標準解讀

《GB 14891.8-1997 輻照豆類、谷類及其制品衛(wèi)生標準》作為一項國家標準，旨在規(guī)定經過輻照處理的豆類、谷類及其制品在食品安全與衛(wèi)生方面的要求，確保這些產品在經過輻射加工后仍能滿足公眾健康安全的需要。對比其他未明確提及的標準或舊版標準，該標準主要在以下幾個方面設定了規(guī)范或可能體現(xiàn)了變更：

  1. 劑量限值：標準可能會詳細規(guī)定輻照過程中允許使用的最大輻射劑量，以防止過量輻射導致食品成分改變或產生有害物質，確保食品的安全性。

  2. 微生物指標：明確了輻照后產品的微生物指標要求，如細菌總數(shù)、大腸菌群等需控制在安全范圍內，體現(xiàn)輻照作為一種食品保藏技術對提升食品衛(wèi)生水平的作用。

  3. 殘留物檢測：可能新增或修訂了關于輻照產物（如輻照產生的自由基、輻射分解產物等）的檢測方法和限量標準，確保這些殘留物不會對人體健康構成威脅。

  4. 感官與營養(yǎng)品質：標準可能對輻照后產品的感官特性（如色、香、味、形）及營養(yǎng)成分保留提出了具體要求，保證輻照處理不會顯著影響食品原有的食用品質。

  5. 標簽標識：強調了輻照食品必須按照國家規(guī)定進行明確標識，提供消費者透明信息，這是對消費者知情權的尊重，也是與以往標準相比可能更為嚴格的規(guī)定之一。

  6. 檢驗方法：提供了詳細的檢驗方法和程序，用于驗證產品是否符合上述各項衛(wèi)生要求，這可能是對之前標準檢驗技術或流程的更新和完善。

需要注意的是，具體哪些變更取決于與之比較的基準標準內容，但以上幾點通常體現(xiàn)了此類食品安全標準更新時會考慮的關鍵要素。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發(fā)布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1997-06-16 頒布
  • 1998-01-01 實施
?正版授權
GB 14891.8-1997輻照豆類、谷類及其制品衛(wèi)生標準_第1頁
GB 14891.8-1997輻照豆類、谷類及其制品衛(wèi)生標準_第2頁
GB 14891.8-1997輻照豆類、谷類及其制品衛(wèi)生標準_第3頁
免費預覽已結束，剩余5頁可下載查看

下載本文檔

GB 14891.8-1997輻照豆類、谷類及其制品衛(wèi)生標準-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS67.060C53中華人民共和國國家標準GB14891.8—1997輻照豆類、谷類及其制品衛(wèi)生標準Hygienicstandardforirradiatedbeans.grainsandtheirproducts1997-06-16發(fā)布1998-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB14891.8-1997前輻照豆類、谷類及其制品，系以殺蟲為目的經"Co或""C。產生的？射線，或電子加速器產生的低于10MeV電子束照射處理的豆類、谷類及其制品。本標準系根據(jù)國內外有關資料和華西醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院等單位所作實驗結果而提出·并代替ZBC53005-84。本標準于1997年6月首次發(fā)布。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出、本標準由華西醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院、四川省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、四川省原子核應用技術研究所、國內貿易部成都糧食儲藏研究所負責起草。本標準主要起草人：王瑞淑、楊仲亞、陳其勛、史海林、陳麗華。本標準由衛(wèi)生部委托技術歸口單位中國預防醫(yī)學科學院負責解釋.

中華人民共和國國家標準GB14891.8-1997輻照豆類、谷類及其制品衛(wèi)生標準代替ZBC53005-84Hygienicstandardforirradiatedbeansgrainsandtheirproducts1范圍本標準規(guī)定了輻照豆類、谷類及其制品的輻照劑量、衛(wèi)生要求和檢驗方法。本標準適用于以殺蟲為目的,采用"Co或""Cs產生的？射線，或能量低于10MeV的電子束照射處理的豆類、谷類及其制品。2引用標準下列標準所包含的條文,通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB2715—81糧食衛(wèi)生標準GB5009.36一1996糧食衛(wèi)生標準的分析方法3衛(wèi)生要求3.1劑量限制與照射要求3.1.1劑量限制：輻照平均吸收劑量;豆類不大于0.2kGy,谷類0.4～0.6kGy。3.1.2照射要求：照射均勾,劑量準確，平均吸收劑量的不均勾度<1.5。3.2感官指標應具有正常糧食的色澤、氣味和滋味,無蟲蛙。3.3理化指標理化指標應符合GB2715規(guī)定.3.4昆蟲指標保存期內不得檢出活蟲及活蟲卵、包裝與標志輻照后的豆類、谷類及其制品的最小包裝上應粘貼統(tǒng)一印制的輻照食品標志。5

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論