包世臣《郡縣農(nóng)政》中的桑蠶養(yǎng)殖技術(shù)及災(zāi)害防治,農(nóng)藝學(xué)論文

包世臣(郡縣農(nóng)政）中的桑蠶養(yǎng)殖技術(shù)及災(zāi)害防治,農(nóng)藝學(xué)論文包世臣(17751853年或1855年)是鴉片戰(zhàn)爭前后出色的經(jīng)世學(xué)者之一，曾遭到鄧實、張巖、鄭大華等人的大力推崇。在學(xué)術(shù)方面，包世臣不拘守門戶之見，廣泛深切進入地討論過農(nóng)政、荒政、禮法、軍事、文學(xué)、書法等問題。從極具經(jīng)世品格的農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)來看，他的(郡縣農(nóng)政〕在寫作態(tài)度上很審慎(P4)，堪稱當(dāng)時的一部農(nóng)學(xué)杰作。傳統(tǒng)中國往往農(nóng)桑并稱，桑蠶業(yè)與糧食生產(chǎn)在江淮等基本經(jīng)濟區(qū)處于旗鼓相當(dāng)?shù)牡匚?。桑蠶業(yè)一旦發(fā)生較大災(zāi)禍，將直接導(dǎo)致當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟的衰落。包世臣為(郡縣農(nóng)政〕所作序言指出:郡縣之治首農(nóng)桑且該書特意設(shè)立(蠶桑〕目，(P189～198)其篇幅約占全書正編的五分之一，可見作者對桑蠶業(yè)相當(dāng)重視。然而，不少作品在討論包世臣的經(jīng)世思想時，輕易忘記了人類的生產(chǎn)活動是最基本的實踐活動，是決定其他一切活動的東西。(P282)它們慣于撇開廣大農(nóng)民的技術(shù)生產(chǎn)實踐而滔滔放言，不幸陷入了包世臣所竭力反對過的空疏學(xué)風(fēng)之中。為略補學(xué)術(shù)缺憾，故有芹人之獻。一、桑樹選育利用與災(zāi)禍防治(一)桑種選擇與災(zāi)禍防治中國各地桑樹品種較多。據(jù)(郡縣農(nóng)政〕記載，經(jīng)過長期的自然選擇和人工選擇，廣大農(nóng)民從中培育出兩個最知名的桑樹品種。(1)魯桑，又名湖桑。宋元時期，湖州一帶農(nóng)民從山東引進桑樹品種，逐步培育出一種優(yōu)質(zhì)桑樹，因地命名，稱為湖桑。(P434)湖桑結(jié)葉較稀，但葉片厚大，漿液豐富，桑椹較少。湖桑用來養(yǎng)蠶，使其個頭較大，產(chǎn)絲較多。魯桑生葉較晚，便于飼養(yǎng)大蠶。(2)荊桑，又名雞桑，也叫黑桑。荊桑先結(jié)葚實，后生葉片。其葉密集，較小，呈尖形，邊緣岔口較深。荊桑用來養(yǎng)蠶，使其個頭較小，產(chǎn)絲較少。不過，荊桑生葉較早，便于飼養(yǎng)剛剛孵出的蠶蟻和頭眠蠶。賈思勰云:凡蠶從小與魯桑者，乃至大入簇，得飼荊、魯二桑。若小飼荊桑，中與魯桑，則有裂腹之患也。(P324)由于南北自然條件的差異，湖桑在品性方式方法已不同于魯桑。根據(jù)包世臣的觀察，幼蠶吃荊桑，而半大蠶、大蠶吃湖桑，不至于出現(xiàn)腹腫之病。在蠶生長發(fā)育經(jīng)過中，農(nóng)家若不懂得科學(xué)知識，隨意添加桑葉喂蠶，將對蠶帶來危害。例如，若用魯桑喂蠶蟻和幼蠶，將使其消化不良而發(fā)生病變;若用荊桑喂老蠶，將使其營養(yǎng)缺乏而體格弱小，產(chǎn)絲量明顯下降。有經(jīng)歷體驗的蠶農(nóng)，往往熟悉不同桑樹品種的生理特點，并聯(lián)絡(luò)蠶在不同生長階段的營養(yǎng)需要，靈敏地從事養(yǎng)蠶實踐，避免蠶業(yè)災(zāi)禍。(二)桑樹育苗與災(zāi)禍防治桑樹育苗的方式方法有兩種，即種桑葚、壓桑條。若用壓條方式方法，則桑苗生長迅速。但是，一些農(nóng)民在技術(shù)上難以到位，因此壓條的成活率并不高。他們不能僅僅依靠壓條方式方法，而應(yīng)當(dāng)兩法兼用，以增大育苗的保險系數(shù)。在江淮等地，桑葚若在二月間下種，多半不能發(fā)芽生長。根據(jù)民間經(jīng)歷體驗，種葚的適宜季節(jié)在四月間。農(nóng)民先將土地耕治成熟，下足基肥，耙細，勞平，開溝作畦;再將黍子、桑葚各三升，拌和蠶沙三斗，撒播在地里;然后輕輕地將地面泥土弄平，不讓厚重的泥塊壓制桑葚。黍子發(fā)芽、破土的能力較強，桑葚能夠借用它們這一功能，與之相伴而生。黍子成熟，就要收割。農(nóng)民待桑苗長到黍苗一樣高時，就用鋒利的鐮刀，靠近地面，將桑苗割倒;再用亂草覆蓋一層，曬干;之后，順著風(fēng)向，將其燒掉。春天，桑根發(fā)芽，長出地面。農(nóng)民將多余的桑苗去除，每窩只留下最壯實的一株;再經(jīng)常澆灌糞水，使桑苗健康生長。農(nóng)民講究種葚育苗技法，能夠減少其間的災(zāi)禍損失。(三)桑苗移栽與災(zāi)禍防治桑苗移栽，需要顧及氣候特點。北方地區(qū)常在八月間，而江淮等地一般在十月間。農(nóng)民擇地掘坑，將燒好的土肥、熟牛糞、松軟泥土各三升拌和勻凈，倒入坑內(nèi);再用水一桶，攪成泥漿。桑苗要連根挖出，在距離根部七寸處截斷桑干。鐵鍋燒紅，桑干倒轉(zhuǎn)，讓截面癍痕在鍋里烙過，以快速阻止其漿液流失。所有移栽的桑苗，其根部要多帶些苗圃里的泥土，根需要保衛(wèi)好。移栽距離較遠時，桑苗根部尤其要包裹穩(wěn)固而嚴(yán)密。栽桑時，桑苗根部穩(wěn)坐稀泥之中，并按到坑底，上提下放三至五次，能夠使其根須舒展順暢。填坑要用細泥，環(huán)繞坑沿一帶要筑塌實?？拷８傻哪嗤敛灰?，而自然伴隨坑沿泥土向下坐實。壅坑要滿，用細土，輕輕地筑平。上面再用松軟泥土和牛糞，厚厚地覆蓋一層。由于牛糞發(fā)酵、發(fā)熱，可使桑樹免除凍害。(四)桑樹利用與災(zāi)禍防治從利用價值上看，桑樹的主要產(chǎn)品是桑葉，為養(yǎng)蠶業(yè)提供基本的飼料來源。其經(jīng)濟效益顯著，有助于提高人們的備荒、救荒能力。除此之外，桑樹的副產(chǎn)品也具有直接的荒政用處。桑葚成熟時，農(nóng)民不妨盡力收集，曝干之后珍藏，以為備荒之用。干桑葚用來泡酒，或熬汁水，經(jīng)常飲用，有所補益。不過，小孩要忌食桑葚，否則會傷脾胃。干桑椹間或用來喂牛，可使其減少疫病。桑樹根上的皮可入藥，有清熱之效。桑葉、麻葉和米泔水一起煎成汁，用來洗頭發(fā)，可使之快速生長。那些因頭發(fā)稀少而苦惱的人，能夠藉此獲得彌補效果。桑葉和根皮煎水，用來洗風(fēng)眼、淚眼，有一定療效。二、桑樹中耕管理與災(zāi)禍防治桑樹栽下之后，進入相對漫長的中耕管理階段。其間事務(wù)頗為冗雜，且多與災(zāi)禍防治相關(guān)。(一)桑樹整枝與災(zāi)禍防治農(nóng)民假如要培育地桑，萬一刀鈍，動作延遲緩慢，不能一次性割斷，日后所生出的桑條就七長八短;其樹形不合理，會影響桑葉的品質(zhì)。正規(guī)的技術(shù)要領(lǐng)是:鐮刀緊貼地面，干凈利落地將桑苗一刀割斷。待桑芽出土，每坑能夠留養(yǎng)五六條。農(nóng)民假如要培育樹桑，就應(yīng)當(dāng)在距離地面三尺以上的部位，將桑苗梢頭割掉。不久，桑條橫生向上，迅速成長。到十二月間，這些桑枝就要砍掉。假如當(dāng)年夏天砍伐，其漿液流失嚴(yán)重，生機受損，以后多年都難以生長茂盛。但凡春天摘葉，夏天剪條連同摘葉，不能使枝條大幅度彎曲，而剪條不可選擇正午時候。地桑剪條要靠近地面，而樹桑剪條要緊貼樹干基部的老瘢，并且要修剪平順。假如剪條時所留下的小瘢過于凸出，就會損害后來新生的枝條。明末湖州沈氏指出:嫩桑不必多留塊磊，須盡截去。(P49)包世臣所講的瘢，就是沈氏提到的塊磊，必須修剪干凈。否則，桑樹內(nèi)在的生命力就會遭到遏止，導(dǎo)致桑葉減產(chǎn)。(郡縣農(nóng)政〕稱，但凡枝條向下生長的叫瀝水，向里生長的名刺身，兩條并在一起生長的稱駢指，稠密雜亂生長的為冗脞。這些畸形的桑枝，都要砍伐掉，以便將營養(yǎng)有效地集中到新生的枝葉上。(二)桑樹害蟲防治春天，因天地之氣融和，移栽桑苗時集中覆蓋在桑苗之上的那些牛糞，就能夠分撥開來，拌上泥土，并以桑干為中心，做成圓堆。這就是鄉(xiāng)俗所謂的桑隔。桑隔一帶是桑樹營養(yǎng)的直接供給基地，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常治理，將雜草鏟除干凈。這樣，桑樹就不大可能發(fā)生蟲害;即便偶然出現(xiàn)步屈蟲，也很容易找得著，便于捕殺。包世臣說到桑樹害蟲，華而不實一種當(dāng)是漣川沈氏筆下的桑蟥。其幼蟲對桑葉危害較大，沈氏強調(diào)的防治方式方法是看、刮、捏。(P163)包世臣所講的方式方法與之不同:但凡見到桑樹葉上生有蟥蟲，農(nóng)民就要用木杖打落到地上，再拾起，放在上風(fēng)向之地的亂草中燒掉。煙氣中帶有死蟲味道隨風(fēng)飄散，其余蟥蟲只要聞到這種氣味，就會盡數(shù)掉下來。接著，農(nóng)民用蘇子油涂抹桑干底部，阻斷害蟲爬行之路，使之不能再到樹上去。還有一種害蟲是桑蛀蟲，蛀入處產(chǎn)生黃褐色膠狀物，蛀孔間皮層裂開。于是，桑樹枝葉發(fā)育不良，甚至直接導(dǎo)致桑芽枯死。沈氏指出，捕殺蛀蟲之事，一年至少要做三次。張履祥提議:將鞭炮導(dǎo)火線伸進蛀蟲孔穴，點火燃線熏燒，蛀蟲聞其味，就會悶殺而死。(P188－189)包世臣了解到，有一種害蟲名叫蠐螬，俗稱鑿蟲(即沈氏所提到的桑蛀蟲)。當(dāng)蠐螬嚙食桑樹皮時，桑樹枝干會流出脂液。農(nóng)民一旦發(fā)現(xiàn)這種情況，就要盡快將其削掉，并立即跟蹤搜索蟲卵(形如蛆蟲)，去除干凈。假如蠐螬已經(jīng)深切進入到桑樹枝干中心，就要用鋒利的鐵鑿將其挖殺。包世臣提醒講，桑樹發(fā)生害蟲，都是由于桑地中耕管理疏懶、雜草叢生、荒蕪過久而構(gòu)成的。假如桑地管理精細，經(jīng)常整治，斷然不會有害蟲的生存余地。(三)桑地利用與災(zāi)禍防治二月間，桑隔東北部分用來種黍子，遮護新生的桑芽。三年之后，桑樹較大，黍子不必套種其間。桑芽往往叢生，破土而出。每坑之中，多余的桑芽要除掉，只留下兩三條。第二年春天，它們就能夠提供桑葉養(yǎng)蠶。桑地在秋天能夠套種油菜，在春天能夠套種赤豆、綠豆、旱芋頭、芝麻。其它作物一般會與桑樹爭奪地力、肥力和生存空間，對桑樹產(chǎn)生比擬明顯的阻礙，所以不可套種在桑地里。相反，油菜等作物則可與桑樹共生共榮。十分是豆類作物，不大消耗地力;而且，它們的根瘤菌能夠吸收、貯藏空氣中的游離氮素，產(chǎn)生自肥效果。油菜、芋頭、芝麻在種植經(jīng)過中，應(yīng)當(dāng)除草三次，每次接著澆糞水。除草、澆糞都要同時顧及桑樹。這樣，桑地不生雜草，桑樹日益茂盛，就會及早生發(fā)葉片。假如桑樹老化，不能再長新葉，就要連根鏟除，另種新苗。包世臣還提到，三月間，桑樹一般會萌動幼芽，最容易遭到霜凍之害。假如天氣突然嚴(yán)寒，北風(fēng)大作，農(nóng)家應(yīng)當(dāng)先在桑地北邊堆積稻草和干牛糞，到夜深時，點燃草糞，給桑樹加溫，以緩解霜凍的危害。三、蠶的利用、環(huán)境保衛(wèi)與災(zāi)禍防治(一)蠶業(yè)產(chǎn)品利用及其荒政價值農(nóng)家養(yǎng)蠶，主要是為絲綢市場提供原料，獲取較為顯著的商品價值，奠定備荒、救荒的經(jīng)濟基礎(chǔ)。蠶的副產(chǎn)品也有一定的荒政用處。蠶若得病死去，僵硬而呈白色，名為僵蠶，具有藥用價值，能夠清熱。夏蠶一名原蠶，不能好像春蠶一樣大量飼養(yǎng)。其原因是，夏蠶的經(jīng)濟效益較低，多半是浪費桑葉;且養(yǎng)蠶所費人工較多，尤為辛苦。不過，夏蠶矢乃是浸泡谷種的上好材料，所以農(nóng)民應(yīng)適當(dāng)養(yǎng)些夏蠶，取其特殊用處。又，蠶矢用來熏臭蟲，效果神奇。(二)蠶性利用與災(zāi)禍防治從徐光啟所引元代孟祺(農(nóng)桑輯要〕的蠶業(yè)資料來看，古人對蠶性的了解頗為細致。查包世臣(郡縣農(nóng)政〕，清代農(nóng)民注重把握和利用蠶性，大力創(chuàng)造條件，減少災(zāi)禍。根據(jù)古代陰陽觀念和農(nóng)學(xué)經(jīng)歷體驗，蠶屬陽物。從特性上看，蠶在生長發(fā)育的不同階段，所適應(yīng)的氣候環(huán)境變化多端。蠶卵分布在蠶連(一名蠶紙)上時，適宜于嚴(yán)寒的氣候;當(dāng)其孵化成蟻時，適宜于極為暖和的氣候。蠶在頭眠期間，適宜于暖和的氣候;當(dāng)其醒眠以后，適宜于溫和的氣候;它在大眠期間，適宜于涼快清爽的氣候;當(dāng)其成為老蠶時，適宜于漸漸暖和的氣候;它在入簇(又稱上山)做繭期間，適宜于極為暖和的氣候。蠶為卵狀、蠶蟻時，在休眠期間，都適宜于陰暗的環(huán)境;當(dāng)其醒眠以后，迅速長大，就適宜于亮堂的環(huán)境。蠶在食量旺盛、猛吃桑葉時，適宜于有微風(fēng)的環(huán)境，且桑葉要趕緊增添。假如微風(fēng)自下而上，緩慢吹拂蠶架，是最好不過的。蠶在醒眠之初，害怕風(fēng)吹，而桑葉要漸漸地添入蠶箔。蠶是軟體昆蟲，不耐硬物觸碰。十二月間，農(nóng)民能夠割下芭茅花，去掉穗葉、梗渣，用椎敲軟，以便來年春季鋪墊蠶箔時，用作褥子，很合適蠶性。(三)氣溫調(diào)節(jié)與蠶害防治蠶一般怕冷，但也不能傷熱。一天之內(nèi)，大致能夠和四季對應(yīng):寅、卯、辰時有如春天，巳、午、未時有如夏天，申、酉、戌時有如秋天，而亥、子、丑時有如冬天。天氣陰晴，刮風(fēng)下雨，寒熱有所不同。農(nóng)家養(yǎng)蠶時，必須懂得蠶室何時進火盆、何時退火盆，將室內(nèi)氣溫調(diào)節(jié)到適宜的程度。蠶蟻適宜于極為暖和的氣候，而當(dāng)時天氣還比擬嚴(yán)寒。蠶農(nóng)要用火盆燒干牛糞坯子，使煙氣全部消散，再送進蠶室。火盆旁邊放一副火鍤，盆里多留些燒熟的火灰，以便適時翻撥調(diào)節(jié)?；鹋璨灰诉^于靠近蠶盤，而應(yīng)當(dāng)用苫席圍繞。盆中暖氣通過圍席傳出，上下左右四面運行，整個蠶室都比擬暖和，氣溫大致平衡。蠶室的溫度，能夠靠人體的感覺進行測試。若溫度偏涼，就在盆里添火，撥開火灰;若溫度偏暖，則將火灰聚攏，蓋上火。蠶在大眠之后，農(nóng)家要將蠶室里的火盆全部撤走，并打開窗戶和風(fēng)眼。假如蠶不是養(yǎng)在正規(guī)蠶室，大眠之后也要撤掉遮風(fēng)的葦障。這些物件應(yīng)當(dāng)從三眠開場逐步撤出，假如突然之間全部撤掉，就會使蠶遭到驚嚇。當(dāng)西南風(fēng)吹之時，仍然要用草薦障蔽。假如遇上暴熱天氣，農(nóng)家應(yīng)當(dāng)在蠶室外面貯藏清水，并不時用水灑向蠶室空余之地，使其透些涼氣。(四)蠶室規(guī)劃與災(zāi)禍防治蠶室最好朝向南方，忌諱西向。若蠶室遭到夕陽照射，或西風(fēng)直接灌入，皆有害于蠶。農(nóng)家若房屋寬闊，就應(yīng)當(dāng)分撥一處，專作蠶室。其東、南、北三面都要開拓窗戶，用紙裱糊妥帖，還要在窗外加上葦箔、草簾。東、西、北三面靠墻根的地方，要各自開鑿三個氣洞，用草塞起來。房屋狹窄的農(nóng)戶，將作蠶室的房間，四處都用簾箔圍上，以便遮擋風(fēng)吹日曬。當(dāng)蠶進入大眠時期，農(nóng)家選擇一間通風(fēng)的房屋，打理清掃干凈，地面鋪上竹簟。但凡早晨采剪的桑葉，都要撲去露水。臨近晚上采剪的桑葉，待太陽落山之后挑回，摘取嫩條桑葉，薄薄地攤在竹簟上，使之涼快清爽。農(nóng)家但凡發(fā)現(xiàn)桑葉上有露水、黃沙時，都要揩洗干凈，鋪在竹簟上涼過以后，才能養(yǎng)蠶，以避免蠶病。四、養(yǎng)蠶技術(shù)管理與災(zāi)禍防治(一)促進蠶齊，減少損失農(nóng)諺云:起不齊，絲減半。(P92)包世臣(郡縣農(nóng)政〕進一步解釋講，蠶若不齊，則容易生病。因未眠之蠶爬行、食葉，會干擾、壓迫眠中之蠶。由于蠶眠期間喂葉較少，眠中之蠶會拖累未眠之蠶，使其跟著受餓。蠶上山時，老蠶繭子早已做好，蠶蛹很快生出蛾子，而嫩蠶的繭子沒有做完，還是薄薄的。如此一來，就會事倍功半:農(nóng)民為養(yǎng)蠶所費勞力很多，而最終所得經(jīng)濟利益很少。三齊是古人養(yǎng)蠶所努力爭取的目的。所謂三齊，就是子齊、蟻齊、蠶齊。子齊，指用蠶蛾同時產(chǎn)的卵留種;蟻齊，是使蠶卵同時孵化為蟻蠶;蠶齊，即同一批蠶盡可能眠起齊一。(P110)包世臣也論及三齊，即蟻齊、眠齊、老齊。這與前人在講法上略有不同，在技術(shù)原理上則大體一致。蠶卵孵化成蟻時，若變成淡淡的遠山之色，就證明是上好的蠶種。若蠶蟻焦干無色澤，或顏色蒼黃、發(fā)紅，則此等蠶種質(zhì)量很差，應(yīng)當(dāng)拋棄不用。倘留下來，將有害于蠶齊。蠶在生長經(jīng)過中，假如一部分已經(jīng)是純黃色，另一部分剛剛褪去白色，漸漸趨于黃色，那么，它們前后相差不遠。農(nóng)家應(yīng)將它們薄薄地鋪開，頻繁添葉，以便后者趕上前者，齊頭并進。假如后面的還是青白色，那么，它們必定趕不上前者。農(nóng)家應(yīng)當(dāng)用蠶筷將青白色的蠶挑出來，放在另一箔里，且增加喂葉的頻次。這樣，它們才不會拖正眠蠶的后腿。農(nóng)民想方設(shè)法促進蠶齊，能夠減少損失。(二)去除蠶沙，避免郁蒸在養(yǎng)蠶經(jīng)過中，替換蠶箔、去除蠶沙，是一項常規(guī)作業(yè)。為此，農(nóng)民有時采用蠶網(wǎng)。元代王禎(農(nóng)書〕最早提到這種農(nóng)具。農(nóng)民以之替蠶，比之手替，省力過倍。(P381)包世臣(郡縣農(nóng)政〕注意到，蠶網(wǎng)骨架系竹片制成，形狀仿如蠶箔(或稱蠶盤、蠶匾)而略大。凡魚網(wǎng)用壞時，可擇取華而不實較為完好的部分，蒙在骨架上，制作蠶網(wǎng)。農(nóng)民將蠶網(wǎng)輕輕放在蠶箔上，再添葉喂蠶。絕大多數(shù)蠶在向食性驅(qū)動下，通過網(wǎng)眼，爬上葉背。兩個農(nóng)民各執(zhí)一端，將蠶網(wǎng)抬放到另一箔里。這樣能夠比擬迅速地去除蠶沙，使蠶避免郁熱氣息的影響。蠶在二眠以前，天氣還比擬涼爽;加之蠶沙也較少，所以蠶眠一次，除沙一次。二眠以后，三天之內(nèi)就要除沙一次。大眠醒后，每喂四頓就要除沙一次。凡替換除沙時，不能將蠶遠擲高拋。抬蠶、秤蠶時，都要人手多、速度快，不讓蠶因長久擠壓而受傷害。蠶沙枯燥疏松，就是蠶體健康的表現(xiàn)。假如蠶沙成片濕潤，蠶就有缺點，需要趕緊替換除沙，以求緩解病態(tài)。若正當(dāng)抬蠶除沙時，碰到陰雨綿綿、吹風(fēng)降溫的氣候，則替換之后，恐怕蠶褥變冷，蠶受傷寒。農(nóng)家應(yīng)將柔軟的芭茅花切成豆子大小，每一箔約用一斗，均勻地撒在蠶上，再添桑葉。蠶沿著桑葉爬上芭茅花，就能夠隔開蠶沙的郁蒸之害。(三)豆、米飼蠶，除病減葉查(農(nóng)政全書〕引(務(wù)本新書〕之言，先民很早就懂得利用綠豆粉、白米粉，拌和桑葉養(yǎng)老蠶。(P663－664)包世臣了解到，有的農(nóng)民在臘八節(jié)那天，采取常流清水，或井中甜水，用來泡綠豆、白米。根據(jù)計劃，來年每養(yǎng)蠶一箔，就先泡綠豆、白米各半升。泡上一天，然后瀝出曬干。蠶醒大眠以后，早先所準(zhǔn)備的綠豆，再次用水浸泡;待其微微發(fā)芽，曬干，然后磨成粉。原來所備白米，放進甑子里蒸熟，也磨成粉。蠶在大眠醒后，需喂第四頓桑葉時，桑葉要攤在竹簟里;接著用新鮮的清水，細細噴灑到桑葉間;然后用細絹籮，將綠豆粉篩到水葉上面，并拌和勻凈。每斤豆粉用四升新水，每箔蠶用豆粉六兩。干爽的桑葉細末，拌和絹籮篩過的豆粉，能夠間隔三四頓喂蠶一次。這種方式方法，有助于消除蠶體熱病，使其日后所產(chǎn)絲綿更為堅韌。(四)量葉養(yǎng)蠶，及時添葉陳指出:凡從事于務(wù)者，皆當(dāng)量力而為之。(P23)從事養(yǎng)蠶業(yè)，也應(yīng)當(dāng)堅持這樣的原則。包世臣以為，農(nóng)家在養(yǎng)蠶之前，要適當(dāng)估量自家出產(chǎn)桑葉的多寡，屆時才不會出現(xiàn)缺葉的問題。假如桑葉缺口過大，相當(dāng)一部分蠶根本養(yǎng)不到做繭的程度，中途就不得不拋棄;即便桑葉缺口較小，蠶也會受餓，降低產(chǎn)絲量。蠶將桑葉吃掉大半，剩下薄薄的殘葉，就會呈現(xiàn)出雪白的一片蠶體。假如見到這種情景，農(nóng)家就要及時添加桑葉，以補充消耗。巳、午時分，氣溫較高，添葉要薄些，以避免濕熱之氣蒸騰而導(dǎo)致蠶病。這時，蠶能夠吃些帶水桑葉，但其它時候不行，否則有害于蠶。若技術(shù)到家，春蠶飼養(yǎng)25天就老熟，即可上山做繭。假如時間拖得越久，蠶絲就越少，消耗的桑葉就越多。并且，桑樹剪條采葉較遲，新條不能趕在夏至節(jié)前充分生長，枝條稀疏缺少;次年桑葉生發(fā)更為延遲，就會長期損害桑葉、貽誤養(yǎng)蠶業(yè)。五、其它技術(shù)細節(jié)與蠶業(yè)災(zāi)禍防治(一)浴連護種，減少病變根據(jù)民間經(jīng)歷體驗，位于蠶簇、朝向東南方、明凈圓厚的繭子，能夠留種。蠶蛾破繭出生時，但凡拳翅、禿眉、焦腳、焦尾、重黃、赤肚、無毛、黑紋、黑身、黑頭的，都要拋棄。只要那些體型強健、色澤亮麗的蠶蛾，才能選作蠶種。農(nóng)家選擇晴好天氣，在清晨、當(dāng)太陽沒有升起時，汲取新鮮清水浴連。這要費去一頓飯的工夫，以便將蠶蛾所遺便溺、有毒氣味全部洗掉。然后，農(nóng)家用桑皮索系住蠶連兩角，逐一懸空掛在高處，以利通風(fēng)干爽。但凡孕婦、產(chǎn)婦，都不能浴連。遇上大雪天，蠶連可鋪在雪堆里，壓上一天。如遇無雪之年，則到臘月十五，用高竹竿掛上連軸，晚上豎立在街沿。蠶連伸出屋墻之外，以便接受寒氣。蠶卵經(jīng)受嚴(yán)寒環(huán)境鍛煉，同時能夠殺滅細菌。但凡蠶連貯藏、懸掛時，都應(yīng)中選擇沒有煙氣熏染的處所。采用這些方式方法，能夠保藏優(yōu)質(zhì)蠶種，減少病變的發(fā)生。(二)適時臥種，避免損葉春天，當(dāng)桑葉漸漸出現(xiàn)青色而趨于成熟時，才開場臥種。所謂臥種，就是將蠶連放在暖和的地方，使蠶卵生出幼蟻。假如蠶蟻出得過早，沒有適宜的桑葉可吃，很可能餓死。以后剩下的蠶較少，而桑葉較多，正常消耗不及，就會白白浪費。無論是蠶還是桑葉，都遭遭到危害。而適時臥種，有助減少對蠶的傷害，可以以避免桑葉損失。(三)慎收蠶蟻，力避災(zāi)禍蠶蟻下連時，蠶農(nóng)要先沐浴、穿干凈衣服，才進入蠶室，焚香祭祀先蠶神。蠶室忌諱陌生人、穿孝服的人、屋里屋外的哭泣聲。雞、狗都要趕開，遠離蠶室。舂米、筑墻、掃塵時，都要避免對蠶的不良影響。酒氣、臭氣、穢言、蟲鼠之類忌言，都需要警覺。蠶室之內(nèi)，必須養(yǎng)一只貓，以避鼠害。這些講究，多半帶有環(huán)境科學(xué)價值。至于祭祀蠶神，忌諱穿孝服的人、污言穢語等，表示清楚古人對養(yǎng)蠶業(yè)鄭重其事的勞動態(tài)度、努力避免蠶業(yè)災(zāi)禍的良苦用心，因此不能簡單地斥為迷信而過火批判。(齊民要術(shù)〕云:蠶初生，以毛掃(用荻掃則傷蠶)。其實，用翎毛掃蠶蟻，也有一定的傷害性。包世臣(郡縣農(nóng)政〕所談到的技術(shù)方式方法與之不同。農(nóng)家收蠶蟻時，不能用翎毛刷下，也不能用杖敲打蠶連而震下。當(dāng)連上蠶卵孵化成蟻時，要用新鮮桑葉，立即切細，有如發(fā)絲。蠶箔里先墊上一層柔軟的芭茅褥子，再鋪一層薄薄的蠶紙，接著用篩子將桑葉絲勻凈地篩到蠶紙上，然后將蠶連反轉(zhuǎn)180，覆蓋在葉面。蠶蟻聞到葉香味，會自動從連上爬下，進入蠶箔桑葉間。假如蠶連蓋在葉上，有的蠶蟻很久都不下連，肯定是病蟻，就要拋棄。蠶蟻可略微多收一些，以防范日后萬一出現(xiàn)的損耗，但也不能收得過多而導(dǎo)致桑葉供給緊張。假如收得三兩蠶蟻，就應(yīng)當(dāng)盡可能利用蠶盤的空間，稀疏地攤開;若蠶蟻密集，則相互擁擠，易受傷害。蠶蟻只能吮吸桑葉中的津液，所以必須利用快刀，現(xiàn)切桑葉，成為細絲，用篩子薄薄地篩到蠶蟻上;假如逗留時間較長，葉絲津液枯干，就成無用之物。(四)提供適宜條件，便于老蠶做繭蠶老上簇時，要輕輕放置，稀疏布局。因老蠶怕風(fēng)、怕冷，所以蠶簇外面要用葦席、草薦遮蔽，還要用火盆取暖。若是三開間的蠶室，火盆就放在屋子四角和，一共五盆?；鹋韪髯杂弥裣瘒饋?，讓火氣上行，又向下回轉(zhuǎn)。于是，熱氣均勻，又不炎熱。當(dāng)蠶結(jié)網(wǎng)成繭時，盆火供給尤其要保證蠶室暖和，晝夜不斷。繭子做成后，先要剝?nèi)ケ砥さ母〗z，再薄薄地攤在竹簟上，避免擠壓、郁蒸。(五)備妥薪柴，以便繅絲農(nóng)家繅絲，先要準(zhǔn)備好薪柴。柴最好是栗樹枝，其次是桕樹枝，要曬得極為枯燥。栗木、桕樹柴燃燒時煙霧很少，不會對蠶絲造成明顯損害，而有利于保證繅絲質(zhì)量。綜上所述，包世臣認定桑蠶業(yè)對于農(nóng)村經(jīng)濟和荒政事業(yè)的重大意義，并對該行業(yè)進行了比擬詳實和系統(tǒng)的考察。鴉片戰(zhàn)爭前后，固然時局擾攘，內(nèi)憂外患日蹙，世間變態(tài)甚多，頗為炫人眼目，但從眾人習(xí)焉不察的常態(tài)來看，農(nóng)業(yè)還是