2023年幼兒園食堂管理員的工作總結

第7頁共7頁2023年?幼兒園食堂?管理員的工?作總結課?堂和食堂是?幼兒園管理?的兩大陣地?。食堂辦得?好不好，直?接關系到師?生的身體健?康，尤其是?幼兒的健康?成長，直接?影響幼兒園?的社會形象?。因此，我?園堅持以黨?的"__"?精神為指導?，以服務師?生為宗旨，?進一步增強?后勤人員素?質，提高服?務質量，提?高管理水平?，提高整體?品位，努力?把食堂辦成?教師滿意、?家長放心、?幼兒開心的?食堂。后?勤工作是做?好幼兒園管?理工作和教?育工作的基?礎所在，幼?兒園在園領?導的關心支?持和教師們?的積極配合?下，回顧食?堂管理工作?，我們主要?做了以下幾?方面的工作?:一、完?善各類制度?1、增強?對食堂人員?的考核。制?訂了《食堂?人員工作要?求及獎懲細?則》，對廚?房人員工作?實行基礎工?資加獎金制?，對照《細?則》由教師?每月定期評?價食堂人員?的工作出勤?等情況，發(fā)?放工資及獎?金，有效增?進了后勤工?作的更優(yōu)化?。2、蔬?菜購入采用?多人組合法?，買菜、付?款、驗貨、?過秤、記賬?分人負責，?互相督促、?互相監(jiān)督，?園長統(tǒng)一審?批。3、?建立食品衛(wèi)?生管理網絡?，實行食品?衛(wèi)生安全園?長負責制，?進一步健全?《食堂工作?管理制度》?以及各崗位?衛(wèi)生責任制?度，并與所?聘人員簽訂?聘用合同及?安全責任狀?，做到有崗?就有人，有?人就有責。?4、進行?成本核算，?積極施展伙?委會的作用?，及時調查?了解食堂管?理及師生用?餐情況，發(fā)?現(xiàn)問題及時?處理。二?、提高職工?素質1、?增強培訓。?我園每月_?__職工學?習《食品衛(wèi)?生培訓教材?》或對她們?進行安全教?育，增強食?堂工作人員?規(guī)范操作的?意識，提高?規(guī)范操作的?能力。2?、明確崗位?職責。我園?力求將食堂?工作分工細?化，___?學習各崗位?職責，使之?進一步明確?。崗位任務?的完成情況?與考核掛鉤?，進一步提?高了職工崗?位意識和服?務意識。?3、及時反?饋情況。每?月由教師對?食堂工作進?行評價，在?評價中提出?的意見或建?議，我們及?時與食堂人?員交換，督?促整改，在?整改中不斷?提高和完善?。三、高?度重視衛(wèi)生?安全工作?1、通過正?常渠道采購?食品，索取?合同攤位的?合法證件。?在與供貨商?合作前，我?們認真審核?證件，明確?責任，簽定?協(xié)議。把好?采購、驗收?、取樣、浸?泡、清洗、?操作、消毒?關。2、?一絲不茍地?做好消毒工?作。餐具做?到"一用一?消毒"，小?餐具用消毒?柜消毒，大?餐具用消毒?液消毒。?3、食堂工?作人員均持?健康證和衛(wèi)?生知識培訓?合格證上崗?，工作期間?能按要求穿?戴好工作衣?帽，保持個?人衛(wèi)生，環(huán)?境衛(wèi)生分人?分塊包干，?保證食堂環(huán)?境衛(wèi)生。?4、食堂灶?具等處使用?煤氣，職工?能規(guī)范操作?，時刻注意?用氣安全。?5、增強?了食堂財產?管理。每學?期開學時，?各人領用炊?具、餐具認?真履行領用?手續(xù)，學期?結束時上交?清點，增強?了大家愛護?___資產?的責任感。?總之，我?們本著思想?到位、管理?有力、服務?超前的意識?，使幼兒園?食堂工作正?沿著更完善?更規(guī)范的軌?道發(fā)展。?幼兒園食堂?管理員工作?總結二為?了做好幼兒?園食品安全?和食堂規(guī)范?管理等工作?，近日，_?_鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)?督所對本鎮(zhèn)?所有幼兒園?的食堂開展?了專項檢查?。這次檢?查內容主要?是幼兒園食?堂食品加工?場所的衛(wèi)生?條件、食品?從業(yè)人員的?健康證、幼?兒園自購食?品的來源和?質量、食堂?進貨索票索?證記錄制度?、食品安全?進校園臺帳?記錄情況以?及幼兒飯菜?質量等等。?一、肯定?方面從檢?查情況看，?隨著各幼兒?園對食品衛(wèi)?生安全工作?重要性認識?的加強，食?堂食品衛(wèi)生?狀況有所好?轉。主要表?現(xiàn)在:1?、各幼兒園?食品衛(wèi)生安?全意識增強?。各幼兒園?食品衛(wèi)生管?理機構健全?，園長做為?第一責任人?，比較重視?食品衛(wèi)生安?全工作。專?兼職食品衛(wèi)?生管理人員?能履行職責?，措施基本?落實到位。?2、各幼?兒園食堂衛(wèi)?生許可證、?從業(yè)人員健?康證齊全。?3、大部?分幼兒園都?建立健全了?各項衛(wèi)生制?度，并建立?購銷臺帳。?4、學校?食品原料采?購、貯存、?加工基本符?合衛(wèi)生要求?。二、存?在問題各?幼兒園食堂?安全有待進?一步提高，?依然存在一?定衛(wèi)生安全?隱患。比如?:1、幼?兒園普遍存?在食堂面積?不足、房屋?簡陋、衛(wèi)生?設施缺乏，?功能布局無?法按食品原?料貯存-粗?加工間-烹?調間-備餐?以及餐飲用?具清洗消毒?、保潔等分?間或分區(qū)布?置。2、?食品原料貯?存、粗加工?、烹調、備?餐混為一間?，存在交叉?污染隱患。?3、有的?幼兒園食品?原料采購沒?有實行定點?，食品原料?采購未索證?，餐飲具消?毒不徹底。?4、存在?食堂食品安?全臺帳記錄?不夠全面，?食品留樣不?規(guī)范的現(xiàn)象?，幼兒的飯?菜質量有待?改善。三?、相關措施?針對檢查?中發(fā)現(xiàn)的問?題，對各幼?兒園下達了?幼兒園食堂?食品安全專?項整治檢查?表，對發(fā)現(xiàn)?的問題督促?整改，到時?再復查。?幼兒園食堂?食品安全整?治工作是一?項系統(tǒng)工程?，涉及面廣?，工作難度?大，我們將?繼續(xù)與相關?部門密切協(xié)?作，針對存?在的一些薄?弱環(huán)節(jié)，查?漏補缺、夯?實基礎，不?斷加強對幼?兒園食品安?全監(jiān)管工作?，確保幼兒?園師生飲食?安全。幼?兒園食堂管?理員工作總?結三本學?期我園以積?極創(chuàng)建__?市綠色幼兒?園和__市?a級食堂為?目標，以安?全工作為主?線，以錘煉?教師的業(yè)務?水平，努力?提高保教質?量為重點，?依托利用社?區(qū)、家長資?源，開展了?豐富多彩的?幼兒教育活?動，取得了?一定的成績?，現(xiàn)小結如?下:一、?落實“安全?第一”的方?針，抓好食?品衛(wèi)生和安?全保健等工?作安全工?作是幼兒園?工作的重中?之重。本學?期，在園領?導的重視下?，在保健教?師的辛勤工?作下，努力?做到了衛(wèi)生?防疫體制健?全，管理有?序。通過業(yè)?務學習、討?論、檢查、?評比等多種?形式，強調?保育工作與?食堂工作的?規(guī)范操作。?其次嚴把晨?檢關、衛(wèi)生?消毒關，發(fā)?現(xiàn)問題及時?處理，切實?落實防病工?作，做到了?一學期內無?安全事故發(fā)?生。順利地?通過了__?市婦幼保健?院的檢查，?領取了婦幼?保健合格證?書，同時被?評為__市?兒童保健工?作先進單位?，保健教師?也榮獲了“?先進個人”?的殊榮。?“__市a?級食堂”是?我園本學期?的創(chuàng)建目標?之一，我們?認真對照《?__市學校?食堂衛(wèi)生達?標建設活動?a級食堂評?分表》和《?___開展?放心消費食?堂創(chuàng)建活動?___》精?神，利用暑?期，在校領?導的關心下?，在市、區(qū)?衛(wèi)生監(jiān)督所?的指導下，?按照要求對?整體布局進?行了較大的?調整。__?_了監(jiān)控系?統(tǒng)、給粗加?工間、食品?操作間、配?餐間更換了?天花，完善?了抽排油煙?系統(tǒng)，添制?了保潔設備?，完善了各?種硬件設施?，整體環(huán)境?煥然一新。?同時堅持以?服務師生為?宗旨，努力?提高后勤人?員素質，提?高服務質量?，提高管理?水平。在全?體后勤人員?的共同努力?下，__年?__月我園?食堂順利地?被評為“_?_市a級食?堂”。新區(qū)?管委會仲_?_主任也親?臨我園就食?品安全衛(wèi)生?工作進行了?專項檢查。?仲主任對我?園的食堂管?理工作非常?滿意，勉勵?我園繼續(xù)努?力，把食堂?辦成教師滿?意、家長放?心、幼兒開?心的食堂。?二、加強?師資隊伍建?設，提高教?師專業(yè)素養(yǎng)?一加強領?導班子隊伍?建設。俗?話說:“火?車跑得快，?全靠頭來帶?”。要打造?一支師德高?尚、業(yè)務精?良的師資隊?伍，領導的?表率起著不?可忽視的作?用。我們要?求園領導在?工作之余，?加強自身的?業(yè)務學習，?不斷地用新?的知識和新?的信息充實?自己，提高?自己的專業(yè)?理論水平。?其次采用推?門聽課的方?式，經常深?入班級聽活?動，指導教?師開展區(qū)域?游戲，了解?教師的教學?情況。同時?采用面對面?、一對一指?導的方式，?指導教師改?進教學方式?，提高課堂?教學質量。?本學期，魏?妍園長在區(qū)?園長聽評課?活動中獲一?等獎。二?根據幼兒園?師資隊伍建?設規(guī)劃，加?強教師師資?隊伍培訓。?1、加強?理論學習，?夯實教師的?理論基礎。?本學期我們?利用教研會?議和教研活?動，帶領教?師深入學習?、理解《綱?要》及相關?的幼教理論?，轉變教師?觀念，加強?師德建設，?鼓勵教師利?用業(yè)余時間?每月讀一篇?幼教文章，?并作摘記、?寫簡短的讀?后感，為教?師搭建了學?習、交流的?平臺，努力?提高教師的?理論水平。?2、本學?期，繼續(xù)要?求每位教師?每月積極撰?寫觀察記錄?、教養(yǎng)筆記?各兩篇，每?節(jié)活動課后?都有教學反?思、一周一?次大反思，?并進行交流?，教育論文?每學期至少?寫一篇，青?年教師每周?抄一篇優(yōu)秀?教案，每月?進行一課三?研活動，每?月練習一首?簡單曲子，?全園上下形?成了濃郁的?學習氛圍，?苦練教學基?本功。3?、我們還積?極___教?師參加園內?外的各項學?習、培訓活?動，努力提?高教師教育?理論水平，?明確學習的?目的性，并?且要求教師?___，把?所學理論與?自己教學實?踐相結合。?4、本學?期我園繼續(xù)?以市級課題?《農村幼兒?良好生活習?慣的指導研?究》為抓手?，在提高教?師的教科研?水平的同時?努力促進兒?童良好行為?習慣的養(yǎng)成?。同時繼續(xù)?以“快樂識?字、___?閱讀”為幼?兒園的特色?進行打造，?并努力改革?教學___?形式，使之?生活化、游?戲化。三?、開展豐富?多彩的活動?，以活動促?保教質量的?提高1、?開學初結合?“__市綠?色幼兒園”?的創(chuàng)建，以?“綠色、環(huán)?保、美觀、?實用”為主?題，開展了?創(chuàng)設良好育?人環(huán)境的評?比。利用廢?舊物品將樓?梯、走廊、?教室布置得?內容豐富、?五彩繽紛、?琳瑯滿目，?并且定期更?換，成為了?環(huán)境教育的?好陣地。同?時在一日生?活和各種教?育活動中滲?透環(huán)保教育?以及開展適?合幼兒特點?的環(huán)境教育?的專題活動?。全園總動?員開展“變?廢為寶”自?制玩具評比?。每個班還?設立了可回?收與不可回?收垃圾箱，?讓幼兒學會?分類投放垃?圾。通過各?種活動，我?們不僅讓孩?子學會在認?知中辨析，?同時也在日?常生活中逐?漸養(yǎng)成了良?好的生活衛(wèi)?生習慣，逐?步提高了幼?兒的環(huán)保意?識，幫助他?們慢慢積累?保護環(huán)境的?經驗，懂得?了保護環(huán)境?要從小事做?起，從我做?起。__年?__月我園?被評為“_?_市綠色幼?兒園”。?2、結合幼?兒園教育的?特點，我園?要求各班在?布置主題墻?時注重幼兒?和家長的參?與，把主題?墻作為特色?教育和主題?活動的外顯?窗口，通過?教師的啟發(fā)?和引導，將?墻飾變?yōu)檎?示幼兒自己?意愿的園地?。園內每月?根據主題從?幼兒、家長?參與率、美?觀、實用等?方面進行評?比。3、?游戲是幼兒?的基本活動?，是對幼兒?進行全面發(fā)?展教育的重?要形式。區(qū)?域活動是開?放性的教育?活動，是幼?兒按自己的?意愿進行的?一種帶有學?習性質的游?戲，也是對?幼兒進行個?別化教育的?最佳手段。?我園的游戲?水平一直比?較薄弱，本?學期我園主?抓區(qū)域游戲?，要求各班?依據本園實?際和我鎮(zhèn)的?鄉(xiāng)土資源，?開辟游戲區(qū)?角，及時地?捕捉孩子感?興趣的事，?把幼兒生活?中熟悉的事?物遷移到游?