2022年行業(yè)分析發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬破解生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬破解生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題隨著畜牧業(yè)的進(jìn)展，養(yǎng)豬業(yè)面臨的環(huán)境污染、疫病防控及肉品平安、效益低下等問題越來(lái)越突出，成為當(dāng)前限制養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)展三大瓶頸因素。針對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)面臨的“三大難題”，2022年，青島市畜牧獸醫(yī)局準(zhǔn)時(shí)研發(fā)推廣了“發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)”，一舉破解了生豬生產(chǎn)進(jìn)展難題，取得了較大的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。

培植典型，扎實(shí)做好示范推廣工作

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬是一個(gè)新興事物，是一項(xiàng)新技術(shù)，青島市畜牧獸醫(yī)局領(lǐng)先在5個(gè)市區(qū)選擇了10處養(yǎng)豬場(chǎng)作為試點(diǎn)。支配技術(shù)人員在發(fā)酵床制作、墊料選擇、菌種的使用、養(yǎng)分液的配置、發(fā)酵床的管理等方面，對(duì)試點(diǎn)豬場(chǎng)進(jìn)行全方位指導(dǎo)。3個(gè)月下來(lái)，試點(diǎn)豬場(chǎng)均獲得了勝利，豬場(chǎng)無(wú)蚊蠅、豬舍無(wú)異味，糞污實(shí)現(xiàn)了“零排放”，豬群無(wú)疫病，效益也大為提高。青島恒生源豬場(chǎng)一期建設(shè)發(fā)酵床豬舍2000平方米，養(yǎng)豬1600頭，飼養(yǎng)證明新法養(yǎng)豬節(jié)省飼料12.5%，削減用藥40％，節(jié)省用水85%，節(jié)省用工50%以上，縮短育肥周期12天，出欄一頭豬可增效54.5元，僅增效一項(xiàng)，出欄一批豬就比傳統(tǒng)養(yǎng)豬增加收入87.2萬(wàn)元，成為全市第一批發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)典型，為新技術(shù)推廣供應(yīng)了鮮活的樣板。

政策驅(qū)動(dòng)，切實(shí)加大推廣工作力度

試點(diǎn)勝利后，市畜牧獸醫(yī)局下發(fā)了《關(guān)于在全市推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的通知》，把發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)作為2022年畜牧業(yè)主推技術(shù)在全市推廣，市財(cái)政列支250萬(wàn)元，對(duì)按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的發(fā)酵床豬場(chǎng)賜予補(bǔ)貼，并將發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)試點(diǎn)場(chǎng)建設(shè)列入對(duì)本年度重點(diǎn)工作目標(biāo)考核內(nèi)容。各市區(qū)也紛紛出臺(tái)鼓舞政策，平度市規(guī)定，對(duì)新、改、擴(kuò)建發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬舍200平方米以上的豬場(chǎng)戶，按每平方米200元標(biāo)準(zhǔn)賜予一次性補(bǔ)助。膠南市除對(duì)發(fā)酵床建設(shè)賜予補(bǔ)助外，還對(duì)新建設(shè)發(fā)酵床面積40平方米以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶實(shí)行酵素菌種補(bǔ)貼，每平方米補(bǔ)貼60元；即墨、萊西、膠州等市也出臺(tái)了相應(yīng)的鼓舞政策。市、區(qū)市兩級(jí)扶持政策的出臺(tái)和落實(shí)，極大地調(diào)動(dòng)了養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)展發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬的樂觀性，農(nóng)夫建設(shè)養(yǎng)豬場(chǎng)，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬模式成了首選。一年來(lái)，全市196家豬場(chǎng)共投資5838萬(wàn)元，建成生豬發(fā)酵床12.02萬(wàn)平方米，可存欄生豬10萬(wàn)頭，年可出欄優(yōu)質(zhì)生態(tài)豬20萬(wàn)頭。其中，平度市46家豬場(chǎng)建設(shè)發(fā)酵床2萬(wàn)平方米，存欄生豬2萬(wàn)頭，已出欄發(fā)酵床生態(tài)豬1.4萬(wàn)頭。

強(qiáng)化服務(wù)，全面推廣新型養(yǎng)豬法

推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬，服務(wù)是關(guān)鍵。一是不斷完善技術(shù)。從養(yǎng)豬場(chǎng)舍、發(fā)酵床設(shè)計(jì)、施工、管理，到墊料選擇、使用，再到菌種制作、供應(yīng)、使用及疫病監(jiān)測(cè)、免疫、疫病防治的過(guò)程中，不斷發(fā)覺問題，解決問題，技術(shù)上不斷完善，力爭(zhēng)把一套成熟的技術(shù)傳遞到養(yǎng)豬場(chǎng)戶手中。二是強(qiáng)化培訓(xùn)，通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、發(fā)放明白紙、刻錄光碟等形式，使廣闊養(yǎng)豬場(chǎng)戶嫻熟把握這項(xiàng)新技術(shù)。一年來(lái)，市、區(qū)市兩級(jí)舉辦發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬專題培訓(xùn)班46起，共培訓(xùn)1800人次，發(fā)放明白紙、光碟等資料2萬(wàn)余份。三是注意指導(dǎo)服務(wù)，依托科技人員聯(lián)系養(yǎng)殖大戶開展服務(wù)：良種豬品種改良、推廣，養(yǎng)豬場(chǎng)舍、發(fā)酵床設(shè)計(jì)、施工，墊料選擇、使用、菌種制作、供應(yīng)、使用，飼養(yǎng)技術(shù)指導(dǎo)，飼料、獸藥供應(yīng)，畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、疫病監(jiān)測(cè)、免疫、疫病防治，養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)服務(wù)、生豬加工、銷售，新科技討論、科技成果轉(zhuǎn)化，產(chǎn)加銷信息收集、發(fā)布等，通過(guò)全方位的服務(wù)，推動(dòng)了發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬新技術(shù)在全市的全面推廣。目前，全市還有80余家豬場(chǎng)3萬(wàn)平方米發(fā)酵床正在建設(shè)中，養(yǎng)豬場(chǎng)戶建設(shè)發(fā)酵床推行新法養(yǎng)豬熱忱高漲。

通過(guò)一年來(lái)的實(shí)踐證明，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬徹底轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式帶來(lái)的弊病，堪稱生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的一次革命，一舉破解了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)存在的環(huán)境污染、疫病防控與肉品質(zhì)量平安及養(yǎng)殖效益難題，取得了較大的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。

破解了糞污處理難題。發(fā)酵床利用有機(jī)物做墊料，其中的有益微生物具有很強(qiáng)的活性和分解力量，在相宜的條件下，能夠?qū)⒇i的糞便快速分解轉(zhuǎn)化，汲取為微生物自身的養(yǎng)分物質(zhì)，消退了糞便產(chǎn)生的氨臭味。發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬，將糞污問題前移到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行消納，豬糞直接消解在發(fā)酵床內(nèi)，沒有大量的沖刷污水和糞便排放，對(duì)四周河流、地下水、土壤等環(huán)境不再產(chǎn)生污染，達(dá)到了真正意義上的養(yǎng)殖污染物的零排放，從根本上解決了養(yǎng)豬的環(huán)境污染問題。這項(xiàng)技術(shù)不僅改善了豬場(chǎng)本身的環(huán)境，而且也有利于豬場(chǎng)周邊環(huán)境的改善，在新農(nóng)村建設(shè)中具有非常重要的意義。目前，全市建成發(fā)酵床豬場(chǎng)196家，存欄生態(tài)豬5.25萬(wàn)頭，出欄2.75萬(wàn)頭，全部實(shí)現(xiàn)了豬糞尿污染物的零排放，相當(dāng)于建成了一個(gè)60萬(wàn)人口排污量的污水處理廠。

削減了疫病發(fā)生，提高了豬肉品質(zhì)。發(fā)酵床結(jié)合特別豬舍，使豬舍通風(fēng)透氣、陽(yáng)光普照、溫度濕度均適合于豬的生長(zhǎng)，符合動(dòng)物福利要求，再加上有害微生物的大幅度削減和豬體拱翻過(guò)程中運(yùn)動(dòng)量的增加，有利于健康地生長(zhǎng)發(fā)育。豬只抗病力增加，發(fā)病率降低，削減抗生素等藥物的使用，提高了豬肉的平安質(zhì)量。目前，全市建成發(fā)酵床面積達(dá)12萬(wàn)平方米，已出欄生豬2.75萬(wàn)頭，均未發(fā)生任何疫情。由于發(fā)酵床養(yǎng)殖的生豬豬肉色澤純正，軟硬適度，鮮肉味濃，口感好，品質(zhì)高，達(dá)到無(wú)公害豬肉標(biāo)準(zhǔn)，成為了消費(fèi)者競(jìng)相搶購(gòu)的產(chǎn)品。萊西市的三利生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)在良茂凱悅超市設(shè)立了“生態(tài)豬肉”銷售專柜，銷售場(chǎng)面特別火暴，每千克銷售價(jià)格高出11元，產(chǎn)品仍供不應(yīng)求。

提高了養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬，一是省工、省水、省料，降低了養(yǎng)殖成本。從實(shí)踐狀況看，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)不需要用水沖洗豬舍，免除了豬圈的清理，可以節(jié)省勞動(dòng)力近50%，一個(gè)人可以飼養(yǎng)800頭~1000頭肥豬或100頭~200頭母豬，節(jié)省用水75%~90%；同時(shí)，由于發(fā)病少，豬舍病原微生物少，料肉比高，投藥、喂料少，規(guī)模豬場(chǎng)平均每出欄一頭豬可降低飼養(yǎng)成本80元左右。二是生長(zhǎng)快，提高了養(yǎng)殖效益。發(fā)酵床養(yǎng)豬，微生物發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生熱量，克服了冬季、早春和晚秋季節(jié)氣溫寒冷對(duì)養(yǎng)豬的不利影響，提高了飼哺育肥速度。墊料表面，夏天溫度一般在27℃~28℃，冬天在17℃~18℃，一年四季都有利于生豬生長(zhǎng),生豬育肥期平均可以縮短10天~15天，增加體重3.5千克。同時(shí)，由于豬肉品質(zhì)好，市場(chǎng)價(jià)格高，平均每頭豬可增加經(jīng)濟(jì)效益100元左右。膠州市營(yíng)海鎮(zhèn)的鄭方玉建起了一處1700平方米的發(fā)酵床豬場(chǎng)，目前已出欄育肥豬1400頭，每頭豬日增重提高了100克，飼料利用率提高了3個(gè)百分點(diǎn)，每頭豬平均節(jié)支增效180元，去年出欄的發(fā)酵床生態(tài)豬增加經(jīng)濟(jì)效益30.6萬(wàn)元。

促進(jìn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展。推行發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬，鋸末、稻殼、花生殼、玉米芯、玉米秸稈等均可作為墊料原料加以使用，通過(guò)微生物的發(fā)酵，成了特別好的有機(jī)肥。據(jù)調(diào)查，每10平方