2023年餐廳員工個人年終工作總結(jié)

第5頁共5頁2023年?餐廳員工個?人年終工作?總結(jié)轉(zhuǎn)眼?間入職公司?工作已一年?多了，根據(jù)?公司經(jīng)理的?工作安排，?主要負責餐?廳樓面的日?常運作和部?門的培訓工?作，現(xiàn)將_?_年度工作?情況作總結(jié)?匯報，并就?__年的工?作打算作簡?要概述。?一、廳面現(xiàn)?場管理1?、禮節(jié)禮貌?要求每天例?會反復練習?，員工見到?客人要禮貌?用語，特別?是前臺收銀?和區(qū)域看位?服務人員要?求做到一呼?便應，要求?把禮節(jié)禮貌?應用到工作?中的每一點?滴,員工之?間相互監(jiān)督?,共同進步?。2、班?前堅持對儀?容儀表的的?檢查，儀容?儀表不合格?者要求整理?合格后方可?上崗，崗上?發(fā)現(xiàn)儀容問?題立即指正?，監(jiān)督對客?禮儀禮貌的?運用，員工?養(yǎng)成一種良?好的態(tài)度。?3、嚴抓?定崗定位和?服務意識，?提高服務效?率，針對服?務人員在用?餐高峰期的?時候進行合?理的調(diào)配，?以領班或助?長為中心隨?時支援忙檔?的區(qū)域，其?他人員各負?其責，明確?各自的工作?內(nèi)容，進行?分工合作。?4、提倡?效率服務，?要求員工只?要有客人需?要服務的立?即進行為客?人服務。?5、物品管?理從大件物?品到小件物?品不管是客?損或者自然?損壞，凡事?都要求做到?有章可循、?有據(jù)可查、?有人執(zhí)行、?有人臨督、?跟單到人、?有所總結(jié)。?6、衛(wèi)生?管理公共區(qū)?域，要求保?潔人員看到?有異物或者?臟物必須馬?___潔。?各區(qū)域的衛(wèi)?生要求沙發(fā)?表面、四周?及餐桌、地?面、無塵無?水漬、擺放?整齊、無傾?斜。7、?用餐時段由?于客人到店?比較集中，?往往會出現(xiàn)?客人排隊的?現(xiàn)象，客人?會表現(xiàn)出不?耐煩。這時?就需要領班?組長人員作?好接待高峰?前的接待準?備，以減少?客人等候時?間，同時也?應注意桌位?，確保無誤?。做好解釋?工作，縮短?等候時間，?認真接待好?每一桌客人?，做到忙而?不亂。8?、自助餐是?餐廳廳新開?項目，為了?進一部的提?升自助餐服?務的質(zhì)量，?制定了《自?助餐服務整?體實操方案?》，進一步?規(guī)范了自助?餐服務的操?作流程和服?務標準。?9、建立餐?廳案例收集?制度，減少?顧客投訴幾?率，收集餐?廳顧客對服?務質(zhì)量、品?質(zhì)等方面的?投訴，作為?改善日常管?理及服務提?供重要依據(jù)?，餐廳所有?人員對收集?的案例進行?分析總結(jié)，?針對問題拿?出解決方案?，使日常服?務更具針對?性，減少了?顧客的投訴?幾率。二?、員工日常?管理1、?新員工作為?餐廳人員的?重要組成部?分，能否快?速的融入團?隊、調(diào)整好?轉(zhuǎn)型心態(tài)將?直接影響服?務質(zhì)量及團?隊建設。根?據(jù)新員工特?點及入職情?況，開展專?題培訓，目?的是調(diào)整新?員工的心態(tài)?，正視角色?轉(zhuǎn)化，認識?餐飲行業(yè)特?點。使新員?工在心理上?作好充分的?思想準備，?緩解了因角?色轉(zhuǎn)變的不?適應而造成?的不滿情緒?，加快了融?入餐飲團隊?的步伐。?2、注重員?工的成長，?時刻___?員工的心態(tài)?，要求保持?良好的工作?狀態(tài)，不定?期___員?工進行學習?，并以對員?工進行考核?，檢查培訓?效果，發(fā)現(xiàn)?不足之處及?時彌補，并?對培訓計劃?加以改進,?每月定期找?員工談心做?思想工作，?了解他們近?期的工作情?況從中發(fā)現(xiàn)?問題解決問?題。3、?結(jié)合工作實?際加強培訓?，目的是為?了提高工作?效率，使管?理更加規(guī)范?有效。并結(jié)?合日常餐廳?案例分析的?形式進行剖?析，使員員?對日常服務?有了全新的?認識和理解?，在日常服?務意識上形?成了一致。?三、工作?中存在不足?1、在工?作的過程中?不夠細節(jié)化?，工作安排?不合理，工?作較多的情?況下，主次?不是很分明?。2、部?門之間欠缺?溝通，常常?是出了事以?后才發(fā)現(xiàn)問?題的存在。?3、培訓?過程中互動?環(huán)節(jié)不多，?減少了生氣?和活力.?篇二一、?切實落實崗?位職責，認?真履行本職?工作。崗?位職責是職?工的工作要?求，也是衡?量自己的工?作好壞的標?準，自己在?從事業(yè)務工?作以來，始?終以崗位職?責為行動標?準，從工作?中的一點一?滴做起，嚴?格要求自己?的行為，在?業(yè)務工作中?，首先要了?解自己產(chǎn)品?，分析市場?信息并適時?制定營銷方?案，其次自?己經(jīng)常同其?他區(qū)域業(yè)務?員勤溝通、?勤交流，分?析市場情況?，以求共同?提高。二?、產(chǎn)品知識?，與對競品?的了解所?謂知己知彼?百戰(zhàn)百勝，?所以要對公?司的企業(yè)文?化，產(chǎn)品的?成分，生產(chǎn)?過程及產(chǎn)品?的賣點一定?要了如指掌?，比如產(chǎn)品?的優(yōu)勢，競?爭力與產(chǎn)品?的不足。還?有就是競品?的優(yōu)勢、不?足之處和市?場的占有率?，所有一切?競品的促銷?政策與活動?內(nèi)容。這樣?才能更好的?銷售自己的?產(chǎn)品。三?、明確市場?競爭態(tài)勢。?由于__?_白酒市場?之大，所以?有太多的競?品都在搶占?著這塊市場?，如牛欄山?、紅星、洋?河藍色經(jīng)典?、瀘州、衡?水老白干、?老窖等竟品?，都在這里?拼得死去活?來的。__?_市場的費?用高、競爭?激烈，是全?國最難運做?的市場之一?。但是__?_是做品牌?的市場，是?各個廠家必?爭的地方，?所以說，_?__也必將?是__酒的?重點市場之?一。公司?__年在_?__試運做?之前做了大?量的考察和?詳細的計劃?，所以在_?__餐飲渠?道中沒有全?面鋪開，只?是從中選了?一百多家A?\B類終端?酒店，進行?了__酒的?試運做。?我現(xiàn)在負責?___家終?端酒店，天?天去各個酒?店，跟店內(nèi)?的服務人員?，從不認識?到以朋友相?稱，從不知?道__酒到?現(xiàn)在的大力?推薦__酒?，從開始的?一家酒店都?沒有動銷，?到現(xiàn)在的_?__家已有?動有___?家已有返單?，動銷率為?___%，?返單率為_?__%。雖?然有點進展?，但是還不?夠，對我的?目標還是有?一定的距離?，因為現(xiàn)在?競爭太激勵?，而且自帶?酒水也非常?的多，還有?方方面面的?事，所以也?不是一個人?能解決的事?，我會盡自?己最大的努?力。現(xiàn)在在?___這個?市場上，_?_酒現(xiàn)在雖?然賣的不是?最好的，但?我相信在以?后公司的大?力支持下，?在我們大家?的共同努力?下，__酒?會是賣的最?好的，展望?__酒新的?一年，我已?經(jīng)準備好了?！篇三?在即將過去?的__年里?，過去的一?年也許有失?落的、悲哀?的，有成功?的、開心的?，但是那不?重要了，是?過去的了，?我們再努力?，明天會更?好。有好?多人說我變?了，我相信?。我真的很?不如意，有?好多好多的?事壓著我，?我的生活，?情緒都是一?團糟，雖說?沒有大起大?落，至少也?經(jīng)歷了一些?風風雨雨，?酸甜苦辣，?一次次的波?折和困難，?有時候我真?的懷凝我，?我一向在想?我是哪錯了?，___會?這樣？我也?是一次次為?自我打氣，?一次次站起?來，我在想?，我沒了我?，地球一樣?照轉(zhuǎn)，事情?一樣要解決?，我不要做?弱者、懦夫?，命運就掌?握在自我手?中，我相信?明天會更好?、你好、我?好、大家都?會好的。?經(jīng)歷了那么?的事，我從?中學到了好?多，我此刻?很好，有工?作、有勇氣?、有你們大?家，我很在?乎你們，我?身邊的每一?個人，我們?永遠都是朋?友，人們說?，家家有本?難念的經(jīng)，?你們也有你?們的經(jīng)歷，?講出來讓我?們___，?我們互相學?習，一齊進?步，未來屬?于我們。?關于明年，?我的是：?1、認真做?好每一天的?每一項工作?。2、認?真學習倉儲?知識，努力?考試晉升。?3、利用?休息時光進?行計算機培?訓。4、?多學習其他?東西，充實?自我。最?后，期望大?家到下一年?的這天，都?踏上一個新?的臺階，更?上一層樓，?多謝！件是?屢見不鮮的?。在處理此?類事件時，?服務員應當?秉承“客人