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會計學1部編中國美食第一課時助讀資料初讀感知再讀感悟?qū)W習字詞當堂檢測④中國美食第1頁/共20頁中國美食介紹中國菜肴素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是:魯、川、粵、淮揚。八大菜系一般是指:山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟條件和習俗尚好有關(guān)。山東是我國古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游,氣候溫和,膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫,河湖交錯,沃野千里,物產(chǎn)豐富,交通便利,文化發(fā)達。其糧食產(chǎn)量居全國第三位;蔬菜種類繁多,品質(zhì)優(yōu)良,是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。相關(guān)資料第2頁/共20頁自讀提示:1.請同學們自由朗讀課文,努力讀準字音、讀通句子。2.想一想:課文主要寫了什么?第3頁/共20頁
讀一讀
bōjiān
fǔ
shāoqiékǎo菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨
zhǔbàodùnmógūzhēngjiǎozházhōu水煮魚蔥爆燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥第4頁/共20頁6jiān
fǔ煎腐茄我會認蛋mózhēnggūzhá蘑菇燉蒸餃dànqiédùnbō菠煮zhǔjiàng醬烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōu第5頁/共20頁zhà(炸藥)
zhá(炸醬)炸qié(茄子)jiā(雪茄)茄多音字第6頁/共20頁本文介紹了了我國的幾道美食,及其各種做菜方法。說一說課文主要寫了什么?第7頁/共20頁燒shāo書寫指導:左窄右寬,右部斜鉤舒展有力。部首:火組詞:紅燒茄子焚燒造句:我最喜歡吃紅燒茄子了。音序:S結(jié)構(gòu):左右
我會寫第8頁/共20頁茄qié書寫指導:第一筆橫長,“加”左大右小。部首:艸組詞:紅燒茄子造句:我最喜歡吃紅燒茄子了。音序:Q結(jié)構(gòu):上下
第9頁/共20頁烤kǎo書寫指導:左窄右寬,右部撇畫舒展。部首:火組詞:烤鴨烤雞造句:北京烤鴨的美味難以阻擋。音序:K結(jié)構(gòu):左右
第10頁/共20頁鴨yā書寫指導::左右等寬,“甲”的豎為垂露豎。部首:甲組詞:烤鴨板鴨造句:北京烤鴨的美味難以阻擋。音序:Y結(jié)構(gòu):左右
第11頁/共20頁肉ròu書寫指導:兩個“人”起筆在豎中線上。部首:肉組詞:羊肉牛肉造句:羊肉泡饃是陜西著名小吃。音序:R結(jié)構(gòu):獨體字
第12頁/共20頁雞jī書寫指導:左小而靠上,第二筆是點不是捺。部首:又組詞:小雞公雞造句:雞蛋含有豐富的營養(yǎng)。音序:J結(jié)構(gòu):左右
第13頁/共20頁蛋dàn書寫指導:“疋”的撇捺舒展,“蟲”稍小。部首:疋組詞:雞蛋蛋炒飯造句:這里有一筐雞蛋。音序:D結(jié)構(gòu):上下
第14頁/共20頁炒chǎo書寫指導:揚州炒飯是全國聞名的小吃。部首:火組詞:炒飯炒菜造句:揚州炒飯是全國聞名的小吃。音序:C結(jié)構(gòu):左右
第15頁/共20頁飯fàn書寫指導:左窄右寬,第四筆是點,最后一筆撇豎站。。部首:饣組詞:炒飯米飯造句:揚州炒飯是全國聞名的小吃。音序:F結(jié)構(gòu):左右
第16頁/共20頁美食:涼拌:紅燒:理解詞語精美的飲食。造句:我的家鄉(xiāng)棗莊有許多美食,歡迎你到棗莊來。把涼的食品加調(diào)料拌和。造句:黃瓜可以涼拌著吃。烹調(diào)方法,把肉、魚等加油、糖略炒,并加醬油等作料,燜熟使成黑紅色。造句:媽媽做的紅燒茄子非常好吃。第17頁/共20頁水煮:炸醬:是一種烹飪方法,一般是將肉類蔬菜年糕粉絲豆制品煮在一個超大號的盆里,通常做成麻辣味道。造句:水煮魚是一道美
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