標準解讀
GB 1886.157-2015食品安全國家標準《食品添加劑乙酸香葉酯》是一項針對食品行業(yè)中使用的乙酸香葉酯的質(zhì)量與安全制定的技術(shù)規(guī)范。本標準詳細規(guī)定了乙酸香葉酯作為食品添加劑時的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保其在食品中的使用安全，保障公眾健康。
標準內(nèi)容概覽：
-
范圍：明確了該標準適用于以香葉醇和乙酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品添加劑乙酸香葉酯。規(guī)定了其在食品加工過程中的應(yīng)用范疇。
-
術(shù)語和定義：對乙酸香葉酯進行了科學(xué)定義，清晰界定其化學(xué)結(jié)構(gòu)和特性，便于理解和應(yīng)用。
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技術(shù)要求：詳細列出了乙酸香葉酯的質(zhì)量指標，包括外觀、香氣、含量（以香葉醇計）、酸值、過氧化值、熔點、重金屬（以鉛計）、砷、菌落總數(shù)、大腸菌群等具體參數(shù)及其限量標準，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。
-
試驗方法：提供了檢測乙酸香葉酯各項指標的具體實驗操作步驟和判定標準，保證檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。
-
檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及抽樣方法，以及不合格產(chǎn)品的處理原則，確保產(chǎn)品質(zhì)量可控。
-
標志、包裝、運輸和貯存：對乙酸香葉酯的外包裝標識信息、包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出了明確要求，防止在流通和儲存過程中發(fā)生變質(zhì)或污染。
實施意義：
此標準的實施強化了食品添加劑乙酸香葉酯的生產(chǎn)與使用的規(guī)范化管理，為監(jiān)管部門提供了檢驗依據(jù)，同時也為食品生產(chǎn)企業(yè)選用合格的食品添加劑提供了參考標準，有效維護了食品市場的安全秩序，保護消費者權(quán)益。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2015-09-22 頒布
- 2016-03-22 實施
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB1886157—2015
.
食品安全國家標準
食品添加劑乙酸香葉酯
2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
中華人民共和國
國家標準
食品安全國家標準
食品添加劑乙酸香葉酯
GB1886.157—2015
*
中國標準出版社出版發(fā)行
北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號
2(100029)
北京市西城區(qū)三里河北街號
16(100045)
網(wǎng)址
:
服務(wù)熱線
:400-168-0010
年月第一版
20166
*
書號
:155066·1-51873
版權(quán)專有侵權(quán)必究
GB1886157—2015
.
食品安全國家標準
食品添加劑乙酸香葉酯
1范圍
本標準適用于食品添加劑乙酸香葉酯
。
2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
、、
21化學(xué)名稱
.
反式二甲基辛二烯醇乙酸酯
-3,7--2,6--1-
22分子式
.
C12H20O2
23結(jié)構(gòu)式
.
24相對分子質(zhì)量
.
按年國際相對原子質(zhì)量
196.29(2007)
3技術(shù)要求
31感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤無色
將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察
狀態(tài)液體
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