標準解讀

《GB 18740-2002 黃驊冬棗》是中國關于黃驊冬棗的質(zhì)量標準，該標準詳細規(guī)定了黃驊冬棗的定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存條件，旨在確保黃驊冬棗的產(chǎn)品質(zhì)量和市場規(guī)范。以下是該標準的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：明確了本標準適用于地理標志產(chǎn)品黃驊冬棗的生產(chǎn)和銷售，規(guī)定了其基本要求和質(zhì)量等級。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所依據(jù)或參考的其他國家標準或規(guī)范文件，確保各項檢測和評價有據(jù)可依。

  3. 術語和定義：對黃驊冬棗進行了明確定義，通常包括其產(chǎn)地、品種特性和生長環(huán)境等基本信息。

  4. 要求：

    • 感官指標：規(guī)定了黃驊冬棗的外觀、色澤、氣味、滋味等感官要求，如果實應飽滿、色澤鮮艷、無異味等。
    • 理化指標：包括但不限于含糖量、酸度、固形物含量、水分等具體數(shù)值要求，確保產(chǎn)品的營養(yǎng)與風味。
    • 安全指標：涉及農(nóng)藥殘留、重金屬含量等食品安全要求，需符合國家相關食品安全標準的規(guī)定。

  5. 試驗方法：詳細說明了如何進行感官檢驗、理化分析及安全指標檢測的具體操作步驟和采用的標準方法，以確保檢測結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品檢驗的分類（如出廠檢驗、型式檢驗）、抽樣方法、判定規(guī)則及不合格品處理方式，確保產(chǎn)品質(zhì)量控制的嚴格性。

  7. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標注產(chǎn)品名稱、等級、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準號等，便于消費者識別和追蹤。

  8. 運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應遵循的條件和注意事項，以防止產(chǎn)品損壞、變質(zhì)，保持其新鮮度和品質(zhì)。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 18740-2008
  • 2002-05-29 頒布
  • 2002-09-01 實施
?正版授權
GB 18740-2002黃驊冬棗_第1頁
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ICE.67.080.10B31中華人民共和國國家標準GB18740—2002黃彈冬棗Huanghuabrumaljujube2002-05-29發(fā)布2002-09-01實施：人民共；和國發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB18740一2002目次前言·1規(guī)范性引用文件2原產(chǎn)地域范圍3術語和定義56試驗方法檢驗規(guī)則78包裝、標簽、運輸和貼存附錄A(規(guī)范性附錄）黃驢市行政地域劃分圖

GB18740-2002前本標準為全文強制性標準。本標準根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》及GB17924—1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。本標準的附錄A為規(guī)范性附錄本標準由河北省質(zhì)量技術監(jiān)督局提出。本標準由原產(chǎn)地域產(chǎn)品標準化工作組歸口。本標準主要起草單位：中國標準化協(xié)會、黃彈市質(zhì)量技術監(jiān)督局、河北省黃彈市華夏冬棗開發(fā)有限公司。本標準主要起草人：李巖、王金庭、趙金練、劉賢召、高增海、張秀春。

GB18740—2002黃彈冬棗1范圍本標準規(guī)定了黃驛冬棗的原產(chǎn)地域范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸和購存。本標準適用于原產(chǎn)地域產(chǎn)品管理部門批準的原產(chǎn)地域產(chǎn)品黃彈冬棗規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.8食品中藤糖的測定方法GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T6195水果、蔬菜維生素C含量測定法(2.6-二氯靛酚滴定法)GB7718食品標簽通用標準GB/T10469水果、蔬菜產(chǎn)品粗纖維的測定方法GB/T12456食品中總酸的測定方法GB/T12285水果、蔬菜及制品鋅含量的測定GB/T12292水果、蔬菜汁游離氨基酸含量的測定GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射儀法GB/T12389食物中胡蘿卜素的測定方法GB/T12391食物中核黃素的測定方法GB/T12396食物中鐵、鎂、錳的測定方法GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測定方法GB/T16340食品中滅幼腺殘留量的測定GB17924原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求3原產(chǎn)地域范圍黃彈冬棗的原產(chǎn)地域范圍限于原產(chǎn)地域產(chǎn)品管理部門根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的原產(chǎn)地域范圍，見附錄A。術語和定義下列術語和定義適用于本標準4.1黃彈冬棗huanghuabrumaljujube在本標準第3章規(guī)

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