GB 10348-1989食品添加劑乙酸芳樟酯

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 10348-1989 是一項關(guān)于食品添加劑乙酸芳樟酯的中國國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了乙酸芳樟酯作為食品添加劑的定義、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保其在食品工業(yè)中的安全使用與質(zhì)量控制。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以芳樟醇和乙酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的乙酸芳樟酯產(chǎn)品，用于食品調(diào)味和增香。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標(biāo)準(zhǔn)時所依據(jù)或參考的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文件清單。

3. 術(shù)語和定義：對乙酸芳樟酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了明確界定。

4. 技術(shù)要求：

   • 外觀：描述了乙酸芳樟酯應(yīng)符合的物理性質(zhì)，如顏色、形態(tài)等。
   • 香氣：規(guī)定了產(chǎn)品應(yīng)有的特定香氣特征。
   • 含量：設(shè)定了乙酸芳樟酯純度指標(biāo)，確保有效成分的最低含量。
   • 雜質(zhì)限量：對可能存在的有害或非期望物質(zhì)設(shè)置了最大允許含量，確保產(chǎn)品的安全性。
   • 熔點、沸點：提供了關(guān)鍵理化參數(shù)要求，用以判斷產(chǎn)品質(zhì)量。

5. 試驗方法：詳細(xì)說明了各項技術(shù)指標(biāo)的檢測方法和步驟，包括儀器、試劑、操作流程等，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗項目、抽樣規(guī)則及合格判定標(biāo)準(zhǔn)，以及對不合格產(chǎn)品的處理辦法。

7. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存：

   • 標(biāo)志與標(biāo)簽：要求產(chǎn)品外包裝上需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
   • 包裝：規(guī)定了適宜的包裝材料與方式，以保護產(chǎn)品免受污染和損壞。
   • 運輸：提出了在運輸過程中避免陽光直射、高溫、劇烈震動的注意事項。
   • 貯存：指明了產(chǎn)品應(yīng)儲存于陰涼、干燥處，遠(yuǎn)離火源和不相容物質(zhì)的條件。

實施意義：

此標(biāo)準(zhǔn)的制定與執(zhí)行，不僅為乙酸芳樟酯的生產(chǎn)提供了統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障了食品安全，還促進(jìn)了食品工業(yè)中香味劑使用的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，有利于提升整個行業(yè)的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，也為監(jiān)管機構(gòu)提供了檢驗和監(jiān)督的依據(jù)，保護了消費者權(quán)益。

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