標準解讀

《GB 15193.21-2014 食品安全國家標準　受試物試驗前處理方法》相比于《GB 15193.21-2003 受試物處理方法》，主要在以下幾個方面進行了更新和調整：

  1. 適用范圍擴展：2014版標準不僅適用于食品及其原料的安全性評價中的受試物處理，還涵蓋了食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等更廣泛領域的試驗前處理要求，適應了食品安全領域發(fā)展的新需求。

  2. 技術方法更新：新版標準根據(jù)近年來分析技術和食品安全科學的進步，引入了更多先進的樣品前處理技術，如快速溶劑萃取、固相微萃取、超臨界流體萃取等，提高了檢測的效率與準確性，同時對原有的一些處理方法進行了優(yōu)化或替代。

  3. 安全性和環(huán)保要求增強：2014版標準更加注重試驗前處理過程中的安全性與環(huán)境保護，對使用的化學試劑、溶劑等提出了更為嚴格的要求，鼓勵采用無毒或低毒、易降解的材料，減少了對環(huán)境和操作人員的潛在危害。

  4. 規(guī)范性和可操作性提升：為確保方法的統(tǒng)一性和可重復性，新標準細化了操作步驟，增加了質量控制條款，明確了不同樣品類型的具體處理流程和關鍵參數(shù)，如溫度、時間、pH值等，并提供了更詳細的方法驗證指導。

  5. 標準體系協(xié)調性：2014版標準在制定過程中加強了與國際標準及國內(nèi)其他相關食品安全標準的協(xié)調一致，確保了我國食品安全檢測技術與國際接軌，便于國內(nèi)外數(shù)據(jù)的對比和互認。

  6. 信息更新：考慮到科技進步和研究進展，新標準增加了參考文獻列表，為使用者提供了最新的科學研究和技術參考資料，有助于深入理解和應用相關處理方法。

這些變化反映了我國食品安全標準體系隨著科技發(fā)展、法律法規(guī)完善以及公眾健康意識提升而進行的適時調整和優(yōu)化。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-12-24 頒布
  • 2015-05-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1519321—2014

.

食品安全國家標準

受試物試驗前處理方法

2014-12-24發(fā)布2015-05-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1519321—2014

.

前言

本標準代替受試物處理方法

GB15193.21—2003《》。

本標準與相比主要變化如下

GB15193.21—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準受試物試驗前處理方法

———“”;

增加了術語和定義

———;

增加了不易粉碎的固體受試物處理

———;

增加了人體推薦量較小的受試物的處理

———;

增加了受試物摻入飼料的處理

———;

修改了介質的選擇

———;

修改了人體推薦量較大的受試物處理

———;

修改了袋泡茶類受試物的處理

———;

修改了膨脹率較高的受試物處理

———;

修改了液體受試物的處理

———;

修改了含有毒性較大的人體必需營養(yǎng)素等物質的受試物處理

———。

Ⅰ

GB1519321—2014

.

食品安全國家標準

受試物試驗前處理方法

1范圍

本標準規(guī)定了受試物進行安全性評價時的前處理方法

。

本標準適用于評價受試物安全性時的受試物試驗前處理

。

2術語和定義

21受試物

.

被測試的單一成分或混合物

。

22溶媒

.

能使受試物進入試驗體系并使其成為均勻混合物的一種介質

,。

23酒基

.

生產(chǎn)含乙醇受試物所用的原料酒

。

24未觀察到有害作用劑量

.

通過動物試驗以現(xiàn)有的技術手段和檢測指標未觀察到任何與受試物有關的毒性作用的最大劑量

,。

3溶媒的選擇

溶媒是幫助受試物進入試驗體系或動物體內(nèi)的重要媒介應根據(jù)試驗的特點和受試物的理化性質

。

選擇適合的溶媒溶劑助懸劑或乳化劑將受試物溶解或懸浮于溶媒中一般可選用蒸餾水植物油

(、),,、、

淀粉明膠羧甲基纖維素蔗糖脂肪酸酯等如使用其他溶媒應說明理由所選用的溶媒本身應不產(chǎn)生

、、、,。

毒性作用與受試物各成分之間不發(fā)生化學反應且保持其穩(wěn)定性無特殊刺激性或氣味

;,;。

4受試物試驗前處理方法

注根據(jù)毒理學試驗的要求而需進行前處理如濃縮去除已知安全性成分等的受試物應提供處理方法組成成

:(、),,

分及比例并提供相應的資料受試物的處理過程應與原產(chǎn)品的主要生產(chǎn)工藝步驟保持一致受試物進行不

,。。

同的試驗時應針對試驗的特點和受試物的理化性質進行相應的處理

,。

41袋泡茶類受試物的處理

.

提取方法應與產(chǎn)品推薦飲用的方法相同可用該受試物的水提取物進行試驗如果產(chǎn)品無特殊推

,。

薦飲用方法水提取物可采用以下提取條件進行常壓溫度浸泡時間水量為受

,:、80℃~90℃,30min,

試物質量的倍或以上

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