標準解讀

GB 1886.280-2016 是一項食品安全國家標準，具體針對食品添加劑中的2-甲基戊酸乙酯進行了規(guī)定。這項標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑在食品中的使用安全、合法，保護消費者健康。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以2-甲基戊酸和乙醇為原料，通過酯化反應制得的食品添加劑2-甲基戊酸乙酯。此添加劑常用于提升食品的風味和香氣。

  2. 術(shù)語和定義：對2-甲基戊酸乙酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語給予了明確界定，幫助理解和執(zhí)行標準時的一致性。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了2-甲基戊酸乙酯作為食品添加劑應滿足的質(zhì)量指標，包括純度、外觀、香氣、水分、酸值、過氧化值等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品符合食品安全與質(zhì)量標準。

  4. 試驗方法：提供了檢測上述技術(shù)要求各項指標的具體實驗操作步驟和判定準則，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠、進口及市場監(jiān)管過程中的檢驗類型（如出廠檢驗、型式檢驗）、抽樣方法及不合格品處理原則，以保障流入市場的添加劑質(zhì)量。

  6. 標簽、標識、包裝、運輸和貯存：明確了產(chǎn)品外包裝上需標注的信息內(nèi)容、包裝材料的要求、以及在運輸和儲存過程中的條件，以防污染和變質(zhì)，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性。

實施意義：

該標準的實施，為2-甲基戊酸乙酯作為食品添加劑的生產(chǎn)、檢驗、銷售及使用提供了統(tǒng)一規(guī)范，有助于加強食品添加劑行業(yè)的監(jiān)管，提升食品安全水平，保護消費者權(quán)益。同時，也為食品生產(chǎn)企業(yè)選擇和使用該添加劑提供了科學依據(jù)，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886280—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑2-甲基戊酸乙酯

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886280—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑2-甲基戊酸乙酯

1范圍

本標準適用于由甲基戊酸和乙醇為原料制得的食品添加劑甲基戊酸乙酯

2-2-。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

甲基戊酸乙酯

2-

22分子式

.

C8H16O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

144.21(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣果香香氣

GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2

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