標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 15202-2003 面制食品中鋁限量》標(biāo)準(zhǔn)相比于其前版《GB 15202-1994》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍擴(kuò)展：2003版標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)大了對(duì)面制食品的覆蓋范圍，更加全面地包含了各類面制品，如面條、饅頭、包子、糕點(diǎn)等，以適應(yīng)市場(chǎng)上食品種類的增多和消費(fèi)者需求的變化。

  2. 鋁限量值的修訂：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同類別面制食品中的鋁殘留量設(shè)定了更為嚴(yán)格和具體的限量要求。這反映了隨著食品安全意識(shí)的提高和科學(xué)研究的發(fā)展，對(duì)食品中添加劑使用及鋁殘留可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)有了更深入的認(rèn)識(shí)和控制。

  3. 檢測(cè)方法的改進(jìn)：2003版標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了更準(zhǔn)確、靈敏的檢測(cè)技術(shù)與方法，以確保測(cè)定結(jié)果的可靠性和準(zhǔn)確性。這些方法的進(jìn)步有助于監(jiān)管機(jī)構(gòu)更有效地監(jiān)控面制食品中的鋁含量，保障公眾健康。

  4. 定義和術(shù)語(yǔ)的明確：新標(biāo)準(zhǔn)在術(shù)語(yǔ)和定義部分做了清晰界定，有助于統(tǒng)一理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的準(zhǔn)確度，減少因理解差異導(dǎo)致的執(zhí)行偏差。

  5. 監(jiān)管與執(zhí)行的加強(qiáng)：雖然標(biāo)準(zhǔn)文本本身不直接體現(xiàn)執(zhí)法力度，但新版標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布通常伴隨著監(jiān)管部門對(duì)執(zhí)行力度的加強(qiáng)，包括更頻繁的市場(chǎng)抽檢、更嚴(yán)格的違規(guī)處罰措施等，體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)食品安全管理的持續(xù)強(qiáng)化。

  6. 信息通報(bào)與公眾教育：伴隨新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，相關(guān)部門可能會(huì)加大對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的宣傳和公眾教育力度，提高消費(fèi)者對(duì)鋁殘留問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)形成良好的食品安全環(huán)境。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2003-09-24 頒布
  • 2004-05-01 實(shí)施
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ICS67.060C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：15202—2003GB代替GB15202—1994面制食品中鋁限量Maximumlevelsofaluminiuminflourmadefoods2003-09-24發(fā)布2004-05-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB15202—2003前本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制本標(biāo)準(zhǔn)代替GB15202一1994《面制食品中鋁限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)).本標(biāo)準(zhǔn)與GB15202—1994相比主要修改如下:將三類面制品合并為一項(xiàng)：面制食品。本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起GB15202一1994同時(shí)廢止本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心、上海市食品監(jiān)督檢驗(yàn)所、廣東省食品監(jiān)督檢驗(yàn)所、湖南省食品監(jiān)督檢驗(yàn)所、華西醫(yī)科大學(xué)、成都市衛(wèi)生防疫站、天津市公共衛(wèi)生監(jiān)督所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:蘇德昭、王林、王永芳、王緒卿、楊惠芬、趙丹宇、王治。本標(biāo)準(zhǔn)于1994年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。

GB15202—2003面制食品中鋁限量范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面制食品中鋁的限量指標(biāo)本標(biāo)準(zhǔn)適用于以面粉為原料，經(jīng)蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括劫誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而·鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件·其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.182面制食品中鋁的測(cè)定3技術(shù)要求面制食品中鋁限量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1面制食品中鋁限量指標(biāo)限量(MLS)/(mg/k

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