分”；改善睡眠類產(chǎn)品添加安定藥物；“增高”類產(chǎn)品中時摻進(jìn)激素；免疫調(diào)節(jié)類產(chǎn)品中添加一些中樞食欲抑制劑。第二十一頁，共三十五頁，2022年，8月28日以上這些化學(xué)藥物均屬于處方用藥，在臨床治療上使用量均有著嚴(yán)格的限制。消費者在不知情的情況下，服用了添加這些化學(xué)藥物的保健食品，會對健康造成不可估量的危害，嚴(yán)重可能導(dǎo)致死亡。第二十二頁，共三十五頁，2022年，8月28日6、保健食品廣告的管理

第二十三頁，共三十五頁，2022年，8月28日保健食品廣告不得出現(xiàn)的情形保健食品廣告中有關(guān)保健功能的內(nèi)容宣傳應(yīng)當(dāng)科學(xué)、準(zhǔn)確，應(yīng)當(dāng)以國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)的說明書內(nèi)容為準(zhǔn)，不得任意擴(kuò)大范圍。同時不得出現(xiàn)下列情形：（一）含有不科學(xué)的表示功能的斷言或者保證；（二）使用不恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)形式，引起公眾對所處健康狀況、所患疾病產(chǎn)生不必要的擔(dān)憂或者恐懼，或是公眾誤解不使用廣告宣傳的保健食品會患某種疾病或者加重病情；（三）夸大保健食品的功能或者使用公眾難以理解及容易混淆的專業(yè)術(shù)語，將保健食品的功能神秘化；（四）違反科學(xué)規(guī)律，明示或者暗示適合所有癥狀及適宜人群；（五）與其他保健食品或者藥品、醫(yī)療器械等產(chǎn)品進(jìn)行對比，貶低其他產(chǎn)品；（六）宣傳不科學(xué)的或者無法驗證的產(chǎn)品作用機(jī)理。第二十四頁，共三十五頁，2022年，8月28日保健食品廣告不得含有以下內(nèi)容（一）含有無效退款、保健公司保險的；（二）含有“安全”、“無毒副作用”等承諾的；（三）含有最新技術(shù)、最高科學(xué)、最先進(jìn)制法、不復(fù)發(fā)、不反彈、永葆青春、根治、根除等絕對化的用語和表示的；（四）聲稱或者暗示保健食品為正常生活或者治療病癥所必需，服用該保健食品能應(yīng)付現(xiàn)代緊張生活或者升學(xué)、考試的需要，能幫助改善或者提高成績，能使精力旺盛、增強(qiáng)競爭力等內(nèi)容的；（五）含有有效率、治愈率、排序、評比等綜合評價或者獲獎的；（六）直接或者間接慫恿任意、過量使用保健食品。第二十五頁，共三十五頁，2022年，8月28日其他不得出現(xiàn)的情形保健食品廣告不得出現(xiàn)與藥品相混淆的用語，不得直接或者間接地宣傳療效作用；也不得借助宣傳某些成分的作用明示或者暗示該保健食品的治療作用。保健食品廣告不得含有明示或者暗示增強(qiáng)性功能的內(nèi)容。保健食品廣告不得利用國家機(jī)關(guān)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)或者專家、醫(yī)務(wù)人員和消費者的名義和形象作證明；不得以兒童名義和形象（包括兒童或動物卡通等）介紹保健食品，不得出現(xiàn)兒童不在成人監(jiān)護(hù)下單獨使用保健食品的內(nèi)容。第二十六頁，共三十五頁，2022年，8月28日存在的問題廣告發(fā)布內(nèi)容夸大功能，虛假宣傳宣稱“療效”擴(kuò)大適宜人群使用“絕對化”語言利用消費者形象為產(chǎn)品功效作證明第二十七頁，共三十五頁，2022年，8月28日

夸大功能，虛假宣傳第二十八頁，共三十五頁，2022年，8月28日第二十九頁，共三十五頁，20