標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 16740-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》與前版《GB 16740-1997 保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和完善：

  1. 適用范圍與定義更新：2014版標(biāo)準(zhǔn)對保健食品的定義進行了明確和細化，同時調(diào)整了適用范圍，更加科學(xué)嚴謹?shù)亟缍吮＝∈称返母拍?，以適應(yīng)市場發(fā)展和監(jiān)管需求。

  2. 原料管理加強：新標(biāo)準(zhǔn)增加了對保健食品原料使用的規(guī)范要求，明確了原料目錄管理制度，對原料的安全性和功能性評估提出了更高要求，確保原料的使用基于充分的科學(xué)依據(jù)。

  3. 功能聲稱調(diào)整：2014版標(biāo)準(zhǔn)對保健食品的功能聲稱進行了修訂，取消了一些缺乏足夠科學(xué)證據(jù)支持的功能聲稱，并新增了部分經(jīng)過科學(xué)研究驗證的功能，以更好地反映產(chǎn)品的真實健康效益。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范：新標(biāo)準(zhǔn)對保健食品的標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容進行了詳細規(guī)定，要求更加詳盡和透明，包括必須標(biāo)注保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量等信息，增強了消費者的知情權(quán)和選擇能力。

  5. 檢測方法與評價體系：2014版標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進的檢測技術(shù)和評價方法，對產(chǎn)品的質(zhì)量控制和功效評價提出了更為嚴格的標(biāo)準(zhǔn)，確保了評價結(jié)果的準(zhǔn)確性和科學(xué)性。

  6. 安全性評估強化：新標(biāo)準(zhǔn)強調(diào)了保健食品上市前需通過嚴格的安全性和保健功能評價，包括毒理學(xué)試驗、功效成分分析等，提升了產(chǎn)品的整體安全水平。

  7. 法律法規(guī)銜接：隨著食品安全法律體系的不斷完善，2014版標(biāo)準(zhǔn)與《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)進行了有效銜接，為保健食品的監(jiān)管提供了更為堅實的法律基礎(chǔ)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-12-24 頒布
  • 2015-05-24 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB16740—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

保健食品

2014-12-24發(fā)布2015-05-24實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB16740—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替保健功能食品通用標(biāo)準(zhǔn)

GB16740—1997《()》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB16740—1997,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保健食品

———“”;

修改了范圍

———;

修改了術(shù)語和定義

———;

刪除了產(chǎn)品分類

———;

刪除了基本原則

———;

修改了技術(shù)要求

———;

刪除了試驗方法

———;

修改了標(biāo)簽標(biāo)識的要求

———。

Ⅰ

GB16740—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

保健食品

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類保健食品

。

2術(shù)語和定義

21保健食品

.

聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素礦物質(zhì)為目的的食品即適用于特定人群食用具有

、。,

調(diào)節(jié)機體功能不以治療疾病為目的并且對人體不產(chǎn)生任何急性亞急性或慢性危害的食品

,,、。

3技術(shù)要求

31原料和輔料

.

原料和輔料應(yīng)符合相應(yīng)食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定

。

32感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤內(nèi)容物包衣或囊皮具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤

、取適量試樣置于燒杯或白色瓷盤

50mL

滋味氣味具有產(chǎn)品應(yīng)有的滋味和氣味無異味中在自然光下觀察色澤和狀態(tài)嗅其氣

、,,。

味用溫開水漱口品其滋味

狀態(tài)內(nèi)容物具有產(chǎn)品應(yīng)有的狀態(tài)無正常視力可見外來異物,,

,

33理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合相應(yīng)類屬食品的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定

。

34污染物限量

.

污染物限量應(yīng)符合中相應(yīng)類屬食品的規(guī)定無相應(yīng)類屬食品的應(yīng)符合表的規(guī)定

GB276

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