標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.112-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保該添加劑在食品應(yīng)用中的安全性和適宜性。

該標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容涵蓋：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以木糖醇、環(huán)氧乙烷、硬脂酸為原料，通過化學(xué)合成得到的聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯作為食品添加劑的使用與管理。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯給出了科學(xué)界定，幫助理解其化學(xué)結(jié)構(gòu)及特性。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了產(chǎn)品的感官指標(biāo)（如外觀、色澤、氣味）、理化指標(biāo)（包括純度、酸值、過氧化值、羥值、平均相對(duì)分子質(zhì)量等）以及微生物指標(biāo)（需符合國(guó)家食品安全相關(guān)規(guī)定），確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，如采用氣相色譜法測(cè)定純度，電位滴定法測(cè)定酸值等，保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及合格判定原則，要求生產(chǎn)廠商必須執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制流程。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)范了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等；同時(shí)對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求，以防產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染。


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  • 2016-03-22 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886112—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886112—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于木糖醇酐單硬脂酸酯在堿性催化劑下與環(huán)氧乙烷聚合而成食品添加劑聚氧乙烯木糖

醇酐單硬脂酸酯

。

2結(jié)構(gòu)式

xyn

+=

n

=20~22

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤琥珀色取適量試樣置于白瓷盤內(nèi)在自然光線下

,,

狀態(tài)半膠狀油狀液體觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

酸值以計(jì)附錄中

(KOH)/(mg/g)≤2AA.3

皂化值以計(jì)附錄中

(KOH)/(mg/g)50~60

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