2023年酒店個人年度總結(jié)

第11頁共11頁2023年?酒店個人年?度總結(jié)酒?店從__月?__日正式?開業(yè)以來,?走過了八個?多月不平凡?的創(chuàng)業(yè)歷程??；仡檁?_年，酒店?全體員工克?服了剛剛起?步，經(jīng)驗不?足等方方面?面的困難，?經(jīng)歷了各種?大型會議和?重要vip?客人的接待?工作的考驗?，逐漸由創(chuàng)?業(yè)走上了成?熟，也取得?了可喜成績?，在經(jīng)營方?式上初步實?現(xiàn)了由探索?經(jīng)營向?qū)I(yè)?經(jīng)營的轉(zhuǎn)變?,在管理機?制上實現(xiàn)了?由人管人向?制度管人的?轉(zhuǎn)變,在經(jīng)?營效益上實?現(xiàn)了由規(guī)模?效益向利潤?效益的轉(zhuǎn)變?。在八個多?月的時間里?共接待客人?人次,創(chuàng)營?業(yè)收入萬元?,實現(xiàn)凈利?潤萬元(不?含對外承包?收入)。為?此酒店做出?了大量的工?作，現(xiàn)總結(jié)?如下：一?、認真作好?各項準(zhǔn)備工?作，切實保?障酒店的按?時開業(yè)。?從__年_?_月__日?市局黨組確?定籌建酒店?至__月_?_日正式開?業(yè)，其間只?有短短的_?__多天時?間，在酒店?一無所有的?情況下,員?工需要招聘?,物品需要?采購,各項?規(guī)章制度及?工作流程需?要建立。面?對這些方方?面面的大量?準(zhǔn)備工作,?加之籌建人?員又缺乏經(jīng)?驗，可以說?是時間緊，?任務(wù)重,人?員少。能否?按時開業(yè)，?像一塊石頭?壓在酒店領(lǐng)?導(dǎo)的心上，?但又毫不猶?豫的達成了?共識，市局?黨組__決?定就是命令?，時間再緊?，任務(wù)再重?，一定要堅?決按時完成?。為此飯店?領(lǐng)導(dǎo)一班人?積極動腦筋?想辦法，認?真研究領(lǐng)會?籌備方案，?并帶領(lǐng)臨時?招聘來的幾?個人員加班?加點，夜以?繼日的開展?工作。首?先成立了籌?建領(lǐng)導(dǎo)小組?，先后四次?召開小組會?議，研究制?定了籌建工?作方案;研?究制定了采?購物品計劃?;研究制定?了臨時用工?人員招聘和?培訓(xùn)方案;?制定了臨時?用工人員的?工資標(biāo)準(zhǔn);?制定了當(dāng)前?一個時期的?工作重點和?工作思路。?并將這些工?作分階段制?定出時間進?度表,逐日?抓落實,保?障酒店的按?時開業(yè),得?到了省市局?領(lǐng)導(dǎo)的好評?。二是成?立了物品采?購領(lǐng)導(dǎo)小組?，具體負責(zé)?物品采購方?案的落實。?在董事會的?支持幫助下?,在短短的?十多天時間?里,會同機?關(guān)監(jiān)察、計?財?shù)扔嘘P(guān)科?室同志一起?對___類?兩千多個品?種的籌建物?品進行了外?出___采?購，按照廉?政規(guī)定的要?求,對需要?政府采購和?控辦批辦的?大宗商品,?嚴格按照規(guī)?定實行招標(biāo)?采購，并_?__人員及?時___到?位。三是?按時完成了?人員招聘工?作，人員招?聘是酒店籌?建工作的重?頭戲，能否?招到較高素?質(zhì)的人員并?及時到位，?是酒店能否?按時開業(yè)的?關(guān)鍵，也是?酒店以后能?夠順利發(fā)展?的保證。為?此，我們認?真作了以下?工作：1?.充分利用?報紙、廣播?和電視進行?廣告宣傳，?盡可能讓更?多的人知道?開來大酒店?的招聘事宜?;2.成?立招聘工作?小組，認真?了解應(yīng)聘人?員的基本情?況，按照酒?店要求嚴格?把關(guān);__?_體檢，確?保受聘人員?身體健康，?避免了傳染?病人的進入?;___對?新近招聘的?人員進行了?軍訓(xùn)，此舉?的主要目的?就是為了強?化員工的整?體觀念和_?__紀律性?，經(jīng)過四天?的軍訓(xùn)取得?了較為明顯?的效果。?___新聘?人員到省開?來酒店進行?正規(guī)化的崗?前業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，經(jīng)過__?_天的實習(xí)?，新聘人員?初步掌握了?規(guī)定崗位的?業(yè)務(wù)知識，?增強了工作?能力。整個?招聘培訓(xùn)前?后歷時三十?多天,共招?聘培訓(xùn)各類?員工___?余人,為酒?店的開業(yè)奠?定了良好的?人才基礎(chǔ)。?二、制訂?各項規(guī)章制?度，逐步健?全內(nèi)部管理?。規(guī)章制?度是加強酒?店管理的重?要保證。為?此,酒店非?常重視這項?工作，及時?制定了各部?門的崗位職?責(zé)、工作服?務(wù)流程等一?系列規(guī)章制?度。開業(yè)之?初由于酒店?專業(yè)素質(zhì)管?理人員缺乏?，個別部門?的規(guī)章制度?不很切合實?際，有工作?漏洞，還有?的部門規(guī)章?制度一直不?健全，酒店?就在工作運?行中結(jié)合實?際情況，不?斷的進行調(diào)?整，并與“?省開來大酒?店”、“航?天大酒店”?“景福大酒?店”等同行?互相交流學(xué)?習(xí)，借鑒經(jīng)?驗，取長補?短，彌補漏?洞，使酒店?的規(guī)章制度?不斷得以健?全和完善。?酒店財務(wù)部?門最先制定?出了一套切?實可行的財?務(wù)制度，健?全并完善了?酒店財務(wù)部?門各崗位人?員的崗位工?作職責(zé)，使?整個酒店的?財務(wù)、供應(yīng)?、保管、領(lǐng)?用等各項工?作開展的有?條不紊、井?然有序。他?們還根據(jù)酒?店會計核算?的實際需要?，經(jīng)過不斷?的討論、修?改和反復(fù)的?實際應(yīng)用，?建立了一套?完整的適合?本酒店財務(wù)?核算和管理?需要的電算?化財務(wù)記帳?系統(tǒng)。為了?便于酒店的?每一位員工?都能詳細了?解酒店的規(guī)?章制度，酒?店又編制了?《__酒店?員工手冊》?，發(fā)放到每?一位入店員?工的手中，?使其能夠照?章辦事，時?刻用規(guī)章制?度來約束自?己的行為，?明確自己所?擁有的權(quán)利?和義務(wù)。為?了使酒店的?的管理水平?更上一個新?的臺階，在?__月份酒?店還特意高?薪聘請了專?業(yè)的管理人?員，對酒店?進行了全面?的改革，推?出了早例會?制度、質(zhì)量?檢查考核辦?法、經(jīng)理考?勤簽到制度?、部門工作?日志等一系?列新的規(guī)章?制度，這些?制度的制定?加強了對各?級人員的管?理，起到了?“以制度管?人”的良好?效果。使酒?店全體員工?的精神面貌?、舉止言行?、環(huán)境衛(wèi)生?等很多方面?都提高了一?個層次。?目前,酒店?已制定下發(fā)?了各類職責(zé)?、規(guī)定、辦?法、流程等?規(guī)章制度_?__余個,?對每一個人?的崗、責(zé)、?目標(biāo)都提出?了明確的標(biāo)?準(zhǔn),對超越?和違反的都?做出了相應(yīng)?的處罰規(guī)定?。做到了對?每項工作、?每個工作環(huán)?節(jié)都有章可?循,有規(guī)可?依。1?234?三、加強人?員的素質(zhì)培?訓(xùn)，努力提?高服務(wù)質(zhì)量?。培訓(xùn)是?提高員工素?質(zhì)的有效手?段，是提高?服務(wù)質(zhì)量的?基礎(chǔ)性工作?。酒店剛成?立時,首批?進入的工作?人員絕大部?分沒有從事?酒店工作的?經(jīng)驗,高層?次的管理人?員就更加缺?乏,加之酒?店又是一個?人員流動性?較強的行業(yè)?，尤其是餐?飲服務(wù)員,?素質(zhì)高的人?才難以找到?,素質(zhì)低的?人員又難以?滿足酒店上?層次的需要?,在實踐中?酒店領(lǐng)導(dǎo)意?識到,加強?人員的培養(yǎng)?與教育是酒?店提高服務(wù)?質(zhì)量關(guān)鍵,?也是促進酒?店生存與發(fā)?展的根本。?為此，在酒?店開業(yè)之初?就對所招聘?員工進行_?__化、規(guī)?范化的培訓(xùn)?和系統(tǒng)的理?論授課，并?到四星級酒?店進行了全?方位的培訓(xùn)?和實習(xí)，取?得了培訓(xùn)合?格證書。這?對酒店開業(yè)?以后能夠迅?速獲得三星?涉外酒店起?了一定的作?用。平時工?作中各部門?也根據(jù)各自?工作特點經(jīng)?常___內(nèi)?部培訓(xùn)、考?核和技術(shù)比?武，例如：?英語培訓(xùn)、?普通話培訓(xùn)?、微笑服務(wù)?培訓(xùn)、餐飲?客房業(yè)務(wù)培?訓(xùn)等。新老?員工之間還?注意搞好傳?幫帶，實行?“一對一”?的培訓(xùn)，這?對新進員工?快速熟練掌?握工作業(yè)務(wù)?起了很好的?作用。酒店?還采取走出?去請進來的?辦法，派酒?店管理人員?赴__學(xué)習(xí)?，邀請省開?來的專業(yè)管?理人員來酒?店進行指導(dǎo)?培訓(xùn)，這些?措施不僅極?大地調(diào)動了?員工的工作?積極性，而?且進一步全?面提高了酒?店的管理水?平和服務(wù)質(zhì)?量。服務(wù)?質(zhì)量是飯店?開展有效市?場競爭的根?本保證，為?了提高酒店?的服務(wù)質(zhì)量?，酒店成立?了質(zhì)檢小組?,對酒店的?服務(wù)質(zhì)量進?行全面監(jiān)督?檢查，并結(jié)?合自身實際?制定了衛(wèi)生?檢查標(biāo)準(zhǔn)、?服務(wù)用語總?匯等一系列?質(zhì)量檢查標(biāo)?準(zhǔn)印發(fā)給各?部門，根據(jù)?這些標(biāo)準(zhǔn)由?質(zhì)檢部門進?行督促檢查?,發(fā)現(xiàn)問題?及時通知其?整改。平時?酒店注意經(jīng)?常給員工引?進新的服務(wù)?理念，提倡?個性化、親?情化服務(wù)。?七___月?份又開展了?質(zhì)量服務(wù)月?活動，在酒?店大廳懸掛?橫幅，請顧?客對酒店的?服務(wù)質(zhì)量提?出寶貴意見?，并開展季?度明星和優(yōu)?秀服務(wù)員評?比活動，這?次活動的開?展進一步在?員工中樹立?了“質(zhì)量第?一”的思想?，同時又激?勵了員工的?工作熱情。?__年酒店?共評出季度?明星、優(yōu)秀?服務(wù)員和工?作先進者_?__人。在?員工中弘揚?了努力學(xué)習(xí)?、鉆研業(yè)務(wù)?、規(guī)范服務(wù)?的良好風(fēng)氣?。四、加?大宣傳和營?銷力度，積?極尋找培養(yǎng)?客源，努力?提高服務(wù)意?識,全面樹?立酒店的良?好形象。?提高酒店的?知名度和培?植自己的固?定客源，是?一個酒店生?存和發(fā)展的?基本前提。?酒店剛開業(yè)?時由于缺乏?經(jīng)驗，沒有?注重自身宣?傳，致使客?房部在開業(yè)?幾個月一直?處于低落期?，客房收入?很不理想，?每月在六七?萬左右徘徊?。很快酒店?就意識到這?一點，根據(jù)?需要及時成?立了營銷部?，加大自身?的宣傳力度?。同時,積?極尋找客源?，做市場調(diào)?查，詳細分?析本市的競?爭形勢，并?與多家單位?簽訂固定協(xié)?議。另外還?注意利用媒?體宣傳自我?，打電視廣?告，做廣告?標(biāo)牌，制作?宣傳飯店的?小冊子,印?發(fā)菜肴介紹?等一系列促?銷措施。經(jīng)?過“五一、?國慶黃金周?”、“宋都?文化節(jié)”、?“古___?寺會議”、?“省農(nóng)林會?議”、“河?大校慶”、?“接待《同?一首歌》劇?組”、“菊?花花會”期?間接待全國?十五家上星?衛(wèi)視電視臺?記者和長達?一個月共六?期的___?省出口退稅?培訓(xùn)班等活?動。不僅為?酒店積累了?豐富的工作?經(jīng)驗,也對?開來大酒店?起到了很好?的宣傳作用?，為提高酒?店的知名度?，樹立本市?的美好形象?作出了貢獻?。酒店開?業(yè)以后，根?據(jù)經(jīng)營管理?長期發(fā)展的?需要，酒店?很快就向有?關(guān)部門遞交?了“三星級?旅游涉外酒?店”的申請?，利用這次?活動積極完?善了酒店的?硬件設(shè)施,?同時,按照?三星級的標(biāo)?準(zhǔn)加強了軟?件方面的建?設(shè)，使酒店?在開業(yè)僅僅?___天的?時間就通過?了三星級涉?外酒店的檢?查和評定，?并于__月?__日舉行?了掛牌儀式?。極大提高?了酒店的知?名度,拓寬?了酒店的經(jīng)?營渠道。?__月份酒?店又開展了?全員銷售活?動，制定出?了一套全員?銷售獎勵方?案，使酒店?呈現(xiàn)出人人?關(guān)心銷售，?人人參與銷?售的良好局?面。酒店還?克服了酒店?接待規(guī)模有?限的短處，?打出了聯(lián)手?戰(zhàn)略，與檔?次規(guī)模接近?的__酒店?多次合作，?共同接待大?型會議和團?隊，不僅為?本酒店增加?了效益，也?加強了酒店?與同行業(yè)之?間的交流，?體現(xiàn)了酒店?的合作精神?。開業(yè)以來?，與酒店簽?訂固定協(xié)議?的客戶達到?___多家?，使酒店有?了穩(wěn)定的客?源，為酒店?銷售收入的?穩(wěn)步增長提?供了可靠保?障，全年協(xié)?議客戶在酒?店的消費金?額約占收入?總額的__?_%以上。?為了讓酒?店不局限在?本市這個小?的范圍之內(nèi)?，讓外地人?也知道酒店?，酒店還積?極派人參加?旅游局__?_的赴__?_參加“旅?游交易會”?活動，派出?人員共帶資?料___多?份，在__?_散發(fā)一空?，這次活動?的參加既宣?傳了我們自?己的酒店，?又學(xué)習(xí)了外?地同行們的?先進經(jīng)驗，?為今后進一?步開拓市場?奠定了良好?的基礎(chǔ)。?五、認真做?好財務(wù)核算?,努力增效?節(jié)支財務(wù)?工作是酒店?經(jīng)營中的一?項非常重要?的工作，為?此,財務(wù)部?門注意認真?做好財務(wù)分?析和核算。?確保每一個?數(shù)據(jù)和財務(wù)?資料的準(zhǔn)確?、真實、及?時、完整、?可靠，使酒?店領(lǐng)導(dǎo)能及?時了解酒店?的經(jīng)營情況?，針對收入?及成本費用?率合理確定?資金的使用?,制定酒店?的經(jīng)營方向?。同時還積?極做好應(yīng)收?帳款的結(jié)帳?工作，派出?專人配合營?銷部上門要?帳，保證了?酒店收入的?及時變現(xiàn),?保障了酒店?生產(chǎn)經(jīng)營的?正常運行。?減少費用?就是增加利?潤。增收固?然很重要，?但節(jié)支同樣?必不可少。?酒店號召全?體員工都要?把自己當(dāng)作?開來的主人?，樹立以店?為家的思想?，讓大家從?節(jié)約一滴水?、一度電開?始，除了客?人使用以外?，做到人走?燈滅，水管?用完及時關(guān)?掉，平時注?意維護各種?設(shè)施設(shè)備，?發(fā)現(xiàn)問題及?時報修，不?因為無人管?理而造成酒?店的能源浪?費。物品?采購人員牢?固地樹立主?人翁精神,?嚴把進貨關(guān)?,采取橫向?比較貨比三?家的辦法，?盡量減少在?物品購進過?程中的損失?，對一些商?品供應(yīng)實行?定期市場調(diào)?研，在同等?質(zhì)量的前提?下，嚴格按?照酒店的操?作規(guī)程辦。?同時與供貨?單位建立良?好的信譽合?作關(guān)系，保?證購進價位?低且質(zhì)量好?的商品，有?效地杜絕了?假冒偽劣商?品,間接為?酒店贏得了?經(jīng)濟效益和?社會聲譽。?客房部對?一次性消耗?品實行配備?回收管理制?度，要求樓?層衛(wèi)生服務(wù)?員在配備過?程一次性物?品時，未使?用的過的不?再補充，客?人不退房的?繼續(xù)使用，?房間回收的?香皂，pa?和洗衣房繼?續(xù)使用，未?使用完的衛(wèi)?生紙讓員工?重新整理補?充到房間，?為酒店節(jié)約?了成本，增?加了利潤。?洗衣房對客?人的襯衣類?和小件物品?，能手洗就?手洗，節(jié)約?水電，降低?成本。六?、認真做好?安全保衛(wèi)和?設(shè)備保養(yǎng)維?修工作,確?保酒店正常?業(yè)務(wù)工作的?有效運轉(zhuǎn)?酒店作為一?個公共場所?，安全經(jīng)營?是壓倒一切?的工作責(zé)任?，為了保障?酒店經(jīng)營工?作順利進行?，保障賓客?、酒店和員?工生命及財?產(chǎn)安全，保?安部門在安?全保衛(wèi)方面?做了大量的?工作，制定?了一系列安?全規(guī)章制度?，如《消防?安全管理制?度》、《門?衛(wèi)值班管理?制度》、《?客人登記入?住制度》、?《日常安全?巡檢制度》?、《消防設(shè)?施維修保養(yǎng)?制度》等，?有關(guān)人員將?“安全重于?泰山”牢記?在心。特別?是在今年《?同一首歌》?和“宋都文?化旅游展”?兩次大的政?治接待任務(wù)?面前，行政?部領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)?保安隊員連?續(xù)四天四夜?沒有下班，?加強停車場?的管理，指?揮車輛按位?停放，確保?車輛進出暢?通，無出現(xiàn)?任何事故，?圓滿完成了?接待保衛(wèi)任?務(wù)，為酒店?贏得了良好?的聲譽。?酒店自開業(yè)?以來，始終?注意設(shè)備設(shè)?施的維護與?保養(yǎng)。工程?部門為保證?設(shè)備的完好?做到了隨叫?隨到,保證?大故障不過?天,小故障?不過時,基?本上保證了?酒店水、電?、氣的正常?供給。并完?成改造了_?__個工程?項目：1?、主樓一、?二層公共衛(wèi)?生間的排風(fēng)?系統(tǒng);2?、機房和主?樓內(nèi)熱水系?統(tǒng)的發(fā)行_?__;3?、后廚照明?控制系統(tǒng)的?整改、新裝?和排風(fēng)裝置?;空調(diào)供電?、制冰等系?統(tǒng);4、?洗衣房的設(shè)?備加熱裝置?、排風(fēng)、換?氣裝置及空?調(diào);5、?酒店廣播系?統(tǒng)___;?6、客房?電源線路檢?查高速多處?;7、新?增桑拿供水?計量裝置;?8、改裝?桑拿噴淋泵?供電控制系?統(tǒng);9、?新裝洗浴中?心消防應(yīng)急?照明及消防?標(biāo)示系統(tǒng)。?七、關(guān)心?廣大員工生?活，努力營?造一個團結(jié)?和諧、健康?向上的工作?環(huán)境政治?工作是一切?經(jīng)濟工作的?生命線。酒?店領(lǐng)導(dǎo)對此?有著很深的?認識。經(jīng)常?要求并__?_廣大員工?進行政治學(xué)?習(xí)，開展“?___”和?___精神?的討論，使?廣員工加深?理解，提高?認識，不斷?提高政治思?想覺悟。同?時還積極響?應(yīng)旅游局和?市政府的號?召，開展了?創(chuàng)建文明服?務(wù)競賽活動?、行業(yè)行風(fēng)?評議活動、?旅游市場打?假打非活動?等。使全店?上下呈現(xiàn)出?一片實事求?是、團結(jié)奮?進，健康向?上的景象。?關(guān)心群眾?生活，注意?工作方法，?是調(diào)動員工?積極性的有?效措施。對?此酒店領(lǐng)導(dǎo)?像對待經(jīng)營?效益一樣重?視。酒店開?業(yè)不久，在?經(jīng)營費用非?常困難的情?況下，從不?拖欠職工工?資，并盡可?能為員工謀?些福利，每?個季度為女?員工發(fā)放化?妝費。中秋?節(jié)期間，還?為員工發(fā)放?了月餅票和?獎金。為了?方便工作和?生活,酒店?還撥出?？?補貼員工的?伙食，根據(jù)?各個部門的?工作特點，?每天給員工?提供___?次就餐時間?，每頓飯菜?風(fēng)味各異，?為尊重民族?習(xí)俗，每頓?飯都備有回?民餐，盡量?達到員工的?滿意，充分?保證了員工?以充沛的精?力投入到工?作當(dāng)中。?為了培養(yǎng)酒?店的企業(yè)文?化，增強企?業(yè)的凝聚力?，同時向外?界展示酒店?的企業(yè)形象?，培養(yǎng)酒店?員工愛國主?義和愛護酒?店的情操。?酒店于__?日__日舉?行了__酒?店的第一次?升旗儀式;?成立了酒店?黨支部;創(chuàng)?刊了酒店的?報紙《__?之窗》;年?終舉行了酒?店職工的迎?新年聯(lián)歡會?活動，使酒?店員工體會?到了酒店如?同一個大家?庭的溫暖,?促進了酒店?的人文化建?設(shè)。八、?存在的問題?1、員工?素質(zhì)整體水?平不高,特?別是缺乏具?有專業(yè)水平?的管理人才?,造成管理?上的漏洞，?服務(wù)質(zhì)量時?有低下,服?務(wù)意識時有?淡薄，客人?投訴時有發(fā)?生。2、?營銷力度還?不夠，營銷?意識欠缺,?營銷手段單?一,固定的?客戶群體不?大。3、?規(guī)章